烏龍茶的沖泡注意事項

1. 水溫不宜過高：烏龍茶茶性屬於半發酵茶，它需要在中等的水溫下衝泡才能釋放出最佳的香氣和口感。一般來說，水溫在80℃-90℃左右，不要超過95℃，否則會破壞茶葉的活性成分，影響茶的品質。

2. 泡茶時間適中：泡烏龍茶的時間不宜過長，一般在1-2分鐘之間就可以了。如果泡時間過長，茶味會變得苦澀。

3. 茶水量適量：泡茶時要注意控制茶水的量，一般以5克茶葉泡200毫升水為宜。過多的茶葉會使茶湯過於濃厚，口感較差，而過少的茶葉則沒法完全揮發出烏龍茶的香氣。

4. 茶具清潔：在泡茶之前，需要將茶具徹底清潔乾淨，以免影響茶的品質和口感。同時，茶具最好是白色或淺色的，以便更好地欣賞茶湯的顏色。

5. 盆底過濾：烏龍茶泡好之後，可以將茶湯倒入盆中，再用過濾器過濾一遍，去除茶葉和雜質，這樣口感更加純正。