真牛肉和假牛肉的區別
- 生活小竅門
- 關注:6.86K次
1、外觀區別
真牛肉的肌理比較細膩,顏色呈現出均勻的紅色,肉質有光澤,且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。假牛肉的紋理粗,肉色也不均勻,肌肉纖維黯然無光。
2、觸感區別
真牛肉按壓下去後,彈性好,可以回覆初時模樣,肉質摸起來也比較滑嫩,半乾的牛肉摸著也不粘手,手感較好。真牛肉買回家後用刀切後片大,彈性好。假牛肉按下去後,肉的回彈力明顯不強,無法回到初時的樣子,肉質也較粗,摸起來粘糊糊的感覺不舒服。假牛肉切著彈性差,容易散。
3、味道區別
真牛肉煮好後一片片的,看著很清爽,吃著口感細膩有嚼勁。假牛肉煮的時候容易散成一小塊一小塊,吃著像豆渣一樣,嚼起來口感差。
標籤:
牛肉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/w4eew9.html