干邑白蘭地

建議收藏｜世界上最優質的白蘭地-干邑

不是黃桃罐頭！是干邑白蘭地蜜桃！

軒尼詩XO干邑白蘭地是一種高檔的白蘭地，由法國軒尼詩酒莊生產製造。

它採用了法國干邑的傳統釀造工藝，經過長時間的陳釀和融合，呈現出濃郁、複雜的果香和香料香氣，口感圓潤醇和，帶有煙燻、橡木和麝香的完美結尾。

軒尼詩XO干邑白蘭地可以作為特別場合的禮物，或者在雞尾酒、雪茄和甜點等方面使用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

干邑和白蘭地區別

干邑和白蘭地的區別主要有產地不同、原料不同、品質不同。

1、產地不同。

很多不懂酒的朋友可能以為干邑和白蘭地不是一種酒，但其實，干邑是特指產自法國干邑地區的白蘭地。之所以被這樣命名，主要是因為當地的自然條件特別好，用作釀造白蘭地的原材葡萄品質更高，所以在這一地區出產的白蘭地為了和其他產區有所區分，才被冠以“干邑”標籤。

2、原料不同

雖然干邑和白蘭地的主要原料都是葡萄，但葡萄的品質可是有區別的。干邑的葡萄品種只能是白玉霓、鴿籠白等幾類，經過發酵、蒸餾進行製作，其蒸餾方法中還會包含帶渣蒸餾法。白蘭地的材料除了葡萄，也有葡萄釀過後過濾的皮渣，甚至是其他水果新增。

3、品質不同

因為產地和原料的優勢，干邑的品質是有保障的，必須要通過一系列技術指標的審驗才能夠被認證，甚至包括干邑蒸餾器和安全使用期限等等都是有嚴格要求的。

常見的餐後酒

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭為原料經過蒸餾製作而成的一款蒸餾酒。

2、雪莉酒

雪莉酒是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。“赫雷斯”是位於西班牙南部海岸的一個小鎮，小鎮附近富含石灰質的土壤，適於生長品種葡萄巴洛米諾，這種白葡萄釀成的酒稱為雪莉酒。

3、干邑酒

干邑酒是法國干邑地區特產，中國國家地理標誌產品。干邑本是法國西南部夏朗德省的一個市鎮的名字，由於此地出產的葡萄蒸餾酒甚是有名，久而久之人們就直接拿干邑來作酒名使用。

以上內容參考：百度百科-干邑

干邑和白蘭地區別

干邑是法國西南部的一個城市，也是一個產區。白堊質的土壤，大西洋的暖風，明媚的陽光，和順的雨水，成就了干邑產區獨特的氣候環境，一切都是剛剛好，好到在這片僅有4734個葡萄園的土地上出產的葡萄經過發酵、蒸餾出來的烈酒被世界公認為口感和品質是最好的，因而被冠以一個令世界上所有葡萄園主都羨慕卻又可望而不可及的名字，干邑葡萄酒。

干邑是頂級白蘭地的等稱。

干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀製2年，才可稱作干邑。所有干邑都是白蘭地，但是，並非所有白蘭地都是干邑。根據法國聯邦鑑定的標準，干邑必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒，那裡約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環境。

九公升白酒經過兩次蒸餾程式後，只能釀製成一公升干邑白蘭地。蒸餾器皆以紅銅所制，其基本設計五百年來未變。每次蒸餾需長達十二個小時，經過第二次蒸餾後的酒，法國人稱之為生命之水，但還要經過悠長歲月的薰陶久藏，這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。

所以干邑是白蘭地的一種，但是干邑必須產自法國西南部的干邑地區，該地區以其優越的土壤、氣候和地形條件而聞名。而白蘭地可以來自世界任何地方。

干邑白蘭地是什麼東西？

白蘭地屬於烈酒。

白蘭地是使用葡萄或其他水果，發酵後再經過蒸餾後而成，酒精含量較高。白蘭地通常被人稱為葡萄酒的靈魂。白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。

白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙、義大利、葡萄牙、美國、祕魯、德國、南非、希臘等國家。

品嚐欣賞

起酒杯對著光源，觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質優良的干邑白蘭地應呈金或琥珀色，而非紅色。將杯身傾斜約45度，慢慢轉動一週，再將杯身直立，讓酒汁沿著杯壁滑落，此時，杯壁上所呈現之宛如美女玉腿舞動的紋路，即為所謂的“酒腳”；越好的干邑白蘭地，滑動的速度越慢，酒腳越圓潤。

從舌尖開始品嚐干邑白蘭地，先含一些醇酒在舌間滑動，再順著舌緣讓酒流到舌根，然後在口中滑動一下，入喉之後趁勢吸氣伴隨酒液嚥下，讓醇美厚實的酒味散發出來，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化於口鼻舌喉之間。

