![如何辨別假牛肉乾]( "如何辨別假牛肉乾")
- 如何辨別假牛肉乾，一起來看看小編今天的分享吧。1、看顏色假牛肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。2.看肉質把牛肉片化凍。化凍後的假牛肉片立刻就顯出了原形，化凍後的假牛肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，一看...
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![真牛肉和假牛肉的區別介紹]( "真牛肉和假牛肉的區別介紹")
- 1、外觀區別真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2、觸感區別真牛肉按壓下去後，彈性好，可以回覆初時模樣，肉質摸起來也比較滑嫩，半乾的牛肉摸著也不粘手，手感較好。真牛肉買回家後...
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![幹牛肉的做法 幹牛肉怎麼吃]( "幹牛肉的做法 幹牛肉怎麼吃")
- 1、食材:風乾牛肉200克、青紅椒200克、蒜苗適量、鹽少許、糖少許。2、風乾牛肉洗淨後放入清水中浸泡至軟，然後放入平底盤子裡，入蒸鍋蒸至熟透。3、把青椒洗淨，牛肉蒸熟後，取出晾涼。青紅椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。4、熱鍋涼油，把蒜苗爆香，然後放入青紅椒炒香。5、接著放入牛肉...
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![新鮮牛肉怎樣做牛肉乾]( "新鮮牛肉怎樣做牛肉乾")
- 1、新鮮牛肉約600克，切成手指粗細的長條。2、新鮮牛肉洗多兩遍去掉血水，不會腥。怕腥的就泡一會，多洗幾遍。3、配料基本配置是3勺料酒+2勺醬油+2勺蠔油+1勺白糖+1勺花椒+幾片姜+1勺白胡椒或者五香粉之類的香料。4、抓勻，放入保鮮盒，冷藏12小時以上，把肉平鋪在烤網上，把姜，花椒之...
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![辨別風乾牛肉真假方法分享 怎樣辨別風乾牛肉真假]( "辨別風乾牛肉真假方法分享 怎樣辨別風乾牛肉真假")
- 1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散。4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉...
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![牛肉乾的做法 牛肉做牛肉乾怎麼做]( "牛肉乾的做法 牛肉做牛肉乾怎麼做")
- 1、原料：牛肉700克、鹽3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄欖油5克、五香粉10克；2、牛肉事先在水裡浸泡20分鐘左右去血水，切成長條形，注意肉不要太細；3、所有調料加入牛肉中，調製均勻；4、放入保鮮袋中，醃製兩小時以上，時間越長越入味；5、烤箱180度預熱5分鐘後，烤盤上...
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![幾斤牛肉出一斤牛肉乾]( "幾斤牛肉出一斤牛肉乾")
- 不到半斤。牛肉乾製作方法:原料:瘦牛肉2500克、醬油250克、白糖125克、肉蔻少許、白酒50克、蒜頭25克、味精5克、姜塊50克、蔥段50克、花椒2克、八角2克、白芷2克、桂皮2克、小茴香2克。製法:1、將瘦牛肉洗淨，去筋膜油脂，切成500克左右的塊，放鍋中，加清水淹沒，放姜25克，煮30分...
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![新鮮牛肉怎麼做牛肉乾 牛肉乾的做法]( "新鮮牛肉怎麼做牛肉乾 牛肉乾的做法")
- 1、準備新鮮的牛肉5斤、適量的乾紅辣椒、鹽和老抽各、蠔油、生抽、料酒、適量的菜籽油和玉米油、大蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、生薑、桂皮，愛吃辣還可以加適量的辣椒粉。2、準備好食材以後，先把新鮮的5斤牛肉切成大小均勻的3塊，接著用流動的清水多衝洗幾次。3、把切好的牛...
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![牛肉乾怎麼分辨真假]( "牛肉乾怎麼分辨真假")
- 1、看顏色。正宗的牛肉乾的顏色是暗紅色有光澤甚至還會有點偏黑的感覺。如果你看到那種顏色鮮豔，非常好看，別懷疑，它一定是添加了色素的。這種自然風乾的東西一般就只是加了一些香辛料的。2、看纖維。牛肉的纖維是比較長的，而且用手撕開，會發現纖維很粗壯。如果是用豬肉冒充的...
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![怎麼做幹筍燒牛肉 幹筍燒牛肉]( "怎麼做幹筍燒牛肉 幹筍燒牛肉")
- 1、材料：牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。2、調料：A：八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊（用刀拍扁）；B：郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許。3、幹筍提前1天用溫水泡軟，斜切成段後放入沸水內煮約半小時，撈出後再漂水半小時。4、牛肉放入清水中煮出血水後撈出切成塊。5、炒...
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![怎樣辨別風乾牛肉真假]( "怎樣辨別風乾牛肉真假")
- 1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散。4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉...
