豬爪怎麼分辨前後蹄

豬前腳和後腳的區別在於肉質和形狀上，其中豬前腳中含有明顯的豬蹄筋，其橫切面能看到明顯的三道褶，而豬後腳沒有這些特徵，且豬前腳的骨架小肉多，其骨關節較直，而豬後腳的骨架大肉少，其骨關節較為彎曲。

1、看外觀：豬經常使用豬前腿支撐身體，運動量大，因此前蹄肉多比較粗，且會更彎一點。

而後蹄肉少細長且比較直。

2、看腳趾：豬的生長結構不同，前蹄腳趾向前，後蹄腳趾略彎曲。

3、看蹄筋：豬蹄都有橫截面，前蹄可以明顯看得到蹄筋，而後蹄是完全沒有或者蹄筋特別細。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

要分辨豬爪的前後蹄，可以通過以下幾個特徵來進行判斷：

1. 大小和形狀：前蹄通常比後蹄稍大一些，前蹄的形狀較為圓潤，後蹄則較為長而尖。

2. 蹄甲的角度：前蹄的蹄甲往往與蹄部形成較大的夾角，而後蹄的蹄甲則與蹄部形成較小的夾角。

3. 豬爪的排列方式：在一隻豬的四肢中，前蹄通常更加緊密排列在一起，而後蹄則相對分散排列。

4. 蹄甲上的肉質：前蹄的蹄甲上可能會有更多的肉質，而後蹄的蹄甲相對較為乾癟。

綜合以上特徵，可以通過觀察豬爪的大小、形狀、蹄甲的角度以及排列方式來辨別前後蹄。

豬前蹄皮厚、瘦肉多，還有粗粗的蹄筋功臨綠土舊有態，口感飽滿有嚼勁，是用來醬滷或是紅燒的好食材，啃蹄吃肉一定是要選豬前蹄的。

豬後蹄由於運動量少，平時只起支撐作用，導致肉質鬆垮、不緊實來自。

後蹄骨頭大、肉少，並且以肥肉居多，吃起來很油膩，口感備初律較差，只適合用來末混臉預星飛是否煲豬蹄湯。

豬蹄軟嫩可口，富含膠原蛋白、鈣、磷、鎂、鐵以及多種維生素，是很多人喜歡的家常菜餚和滋補佳品。

在很多地區的年夜家宴上都要有一盤豬蹄，寓意新的一年多來自多發財、收穫滿滿。

豬的前蹄和後蹄差別是很大的，無論是肉質口感，還是味道和做法都是都不同的。

老話講“前蹄後膀”，就是告訴我們，豬前蹄要好一些，無校位足掉論是吃肉還是燉湯都很不錯。

豬爪如何區分前爪後爪？

因為豬的生活習慣的原因，一般豬的後腳踢會起到一定的支撐作用。那麼相當於豬的前腳來講，它的活動量就比較少了。也就代表著豬的前腳它的肉質比較緊實，而且肉也比較多。所以大家如果想吃肉多一點的豬蹄，可以來點前豬蹄吃。

因為後豬蹄的活動量大，那麼它的骨頭就比較多了。所以我們一般用後豬蹄來煲湯喝。前後豬蹄的豬蹄筋比較少，容易燉爛。所以就更加適合煲湯喝了。也就是我們日常生活中所說的“豬蹄湯”。

我們在買豬蹄的時候，一般會遇到兩種價格的豬蹄。一般價格稍微貴一點的，就是前豬蹄了。價格比較低廉一些的是我們平常所見的後豬蹄了。但是一般買豬蹄的時候，一些商家經常將2個豬蹄放在一起賣，這樣既增加了銷量，也能提升營業額。

而這兩個豬蹄一般都是一個前豬蹄和一個後豬蹄的。如果對於不懂的人來講，很容易也不會區分。有些不良商家，經常拿後豬蹄來當前豬蹄來賣。那麼前豬蹄和後豬蹄到底應該如何區分呢？好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨了。

