醋跟小蘇打有什麼反應
- 綜合知識
- 關注:2.41W次
醋跟小蘇打發生複分解反應,生成醋酸鈉與碳酸,而碳酸不穩定會繼續分解為二氧化碳和水。
小蘇打,即碳酸氫鈉(SodiumBicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
標籤:
小蘇打
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/6we563.html