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![幹鍋牛肉]( "幹鍋牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：500克;牛肚：500克;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;豆瓣醬：適量;食鹽：適量;水：適量;色拉油：適量;幹鍋牛肉的做法牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲牛肉飛水姜蒜花椒辣椒...
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![風乾牛肉乾]( "風乾牛肉乾")
- 1、把牛肉塊清理乾淨；2、將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮；3、將幹辣椒用剪刀洗淨，切成絲，少放油在鍋裡，慢慢放幹辣椒炒熟；4、再裝滿一壺水，加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、薑片等調味料包在紗布裡。煮沸後，放入切好的牛肉片，煮30分鐘。5、再把炒好...
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![乾煸牛肉]( "乾煸牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;柿子椒:適量;幹辣椒：適量;花椒粉：適量;植物油：少許;蒜：（末）適量;生抽：適量;芝麻：適量;花椒：（粒）適量;乾煸牛肉的做法牛肉切片後，鍋中放少許油，將肉片炕（煸）成周邊微卷，肉發乾稍發黑時盛出；鍋中倒入清水燒開，放入...
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![牛肉乾做法]( "牛肉乾做法")
- 1、材料：牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。2、電飯鍋燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。3、選好牛肉，回來洗淨後，切成比麻將塊大一些的塊或者片。4、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。5、等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫...
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![真牛肉和假牛肉的區別介紹 真牛肉和假牛肉的區別]( "真牛肉和假牛肉的區別介紹 真牛肉和假牛肉的區別")
- 1、外觀區別真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2、觸感區別真牛肉按壓下去後，彈性好，可以回覆初時模樣，肉質摸起來也比較滑嫩，半乾的牛肉摸著也不粘手，手感較好。真牛肉買回家後...
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![鑑別假牛肉方法有哪些 如何鑑別假牛肉]( "鑑別假牛肉方法有哪些 如何鑑別假牛肉")
- 1、望。真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2、聞。用鼻子去聞它的氣味。新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的，不新鮮的肉會有腐臭味。...
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![新鮮牛肉怎麼做牛肉乾]( "新鮮牛肉怎麼做牛肉乾")
- 1、準備新鮮的牛肉5斤、適量的乾紅辣椒、鹽和老抽各、蠔油、生抽、料酒、適量的菜籽油和玉米油、大蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、生薑、桂皮，愛吃辣還可以加適量的辣椒粉。2、準備好食材以後，先把新鮮的5斤牛肉切成大小均勻的3塊，接著用流動的清水多衝洗幾次。3、把切好的牛...
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![犛牛牛肉乾做法分享 犛牛牛肉乾做法]( "犛牛牛肉乾做法分享 犛牛牛肉乾做法")
- 1、原料：犛牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，乾紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。2、犛牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐...
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![晒牛肉乾]( "晒牛肉乾")
- 第一步：準備好新鮮牛肉5斤以及適量精鹽。第二步：將牛肉洗淨，牛肉洗乾淨後用刀順著肉的紋理切成寬約5釐米的長條，並且瀝乾牛肉上的水分；第三步：我們在牛肉條的正背面都均勻抹上鹽；第四步：取一個乾淨的容器將抹過鹽的牛肉乾放進去，然後把裝著牛肉的容器放在通風的地方，並且每過24小時...
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![牛肉做牛肉乾怎麼做]( "牛肉做牛肉乾怎麼做")
- 1、原料：牛肉700克、鹽3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄欖油5克、五香粉10克；2、牛肉事先在水裡浸泡20分鐘左右去血水，切成長條形，注意肉不要太細；3、所有調料加入牛肉中，調製均勻；4、放入保鮮袋中，醃製兩小時以上，時間越長越入味；5、烤箱180度預熱5分鐘後，烤盤上...
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![風乾牛肉乾做法]( "風乾牛肉乾做法")
- 1、主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛腿後部上的肉）為主料。2、調料：食用鹽、蔥、姜、花生油等各適量。內蒙古風乾牛肉乾基本上都各自有自己的獨特配方。3、先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。4、將...
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![如何幹切牛肉 幹切牛肉做法]( "如何幹切牛肉 幹切牛肉做法")
- 1、牛健子洗淨，用刀在正反開幾刀，為了醃製時入味。2、搓上鹽和花椒，鹽的用量可稍大些。3、按摩一會後裝入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小時後取出。4、牛腱子洗淨，焯水煮3分鐘放入，立刻放入冷水中，洗淨備用。5、把配料所有加調料所有煮開。6、牛肉放入，煮開，電壓鍋1小時。7、牛...
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![犛牛牛肉乾做法]( "犛牛牛肉乾做法")
- 1、原料：犛牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，乾紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。2、犛牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐...
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![真牛肉和假牛肉的區別]( "真牛肉和假牛肉的區別")
- 1、外觀區別真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2、觸感區別真牛肉按壓下去後，彈性好，可以回覆初時模樣，肉質摸起來也比較滑嫩，半乾的牛肉摸著也不粘手，手感較好。真牛肉買回家後...
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