生活全書館花菜類有哪些蔬菜
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花菜類有花椰菜、西蘭花、青花菜、紫花菜、黃花菜、橙花菜等。
1、花椰菜：又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
2、西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
3、青花菜：又名青花椰菜、義大利花菜、義大利芥藍、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜，十字花科，蕓薹屬，一、二年生草本植物。
4、紫花菜：紫花菜是花椰菜的變種，花球紫紅色，品質優良，風味極佳，其他性狀與花椰菜相似，紫花菜中富含的花青苷，作為一種天然食用色素，安全環保、無毒、無異味、色彩鮮豔、資源豐富，具有廣闊的開發前景。
其蛋白質，維生素含量均比青花菜高，尤其是維生素含量，又因其花球美麗，固在禮品蔬菜上大受歡迎。
5、黃花菜：又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
花菜類蔬菜有花椰菜和西藍花，都屬於十字花科種類，我們平時都是吃葉子或者根莖果實，有一些蔬菜我們其實吃的是它們的花朵，最常見的就是西蘭花了，光是看著的它們的花朵，就覺得甚是美味，它們不是隻有美貌的花瓶，還具有營養價值，絲毫不比其它蔬菜要低。
1、花椰菜
花椰菜又稱花菜、是甘藍的變種，是由花蕾、花軸、花枝等合成的花球，是一種粗纖維含量少，營養豐富又美味的蔬菜，很多人都喜歡吃，花椰菜含有豐富的維生素，因為有種成分容易受熱流失，所以煮花椰菜不適合高溫烹製，也不適合水煮。
2、西藍花
西藍花源於義大利，是甘藍的變種，因產自西方所以和芥藍味道極其相似，而又像其花朵得名西蘭花，也因為青綠的顏色又叫綠菜花，它的維生素C含量比辣椒都高很多，還具有抗癌功效，已經被全世界人認可。
西蘭花的營養價值已經遠超其他蔬菜，名列第一，花菜類的蔬菜不僅僅是包括我們日常所見的白色和綠色的，還有紫色橙色菜花。
推薦閱讀：
1、花菜有幾個品種
2、花椰菜種類
3、花菜有幾個品種
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花菜類蔬菜有哪些種類
花菜類蔬菜有花椰菜和西藍花，都屬於十字花科種類，我們平時都是吃葉子或者根莖果實，有一些蔬菜我們其實吃的是它們的花朵，最常見的就是西蘭花了，它源於義大利，是甘藍的變種，維生素C含量比辣椒都高很多，還具有抗癌功效。
花菜類蔬菜有花椰菜和西藍花，都屬於十字花科種類，我們平時都是吃葉子或者根莖果實，有一些蔬菜我們其實吃的是它們的花朵，最常見的就是西蘭花了，光是看著的它們的花朵，就覺得甚是美味，它們不是隻有美貌的花瓶，還具有營養價值，絲毫不比其它蔬菜要低。
1、花椰菜
花椰菜又稱花菜、是甘藍的變種，是由花蕾、花軸、花枝等合成的花球，是一種粗纖維含量少，營養豐富又美味的蔬菜，很多人都喜歡吃，花椰菜含有豐富的維生素，因為有種成分容易受熱流失，所以煮花椰菜不適合高溫烹製，也不適合水煮。
2、西藍花
西藍花源於義大利，是甘藍的變種，因產自西方所以和芥藍味道極其相似，而又像其花朵得名西蘭花，也因為青綠的顏色又叫綠菜花，它的維生素C含量比辣椒都高很多，還具有抗癌功效，已經被全世界人認可。
西蘭花的營養價值已經遠超其他蔬菜，名列第一，花菜類的蔬菜不僅僅是包括我們日常所見的白色和綠色的，還有紫色橙色菜花。
花菜類的蔬菜都有哪些
1、花椰菜：二年生草本，基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡，後變成白色。長角果圓柱形；花期4月，果期5月。
2、綠葉甘藍：綠葉甘藍原產於地中海沿岸,是野生甘藍的變種，一九五四年日本由美國引入進行人工栽培獲得成功。綠葉菜營養排名中，甘藍菜的維生素K、A、C和葉黃素含量均排名第一，甘藍菜還含有一種能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。
3、羽衣甘藍：羽衣甘藍，其葉團抱成球形，葉片較寬大，葉多皺像波浪一樣起伏。中心葉片色彩非常豐富，可呈紫、桃紅、灰、黃至白色的各種變化，全株似一朵盛開的牡丹花，所以又名葉牡丹.