干邑和白蘭地的區別 原材料和製作工藝不同

1、干邑是白蘭地的一種，但是干邑必須產自法國西南部的干邑地區，該地區以其優越的土壤、氣候和地形條件而聞名。而白蘭地可以來自世界任何地方。

2、白蘭地一般指的是由發酵果汁製成的蒸餾酒。它可以用葡萄或水果製成。(例如，Calvados，是一種來自法國諾曼底地區的蘋果白蘭地)。

3、與此同時，干邑白蘭地必須由六種不同土壤中的一種白葡萄製成;Ugni Blanc葡萄品種是它的主要成分，來自“大香檳”地區的葡萄是最令人垂涎的。這種液體必須經過兩次蒸餾，蒸餾季節從10月1日持續到3月31日。

4、蒸餾後，液體混合並陳釀，這才是干邑獨特之處。

干邑和白蘭地區別 干邑和白蘭地有哪些不同

1、產地不同，干邑其實就是產自法國干邑地區的白蘭地。干邑在法國，類似於茅臺、西湖龍井之類的存在。當地風土條件極佳，盛產高品質的白蘭地。幾百年來，干邑產的白蘭地逐漸受到社會各界的推崇，名氣越來越大。

2、原料不同，干邑要求，必須使用葡萄發酵、蒸餾。而且，對允許使用的葡萄品種也做了規定，限定為白玉霓、鴿籠白等幾類。

3、干邑更高階，除了產地優勢，干邑極高的准入門檻，也是對品質的極大保障。就好比，清華為什麼比普通高校強？其中一個重要因素就是門檻高，生源質量好。並不是所有產自干邑地區的白蘭地，都能“躺著”成為干邑。必須得滿足一系列技術指標，才能獲得認證，堪稱“黃金證書”。

白蘭地干邑排名(干邑白蘭地著名品牌)

導語：白蘭地干邑屬於是比較受歡迎的酒單品，隨著品牌的增多或許有不少的朋友都還不是很瞭解哪些品牌的白蘭地干邑好，下面

網

就整理了白蘭地干邑排名，一起來看看吧!

一、路易老爺

在白蘭地干邑排名中路易老爺成立於1983年的法國，成立以來品牌就以單品品質為先，注重選材和釀造的每一道工藝，所以旗下每個系列的單品在全球市場上的行銷量都是遙遙領先的。

二、豪達

豪達成立於1862年，知名的白蘭地干邑生產商，而且還是高品質的代表性品牌，長久的發展過程中品牌也掌握了不少領先的技術，單品更是奪得了不少權威性的殊榮。

三、卡慕

卡慕始創於1863年，屬於酒類中奢侈性的品牌，目前品牌下多個系列的酒單品在市場上都有著不錯的銷量和不錯的口碑，尤其是白蘭地干邑系列的每年銷量都是相當驚人的啊!

四、拿破崙

拿破崙這個在全球幾乎是無人不知的品牌成立於1835年，歷史比價悠久，後來被日本的三得利品牌收購，但整個單品的種類、品質和技術等都很好的被延續下來或是被改進，總之所打造出來的單品品質是一如既往的好。

五、路易十三

路易十三是全球頂尖干邑的代表性品牌，它創於1847年，旗下單品的酒精度數相對來說都是比價高的，所以品牌又被譽為是烈酒品牌之一，比較受歡迎的單品是12年、20年和30年份的。

六、軒尼詩

排行榜，品牌排行榜

在白蘭地干邑排名中軒尼詩家的單品在全球市場上的銷量一直以來就是遙遙領先的，它成立於1765年，首先單品外觀的設計就都是很不錯的，加上對每一個環節嚴格的控制，單品品質很優秀。

七、馬爹利

馬爹利是個比較古老的白蘭地干邑生產商，它創於1715年，所擁有的釀造技術是得到過業界認可的，尤其是不同預熱工序所打造出來的單品在口感上是大不相同的，所以也是深得消費者的青睞。

八、人頭馬

人頭馬成立於1724年，在長時間的發展過程中品牌已經擁有了高品質的原材料產地，加上獨有的蒸餾方式，所打造出來的每一款單品在口感上都是相當平衡，順滑的。

九、張裕

張裕這個創建於1892年的酒品牌所經營的單品種類非常多，以高品質的葡萄酒單品而馳名海內外，系列單品也都是獲獎無數，旗下的白蘭地干邑也得到了世界各地消費者的認可。

十、百事吉

在白蘭地干邑排名中百事吉成立於1819年的法國，較大酒莊，得天獨厚的年釀造環境，讓旗下單品擁有著非常豐厚醇和的口感，而且層次感很強，論品質的話是屬佳品中的佳品。

「干邑」=白蘭地？

干邑白蘭地源起

《源起》為解決遠洋船運時，葡萄酒的儲存問題，十七世紀的夏朗德酒商就想到把葡萄酒蒸餾，產生濃縮飲料的辦法。這種濃縮的酒，就叫做白蘭地。但是，產白乾邑港(Port of Cognac)四周圍葡萄園之葡萄所釀製之白蘭地，以其高雅和香醇度，而成為可以品鑑的唯一白蘭地。就因為這種盛名，所以該地區的葡萄栽培戶就開始以"干邑"名稱。葡萄園：干邑區位於波爾多北方約100公里處，早在第三世紀末葉，高盧人因受解禁的鼓勵，開始栽培葡萄園時，而夏朗德河復有航運之便，也是干邑葡萄酒日益興盛的原因之一。航行於夏朗德河的外國船隻，其船員特別喜愛當地的一種淡淡的，還有泡沬嘶嘶作響的白酒，所以決定回程時，順便運回本國。葡萄園於是迅速蔓延開來，最後於夏朗德縣及夏朗德濱海縣全境。 17個世紀之後，干邑區還一直忠實地保持其造酒傳統，只是這些葡萄酒都要再經過蒸餾，陳釀出世界著名的干邑白蘭地。

