果菜類蔬菜的主要種類有

果菜類蔬菜的主要種類有甘蔗、香蕉、聖女果、草莓、蘋果、豆角、黃瓜、番茄等。

1、甘蔗：甘蔗甘蔗屬，多年生高大實心草本。

根狀莖粗壯發達。

稈高3-5（-6）米。

中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。

2、香蕉：香蕉屬芭蕉科多年生草本植物，性喜溫暖。

莖直立，由粗厚、覆瓦狀排列的葉鞘包疊而成，通稱“假幹”。

3、聖女果：聖女果是茄科、番茄屬植物。

又稱小西紅柿、小番茄果、櫻桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中維生素含量是普通番茄的1.7倍。

4、草莓：草莓多年生草本植物。

高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。

5、蘋果：蘋果是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。

樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。

蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。

6、豆角：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。

又名豇豆、長豇豆、帶豆。

豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。

7、黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培。

廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

8、番茄：番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。

番茄的果實營養豐富，具特殊風味。

可以生食、煮食、加工番茄醬等。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“果菜類蔬菜的主要種類有”主要包括：辣椒、番茄、茄子、冬瓜、南瓜、黃瓜、豌豆、西紅柿、扁豆、西葫蘆、菜瓜、苦瓜、辣椒、番茄、茄子、冬瓜、南瓜、黃瓜、豌豆、西紅柿、扁豆、西葫蘆、菜瓜、苦瓜，並且大部分使用者都認為辣椒更好。

。

常見的果菜有西紅柿､辣椒､茄子､黃瓜､西葫蘆､冬瓜等｡ 西紅柿 我國各地分佈廣泛

果菜類:辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子等。

瓜果類蔬菜: 南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜、櫻桃、番茄、青尖椒、菱角、粉瓠瓜、豌豆、澱粉、紅尖椒、幹葫蘆條、四稜豆、杭椒、冬瓜籽、荷蘭豆、小米椒。

如南瓜，冬瓜，北瓜，苦瓜等。

這些瓜類對預防人類疾病有著很大的功效，這些瓜類也常常用來做粥，這樣來上一碗，營養價值連城。

紅薯，生薑，鴨蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夾豆，玉米粒，豬血，海帶結，水筍，黃菜，去皮山藥

玉米棒，黃瓜，辣椒，豆條，千張，花菜，糯粑，涼皮，溼米粉，老豆腐，白豆乾，豆腐，溼河粉，年糕，餈粑(15品)

如扁豆，長豆角，四季豆，豌豆等。

這種豆類含有很高的蛋白質，對人體有著非常重要的作用。

例如番茄、辣椒、西紅柿等。

這些蔬菜含有很高的維生素，是我們日常生活中離不開的。

乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四稜豆、蛇瓜，

瓜果類蔬菜: 南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜、櫻桃、番茄、青尖椒、菱角、粉瓠瓜、豌豆、澱粉、紅尖椒、幹葫蘆條、四稜豆、杭椒、冬瓜籽、荷蘭豆、小米椒。

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、百合、蓮藕、姜芽、豆苗、芥藍、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蠶豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳

菠蘿，黃桃，石榴，櫻桃，水蜜桃，葡萄，哈密瓜，西瓜，楊桃，柑橘，火龍果，香蕉，蘿蔔，黑豆，辣椒，黃豆，苦瓜，柿子，冬瓜，番茄，土豆，地瓜

“果菜類蔬菜的主要種類有”主要包括：辣椒、番茄、茄子、冬瓜、南瓜、黃瓜、豌豆、西紅柿、扁豆、西葫蘆、菜瓜、苦瓜、辣椒、番茄、茄子、冬瓜、南瓜、黃瓜、豌豆、西紅柿、扁豆、西葫蘆、菜瓜、苦瓜，並且大部分使用者都認為辣椒更好。

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常見的果菜有西紅柿､辣椒､茄子､黃瓜､西葫蘆､冬瓜等｡ 西紅柿 我國各地分佈廣泛

果菜類:辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子等。

瓜果類蔬菜: 南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜、櫻桃、番茄、青尖椒、菱角、粉瓠瓜、豌豆、澱粉、紅尖椒、幹葫蘆條、四稜豆、杭椒、冬瓜籽、荷蘭豆、小米椒。

如南瓜，冬瓜，北瓜，苦瓜等。

這些瓜類對預防人類疾病有著很大的功效，這些瓜類也常常用來做粥，這樣來上一碗，營養價值連城。

紅薯，生薑，鴨蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夾豆，玉米粒，豬血，海帶結，水筍，黃菜，去皮山藥

玉米棒，黃瓜，辣椒，豆條，千張，花菜，糯粑，涼皮，溼米粉，老豆腐，白豆乾，豆腐，溼河粉，年糕，餈粑(15品)

