如何辨別牛乾巴的品質

辨別方法：

1、看，首次看牛肉乾的紋理，好的牛肉乾紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，或是表面常帶有細微絨毛或香辛料，牛肉乾顏色為黃色或褐色，黃褐色。

2、聞，首先不能有異味，黴味，其次牛肉乾屬於冷吃熟食，通常聞起來香味並不濃重，正常的牛肉乾聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味，如果是各種口味的牛肉乾，也會有牛肉肉質的味道。

3、撕，好的牛肉乾順著紋理的方向，會很容易就撕開，通常不要選擇溼度較大的牛肉乾，溼度越大越容易滋生細菌。