艾葉採摘後如何處理

1、所需食材：新鮮的艾草、食用小蘇打。

2、採摘回來的艾草先處理乾淨：先把老的部分去掉，選擇鮮嫩一點的艾草，裡面的雜草也挑出來扔掉，然後用流動的清水把艾草洗乾淨，控幹水分備用。

3、起鍋燒水，水燒開後放入一勺食用小蘇打，用勺子攪拌溶解，在放入洗乾淨的艾草，焯水5分鐘左右，去除艾草苦澀的味道。

4、艾草焯好水之後用漏勺撈起來，放入冷水中多衝洗幾遍，確保去除它的苦澀味。

5、清洗好之後把艾草的水分擠出來，抓成大小均勻的團。

6、準備好乾淨的保鮮袋，把做的艾草團放入到保鮮袋中，打包繫好袋子口，然後放入到冰箱中冰凍儲存，吃的時候吃多少拿出多少來吃就可以了。