干邑白蘭地是指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地。其90%釀製原料必須為Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄，其餘的葡萄種類可以是Folignan、Juranon blanc、Meslier St-Franois、Montils和Smillon。不過，大部分的干邑白蘭地純粹由Ugni Blanc釀造。干邑白蘭地必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀製2年，才可稱作干邑白蘭地。

市面上出售的干邑白蘭地中，有以「XO」（Extra Old）為最高階的干邑白蘭地，在中國香港該種白蘭地普遍被簡稱作「XO」或「XO酒」，並由此衍生出一種借其名意謂高階醬料的XO醬（僅取其高階之意，並不含有XO酒成份）。

獲受權生產干邑白蘭地的六大幹邑產地，主要分佈在濱海夏朗德省、夏朗德省，小部分在德塞夫勒省和多爾多涅省。干邑產地按其出產的干邑最受推崇依次為：大香檳（Grande Champagne）、小香檳（Petite Champagne）、波德黎（Borderies）、芬波亞（Fins Bois）、彭波亞（Bons Bois）和波亞賀丹尼（Bois Ordinaires）。

就算在指定地區生產，若未能符合由干邑生產監管組織BNIC（Bureau National Interprofessionel Cognac）所訂定的規定，也不能以干邑之名出售。在法國和世界其他地區生產的白蘭地法律上不能稱作「干邑」。

干邑幾條基本原則：

必須在指定地點中由指定的葡萄種類生產；

必須以銅製Charentais蒸餾器雙重蒸餾:蒸餾程式把白葡萄酒的成分分解開來，讓酒體發熱，把其蒸發出來的凝結氣體—-也就是『餾出液』提取出來。這種餾出液只包含和氣味還有酒精香，類似被提純的白葡萄酒。我們把蒸餾後的酒叫『生命之水』，它此時還是十分透明的液體。在法國，『生命之水』有不少銷售市場；

必須在法國橡木木桶中陳釀，造就其色澤和味道:只有兩種木材可以用來製作這種桶：來自通賽（Tronais）和利莫茲（Limousin）。

干邑及周邊地區會為旅客提供試飲服務，較大的公司更會組織導賞團讓旅客參觀生產過程。

圖片參考：.yimg/iugc/rte/ *** iley_1

2008-11-14 21:43:02 補充：

白蘭地的代名詞---干邑白蘭地（Cognac）

干邑白蘭地來自法國巴黎西南部的干邑區，享天地之賜，干邑區獨特的白堊紀石灰質土壤、溫暖潮溼的海洋性氣候，培養出最適合栽種白蘭地葡萄的樂土。這樣得天獨厚的條件，加上法國人對美酒的熱情與浪漫，其他國家想與之齊驅並不容易。

當地對白蘭地下了這樣的註解，「干邑白蘭地全是白蘭地，但不是全部的白蘭地都是干邑」。一句話釐清世界上對干邑的誤解，不僅其他國家的白蘭地不能稱做干邑，連干邑區自產的也不能保證，從1909年開始，法國法令即明文規定，符合以下六大條件，才能冠上「干邑」的名號：

2008-11-14 21:43:42 補充：

1. 產自法國干邑六定產區。

2. 使用傳統方式榨汁及發酵

3. 使用天鵝頸銅壺傳統蒸餾器（夏朗特型雙重蒸餾機）二次蒸餾。

4. 葡萄收成隔年三月底前完成蒸餾作業。

5. 使用林茂森區及託隆歇區白橡木為原料之橡木桶陳年。

6. 陳年年數至少三年以上。

某些干邑生產的白蘭地，只符合第一項規範，法國 *** 一律不許冠以干邑名號，這樣的品質保證，讓干邑受到全球愛酒人士的推崇。

2008-11-14 21:44:05 補充：

干邑白蘭地連天使都愛喝

干邑白蘭地在桶內陳年的過程中，會悄悄逐年消失一些，當地人幽默稱為「Angels Portion」或是「Angels Share」，意指干邑的美味連天使都要下凡偷喝。他們表示，當你來到干邑，可以從裝滿白蘭地的橡木桶底下，聞到蒸發出來幽幽的酒香。據估計，每年這些頑皮天使喝掉的干邑高達2000萬瓶，是僅次於美國市場的大客戶。

2008-11-14 21:46:50 補充：

更多幹邑白蘭地的資料︰

home.pchome/hot/saca33/bar/achl/achl2

blog.yam/noswim/article/15816140

wsd99/mMsg/detail?id=103&item2=3

asvs.tn.e/wine/%A4z%A8%B6%A5%D5%C4%F5%A6a%B7%BD%B0_,參考: asvs,Cognac is a French word = Brandy ( an English word)

They have the same meaning. In France they don't say brandy.