第一點:看錶皮的褶皺與整體形狀。

我們可以拿起兩個豬蹄對比一下，一般前豬蹄他比較粗壯，而且肉量比較多。後豬蹄就相反了，一般厚豬蹄他看起來比較細長，因為活動量大，所以它的褶皺也比較少了。所以大家可以根據這一明顯的形狀來區分前後豬蹄。

第二點:看豬蹄的腳趾。

再可以拿起兩個豬蹄看一下它腳趾頭，而豬蹄的腳趾頭一般有兩個大的，前豬蹄的腳趾大小是一樣的，而且看起來是比較光滑的。而後豬蹄就不一樣了，後豬蹄的兩個腳趾一般是一個稍大的，而另一個就是稍微小一些的了。

第三點:看一下豬蹄上面有沒有“七星”？

一般我們將前豬蹄也譽為“七星豬蹄”。七香豬蹄也就是位於豬蹄的根部。豬面的地方，豬皮上一般有一排小眼。我們可以仔細觀察一下，裡面是有七個小孔的。至於這七個小孔到底是用來做什麼的？對於這一點，我還有一點模稜兩可。不知道大家有沒有懂這個的呢？可以評論區留言哦。

一般前豬蹄裡面還有豬蹄湯，對一些產婦來講是最適合喝前豬蹄湯了。有些人來買前豬蹄的話，發現前豬蹄上沒有七個小孔，那麼這類人就會轉身就走哦。

豬前蹄和後蹄分不清，豬前蹄和後蹄該怎樣去區分？

豬的前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳。豬的前蹄有更多的瘦肉，而後蹄有更多的骨頭和薄皮。事實上，很容易區分前蹄和後蹄。最簡單的一點是，前蹄的價格高於後蹄。當然，這不是絕對的。豬的前蹄有各種各樣的關節，而豬的後蹄是固定的。你想買的時候就把它們撿起來。前蹄的橫截面標記有蹄筋，後蹄沒有蹄筋。所以這有點實用。沒有腿筋，不需要思考，一定是豬的後蹄。為什麼人們說前蹄的營養價值高於後蹄？你看，這是因為前蹄有肌腱，後蹄沒有。

前蹄是可以向後彎曲的，而後蹄是不可以向後彎曲的。通常前蹄的關節比較小，圓圓的，比成年人的大拇指稍大；後蹄的關節比較粗，形狀類似小拳頭，前蹄比較短，後蹄比較長。區分前後豬蹄最簡單實用的方法就是看有沒有斷筋，前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋。從橫切面看，前腿有很明顯大蹄筋，後腿則沒有。

左邊是後腿，右邊是前腿。比較肥厚，瘦肉多，骨頭小，比較好加工，而且容易出肉。適合用來做紅燒豬蹄，或者滷豬蹄、醬豬蹄之類的。尤其是做白切豬腳，就一定是前腿，否則味道會差很多。骨頭大，肉少，而且肉質比較偏硬，比較結實。通常適合用來煲湯。不過若是喜歡比較有嚼勁的口感，也可以用後腳來做滷肉。

豬前蹄和豬後蹄的區別很大，其中最容易看，最簡單的就是看斷面，有很明顯、粗大蹄筋的是豬前蹄，蹄筋不是那麼明顯的就是豬後蹄了。豬前蹄的形狀是直的，而且由於豬前蹄比豬後蹄的利用率高，所以豬前蹄的肉質相對較厚，肉筋也發達。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是很多女性口中的美食，而對於我這個吃貨來說，也是非常喜歡的，特別喜歡吃紅燒豬蹄。豬前蹄和豬後蹄的區別很大，其中最容易看，最簡單的就是看斷面，有很明顯、粗大蹄筋的是豬前蹄，蹄筋不是那麼明顯的就是豬後蹄了。豬的後腳的肘關節是明顯的向後突出的，而豬前腳是直立的，擺在案板上，看不到特別明顯關節突出來。

豬後腳的筒骨長而瘦，幾乎沒多少肉；而豬前腳的筒骨胖而短，當然，肉要比後腳的多，吃的時候，肉多的自然也這更好吃。豬的前蹄肉比較厚，紅燒或者是滷製都比較香，前蹄還有筋，如果將豬蹄燉爛的話，豬蹄筋也是非常好吃的，人們主要吃的是肉和皮，因此建議買前蹄。

