怎麼做西紅柿炒雞蛋謝謝

主料：雞蛋4個，西紅柿4個。

輔料：姜適量，蔥適量，食鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。

西紅柿炒雞蛋的做法：

1、 原料準備，首先把蔥姜切成小片兒。

2、 西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致。

3、 雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟。

4、 開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推。

5、 炒定型後就可以盛出備用了。

6、 鍋里加一點油，燒熱後，小火下蔥薑片兒爆香