4、西蘭花：緊密群整合花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉型有闊葉和長葉兩種。
5、捲心菜：矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄。
參考資料來源：
百度百科-捲心菜
百度百科-花椰菜
百度百科-綠葉甘藍
百度百科-羽衣甘藍
百度百科-西蘭花
花菜類的蔬菜都有哪些
1、花椰菜：又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
2、西蘭花：又名綠菜花，為1到2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
3、青花菜：又名青花椰菜、義大利花菜、義大利芥藍、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜、西藍花。十字花科，蕓薹屬，一、二年生草本植物。
花菜類蔬菜有哪些？
花菜類
白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
花類蔬菜有哪些?
問題一：花卉類蔬菜有哪些 榆樹花、金針花、油菜花、花椰菜、黃花菜，菜花，西蘭花，韭菜花
問題二：吃花的蔬菜有哪些 花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
蔬菜分類：
（1）根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。
①肉質根――以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。
②塊根類――以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。
①肉質莖類―一以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。
②嫩莖類――以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
③塊莖類――以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
④根莖類――以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。
⑤球莖類――以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。
（3）葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。
①普通葉菜類――小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
②結球葉菜類――結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
③辛香葉菜類――大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
④鱗莖類――由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
（4）花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
（5）果菜類：以果實及種子為產品。
①瓠果類――南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②漿果類――番茄、辣椒、茄子。
③莢果類――菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
④雜果類――甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
問題三：蔬菜類有哪些 蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、處菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、葉為產品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
2.
根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。
3.4
隨著我國大棚建設和種植技術的發展，反季節蔬菜也隨之發展，基本上南北方無論什麼季節都可以吃到新鮮蔬菜，只是價格不一樣而已！
問題四：吃花的蔬菜有哪些 黃花菜，菜花，西蘭花，韭菜花，金針花、花菜
問題五：花類蔬菜 花類蔬菜是以植物的花為食用物件，有：芥蘭 金針菜 花莖 菜薹 青花菜 蒜薹 花椰菜等。
問題六：秋天盛開的花有哪些豐收的水果和蔬菜有哪些 秋天盛開的花朵：菊花，桂花，芙蓉花；成熟的水果有：蘋果，梨，桂圓，棗，柚子，橘子，香蕉；豐收的蔬菜有：霸王花，菜心，毛豆，紅椒。
問題七：十字花類蔬菜有哪些呢 十廠花科蔬菜包括白菜類、甘藍類、芥菜類和蘿蔔等蔬菜作物，如西蘭花、花椰菜、芽甘藍和捲心菜都屬於十字花類。
問題八：莖類蔬菜有哪些 蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石骸柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、葉為產品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
2.
根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。
問題九：蔬菜中的根，莖，花，果四大類各有哪些常見的 蔬菜的不同部位：
一： 果類蔬菜
黃瓜
絲瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
櫛瓜
菜瓜
二： 葉類蔬菜：
菠菜
香菜
芹菜
生菜
莧菜
萵苣
空心菜
三： 根莖類蔬菜：
蕃薯
馬鈴薯 (土豆)
山藥
芋頭
豆薯(涼薯)
姜
四： 菌類蔬菜：
蘑菇
傘菌(草菇、口蘑)
多孔菌(松蘑)
牛肝菌
雞樅
顫膠菌
榛蘑
香菇
猴頭蘑
茯苓(塊菰)
黑木耳
竹蓀
銀耳
花類：
菜花
黃花
榆樹花
金針花
油菜花
花椰菜
問題十：沒有花物的蔬菜有哪些 您說的是“發物”吧
花菜類主要有哪兩種?
花菜類主要有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。
菜花又名花椰菜，椰菜，菜花，花菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。花椰菜屬甘藍類蔬菜，有白、綠兩種，又名花菜或菜花，綠色的又叫西蘭花、青花菜，是十字花科蕓薹屬植物。
它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，白、綠兩種菜花的營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
花菜的形態特徵
1、花椰菜為二年生草本，高60～90釐米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。葉分為外葉和內葉兩種。外葉開張自外向內，葉片由小逐漸增大有葉柄，到花芽分化以後，不再增大。葉片較大，特別是葉的寬度較大。內葉無葉柄，包被花球，自外向內，葉子逐漸縮小，而外部小葉呈直立性。
2、花椰菜的葉數、葉形、色澤和大小因品種不同而有差異，從第一片真葉到花球外的內葉為止，葉片總數約為18～40片。葉形有卵圓形、長卵圓形、橢圓形、長橢圓形和長披針形等。葉色有淺綠、綠、灰綠、深綠。
3、葉片上還附有臘粉。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體。總狀花序頂生及腋生；花淡，後變成白色。一個花球主軸上約有50～60個小花球，基部小花球粗2～3釐米，中心部的小花球不足1釐米。
4.花球組織非常緻密，在花枝頂端繼續分化的花芽，能開花的是極少數。正常的花球是半球形，球面是規則的左旋輻射輪狀排列，表面是顆粒狀，質地緻密。長角果圓柱形，長3～4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10～12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。
花菜類蔬菜有哪些?