豬的前腳和後腳怎麼區別

生活中挑選豬蹄不會選，豬的前蹄和後蹄有什麼區別？

豬蹄分前後蹄，前蹄叫豬手、後蹄叫豬腳，含有豐富的膠原蛋白等，常吃豬蹄可以讓面板富有彈性、延緩衰老等。豬蹄好吃，但是很多人在買豬蹄的時候卻分不清是前蹄好吃還是後蹄好吃，也許你會問為什麼要這麼分清楚，難道前蹄和後蹄有什麼不一樣的地方嗎？

這個問題，你還真問對了。如果單從營養髮面來看，豬的前蹄和後蹄營養肯定都是一樣的，都富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪等營養元素，但是如果從口感上來說，確實是不一樣。

懂行的人都知道豬由於骨架構造以及前後關節的功能不同，從而前蹄後蹄也有一定區別。前蹄因為要承受身體大部分的重量，所以前蹄的肉會比後蹄的肉更多。如果想做醬豬蹄多吃到肉，那就挑選前蹄吧！後蹄因為肉少骨頭多，一般都是用來煲湯喝。

通過這樣分析，大家應該知道選對食材的重要性了吧？其實我以前和大家是一樣的，買豬蹄從來不知道還要分前後，總覺得不都是豬蹄嗎？也難怪有時候做出來的紅燒豬蹄感覺全是骨頭，怎麼也吃不到肉，原來這都是買錯豬蹄鬧的。

那麼怎樣分清豬的前蹄和後蹄呢？我來教你兩招，不會挑選的人，一定要看哦！

一、前蹄剁開來後，可以非常明顯的看到豬蹄筋，如果沒有，那肯定是後蹄了。

二、從剁開的豬蹄斷面來看，前蹄可以看到三道褶，而後蹄是沒有的。

三、從構造來看，前蹄肉多骨架小，後蹄則相反。

好了，前蹄後蹄的辨別就給大家分享到這裡，學會這三點以後再去買豬蹄準錯不了，記得收藏起來哦，下次跟著試一試，希望我的回答能夠幫助到大家。

如何區分前後豬蹄

前後豬蹄的區分：

1、用眼觀察，看豬蹄的斷面，前蹄可以看到蹄筋，後蹄沒有；

2、用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，豬後蹄的骨頭較多而且皮薄；

3、價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。

擴充套件資料：

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33

蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5

脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01

膳食纖維（克） 0 、維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14

維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09

胡蘿蔔素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33

視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。

資料來源：百度百科豬蹄

豬爪怎麼分前爪和後爪

豬爪前爪和後爪的區分方法有以下幾種：

1、看蹄筋。

豬前蹄有蹄筋而豬後蹄是沒有蹄筋的，因此在購買豬蹄時，看是否有蹄筋是很直接、有效的方法。

2、看外觀。

豬前蹄和豬後蹄在外觀上有很大的差別，首先看豬蹄的形狀，豬前蹄長度比較短並略微彎曲，而豬後蹄形狀較直，也長於豬前蹄。

3、看豬蹄的橫切面結構。

在買豬蹄時，可以根據豬蹄的橫切面來判斷，豬前蹄的橫切面上關節比較小，差不多有一元硬幣大小，而後蹄關節的截面就比較大了，差不多是前蹄的2倍。

挑選豬肉的方法：

1、看豬肉的外觀。新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色呈鮮紅色，顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬於比較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質地比較硬。豬肉要光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點。

2、聞豬肉的氣味。拿豬肉在鼻子附近聞聞，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的肉。

3、手指觸控豬肉。用手指壓下豬肉，豬肉要有彈性，如果用力按壓，豬肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下豬肉表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬肉。

前豬蹄和後豬蹄的區別?