如扁豆，長豆角，四季豆，豌豆等。

這種豆類含有很高的蛋白質，對人體有著非常重要的作用。

例如番茄、辣椒、西紅柿等。

這些蔬菜含有很高的維生素，是我們日常生活中離不開的。

乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四稜豆、蛇瓜，

瓜果類蔬菜: 南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜、櫻桃、番茄、青尖椒、菱角、粉瓠瓜、豌豆、澱粉、紅尖椒、幹葫蘆條、四稜豆、杭椒、冬瓜籽、荷蘭豆、小米椒。

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、百合、蓮藕、姜芽、豆苗、芥藍、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蠶豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳

菠蘿，黃桃，石榴，櫻桃，水蜜桃，葡萄，哈密瓜，西瓜，楊桃，柑橘，火龍果，香蕉，蘿蔔，黑豆，辣椒，黃豆，苦瓜，柿子，冬瓜，番茄，土豆，地瓜

果菜類蔬菜的主要種類有

果菜類蔬菜的主要種類有甘蔗、香蕉、聖女果、草莓、蘋果、豆角、黃瓜、番茄等。香蕉：香蕉屬芭蕉科多年生草本植物，性喜溫暖。莖直立，由粗厚、覆瓦狀排列的葉鞘包疊而成，通稱“假幹”。草莓：草莓多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展柔毛。黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培。廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

果菜類蔬菜的主要種類有甘蔗、香蕉、聖女果、草莓、蘋果、豆角、黃瓜、番茄等。

1、甘蔗：甘蔗甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。

2、香蕉：香蕉屬芭蕉科多年生草本植物，性喜溫暖。莖直立，由粗厚、覆瓦狀排列的葉鞘包疊而成，通稱“假幹”。

3、聖女果：聖女果是茄科、番茄屬植物。又稱小西紅柿、小番茄果、櫻桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中維生素含量是普通番茄的1.7倍。

4、草莓：草莓多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展柔毛。

5、蘋果：蘋果是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。

6、豆角：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。

7、黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培。廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

8、番茄：番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬等。

果菜類蔬菜有哪些種類

1. 果菜類蔬菜有哪些

果菜類蔬菜有哪些

果菜類蔬菜是以嫩果實或成熟的果實為產品器官。

分為三種，分別為茄果類，莢果類，瓠果類。

1.茄果類：包括茄子、番茄和辣椒等。

2.莢果類：包括豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。

3.瓠果類：包括黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

對植物進行分類，主要是觀察植物的形態結構，從中發現它們共同的或不同的特徵，從而確定它們的親緣關係。花、果實、種子是被子植物分類的主要依據，因為它們的形態和結構比較穩定，生存時間短，受環境影響小。

果菜類蔬菜有哪些

果菜類蔬菜有哪些

果菜類蔬菜有哪些，蔬菜是人們生活中不能缺少的一個食物大類，那麼你們知道果菜類蔬菜有哪些呢，下面就跟著我一起來看看果菜類蔬菜有哪些吧，希望我能幫助到你們。

果菜類蔬菜有哪些1

蔬菜：

（1）根類蔬菜：主要有蘿蔔、根芹菜、美洲防風、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參和藜科的根菜等；

（2）綠葉蔬菜：有菠菜、茼蒿、葉菜、芹菜、芫荽、茴香、萵苣、苦菜、菊苣、薺菜、榆錢菠菜、莧菜、雍菜等；

（3）白菜類蔬菜：有大白菜、烏塌菜、紫菜薹、菜薹和苔菜等；

（4）甘藍類蔬菜：包括結球甘藍、羽衣甘藍、桅子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍和芥藍等；

（5）芥菜類蔬菜：包括根芥類、莖芥類、葉芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6個變火爆農資招商網種；

（6）薯芋類蔬菜：包括馬鈴薯、菊芋、芋、姜、山藥、豆薯、蕉芋、葛等；

（7）茄果類蔬菜：有番茄、茄子、辣椒、甜椒等；

（8）蔥蒜類蔬菜：包括韭菜、洋蔥、蔥、大蒜、韭菜、細香韭和胡蔥；

（9）瓜類蔬菜：有南瓜、筍瓜、西葫蘆、甜瓜、絲瓜、冬瓜、節瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黃瓜等；

（10）豆類蔬菜：包括菜豆、紅花菜豆、豇豆、蠶豆、大豆、刀豆、扁豆、四稜豆等；

（11）水生蔬菜：包括蓮藕、菱白、慈菇、菱、芡實、蓴菜、水芹、蒲菜、海帶、紫菜等；

（12）多年生蔬菜：包括黃花菜、百合、石刁柏、朝鮮薊、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹筍、香椿、枸杞等木本蔬菜。

（13）食用菌類：有雙孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、銀耳、茯苓、猴頭菌、金針菇等

水果類：北方最常出現的水果名字是桃、李、棗、慄，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花紅、櫻桃 南方最常見的水果名字有包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龍眼、林檎（又稱花紅）、枇杷、楊梅、橄欖。

