黑豆泡水後是什麼顏色 家常美食 關注:2.2W次 1、黑豆泡水為黑色、紅褐色都是正常現象。黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素,浸泡時色素溶解在水中,水就會變顏色。2、黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素,平時沉積在表皮的保護膜內。浸泡時,色素溶解在水中,水就會變顏色。如果用熱水浸泡,保護膜立刻被高溫破壞,色素釋放也就更為迅速。所以,掉色屬正常現象。 標籤: 泡水 黑豆 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/1q9v4k.html