排骨放臭了怎麼辦
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排骨儲存不當,就容易出現變質及異味,如果排骨放置時間不長,出現一點異味,建議處理方法如下:
1、把排骨切段,在開水鍋裡焯一下,並濾幹水分;
2、鍋裡重新注入清水,加入料酒、薑片、蔥段、幾滴醋;
3、水開後,把濾幹水分的排骨倒入鍋裡,煮半小時;
4、再次把排骨撈起來,濾幹水分,就沒有異味了。 排骨的幾種保鮮方法:排骨買回來後,如不馬上烹調,應放入冰箱儲存;
5、或是把帶有塑料袋的排骨,放在冷水鍋裡保鮮,保鮮時口袋要繫緊,不可進水;把排骨在開水鍋裡焯一次水,要吃的時候再烹調。
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