巧克力含有什麼成分

北京大學口腔醫院巧克力的營養成分及注意事項：1. 巧克力中含有碳水化合物、蛋白質、礦物質等營養物質，適量食用有助於提供熱量和促進機體代謝。2. 高糖人群應減少食用巧克力，以免攝入過多糖分導致血糖升高。3. 巧克力不應作為唯一的營養來源，應保持飲食均衡。

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巧克力的成分是什麼東西

巧克力的成分是可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂，主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食，口感細膩，香氣濃郁，原產中南美洲，可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等，巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值，有提升精神，增強興奮等效果。

巧克力的主要成分

巧克力的主要成分為可可脂，可可粉，奶粉，白砂糖，乳糖和黃油。

在市場上出售的巧克力具有多個品種，在製造過程中所加進的成分不同，也造就了巧克力品種的繁多。黑巧克力，具有純可可的味道，但由於純可可具有苦味不被多數人所喜愛。白巧克力，只使用可可脂與牛奶來製作，不含可可粉，具有可可的香味，品嚐起來口感較黑巧克力甜度更高。牛奶巧克力，牛奶巧克力是在黑巧克力的製作原料中新增一定量牛奶的成分，牛奶巧克力的可可味道較黑巧克力更淡、甜度更高，但不會品嚐出黑巧克力的油膩口感。

巧克力成分是什麼？

巧克力的成分主要為可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等材料，有些巧克力會使用代可可脂替代可可脂與其它食材按照一定的比例加工製作而成。巧克力中最重要的材料分別為可可液塊和可可脂。

巧克力,也可以翻譯為朱古力,原產自南美洲,是一種由可可液塊、可可脂、白砂糖等材料製成的一種固體或半固體的甜食,吃起來甜中帶微苦。巧克力主要分為三種，分別是黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。

巧克力的儲存方法：

1、在室溫下儲存

如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。儲存巧克力時,溫度和溼度最為重要,環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃,溼度控制在82~85℃較佳。複合型巧克力儲存溫度在8~18℃,溼度控制在78℃較佳。

2、在戶外儲存

如果在外剛買巧克力,而又不準備馬上回去,建議在回家前再去店裡巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後,放點冰塊,儘快帶回家儲存。

3、塑料袋密封冰箱保鮮

如果夏天室溫過高,還可用塑料袋密封置於冰箱保鮮,取出切勿立即開啟。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出現白霜,待溫度回升後再開啟食用。

巧克力的主要成分。

目前巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等。而代可可脂巧克力製品指的是“用代可可脂巧克力與其他食品按一定比例加工製成的食品”。

巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進

行逐一分析與實驗，並不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。

巧克力中最重要的兩個原材料都來自於可可，為“可可液塊”和“可可脂”。

可可液塊：可可經過發酵、烘焙後研磨形成漿，冷卻凝固成塊。它的味道苦澀，包括多酚類和一些礦物質等，大約有一半是可可脂。

拓展資料：

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香情人節最佳禮物氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。

巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。

參考資料：百度百科詞條 巧克力