西方的水果名字有水果主要有葡萄（早期作蒲桃）、胡桃、石榴（或做安石榴）和柰。 南洋的水果名字有有芭蕉（香蕉）、椰子、檳榔和甘蔗。

熱帶水果有哪些？

海南島栽培和野生的果樹有29個科、53個屬、400餘個品種，為世界上其它果區所罕見。

其中屬本島原產的果樹品種有龍眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、錐慄、橄欖、楊梅、酸豆、油甘子、野無花果。

從南洋群島和外地引進的品種有榴蓮、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠蘿蜜、芒果、山竹、柑桔、紅毛丹等。

秋天的水果有哪些

秋季水果包括國產和進口的主要有：蘋果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、檸檬、葡萄、美國提子、橙子、柚子、芒果、棗（品種很，有冬棗、大冬棗、紅棗等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、彌猴桃、哈蜜爪、番茄、火龍果、石竹、蘆甘、南果梨、核桃、蓮心、幹桂圓、幹荔枝、荸薺、板粟、布朗果、龍眼、芒果、橄欖、白果（銀杏）、菠蘿、木瓜、文旦、榴蓮、蛇果、蜜柚等。

夏天的水果有哪些

香瓜，南瓜，冬瓜，絲瓜，西紅柿，梨子，香蕉，奇異果，芒果，柿子不是是秋天。荸薺，甜瓜，柚子。

果菜類蔬菜有哪些2

果菜類蔬菜主要是以果實為主要器官的，那果菜類蔬菜主要種類有哪些

主要包括三類，

第一類為茄瓜類

例如番茄、辣椒、西紅柿等。這些蔬菜含有很高的維生素，是我們日常生活中離不開的。

第二種就是豆類

如扁豆，長豆角，四季豆，豌豆等。這種豆類含有很高的蛋白質，對人體有著非常重要的作用。

第三類是瓜類

如南瓜，冬瓜，北瓜，苦瓜等。這些瓜類對預防人類疾病有著很大的功效，這些瓜類也常常用來做粥，這樣來上一碗，營養價值連城。

果菜類蔬菜有哪些3

1、蔬菜的種類：牙苗類

平時生活中的蔬菜有很多種類，那麼蔬菜類有哪些呢，牙苗類是一種有機蔬菜，它的口感獨特營養價值高，平時最常見的豆苗、綠豆芽、姜芽等蔬菜，都是屬於牙苗類的。

2、葉菜類

葉菜類的蔬菜對生長環境、土壤、養分要求都比較嚴格，平時最常見的空心菜、大白菜、莧菜等都屬於葉菜類的，它們的主要營養就在葉片中，平時很多人都喜歡食用葉菜類的蔬菜。

3、根莖類

在蔬菜的種類中也有根莖類的，蘿蔔、土豆、山藥等蔬菜都屬於根莖類的，它們的根部比較發達，生長出的果實一般都在土壤裡，平時我們可以將它們熬湯、炒菜、榨汁食用。

4、球莖類

球莖類的蔬菜和根莖類的差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球莖類的，球莖類的蔬菜比較營養價值高，我們可以不用購買種子，直接用它們的球莖來繁殖。

5、果菜類

果菜類可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜類的，它們適合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由於其營養價值過高，所以果菜類深受人們的喜愛。

6、肉質類

在平時很多蔬菜它們的根部都是肉質的`，比如蓮藕、蘿蔔、紅薯等，它們在養殖的過程中，不需要過多的給它澆水，很容易使它的根部腐爛，導致它無法結出果實。

7、茄果類

茄果類的蔬菜形態和其它的蔬菜有著很大的區別，一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜，它們果實中有著十分充足的水分，可以及時的給身體補充能量，對身體健康有著很不錯的幫助。

8、瓜類

生活中瓜類的蔬菜有很多，瓜類有冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等，它們蘊含著多種維生素、膳食纖維等營養物質，長期食用瓜類蔬菜可潤滑腸胃，排解腸胃中的有害物質，使腸胃更加健康。

9、菌類

菌類蔬菜比較特殊，菌類的適應能力、生命力都是極高的，一般喜歡生長在陰暗潮溼的環境下，蘑菇、黑木耳、靈芝等都屬於菌類蔬菜，它有著很豐富的營養物質，長期食用可預防癌症。

10、豆類

蔬菜類還有豆類的，一般最常見的豆類有黃豆、豇豆、綠豆等，豆類蔬菜食用方法有很多種，可以用豆類熬湯、炒菜、煮粥等食物吃，養殖豆類蔬菜時，需給它充足的光照、水分和養分，不然會降低它們的產量。