V S O P = Very Superior Old Pale

V S = Very Superior

V S O P is much better than VS

XO = Extra Old,干邑白蘭地

白蘭地(Brandy)乃烈酒之一種，其實很多地方都有出產，法國出品最有名，而法國白蘭地之中，又以干邑(Cognac)地區出產的評價極高，乾脆不稱白蘭地，叫「干邑」，其他地方的出產不得冒認。

中國香港在50年代最流行的白蘭地是「3星」、在60年代，喝得到最好的干邑是「4星」 的VSOP，代表在入瓶前已在酒桶裡貯藏了若干年。

圖片參考：chrisleung1954.mysinablog/resserver?resource=307041-Cognacs.JPG

後來中國香港人經濟條件轉好，入口商便引入比VSOP更高的XO，後來更有更名貴的品種如Paradis，「路易13」．．．

中國香港的「食家作者」經常譏笑中國香港人不懂喝XO干邑，又加汽水又加冰，浪費了靚酒。喝XO要用手掌的溫度來暖著杯底、幌下幌下，慢慢品嚐才算識飲．．．這些文章看得多了，我也認同了這個說法。

這種飲白蘭地的方法，在我小時已經很常見，大多是跟著父母赴婚宴的場合。我猜是當國中國香港人不大懂洋酒，以為滲這滲那的Cocktail、加冰喝(威士忌)是喝所有「洋酒」的正道。

有些人可能根本不能忍受白蘭地的辛辣味道，但是做了賀禮赴婚宴，主人家供應名貴洋酒任飲，不飲他一兩杯豈不吃虧？於是人要他又要，加上甜汽水來灌下去！

軒尼斯的第N代老闆Maurice Hennessy 2005年來過Bri *** ane，在最高階的酒店招待報界，試喝他們最靚的干邑。每個傳媒代表面前放三杯干邑，一路數過去，首先是最平的XO ，中間的是Paradis，另一邊的一杯是他們的鎮山之寶，當然是天價。

圖片參考：chrisleung1954.mysinablog/resserver?resource=307042-Glasses+1.JPG

,參考: chrisleung1954.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=280795,

什麼是白蘭地干邑白蘭地

白蘭地，是洋酒三大類的其中之一（其餘為威士忌和葡萄酒）。著名的專門研究中國科學史的英國人李約瑟博士曾經發表文章認為，最早發明白蘭地的應該是中國人。然而，在當今世界講到白蘭地，仍不離法國，法國是釀製白蘭地最聞名的地方。

在十八世紀前，法國人喝的是葡萄酒。由於法國的地理環境優越，整個國家成為種植最好最多葡萄的大葡萄園，亦使法國成為最大的葡萄酒出口國。當時最著名的葡萄酒出港是“查倫泰”。葡萄酒的酒精含量很低，以當時的運輸條件來說，是經受不住長途運輸而往往變質了。為了解決這一難題，法國人採用了“雙蒸之法”；即把白葡萄酒蒸餾兩次，提高酒精含量，以便運輸。到達遙遠的外國後，再加水稀釋復原為白葡萄酒，然後在市場上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。簡單來說，白蘭地就是用發酵過的葡萄汁液，經過兩次蒸餾而成的美酒。

稍有化學常識的人都清楚，即使將白葡萄酒蒸餾兩次，其酒液仍應該是無色透明的，與通常喝的帶有金的白蘭地不同。的確如此，最初的白蘭地是無色透明，仿如清水的。它變成現在的樣子，其過程實在非常偶然。在一七零一年，法國捲入了西班牙的一場戰爭。戰爭使白蘭地出口銷量大跌，堆積了大量存貨，不得不將存貨裝入由橡木製成的木桶內儲存。打完仗之後，解甲歸田的的人們驚奇地發現，儲存在橡木桶內的白蘭地變得更香更醇，減少了辣味（刺激性），並且還具有晶瑩通透的琥珀金。白蘭地的釀製者們為這一偶然發現而雀躍。於是，用橡木桶釀製白蘭地便成為釀製白蘭地的重要環節。

或許有人會問，為什麼當時的法國人只將白葡萄酒雙蒸，而沒紅葡萄酒雙蒸後製成白蘭地？這個問題關聯到葡萄酒的釀製。我們將在今後介紹這方面的情況。現在，我們簡單概括白蘭地的釀製過程；首先將葡萄榨汁發酵，然後進行兩次蒸餾；蒸餾扣的液體放入橡木桶內儲存―――我們稱為“增陳”，若干年後便成為白蘭地。

李約瑟博士可能認為“雙蒸之法”是中國首創，因此，亦應是白蘭地首創於中國。可惜，這個方法被法國人加以運用而製成了風摩全球的高階酒類。事實上，白蘭地的釀製是一個相當複雜的過程。我們將在這個篇幅逐步地有系統地向大家作詳細介紹。

