葡萄酒越久越好喝嗎

葡萄酒不是越久越好。葡萄酒是一種持續生長的酒，在裝瓶後會有生長期，成熟期和衰落期三個階段，在成熟期是最佳飲用時間，而過了成熟期就會走向衰落，酒液風味就會變差。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

葡萄酒越久越好喝麼？

是的。

紅酒的適宜飲用期一般只有2-3年。只有一小部分紅酒的飲用期長達十年。紅酒在經過適當的飲用期後，酒精度會開始變淡，口感會失衡，葡萄酒的品質會下降。

一般只有一小部分紅酒有陳年潛力。可以儲存10年，20年，甚至更久。紅酒的陳年潛力與葡萄的品種、紅酒的生產工藝以及生產環境的氣候有關。紅酒像平時購買的結構比較簡單。在上市的時候，酒已經到了成熟期，達到了適合飲用的狀態。

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葡萄酒常識

有些葡萄酒因為酸度高，味道特別刺鼻。有些葡萄酒嚐起來很辣或者喉嚨火辣辣的，這是因為酒精含量高。但品嚐了一些葡萄酒後，會有一些苦味或乾澀感在口中揮之不去，這就是單寧帶來的味道。瞭解葡萄酒的酸度、酒精含量和單寧，有助於你找到自己喜歡的葡萄酒。

很少或沒有殘糖的幹葡萄酒嚐起來很甜。造成這種現象的主要原因是葡萄品種、產區特點以及在橡木桶中的陳釀(比如美國橡木桶可以賦予葡萄酒一種甜味)。

例如，Gewurztraminer是一種芳香的葡萄，味道甜美宜人。幹瓊瑤漿葡萄酒的殘糖一般在1-2g/L左右，但由於其風味濃郁，酒精含量高，酸度低，許多瓊瑤漿比實際更甜。

紅酒放幾年比較好喝

紅酒一般放10年最好喝。

紅酒中大多都是說可以存放十年，但是隻有少數的可以存放這麼長時間，時間放久了相反會變壞。所以一般的酒如果不是為了珍藏酒不要等那麼長的時間。普通的紅酒大概保質期是十年至十五年，那你存放最好不要超過十年。頂級的紅酒一般窖存的時間越長越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要趁年份新點喝

一般年輕的酒都是這樣，在這個期間酒的個性就會被極好的釋放出來，若是放的時間太久相反會影響它的口感，令它的味道變得平淡。那種成熟的酒適合放3到10年，在這期間，紅酒方的越久它的香味與口感才能被更好的呈現出來。

紅酒的介紹

在家裡貯存就不是那麼回事了，一般家庭條件在存酒這方面沒有酒窖那種條件，就是白酒也是埋在地下貯存的好，放在家庭裡太久遠了也不行，紅酒就更不行了，其實紅酒放在家裡一般貯存三、五年還可以，時間長了真就不好說了。

新世界為美國、澳大利亞、紐西蘭、智利和阿根廷等發展葡萄酒釀造行業才兩三百年的國家。這些國家由於氣候潮溼、陽光充足和其獨特的土壤特性，導致其釀造的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放。

紅酒是不是越久越好?

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。因為大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

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紅酒飲酒常識

拔起瓶塞後，有些葡萄酒如花朵般綻開，可以馬上享用。但年紀太輕或單寧過硬的酒，此時便需要醒酒過程開啟它沉睡的心。沉澱物過多的陳年老酒，可以用換瓶的方式處理。但時間不能太長，以免酒香盡失。

選擇什麼型別的酒杯，這是品嚐葡萄酒時最重要的一個環節。同一瓶葡萄酒，倒進不同形狀的酒杯中，聞到的香氣也會有所不同。

寬身窄口的杯子，特別容易凝聚香氣，讓葡萄酒表現出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯，杯身較長，杯口較窄，酒的味道聚集於杯口。

窄身窄口的設計，是為了讓酒的香氣不特別外放，可以表現出更多的細微變化。勃艮第紅酒杯，杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子放進去聞香。

參考資料來源：百度百科——紅酒

參考資料來源：百度百科——品酒

紅酒是不是越久越好？

紅酒不是越久越好

年份對於葡萄酒很重要，但葡萄酒並非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時地利人和”。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由於這個年份資訊代表了葡萄生長季所蘊含的整體資訊，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質的重要因素。

對於少部分中等價位的酒來說，最佳飲用期可能在三五年之後，10年之內。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度，果香十分濃郁，能夠經受住時間的考驗，具有一定的儲存價值。

僅極少量優質年份的名莊酒，最佳飲用期可能超過10年甚至更久，這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。

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判斷紅酒過期方法

開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或黴味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值；反之，如果儲存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封后橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一週內喝完。因為開瓶後進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩餘酒液變質。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。

參考資料來源：人民健康網-關於葡萄酒的幾大疑問

參考資料來源：人民健康網-葡萄酒過期能不能喝