超市買的速凍牛排怎麼煎

食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

1、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。

2、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

3、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

4、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

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食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

1、在來自牛排下墊紙巾吸掉溫親冰水，或者在微波爐中快速解凍。

2、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

3、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

4、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

牛排稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物第困冷消之一。

牛排的烹調方法以煎和烤製為主。

歐洲中世紀時，豬燃肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被犯他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

其他比較有用的內容推薦1：

食材來自：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

1、在牛排下墊紙巾吸掉執冰水，或者在微波爐中快速量苗常級快團從解凍。

2、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

3、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

4、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

牛排稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食即物之一。

牛排的烹調方法以煎和烤製為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉擔席檢主品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹來自調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

其他比較有用的內容推薦2：

食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

1、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。

2、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

3、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

4、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

牛排稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。

牛排的烹調方法以煎和烤製為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配來自上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛永料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

冷凍牛排怎麼煎

冷凍牛排需要先解凍，煎牛排步驟如下：

1、放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。

放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。

使用海鹽口味最佳。

2、開火，鍋預熱。

倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。

把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。

每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了。

煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。

4、完美出鍋，用小刀稍微切一下造型。

香噴噴的牛排就出鍋了。

擴充套件資料：

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。

生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。

新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果。

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

按溫度劃分：

一分熟牛排（rare）：125°F

三分熟牛排（medium rare）：130－135°F

五分熟牛排（medium）：140－145°F

七分熟牛排（medium well）：150－155°F

全熟牛排（well done）：165°F

按觸覺劃分：

近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 溼軟 多汁 新鮮 原生肉感。

一分熟牛排（rare）：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鮮味 生熟層次感交匯。

三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch 口感大體偏嫩 肉感多元化 相對鮮美。

五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up 口感不會太嫩 有層次有厚重感。

七分熟牛排（medium well）：firm to the touch口感開始厚重 有彈性 咀嚼感不錯。

全熟牛排（well done）：hard to the touch口感堅實 有彈性 有嚼勁。

肉品如果非常新鮮，老饕喜歡叫三分熟或五分熟，而一般人叫七分熟比較習慣，而路邊攤的肉品較為低廉，老闆會主動煎到全熟。

參考資料：百度百科-牛排

超市買的速凍牛排怎麼煎

食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。熱鍋，放入黃油。放入牛排，牛排兩面煎30秒。牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

1、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。

2、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

3、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

4、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

超市的速凍牛排怎麼煎？

1.超市買的冷凍牛排一塊，不需要太貴，口感好就行。

2.放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。

3.開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

4.牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了。

煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。

5.完美出鍋，用小刀稍微切一下造型。香噴噴的牛排就出鍋了。好香啊。

小貼士

橄欖油一次不要倒太多，容易崩到手，煎的過程中不夠油了可以適量加一點。

擴充套件資料：

牛排種類

牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種（乾式熟成牛排）：

TENDERLOIN（菲力牛排）

（嫩牛柳，牛裡脊）

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE（肉眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。

食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）

（牛外脊）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。

註釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……這些名稱都是英語翻譯來的，他們各有各的特點：

菲力牛排（FILET）也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子；

西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人；

T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，兩側一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嚐到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。

乾式熟成牛排（Dry aged steak）

乾式熟成牛排一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風乾，這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。

恆溫室採用斜面設計，在風乾時將油分多的部分放在上方，油脂融化後就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。

製作牛排時都挑選的牛肉為120-140天左右的谷飼牛肉，只挑選肉眼、西冷、菲力這幾個部位，這些部分的分量通常不到一頭牛的十分之一。

常常是各國政客喜愛的饕餮美食，例如巴菲特鍾愛紐約一家餐館的乾式熟成牛排。他曾經在用餐時，玩笑的說了一句：“如果週五吃不到它，也許我就無法預測未來經濟的方向。”

參考資料：牛排-百度百科

超市裡有料包速凍牛排怎麼做

準備材料：速凍牛排1塊、自帶濃香黑胡椒醬一包、玉米油適量

一、首先取出有料包速凍牛排，墊好紙巾吸掉冰水。

二、室溫解凍太慢時，可放微波爐裡快速解凍。

三、用紙巾吸乾解凍的血水。

四、平底鍋燒熱，倒入適量玉米油，放入牛排。

五、煎至兩面微黃，多翻幾次面，如下圖所示：

六、牛排煎好後關火，擠上自帶的黑椒醬料包；

七、最後取出即可食用。

速凍牛排要不要洗 超市的速凍牛排怎麼煎

牛排是我們經常在外面西餐店吃到的食物，但是不想去外面吃嫌麻煩的時候，我們也可以自己買牛排在家裡製作，那麼速凍牛排應該怎麼煎呢。

速凍牛排要不要洗 

超市裡買回來的牛排如果是盒裝或者密封儲存的，可以不用清洗，用廚房吸油紙吸一下表面就可以煎牛排了，但是如果實在超市買的新鮮牛排，這是要清洗的，這種牛排途徑很多人手，都帶有細菌的，買回來務必要清洗下，這樣吃起來才更衛生放心。