果菜類蔬菜有哪些種類

果菜類蔬菜有哪些種類

　　果菜類蔬菜有哪些種類，蔬菜是我們人體不可缺少的營養來源，我們在生活中蔬菜是不可避免的，果菜類蔬菜有很多種類的，我和大家一起來看看果菜類蔬菜有哪些種類的相關資料。

　　果菜類蔬菜有哪些種類1

　　第一類為茄瓜類，例如番茄、辣椒、西紅柿等。這些蔬菜含有很高的維生素，是我們日常生活中離不開的。

　　第二種就是豆類，如扁豆，長豆角，四季豆，豌豆等。這種豆類含有很高的蛋白質，對人體有著非常重要的作用。

　　第三類是瓜類，如南瓜，冬瓜，北瓜，苦瓜等。這些瓜類對預防人類疾病有著很大的功效，這些瓜類也常常用來做粥，這樣來上一碗，營養價值連城。

　　 一、果類蔬菜

　　 1、茄子

　　分為長茄、短茄和圓茄3種。從吃口來看,長茄最佳,短茄次之,圓茄最次。茄子應挑選鮮嫩,細長,色澤油亮,無斑點,無蟲蛀,不皺皮,不開裂,不斷頭,不爛的。

　　 2、番茄

　　分大紅番茄和洋紅番茄兩種。大紅番茄味甜略酸,適合做菜。洋紅番茄色澤洋紅,味甜,適合生吃。番茄應該挑選新鮮色紅,無硬斑,無蒂,有小開口但不出水,每隻重量80克以上的。

　　 3、辣椒

　　分為甜椒丶元椒和尖椒3種。甜椒肉質厚,味微辣,供做菜。元椒味辣,供做菜。尖椒肉薄,味極辣,作調味用。辣椒應該挑選新鮮,色澤光亮,無蛀蟲,個頭均勻,不爛的。

　　 二、水果的作用

　　 1、美膚

　　真正的美麗往往是吃出來的，特別是多吃一些蔬菜，可以改善你的肌膚狀況，讓你肌膚白皙水嫩。下面推薦7種日常蔬菜，經常吃就可以吃出好肌膚~

　　 2、冬瓜

　　冬瓜歷來還被視為瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽。現代醫學界認為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪，從而防止人體內脂肪堆積而產生瘦身效果。《神農本草經》中說，冬瓜“令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老”。冬瓜含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，後者可阻止糖類轉化成脂肪，從而起到減肥的作用。

　　 3、蘑菇

　　蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　 4、黃瓜

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。

　　 5、土豆

　　這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回覆美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

　　對了，我們今天講的是蔬菜裡的果類蔬菜，果類蔬菜裡還是可以有不少的種類的哦。蔬菜的種類是非常的多的，每一種不同的蔬菜營養價值是非常高的，都能給我們的身體健康帶來不少的好處哦。我建議大家一定要每天都攝入蔬菜，均衡飲食哦。

　　果菜類蔬菜有哪些種類2

　　 最常見十大蔬菜種類

　　 1、蔬菜的種類：牙苗類

　　平時生活中的蔬菜有很多種類，那麼蔬菜類有哪些呢，牙苗類是一種有機蔬菜，它的口感獨特營養價值高，平時最常見的豆苗、綠豆芽、姜芽等蔬菜，都是屬於牙苗類的。

　　 2、葉菜類

　　葉菜類的蔬菜對生長環境、土壤、養分要求都比較嚴格，平時最常見的空心菜、大白菜、莧菜等都屬於葉菜類的，它們的主要營養就在葉片中，平時很多人都喜歡食用葉菜類的蔬菜。

　　 3、根莖類

　　在蔬菜的種類中也有根莖類的，蘿蔔、土豆、山藥等蔬菜都屬於根莖類的，它們的根部比較發達，生長出的果實一般都在土壤裡，平時我們可以將它們熬湯、炒菜、榨汁食用。

　　 4、球莖類

　　球莖類的蔬菜和根莖類的差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球莖類的，球莖類的蔬菜比較營養價值高，我們可以不用購買種子，直接用它們的球莖來繁殖。

　　 5、果菜類

　　果菜類可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜類的`，它們適合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由於其營養價值過高，所以果菜類深受人們的喜愛。

　　 6、肉質類

　　在平時很多蔬菜它們的根部都是肉質的，比如蓮藕、蘿蔔、紅薯等，它們在養殖的過程中，不需要過多的給它澆水，很容易使它的根部腐爛，導致它無法結出果實。

　　 7、茄果類

　　茄果類的蔬菜形態和其它的蔬菜有著很大的區別，一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜，它們果實中有著十分充足的水分，可以及時的給身體補充能量，對身體健康有著很不錯的幫助。

　　 8、瓜類

　　生活中瓜類的蔬菜有很多，瓜類有冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等，它們蘊含著多種維生素、膳食纖維等營養物質，長期食用瓜類蔬菜可潤滑腸胃，排解腸胃中的有害物質，使腸胃更加健康。

　　 9、菌類

　　菌類蔬菜比較特殊，菌類的適應能力、生命力都是極高的，一般喜歡生長在陰暗潮溼的環境下，蘑菇、黑木耳、靈芝等都屬於菌類蔬菜，它有著很豐富的營養物質，長期食用可預防癌症。

　　 10、豆類

　　蔬菜類還有豆類的，一般最常見的豆類有黃豆、豇豆、綠豆等，豆類蔬菜食用方法有很多種，可以用豆類熬湯、炒菜、煮粥等食物吃，養殖豆類蔬菜時，需給它充足的光照、水分和養分，不然會降低它們的產量。

