為什麼說維生素C吃錯會變成毒藥

維生素C又稱抗血酸，是人類最為熟知的一種維生素。它是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，但是，如果不正常食用維生素C的話，會引發一系列病狀。比如身體過多吸收維生素C，能引起高鐵紅血球貧血，因為維生素C有利於鐵的吸收；再比如長期大劑量應用維生素C可引起草酸鹽結石，對其敏感者可引起高尿酸血癥，加速腎和膀胱結石的形成等等。所以，在日常生活中人們應該正確、適量食用維生素C，以防發生意外。