超市的速凍牛排怎麼煎

方法一：無調料包

材料：牛裡脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g。

做法

1、牛裡脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。

2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。

3、另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。

4、將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋。

方法二：有調料包

1、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或在微波爐中快速解凍。

2、用小火將鍋中水分蒸乾後，放入黃油和牛排，30秒後牛排翻面。

3、牛排兩面煎30秒後可以食用，可根據自己的喜好調整時間。

4、牛排裝盤後，倒入加熱過的佐料包，用刀叉抹勻即可。

速凍牛排怎麼解凍

1、冷空氣解凍

空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。

2、流水解凍

流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌汙染。

3、微波爐解凍

微波解凍法是一個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。

速凍牛排多少錢

每個地區當地的消費水平和物價都不一樣，建議以當地超市價格為主。一般西冷牛排，在超市的售價為10元左右一小塊。某寶上西冷牛排套餐的售價為158—208左右，內含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒醬等等。並且牛排的種類不同，價格也不一樣，最昂貴的是菲力牛排，自己去超市購買，可以買到袋裝菲力牛排，一般是10——30左右。

冷凍的牛排怎樣煎才能熟呢？

需要進行化凍才可以煎。具體做法如下:

準備材料：凍牛排 300克、大蒜 少量、胡椒粉 少量、菜籽油 適量、香菜 適量。

一、將冷凍的牛排常溫化凍，一定要常溫化凍到20度左右的室溫。

二、千萬不要用水清洗它們，只需用廚房紙巾輕輕擦乾表面水份。

三、用生大蒜的蒜汁兒塗抹牛排，均勻塗抹牛排兩面。

四、平底鍋大火熱至9成熱，用手感知一下溫度，離鍋底有5CM左右的時候手就很燙了，表示可以開始倒油煎了。

五、將菜籽油倒入鍋中後迅速晃動一下佈滿鍋底。

六、迅速將牛排放入鍋中煎至，第一面3-5秒即可鎖住水份。

七、然後迅速翻面煎另一面。

八、第二面煎至8秒左右會出現血水，撒一些胡椒粉下去，然後再一次翻面煎5秒左右。

九、出鍋裝盤，放上點香菜，這樣煎牛排就做好了。

冷凍牛排怎麼煎

冷凍牛排不可以直接煎，凍牛排是要事先解凍的，在油煎的時候，不解凍的話很容易焦糊，若是全部解凍之後，在煎炸的時候，溫差不會太大，就可以使得牛排變得很美味。

冷凍牛排怎麼煎

將牛排用食鹽、白胡椒進行調味靜置。熱鍋了，加入適量的橄欖油，等油熱了將牛排放入鍋中進行油煎，等一面的顏色變了翻面繼續油煎，當到七成熟的時候從鍋中取出。

在平底鍋了中倒入適量橄欖油，等橄欖油熱了之後打入雞蛋煎成溏心蛋。等雞蛋煎好之後就可以與牛排搭配在一起吃，吃的時候加入自己喜歡的色拉或者番茄醬，味道會更好。

吃牛排的時候最好與紅酒一起搭配著吃，因為牛肉本身就有油膩感，而紅酒可以削減油膩感，還能促進食物的消化。

速凍牛排用電餅檔怎麼煎

烤煎牛排製作

1、超市購買切好的嫩牛排。

2、用少許料酒、依照個人口味新增黑胡椒面、辣椒麵、鹽、雞精、白糖、醬油。醃製半個小時。（注：超市也有賣醃製好的牛排，這樣最好，省事，直接煎烤就行了）

3、電餅鐺通電加熱，烤盤上刷少量的食用油。然後選擇烤肉功能。直接將牛排平鋪到烤盤上，這時候，烤盤選擇上下盤同時發熱，這樣可以煎的比較好。

4、稍等兩三分鐘，等到蓋子周圍開始冒煙時，這時，時不常的看看，牛排是不是煎過了。當牛排顏色變色後，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那麼就差不多了。

5、裝盤上桌就可以啦。

當然了，這個是做的比較急，直接就是牛排，有時間做，一定再調個醬汁，還有要擺個造型啥的。弄個西蘭花、煎雞蛋啥的陪襯一下才好呢。

冷凍牛排如何做法煎多久 冷凍牛排的做法煎幾分鐘

1、冷凍牛排煎2-5分鐘。

2、做法：牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控幹備用。可以撒少許鹽事先醃製入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續煎。具體煎的時間根據牛排的厚度決定，大概單面煎了2分多鐘的樣子。如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。牛肉煎好後，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。西蘭花熱水焯燙30秒撈出控幹。焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。蔬菜搭配好後，就可以把牛排放入盤中，即可食用。

煎冷凍牛排幾分鐘（冷凍牛排要煎幾分鐘）

1、超市冷凍牛排一般要煎15分鐘左右。

2、在煎牛排之前，需要在牛排的兩面刷上一層食用油，然後再進行煎制，在煎牛排的時候時間也要把控好，時間過長，會導致牛排表面出現焦糊的現象，影響口感，所以煎牛排一般煎15分鐘即可。

3、將牛排放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。

4、解凍好的牛排放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。

5、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底，將牛排放入鍋內，把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

6、牛排兩面各煎2分鐘，重複2次即可。