　　果菜類蔬菜有哪些種類3

　　 廣泛栽培的蔬菜大致可分為以下幾類。

　　(1)根菜類。包括蘿蔔，胡蘿蔔等，它們都是以肥大的肉質根供食用。栽培的第一年形成肉質根，第二年開花結籽。除大頭菜（鳳尾蘿蔔）可用育苗移栽外，其餘均用種子直播。

　　(2)芥菜類。包括葉用芥菜（排菜、雪裡蕻等）、莖用芥菜（榨菜等）、根用芥菜，多經醃漬加工後食用。

　　(3)白菜類。包括大白菜、小白菜、紫菜薹等，以柔嫩的葉叢或肥大的嫩莖供食用，栽培上多行種子繁殖，育苗移栽。

　　(4)甘藍類。包括結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜和青花菜等，以肥嫩的葉片、肥大的球莖、花球或帶有花蕾群的肥嫩花莖供食用。用種子繁殖，育苗移栽。

　　(5)茄果類。包括辣椒、茄乎；番茄三種蔬菜，以嫩果或熟果供食用，用種子繁殖，育苗移栽。

　　(6)瓜類。包括黃瓜、冬瓜、絲瓜，苦瓜、南瓜、瓠瓜、菜瓜及西瓜，甜瓜等，以果實供食用。雌雄異花同株，用種子繁殖，可育苗移栽，也可直播，有的搭架，有的爬璉栽培。

　　(7)豆類。包括豇豆、菜豆．扁豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆等，以鮮嫩豆莢或種子供食用。根部根瘤菌有固氮作用，一般用種子直播，也可育苗移栽。

　　(8)綠葉菜類。包括菠菜、冬寒菜、芹菜、莧菜、萵苣、生菜、茼蒿、蕹菜、木耳菜等，主要以綠葉或嫩莖供食用，生長期較短，一般都用種子直播。

　　(9)蔥蒜類。包括各種蔥、蒜、圓蔥頭、韭菜、蕌頭等，以富含辛香物質的葉片或鱗莖供食用。可分泌植物殺菌素，是其他菜類良好的前作，用種子繁殖，如韭菜、大蔥、洋蔥等，也可用無性繁殖，如大蒜、分蔥、韭菜，蕌頭等。

蔬菜的種類

根菜類：主要有白蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁甘藍、蕪菁、豆薯、甘薯等。莖菜類：主要有萵筍、莖用芥菜、球莖甘藍、竹筍、土豆、蓮藕、洋蔥、大蒜等。葉菜類：主要有白菜、菠菜、莧菜、萵苣、韭菜、芹菜等。花菜類：主要有金針菜、花椰菜、紫菜薹等。果菜類：主要有南瓜、冬瓜、絲瓜、番茄、辣椒、茄子等。

一、根菜類

1、白蘿蔔

屬根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，其生育期為50天左右，一般地區每年可種植二季，莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。

2、胡蘿蔔

是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或，葉片具長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，莖直立，高可達90釐米，多分枝，葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序，一年生或二年生的草本植物，花通常白色，有時帶淡紅色。

3、蕪菁甘藍

是十字花科、蕓薹屬二年生草本，灰藍色，被粉霜，高50-100釐米，一半在地上為青紫色，一半在地下，塊根卵球形或紡錘形，肥厚，無辣味，上部及頂部莖生葉長圓形至長圓披針形，兩面，總狀花序頂生或腋生，花後延長達45釐米，種子卵形，黑棕色，花果期5-6月。

4、豆薯

是豆科，豆薯屬草質纏繞藤本植物，根塊狀，紡錘形或扁球形，肉質。花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，種子近方形，扁平，翼瓣鐮刀形，花柱彎曲，莢果帶形，扁平，托葉線狀披針形，小葉菱形或卵形，裂片小，急尖，8月開花，11月結果。

二、莖菜類

1、萵筍

別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色，萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。

2、竹筍

禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。

3、土豆

又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用。產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

4、蓮藕

屬木蘭亞綱，山龍眼目。微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風，主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕。蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。

三、葉菜類

1、白菜

是十字花科，蕓薹屬二年生草本，全株，基生葉多數，大形，高可達60釐米，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，花鮮，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至，葉柄白色，扁平，花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

2、菠菜

又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，一年生草本植物，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴。

3、韭菜

別名豐本、起陽草、草鍾乳、長生韭、懶人菜、壯陽草、扁菜等，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，屬百合科多年生草本植物，葉、花葶和花均作蔬菜食用，韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

4、芹菜

屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形，葉著生在短縮莖的基部，邊緣鋸齒狀，為二年生蔬菜，第二年開花。

四、花菜類

1、金針菜

別名南菜、金菜、萱草花、黃花菜、川草花、忘憂草、鹿蔥花、宜男花、萱萼，因其色澤金黃，花瓣肥厚，食之清香、香味濃郁，鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。我國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以浙江、湖北、四川、湖南、江蘇、甘肅、陝西所產較多。