前豬蹄和後豬蹄的區別:

前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，而且價格比較貴;後蹄是直的，價格比前蹄便宜。

還有一個技巧是：如果豬爪少，大的是後蹄，小的是前蹄。但是這個方法對與很多豬蹄在一起時並不太實用。

前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋。這是最實用的方法。

[1]豬蹄（外文名：pig's trotters），是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學豬蹄。

在買豬蹄時，怎樣區分它的“前蹄”和“後蹄”？

前豬爪稱為豬手，後豬爪稱為豬腳；豬手因肉多筋多適合紅燒、滷製、醬汁，而豬腳因肉少骨頭多適合煲湯、醃製；區分前後爪最直觀的感受就是拿到手裡捏一捏，看豬爪若肉多有筋，就是豬手，反之皮包骨頭，肉少無筋的應該是豬腳；豬手放平後頂端會有褶皺彎曲，肥大有肉的感覺，而豬腳就會平直一體，沒筋沒肉；前後豬爪做出來的美食給人的口感滿足感完全不一樣，零售的價格也不一樣，但是有些消費者不懂，給了豬手的錢買回來的是豬腳，只能吃虧了。

一、外觀

1、前豬爪與後豬爪有些都帶有豬膀，沒有分開切下來，整個豬腿一起賣。目視，前豬腿要彎一些。前豬腿長期活動，所以又叫豬手”，運動量大，大一點，皮既粗又厚，瘦肉多一點，重一點。前豬蹄內側排列七個芝蔴大點小孔。

2、後豬爪與豬膀沒有分開切下來，整個豬腿一起賣，後豬腿要直一點。在相同時間，相同運動次數，只有前豬腿運動了，後豬腿才運動或沒運動。這是豬的本身特徵，起著技撐身體的作用，運動量少，豬肉少點，相對小點。

3、有的前豬爪與膀分開切下來賣。膀短點，前豬爪長點，剛好在彎度上一點。運動量大，粗皮瘦肉多，筋多，膠原蛋白多，裡面的骨頭小點，豬腳趾兩個大小差不多，再往上有兩個小的腳趾。

4、偶爾有5個腳趾，所謂的“添五爪豬”。比較少。

5、後豬爪大部分只賣爪。直的，表面光滑，瘦小一點，肥肉多一點，皮薄一點，裡面的骨頭大一點，無蹄筯。後腳運動量少點，豬腳趾一大一小。

二、價格

1、前豬爪運動量大，長得緊密結實，瘦肉多，有蹄筋，注意預防老闆把蹄筋單獨翹出來，裡面骨頭小。前豬爪每斤相對比後豬爪貴一兩元，買的人多一點，隨著市場價格波動。

2、後豬爪運動量小，瘦肉少，相對肥點，無蹄筋，裡面骨頭大，每斤價格相對比前豬爪便宜一兩元。

平時買豬爪的時候，可以以上面的內容作叄考，或在肉攤攤左右對比，注意前豬爪蹄筋有沒有被翹。前豬爪，有點彎，皮粗瘦肉多，有蹄筋，兩腳趾差不多大。後豬爪直的，皮光滑肥肉多點，裡面骨頭大，兩腳趾一大一小。

怎樣識別豬前蹄和後蹄

前豬蹄和後豬蹄的外觀區別

前豬蹄和後豬蹄的外觀區別，這個問題怎麼這麼像豬手和豬腳的外觀區別。前豬蹄和後豬蹄它們都是豬的四條小腿，只不過有前後左右之分。就像人的手一樣，有大小胖瘦之分。前豬蹄和後豬蹄也有胖瘦和大小之分，前豬蹄和後豬蹄最明顯的區別是在於前豬蹄有豬筋兒，而後豬蹄沒有豬筋。下次如果區別前豬蹄和後豬蹄，可以通過它們的筋來判斷。還可以通過它們的形狀來判斷前豬蹄和後豬蹄，呈現直形狀的就是前豬蹄，呈現彎形的豬蹄是後豬蹄，這個方法是不是很簡單呢?