說到白蘭地，全世界一致公認法國的最好。而說到法國白蘭地，則是干邑白蘭地最好。如果某人向別人介紹白蘭地而不介紹干邑白蘭地，可以證明此人乃半桶水也。

干邑（COGNAC），是法國西南部的一個小鎮。在她周圍約十萬公傾的面積內，無論天氣還是土壤，都是得天獨厚，最適合於良種葡萄的生長。因此，干邑是法國最著名的葡萄產區，這裡所產的葡萄可以釀製成最佳品質的白蘭地。

酒類是法國除時裝和化妝品外，三大出口商品之一。由於這一原因，法國對各種酒的品質和釀製，特別是干邑白蘭地的釀製，制定了嚴格的規定。

法國規定：只有採用干邑區內的葡萄釀製的白蘭地才能稱為“干邑白蘭地”。在干邑區裡，葡萄的質量並不是千遍一律的。按照質量的好壞，分成不同等級的6種植區。最好的是干邑區中心種植地帶，稱“大香檳區（GRAND CHAMPAGNE）”。其次是“小香檳區（PETITE CHAMPA－GNE）”，也是在干邑區的心臟。這兩個區的面積很小，只佔全乾邑區的百分之九。其出產的葡萄可以說是干邑的精華。對於用該兩個種植區的葡萄按對半的比例滲雜後釀製的干邑白蘭地 ，法國又給予特別的稱號“特別香檳干邑白蘭地（FINE CHAMPAGNE COG－NAC）”（這裡說的香檳與香檳酒是兩回事，不可混為一談。今後我們再加以解釋。）這個稱號是法律上的規定，任何酒商不能任意採用。到目前為止，在各種白蘭地中，只有人頭馬的全部產品才冠以此稱號。因此，當你看到人頭馬產品的價格昂貴，你該明白其中之道理。

干邑區中的另外4個種植分別是邊林，優質林，良質林區和普通林區。採用這四個區的葡萄釀製的干邑白蘭地，質量稍遜，也就沒有特別的稱號了。

那麼，如何來區分干邑白蘭地呢？我們可以從白蘭地瓶的標籤上了解到必要的資料，除了該白蘭地的牌子必定印在標籤上外，凡是法國白蘭地，它必定會印上“法國造“（PRODUCE OF FRANCE）”；凡是干邑白蘭地，它必定印上“干邑（COGNAC）”；凡是干邑中最佳之品質的，它必定印上“特別香檳干邑（FINE CHAMPAGNE COGNAC）”。

干邑白蘭地是什麼?

問題一：什麼是干邑？白蘭地和干邑有何區別？XO又是什麼？ 1、法國干邑區生產的白蘭地叫做“干邑”。是上等的白蘭地。2、二者區別：所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地並不一定都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑 。簡單地說，法國干邑區以外生產的只能叫白蘭地，不能稱干邑。3 XO，是法國白蘭地酒儲存時間的縮寫的其中一個標誌。就儲存時間的標誌字樣，法國白蘭地有如下幾種：一星（5年）、二星（10年）、三星（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。儲存時間越長的酒越稀少，這種稀少的酒不僅自身價值高，其酒瓶和酒標也同樣具有很高的觀賞和收藏價值。4 軒尼詩是法國干邑區生產的白蘭地的其中一個品牌，也就是干邑的一個品牌。戶有VSOP級別，也有XO級別的。

如對酒水感興趣，可以檢視我的回答記錄。

問題二：干邑是什麼意思？ “干邑”一詞緣自法國干邑（COGNAC）地區，位於法國西部瀕臨大西洋的夏朗德省，距離法國紅葡萄酒的3大著名產地之一的波爾多地區不遠。此地盛產適合釀製葡萄酒的優質葡萄。17世紀下半葉至18世紀，干邑地區不斷湧現釀酒業主，而後此地酒香長飄一發不可收拾。根據法國聯邦鑑定的標準，“干邑”必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒，那裡約25萬畝得天獨厚的砂壤土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環境。

說干邑，首先要提白蘭地。18世紀前，法國出口的葡萄酒因當時的運輸條件，往往經受不住長途運輸而變質。為了解決這一難題，人們採用了“2次蒸餾”來提高酒精含量，以便運輸。到達目的地後再稀釋復原。2次蒸餾的白葡萄酒便是早期的白蘭地。9公升白酒經過兩次蒸餾程式後，只能釀製成1公升干邑白蘭地。蒸餾器皆為紅銅所制，其基本設計500年來未變。每次蒸餾需長達12個小時，經過第二次蒸餾後的酒，法國人稱之為“生命之水”，但還要經過悠長歲月的薰陶久藏，這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。

在干邑地區，聚集著多家世界級的干邑酒業公司，軒尼詩、馬爹利、人頭馬和拿破崙一起被公認為干邑酒的四大經典品牌，代表了干邑的頂級水平。

可以公開賣的年期最短的干邑酒是2.5年，由10月1日起的葡萄收穫日期計算。當然這不是平均的最短年期，而是調校的藏釀中包含的最短年期。1988年，法國干邑國家專業局裁定了一個新方法，可以在標籤上登記實際的葡萄年份。現在單年份的干邑可以和其它藏酒分開貯藏，條件是要有一個“雙重鎖定系統”，在進入酒窖時必須有一位持有另一把鎖的鑰匙的警官同在。這樣管理的干邑，將可以簽發確定葡萄年份的證明。

