什麼是黑豆

1、黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，又名櫓豆、黑大豆等。

2、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。

3、黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18至30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。