超市買的冰凍魚腥味重怎麼辦
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冰凍魚去腥味方法:
烹飪之前將魚皮去掉,能有效去除魚腥味;下鍋之前用鹽揉搓抓洗魚,能有效去除魚腥味;下鍋之前,焯一下水,能有效去除魚腥味;新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料,能有效去除魚腥味;在烹飪之前,將魚放在食醋裡浸泡幾分鐘,然後瀝乾,能有效去除魚腥味;將魚切碎之後,放在容器裡,然後倒入適量白酒,醃製20分鐘左右再烹飪,能有效去除魚腥味。
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