干邑酒價格普遍較貴。“2次蒸餾”自然造成成本上升。據瞭解，從用酒量的角度計算，1升軒尼詩干邑需要大約15升的普通葡萄酒。在“2次蒸餾”中，前期和後期的蒸餾酒 *** 都會被廢棄用於其它產品的生產，而剩下的蒸餾液才會被加工儲藏，並隨後用於干邑酒的調配。干邑地區雖地理差別微小，也出現葡萄種植質量的不同，導致干邑質量略有高低。按上述標準高低順序排列，干邑地區分為大香檳區、小香檳區、邊緣區、植林區、優等植林區和一般植林區。

干邑和葡萄酒不同，它不能放在瓶中進一步優化。干邑瓶必須直立，避免沾染瓶塞的氣味。年代久遠的干邑酒對冷凍敏感，冷凍後酒質會變濁，最好在正常室溫下收藏。干邑酒開啟酒瓶後，不要放太長時間，不然酒香就會蒸發掉。

由此看來，干邑凝鍊了法國最上等葡萄的精華，必定是精靈中的精靈。干邑確實是尤物。美國作家威廉・楊格曾說：“一串葡萄是美麗的、靜止的、純潔的；而一旦經過壓榨，它就變成了一種動物。因為它在成為酒以後，就有了動物的生命。”

問題三：干邑白蘭地和一般白蘭地的區別是什麼 正確，白蘭地最早起源於蘇格蘭，白蘭地被世人稱為葡萄酒的靈魂，經過上百年的發展，生產白蘭地的國家很多，比如法國，美國，義大利，葡萄牙，奧大利亞等等，其中以法國干邑白蘭地為最優，其次是法國雅文邑白蘭地！

問題四：法國干邑白蘭地酒的“X”和“O”標誌表示什麼意思？ XO並非一種洋酒的牌子，而是代表洋酒配製的時間長短的一種縮寫符號。

葡萄酒按口味、成色分高、中、低三檔。

國產白蘭地習慣用星級表示藏齡。三星表示已經存5-8年，四星表示已存8-10年，五星表示已存放10-12年。進口白蘭地則在瓶頸處貼有英文字用以表示酒齡：

VO意為very old很陳，表示已存12-15年；V.V.O意為very very old非常陳，表示已存15-18年；V.S.O意為very special old 奇陳,表示20年以上；VVSO意為very very special old極陳，表示40年以上；XO意為extra old特別陳，表示45年以上；EF意為extra fine古陳，表示70年以上

看下面的年數表示：

3年陳/4年陳/5年陳/V.O.

10-12年陳/V.S.O.

12-20年陳/V.S.O.P.

20-30年陳/F.O.V.

30-50年陳/X.O.

50年陳/X. 70年陳

問題五：干邑白蘭地的品牌介紹 曾任法王愛爾蘭軍官的李察.軒尼詩，便是在一七五零年選擇了這塊土地來發展。他所建立的公司，成為全球最大的幹岜白蘭地生產廠商。軒尼詩除了自種葡萄和蒸餾製造新酒外，亦向的種植者及生產商購入葡萄和新酒，但這些葡萄必須產自四個最佳的種植區。產自各區的幹岜白蘭地，年份不同，特色也各異，但都柔和了軒尼詩個人的獨特風格。為了使產品保證一流水準，試酒師隨時試上百次，才能調出美酒，這是極其普通的情形。　白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。干邑地區各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長達40-70年之久。他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的祕方進行精心調配勾兌，創造出各種不同品質、不同風格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。由於橡木桶對酒質的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的製作要求非常嚴格。最好的橡木是來自於干邑地區利穆贊和託塞斯兩個地方的特產橡木。由於白蘭地酒質的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時間有著緊密的關係，因此，釀藏對於白蘭地酒來說至關重要。關於具體釀藏多少年代，各酒廠依據法國 *** 的規定，所定的陳釀時間有所不同。在這裡需要特別強調的是，白蘭地酒在釀藏期間酒質的變化，只是在橡木桶中進行的，裝瓶後其酒液的品質不會再發生任何的變化。

問題六：什麼是干邑？白蘭地和干邑有何區別？XO又是什麼？ 干邑是受法律保護的白蘭地產區，不是所有的白蘭地都有資格叫“干邑”，就像不是香檳區產的起泡酒不能叫“香檳”是一個意思。XO是指EXTRA OLD，特陳，一般都是蘊藏期超過八年以上。

問題七：xo干邑和xo干邑白蘭地有區別麼。 沒區別，干邑就是白蘭地，是干邑產區生產的材料干邑。而一般不在干邑產區的生產的只能稱為白蘭地

問題八：為什麼會有特優香檳干邑白蘭地這一說法？是什麼意思？ 干邑區裡面又分1- 普通樹林（Bois Ordinaires）產區2- 好樹林（Bons Bois）產區3- 優質樹林（Fin Bois）產區4- 小耕地（Borderies）產區5- 小香檳（Petite Champagne）產區6- 大香檳（Grande Champagne）產區

