嶗山綠茶工藝步驟

1. 摘採：在適當的時間內，採摘嶗山綠茶的嫩芽，以保證茶葉的鮮嫩和營養。

2. 殺青：將採摘好的茶葉放入炒菜鍋中，進行高溫殺青，使茶葉中的酶活性降低，防止茶葉的發酵。

3. 揉捻：經過殺青後，揉捻茶葉，使茶葉變得柔軟，便於後續工藝的進行。

4. 發酵：將揉捻好的茶葉進行適當的發酵，從而使茶葉發出特殊的香氣。

5. 烘焙：當茶葉發酵時間到達合適的程度後，進行烘焙，使茶葉的水分逐漸減少，達到乾貨的狀態，同時保留茶葉內部的水分，以保持茶葉的口感。

6. 貯存：完成製作的嶗山綠茶需要在適宜的環境中貯存，以便茶葉的香味更加濃郁，口感更加醇厚。