2、花椰菜

又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。長2-3.5釐米，灰綠色，頂端圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，葉柄長2-3釐米；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。

3、紫菜薹

別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，主要分佈在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名，一二年生草本植物，是原產中國的特產蔬菜，花薹上著生的葉片稱為薹生葉，薹生葉也為食用部分，薹生葉呈卵圓形或呈披針形，一般細小無裂片，薹生葉柄短以至退化。

五、果菜類

1、南瓜

葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，莖常節部生根，葉柄粗壯，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

2、冬瓜

葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，有硬毛和白霜，種子卵形，主要分佈於亞洲其他熱帶、帶地區，中國各地地區均有栽培。

3、絲瓜

是葫蘆科一年生攀援藤本，卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧，莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛，果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。

4、番茄

即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子，花果期夏秋季。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

蔬菜的分類6大種類

蔬菜的分類6大種類

蔬菜的分類6大種類，凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數木本植物、菌類、藻類、蕨類等，統稱為蔬菜。下面一起來了解款蔬菜的分類6大種類。

蔬菜的分類6大種類1

蔬菜可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果蔬類、食用菌類六大類。

1、根菜類：蔬菜有胡蘿蔔、甜菜、蘿蔔等。

2、莖菜類：竹筍、芥末、捲心菜、蓮藕、芋頭、香菇等蔬菜。

3、葉菜類：青菜、大白菜、生菜、白菜、韭菜等。

4、花菜類：花椰菜、菜薹、芥藍、花菜等。

5、果蔬類：茄子、番茄、菜豆類、瓜類等。

6、食用菌類：木耳、銀耳、桂花耳、平菇、香菇等。

青菜列表

青菜被分為根、莖、葉、花、果多種種類，所有青菜列表中最常見的是小白菜、菠菜、芹菜、莧菜一類。像蘿蔔、胡蘿蔔、甘藍、大頭菜、根用甜菜都屬於肉質根菜類;馬鈴薯、蓮藕、姜、慈姑、芋頭都屬於莖菜類。

青菜好被分為茄果類、瓜類、蔥蒜類，茄果類有茄子、番茄、辣椒等;瓜類有黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、葫蘆等;蔥蒜類有大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜等，這類青菜也被分為百合科植物，大多屬於幾年生植物。

常見的綠葉青菜有萵苣、茼蒿、落葵、油菜等，青菜大多屬於十字花科植物，是生活中必不可少的能量來源之一，青菜的嫩葉處是口感最佳的位置。種植青菜時要及時給土壤澆水施肥，這樣後期才能收穫高產量和高質量的青菜。

青菜大多是露天生長的，因此生長過程中很容易感染病蟲害，這時就需要提前做好防止措施，通常在青菜上發現蟲害可以噴灑晶體敵百蟲倍液和中科美玲倍液治療。種植青菜時定期清楚土壤中的雜草，也是可以預防病害的。

蔬菜的分類6大種類2

目前，全國栽培的蔬菜種類達200多種，廣泛栽培的蔬菜大致可分為以下幾類。

(1)根菜類。包括蘿蔔，胡蘿蔔等，它們都是以肥大的肉質根供食用。栽培的第一年形成肉質根，第二年開花結籽。除大頭菜（鳳尾蘿蔔）可用育苗移栽外，其餘均用種子直播。

(2)芥菜類。包括葉用芥菜（排菜、雪裡蕻等）、莖用芥菜（榨菜等）、根用芥菜，多經醃漬加工後食用。

(3)白菜類。包括大白菜、小白菜、紫菜薹等，以柔嫩的葉叢或肥大的嫩莖供食用，栽培上多行種子繁殖，育苗移栽。

(4)甘藍類。包括結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜和青花菜等，以肥嫩的葉片、肥大的球莖、花球或帶有花蕾群的肥嫩花莖供食用。用種子繁殖，育苗移栽。

(5)茄果類。包括辣椒、茄乎；番茄三種蔬菜，以嫩果或熟果供食用，用種子繁殖，育苗移栽。

(6)瓜類。包括黃瓜、冬瓜、絲瓜，苦瓜、南瓜、瓠瓜、菜瓜及西瓜，甜瓜等，以果實供食用。雌雄異花同株，用種子繁殖，可育苗移栽，也可直播，有的搭架，有的爬璉栽培。

(7)豆類。包括豇豆、菜豆．扁豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆等，以鮮嫩豆莢或種子供食用。根部根瘤菌有固氮作用，一般用種子直播，也可育苗移栽。

(8)綠葉菜類。包括菠菜、冬寒菜、芹菜、莧菜、萵苣、生菜、茼蒿、蕹菜、木耳菜等，主要以綠葉或嫩莖供食用，生長期較短，一般都用種子直播。

(9)蔥蒜類。包括各種蔥、蒜、圓蔥頭、韭菜、蕌頭等，以富含辛香物質的葉片或鱗莖供食用。可分泌植物殺菌素，是其他菜類良好的前作，用種子繁殖，如韭菜、大蔥、洋蔥等，也可用無性繁殖，如大蒜、分蔥、韭菜，蕌頭等。