你這隻應該是酒液包含來自大香檳區或者小香檳區的葡萄釀造的，所以稱作香檳干邑白蘭地，是比較好的干邑

問題九：干邑白蘭地和雅文邑白蘭地有什麼區別嗎 法國干邑產區位於波爾多產區北面，包括濱海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地區，還包括德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多爾多涅省（Dordogne）的一些地方。干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中不等，口感飽滿、圓潤，入口後有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著；回味綿長，盡顯順滑與果香的完美契合。干邑白蘭地會根據陳釀時間的不同，分成不同的等級。按照相關法律規定，調配成優質（VS）、陳釀（VSOP）的白蘭地最低陳釀時間應該不少於4年半，而特釀（XO）最低陳釀時間則應在6年半以上。另外，干邑白蘭地的極品（EXTRA）和拿破崙（NAPOLEON）等並非是法律規定的等級，各個酒莊的做法並不統一。

法國雅文邑產區位於波爾多南面，包括3大子產區，分別是下雅文邑（Bas Armagnac）、泰納雷澤（Tenareze）和上雅文邑（Haut Armagnac）。雅文邑白蘭地雖然允許採用壺式蒸餾鍋進行蒸餾，但是大部分還是採用塔式蒸餾鍋（Column Stills）進行蒸餾，所得到的白蘭地酒精含量並不太高，口感比較生硬，但是卻極富個性，通常帶有果脯（李子、葡萄乾、無花果等）風味，酒體適中偏高。

問題十：干邑白蘭地和雅文邑白蘭地有什麼區別嗎？ 世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。

所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶裡經過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。

干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑―COGNAC古城,是生產干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認識 了。就連中國或非洲也不例外。

干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低，按順序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區

2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區

3.BORDERIES 邊緣區

4.FINS BOIS 植林區

5.BONS BOIS 優等植林區

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區

干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。

法國 *** 有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:

3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年

V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年

NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒裡的水份就全 蒸發掉了。

雅文邑ARMAGNAC 僅次於干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南

部GERS地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLE

BLANCHE的。

干邑與雅文邑最主要不同之點,是在蒸餾程式上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是 連續進行的,而後者則是分開進行的。另一不同之點,前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK製成的, 後者用的是BLACK OAK製成的。

有人喜歡雅文邑而不喜歡喝乾邑,因為前者比後者味道較烈。這當然是個人口味 習慣而已。

#馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最後一字母不發音,法國各地都出產,但以BURGUNDY(布根地)產的最好。它富有麥杆和木料味 道,常被品酒家所欣賞。

#白蘭地的用途 白蘭地除了已公認為有醫療作用外，所有的都是由水果酒(WIN，主要指有葡 萄酒)蒸餾來的，因此都可作為飯後酒。此外加了梳打水，可作任何休閒時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。

如何飲用干邑白蘭地

目錄方法1：直接享用干邑1、選擇陳釀干邑。2、用鬱金香杯、球形矮腳大酒杯或無腳狹口杯。3、溫暖酒液。4、觀色。5、聞香。6、品味。方法2：混調幹邑1、選擇一種廉價干邑。2、享用"法國情懷"雞尾酒。3、調邊車酒。4、喝史丁格酒。方法3：搭配干邑1、用豐盛的食物搭配干邑。2、用乳酪拼盤搭配干邑。3、一邊抽雪茄，一邊飲干邑。法國夏朗德地區出產的干邑白蘭地，是一種用葡萄釀製的奢侈名酒，以其濃郁的香料香享譽全球。品鑑優質干邑時通常不會混調或加冰。首先，往酒杯裡倒少量干邑。然後觀色並聞香。慢慢地啜一口，品嚐它的味道。低質的新釀干邑可以混調後飲用。比較受歡迎的選擇有柑橘邊車（citrusy Sidecars）、甜蜜法國情懷（sweet French Connections）和草本史丁格（herbal Stingers）。最後再佐以豐盛的食物、高熱量的乳酪拼盤和雪茄煙。

方法1：直接享用干邑

1、選擇陳釀干邑。新釀的廉價干邑沒有陳釀的那種層次感或香味。你應該選擇中等的VSOP干邑或奢侈的XO干邑。VSOP干邑指的是酒齡不低於4年的干邑。

XO干邑指的是酒齡在6年以上的干邑。高階品牌的酒齡可能達到或超過20年。

2、用鬱金香杯、球形矮腳大酒杯或無腳狹口杯。適當型別的酒杯有助於暖酒，可以讓香氣聚攏在杯口。如果你沒有鬱金香杯、球形矮腳大酒杯或無腳狹口杯，可以用普通的葡萄酒杯代替。鬱金香杯是長長的鐘形酒杯。這種形狀可以讓香氣聚攏在杯口。

