鵪鶉蛋拌小蔥怎麼做

1、準備材料：鵪鶉蛋、豬油、大蔥、鹽、味精。

2、鵪鶉蛋打入碗內，用筷子打勻，將切成細絲的大蔥和精鹽、味精加入蛋液碗內攪拌均勻。

3、炒鍋置火上，加豬油，待油熱後，倒入蛋液，輕輕轉鍋，使蛋液攤成蛋餅，待兩面煎至金黃色時，出鍋切塊裝盤。