鄭州有哪些老字號店鋪

鄭州市河南的地級城市，是國家的歷史文化名城，更是中國八大古都之一，這樣一座城市有哪些傳統的老字號店鋪呢?趕緊來看看吧!

1、鄭州合記燴麵店

鄭州的美食標誌就是燴麵，合記燴麵更是鄭州燴麵的招牌。鄭州合記燴麵店創建於1953年，前身是老鄉親飯店，因是合夥經營，易名合記飯店。其招牌小吃合記燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原，2011年合記被中華人民共和國商務部公佈為第二批“中華老字號”。

2、京都老蔡記餛飩館

鄭州老蔡記蒸餃是鄭州的老字號餐館，創立於1919年，原定名為“京都老蔡記餛飩館”。蔡記蒸餃製作頗為講究，肉餡剁好之後，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調料也要按一定比例，缺一不可，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的蒸餃皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。被省商務廳命名為“河南老字號”。

3、蕭記三鮮燴麵館

蕭記三鮮燴麵館創於1986年，主要以三道高湯(雞湯、骨湯、羊肉湯)為基準配方，其風味獨特，質優味美，從而贏得了廣大消費者的青睞，其製作工藝十分精細，選料講究，其中“蕭記三鮮燴麵”、“蕭記羊肉灌湯包”、“酸辣廣肚”是其招牌菜，2000年的時候被評為中華名吃。

4、葛記罈子肉燜餅館

葛記罈子肉燜餅館是鄭州的老字號店鋪，有著非常優久的歷史，起源於清朝年間。葛記燜餅更是“京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃。其製作的燜餅肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。1995年被評為中華名小吃。