(10)薯芋類。包括姜、芋頭、馬鈴薯、腳板薯等，以肥大的塊莖、塊根或地f根莖供食用。生產上都行無性繁殖，需要較多的鉀肥。

(11)水生蔬菜.包括茭白、菜藕、湘蓮、水芹菜、菱、慈姑、荸薺等，可在池塘、沼澤地、水田等處栽培，大都用無性繁殖。

(12)多年生蔬菜類。包括竹筍、百合、黃花菜、蘆筍，香椿等，種植一次可連續收穫多年，大多用無性繁殖，蘆筍、香椿可用種子繁殖。

(13)食用菌類。包括蘑菇、香菇、草菇、木耳、金針菇，平菇、鳳尾菇，猴頭菌等。

蔬菜的分類6大種類3

常見的6類青菜

1、葉菜類

葉菜類的青菜大概有三十多種。其實最為常見的有大白菜、小白菜、包菜、生菜芹菜、秋葵、油麥菜。它們的生長習性大都都是比較耐高溫和低溫的。它的特徵主要是葉片作為主要的生長器官和食用的主要部分。

2、根莖類

根莖類是以一些生長部分主要在根莖類的青菜來分類。數量有20多種左右。其中比較常見的有蘿蔔、生薑、山藥、芋頭、桔梗絲、大蔥、菱角等等數十種。它的特徵則是生長的主要器官在根莖部分。並且食用的主要部分也是根莖。

3、芽苗類

芽菜類的青菜包括綠豆芽、黃豆芽、花生芽、蘿蔔芽、豌豆芽等等十幾種，它的芽苗是我們經常食用的主要部分。並且這種青菜所有營養成分主要都供給芽苗的生長。

4、果菜類

果菜類的.青菜如其名，它的主要食用部分在於它的果實。例如辣椒、苦瓜、茄子、西葫蘆、絲瓜、毛豆、南瓜菜豆等等數十種。這些青菜的主要的生長器官則是在它的果實上。

5、花菜類

花菜類的青菜包括花椰菜、西藍花、食用菊、玉蘭花、等等一些以植物的花朵部分作用食用的主要部分的。這類青菜的花枝、花蕾、花軸會逐漸的聚合之後便形成一個花球。這個也是青菜的種類之一。

6、水生類

水生類的青菜就如它的類名一樣，大多數都是生長在水裡面或者是沼澤地帶。例如蓮藕、水芹、荸薺、慈菇等等。這些青菜都是比較喜歡炎熱的天氣和比較肥沃的土壤的。並且大多都為無性繁殖。

瓜果類蔬菜有哪些

瓜果類蔬菜有：

1、黃瓜：黃瓜屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

2、南瓜：南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國。

3、番茄：番茄是茄科番茄屬植物，原產南美洲，全世界廣泛栽培。番茄體高0.6~2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2~5釐米，常3~7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀。

4、豌豆：豌豆是豆科豌豆屬植物，原產於地中海、中亞細亞地區。全株綠色，光滑，被粉霜，托葉心形，下緣具細牙齒，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。

5、茄子：茄子是茄科茄屬植物，茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脫落，葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2~4.5釐米。能孕花單生，花柄長約1~1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

6、西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物，莖有稜溝，葉柄粗壯，被短剛毛，葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，葉脈兩面均有糙毛，卷鬚稍粗壯，雌雄同株。原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。

花果類蔬菜有哪些

問題一：蔬菜類有哪些 蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。

(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。

①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、處菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、葉為產品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。

③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

2.

根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。

3.4

隨著我國大棚建設和種植技術的發展，反季節蔬菜也隨之發展，基本上南北方無論什麼季節都可以吃到新鮮蔬菜，只是價格不一樣而已！

問題二：根、莖、葉、花、果菜類常見蔬菜每樣10。個 蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。

(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。

①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、葉為產品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。

③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

問題三：蔬菜中的根，莖，花，果四大類各有哪些常見的 蔬菜的不同部位：

一： 果類蔬菜

黃瓜

絲瓜

冬瓜

苦瓜

南瓜

櫛瓜

菜瓜

二： 葉類蔬菜：

菠菜

香菜

芹菜

生菜

莧菜

萵苣

空心菜

三： 根莖類蔬菜：

蕃薯

馬鈴薯 (土豆)

山藥

芋頭

豆薯(涼薯)

姜

四： 菌類蔬菜：

蘑菇

傘菌(草菇、口蘑)

多孔菌(松蘑)

牛肝菌

雞樅

顫膠菌

榛蘑

香菇

猴頭蘑

茯苓(塊菰)