球形矮腳大酒杯杯肚較大，杯腳較矮。這種酒杯可以幫助你均勻地溫暖酒液。

無腳狹口杯看上去就像沒有杯腳的球形杯。這種酒杯很難放穩，讓你不得不用手托住杯肚，把干邑加熱到適當的溫度。

3、溫暖酒液。首先，在酒杯裡倒20毫升干邑。然後用手掌托住酒杯，利用身體散發的熱量慢慢溫暖酒液。這可以提升干邑的風味，讓香氣變得更加濃郁。暖酒8到10分鐘後，把它喝掉。

4、觀色。觀察酒面，確定自己看到的顏色。如有必要，你可以對著光線傾斜酒杯，看顏色是否改變。隨著觀色和飲用干邑的次數越來越多，你通過目視確定干邑品質的能力會越來越強。較淺的單一稻草色說明干邑酒齡較短。

較深並且層次分明的金色和琥珀色則說明干邑酒齡較長。干邑在木桶中熟化的時間越長，色澤就越濃郁。

5、聞香。輕輕旋轉酒杯，晃動酒液。然後把酒杯舉到鼻端，深吸一口氣。試著分辨你聞到的各種香氣。經過練習後，你可以很輕鬆地通過氣味來辨別優質干邑。干邑的酒齡較短時，花香和果香會較為強烈，還會帶有一絲香料味。

陳釀干邑的香味富有層次感。比如，昂貴的干邑可能有一種強烈的香料氣味，並帶有淡淡的香草和堅果味。

6、品味。小啜一口乾邑，把酒液含在口裡，讓它在整個口腔裡移動，儘量分辨它的各種味道。細細品過後，把干邑吞下去。繼續飲用干邑，每次只小啜一口，品嚐每口的味道。較為廉價的干邑通常有強烈的果味，比如葡萄乾、杏子、橘子或檸檬的味道。

中檔干邑會帶有玫瑰或三葉草的香味。

高檔干邑則有多種風味，但通常會有肉豆蔻、肉桂或咖啡等香料味。

方法2：混調幹邑

1、選擇一種廉價干邑。如果你用昂貴的干邑來調酒，其他成分會掩蓋它濃郁醇厚的香味。不過，新釀干邑缺少陳釀的醇厚味道。因此，它們是調酒的最佳選擇。你可以選用VS和VSOP干邑。VS干邑酒齡2年，是最便宜的干邑。

VSOP干邑酒齡4年。這種干邑價格實惠，可以用來調酒或直接品嚐。

2、享用"法國情懷"雞尾酒。這種雞尾酒以濃郁的杏仁味而聞名。首先，選一個老式的矮玻璃杯。然後，倒入酒類材料，加幾個冰塊。用長勺簡單攪拌幾下，就可以開始喝了。酒類材料有：44毫升干邑

30毫升杏仁酒

3、調邊車酒。這種酒帶有清新的柑橘味。首先在調酒器里加冰。然後把酒類原料倒入酒壺。蓋上蓋子，搖晃10秒鐘左右。把混合液體倒入馬提尼杯，放上檸檬皮作為裝飾，端酒上桌。調這種酒需要混合：22毫升君度橙酒

22毫升檸檬汁

44毫升干邑

4、喝史丁格酒。史丁格酒有濃厚的草藥香味。首先在金屬壺裡放2根薄荷枝，搗碎。然後往調酒器里加冰和酒類材料。蓋上蓋子，搖晃幾秒鐘。把混合液體濾進放有冰塊的高腳玻璃杯，用薄荷葉裝飾一下，端酒上桌。需要用到的原料有：30毫升金巴利酒

30毫升干邑

1.2毫升楓糖漿

方法3：搭配干邑

1、用豐盛的食物搭配干邑。干邑中醇厚的花香很適合搭配豐盛的食物，它可以從濃郁的口感中突出鮮明的風味。品嚐干邑時，考慮搭配如下食物：油封鴨

波蘭肉餅，比如鵝肝醬餅

豐盛的番茄義大利麵

烤肉

2、用乳酪拼盤搭配干邑。乳酪拼盤作為開胃菜、零食，甚至美味"甜點"，都是很好的選擇。乳酪品種多樣，不同酒齡的干邑搭配不同的乳酪，會有很好的味道。擺一份包含2到3塊乳酪、乾果和新鮮水果、烤堅果、餅乾和醃肉的乳酪拼盤。VS級的干邑很適合搭配羅克福乳酪和馬斯卡彭乳酪等奶油狀的醇厚乳酪。

VSOP級干邑搭配切達乳酪和陳年高德干酪等成熟硬質乳酪的口感很好。

XO級干邑很適合搭配陳年堅果米莫雷特乳酪和刺鼻的帕爾馬乳酪。

3、一邊抽雪茄，一邊飲干邑。過去，昂貴的干邑是在晚餐後享用的，喝的時候會配上一支高檔雪茄。首先，把干邑倒進酒杯，用手溫暖酒液。然後點一支雪茄。啜一口乾邑，抽一口雪茄根據干邑的口味選擇雪茄。比如用味道溫和的雪茄搭配口感醇厚的干邑。

警告如果你覺得有人酒精中毒，一定要撥打當地的急救電話。

飲用干邑要適量。過量飲酒會導致酒精中毒甚至死亡。