御好燒的做法
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1、首先將雞蛋、水、湯料和麵粉混合成比較稀的麵漿,放在熱鐵板上拉成圓型,灑點柴魚粉。
2、迅速擺放大量洋白菜絲和綠豆芽,灑鹽和胡椒麵,再擺蔥花、炸面花、豬肉、墨魚等,從上面灑少量麵漿。
3、同時,在旁邊,用鹽、胡椒麵和清酒等炒麵。
4、等洋白菜等蔬菜開始軟化後,將煎餅和蔬菜等一起翻倒,壓平。
5、在旁邊,煎一個半熟的雞蛋,擺在炒麵上,上面再擺煎餅。
6、將整體翻倒,表面塗大量帶甜味的濃辣醬油,灑柴魚絲、青海苔粉供食。
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御好
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