前豬蹄和後豬蹄的營養價值區別

前豬蹄和後豬蹄都是豬蹄兒，所以它們的顏價值是一樣的。豬蹄本沒有前後左右之分，但是為了區別豬的四肢小腿。所以起名豬手，豬腳，前豬蹄和後豬蹄兒。它們都有豐富的蛋白質，維生素和礦物質的元素，對於強筋壯骨有神奇的功效，這是其他物質不能具備的神奇功能。豬蹄最大的一個價值就是美容價值，如果你沒有錢去美容院，如果你沒有錢買化妝品，如果你沒有錢來護膚。這個時候就可以選擇豬蹄，豬蹄是天然的美容產品，它可以使你的面板延緩衰老，變得又光又白。走在人群中一定是最閃亮的仔，豬蹄的醫療價值也是很好的。它可以為病人提供營養物質，使病人展開笑顏。

前豬蹄和後豬蹄的吃法區別

如果你想要科學的區分前豬蹄和後豬蹄，那麼就一本正經的給你們講解一下。前豬蹄就是豬的手，後豬蹄就是豬的腳。前豬蹄和後豬蹄都是豬蹄，它們的吃法一定是相同的。夏天的時候，我最喜歡的就是給我姥姥買滷豬蹄吃。豬蹄兒的吃法不止滷豬蹄兒一種吃法，還可以煲豬蹄兒湯，美容養顏。

豬腳怎麼區分前爪還是後爪呢？哪個更好吃？

通常前蹄的關節比較小，圓圓的，比成年人的大拇指稍大；後蹄的關節比較粗，形狀類似小拳頭，前蹄比較短，後蹄比較長。來年掙錢使勁往裡摟，後蹄就是把財源蹬跑了，所以都買前蹄現在新時代也不講這些事了，前蹄後蹄做完滷豬蹄吃了都特香。只不過豬蹄分前後兩種，一是習俗，而是口感。前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

豬前蹄的形狀是直的，而且由於豬前蹄比豬後蹄的利用率高，所以豬前蹄的肉質相對較厚，肉筋也發達。它的豬蹄中間部位，有個很粗的肉筋貫穿前後，我們在選購豬蹄的時候，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是很多女性口中的美食，而對於我這個吃貨來說，也是非常喜歡的，特別喜歡吃紅燒豬蹄。那種肥而不膩的感覺每次都讓我一口氣啃一個大豬蹄，粗大蹄筋的是豬前蹄，蹄筋不是那麼明顯的就是豬後蹄了。

吃得時候，區別可就大了，豬前腳瘦肉偏多，更適合不愛吃肥膩的人，而後蹄就是偏肥一些，但是筋會比較粗大一些，我在賣的時候，挺多廣東人都是會買後腳多一些，因為筋多，豬後腳的筒骨長而瘦，幾乎沒多少肉；而豬前腳的筒骨胖而短，當然，肉要比後腳的多，吃的時候豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。，肉多的自然也這更好吃。豬前蹄與豬後蹄的價格不一樣，去不熟悉的肉鋪，遇上無良商家，會把豬後蹄當成前蹄賣，所以學會怎樣識別豬前蹄和後蹄還是挺有必要的。

豬前蹄和後蹄的區別怎麼分辨的三個方法和技巧

豬蹄的營養豐富，功效也比較多。很多朋友不知道如何區分前豬蹄和後豬蹄，經常被忽悠。聚餐網教給大家區分豬蹄和後豬蹄的方法，很簡單實用的小技巧。 豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能防治面板乾癟起皺，增強面板彈性和韌性，可以延緩衰老，是女性絕佳的“美容食品”。 傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。豬蹄若作為通乳下奶之用，則應少放食鹽、不放味精。區分前豬蹄和後豬蹄的方法和技巧如下： 1、前蹄會彎曲、肥大，肉夠多,而且價格比較貴;後蹄是直的,價格比前蹄便宜。 2、還有一個技巧是：如果豬爪少，大的是後蹄，小的是前蹄。但是這個方法對與很多豬蹄在一起時並不太實用。 3、前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋。這是最實用的方法。下文為大家講解區分豬前蹄和豬後蹄的小竅門圖文解析： 以上可看出我們區分前後豬足最簡單的方法就是看有沒有斷筋，前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋，這才是最實用的區別方法。