避免飲食過於精細是什麼意思

意思是在飲食的食用不要吃太多細糧，要適當吃些粗糧。如果一個人吃得過於精細，粗雜糧、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物攝入過少，加上水分攝入不足，產生的食物殘渣量便不足以刺激腸的蠕動。

當這些食物殘渣在結腸中滯留，在這期間水分被腸道過多吸收，形成乾硬而又量少的糞便，進入直腸後沒有足夠的壓力去刺激神經產生排便反射，於是“不翔的預感”就這麼產生了……除了飲食，不良的排便習慣和精神心理因素也可誘發並加重便祕。

隨著中國經濟發展和生活水平的提高，人們增加了動物性食物的消費，雞、鴨、魚、肉等葷食吃得越來越多，穀類食物吃得越來越少，且以精米、精面為主。

由於食物過於精細，膳食纖維的攝入量減少，使得腸道蠕動緩慢、排便不暢而造成便祕。據中國居民營養調查發現，平均每人每日的膳食纖維攝入量已由過去的26克下降至17克。