黑木耳

竹蓀

銀耳

花類：

菜花

黃花

榆樹花

金針花

油菜花

花椰菜

問題四：蔬菜中的根,莖,花,果四大類各有哪些常見的? 你好！！

蔬菜的不同部位：

一： 果類蔬菜

黃瓜

絲瓜

冬瓜

苦瓜

南瓜

櫛瓜

菜瓜

二： 葉類蔬菜：

菠菜

香菜

芹菜

生菜

莧菜

萵苣

空心菜

三： 駭莖類蔬菜：

蕃薯

馬鈴薯 (土豆)

山藥

芋頭

豆薯(涼薯)

姜

四： 菌類蔬菜：

蘑菇

傘菌(草菇、口蘑)

多孔菌(松蘑)

牛肝菌

雞樅

顫膠菌

榛蘑

香菇

猴頭蘑

茯苓(塊菰)

黑木耳

竹蓀

銀耳

花類：

菜花

黃花

榆樹花

金針花

油菜花

花椰菜

二： 蔬菜不同的部位，營養價值有很大差異：

營養含量看部位 蔬菜有根、莖、葉、花、果實，在同一種蔬菜上不同部位的營養含量是不同的。根部由於要吸收土壤中的各種營養素來維持生長，所以營養素含量相對較高，雖然大部分蔬菜的根不能食用，但靠近根的莖的下端營養的含量也是很豐富的。因而，同一根藤上的絲瓜，結在下端的比結在上端的營養要高。蔬菜的皮因與外界進行頻繁的物質交換，營養素的含量也很高，並且靠外的部位好於靠裡的部位，所以食用時能不去皮的最好不去皮，然而由於農藥的大量使用，很多時候不得不削皮，這確實令人遺憾。

葉的營養價值也很高，因為葉是植物進行光合作用的器官，它所含的維生素、無機鹽、纖維素都較高。如芹菜的葉就比莖的營養價值高，胡蘿蔔的外部比內部的營養價值高。

三： 蔬菜的不同顏色，營養價值不同：

蔬菜的顏色可分為綠色、紅紫色、和接近白色4種。科學家分析了各類蔬菜的營養成分之後，發現顏色深的蔬菜營養成分高，色淺的營養成分低。它們的排列順序是綠色(深綠色的含葉綠素最高)、紅紫色、、白色。綠色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜等。紅紫色蔬菜有自歐洲引進的紫甘藍，我國的有紅菜薹、紫扁豆、茄子等。蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、捲心菜等。無色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹筍、茭白和菜花等。

謝謝！！

問題五：根莖類蔬菜指哪些? 樓上錯誤！！所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿蔔，土豆

問題六：蔬菜包括哪些 蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。

(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。

①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、葉為產品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。激

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。

③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

問題七：秋天有哪些水果、蔬菜、花 秋天盛開的花朵:菊花,桂花,芙蓉花;成熟的水果有:蘋果,梨,桂圓,棗,柚子,橘子,香蕉;豐收的蔬菜有:霸王花,菜心,毛豆,紅椒。

問題八：秋天盛開的花有哪些豐收的水果和蔬菜有哪些 秋天盛開的花朵：菊花，桂花，芙蓉花；成熟的水果有：蘋果，梨，桂圓，棗，柚子，橘子，香蕉；豐收的蔬菜有：霸王花，菜心，毛豆，紅椒。

果菜類包括哪些？

果菜類是指蔬菜的可食部分為果實｡它含有豐富的糖､蛋白質､胡蘿蔔素及維生素丙等｡果菜主要產於夏季｡常見的果菜有西紅柿､辣椒､茄子､黃瓜､西葫蘆､冬瓜等｡

西紅柿

我國各地分佈廣泛

瓜果類蔬菜有哪些

其中瓜果類蔬菜（一部分）：　　南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜、櫻桃、番茄、青尖椒、菱角、草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓、黃菇娘 ，甜菇娘 、 燈籠草 酸漿 、 紅菇娘 、 紅燈籠 、 黑番茄 、 黑珍珠番茄 、 茄科紫番茄 、 紫聖女果 、 茄科聖女果 、 珍珠小番茄 、 櫻桃小西紅柿 、 袖珍番茄 、 迷你櫻桃番茄 、 聖女果 、 珍珠小番荔枝 、 佛頭果 、 釋迦果 粉蕉 、 糯米蕉 、 芭蕉科芭蕉 、 綠天 、 扇仙 、 甘蕉草莓 、 洋莓 、 地莓 、 地果蔓越莓 、 蔓越橘 、 小紅莓 藍莓 、 篤斯 、 嘟嗜 、 都柿旅人蕉 、 旅人木 、 散尾葵 椰棗 、 海棗 、 波斯棗 、 伊西番蓮 、 雞蛋果 、 受難果 洋蒲桃 、 蓮霧 、 水石榴 等。

擴充套件資料：

蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中國國居民膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。

由於蔬果中含有各種有機酸、芳香物質和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調出口味各異，花樣繁多的佳餚，對增加食慾，促進消化具有重要意義。

參考網址：蔬果-百度百科