1、花椰菜
花椰菜也就是菜花、花菜，屬於十字花科蔬菜，適合生長在溫暖溼潤的環境中。花椰菜是甘藍的花用變種，起源於歐洲地中海沿岸。13、14世紀由法國和義大利改良為栽培種。在我國已有100多年的栽培歷史，以華南生產較多。
2、黃花菜
黃花菜是一種屬於百合目、百合科、萱草族、萱草屬、黃花菜種的多年生草本植物，別稱萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花等。原產亞洲和歐洲，是我國古老的蔬菜之一。主要品種有陝西沙苑金針菜、四川渠縣黃花菜、江蘇大烏嘴、浙江仙居花、湖北荊州花等。
3、荷花
荷花又稱蓮、水花、草芙蓉等。原產我國南部。夏季開花，花期4、9月，晨開暮閉，一般開2、3天，重瓣花可開10-13天。花色有白、粉紅、桃紅等品種。
4、白玉蘭
白玉蘭又稱辛夷，原產於我國中部。早春季節開花。花白色，大而芳香，單生於枝頂。花瓣肉質較厚，具有清香風味。
5、大麗花
大麗花又稱為天竺牡丹、西番蓮、大麗菊等。原產墨西哥。植株高1~2米；具塊根；莖多汁；葉對生，1-3回羽狀複葉。春夏間陸續開花，而且越夏後再度開花。頭狀花序，單瓣或重瓣，舌狀花有紅黃、橘黃、紫、白色，為著名的觀賞植物。大麗花的花瓣可供作菜餚。烹飪中可涼拌或炒食，如臺灣的大麗菊花涼拌肉絲。
花菜包括什麼菜
花菜包括什麼菜
花菜包括什麼菜？相信大家對花菜並不陌生，花菜具有非常高的營養價值，花菜也是有其他品種的。那麼接下來就由我帶大家一起詳細瞭解下花菜包括什麼菜的相關內容。
花菜包括什麼菜1
我國地域遼闊，各地氣候條件差異較大，因此各地種植花菜的品種也有所不同。花菜按照熟期的早晚可以分為極早熟品種、早熟品種、中熟品種和晚熟品種。
極早熟品種適合高溫栽培並且生長期較短，定植後30-40天就可以收穫，但是此品種花球小產量低。早熟品種定植後50-60天可以收穫，花球中等大小，適宜夏播秋收。中熟品種適合夏秋播種，秋冬收穫，花球較大，定植後70-90天收穫。而晚熟品種生長勢強，花球大產量高，定植後90天以上才能收穫。
除了按照成熟期的早晚以外，還可以按照花球的形狀、色澤、分佈區域等給花菜進行分類。
花菜是什麼菜
花菜是一年生植物，十字花科蕓薹屬，又稱花椰菜、菜花、球花甘藍。花菜的頭部又大又圓，是由早期的甘藍演變而來的。它的莖頂端是由總花梗、花梗和沒有發育的花芽聚整合的乳白色肉質頭狀體，外觀與西蘭花十分相似，只是在花菜頭部顏色為白色，西蘭花頭部則為綠色紫綠色。除此之外，花菜與西蘭花的葉子分佈也有細微的區別。
花菜包括什麼菜2
什麼是花菜呢
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
花菜是花還是菜呢
花菜 花菜學名花椰菜 也稱“番芥藍”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍的變種。以巨大花蕾供食，珍蔬之一。 花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
花菜有什麼營養價值呢
花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。
花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。
吃花菜有什麼好處呢
1、孩子經常可以吃菜花，這樣可以促進孩子的骨骼生長，還能保護視力，提高抵抗力減少感冒的次數。
2、菜花可以提高肝臟解毒能力，從而起到增強免疫力，預防感冒和白血病的出現。
3、菜花中含有維生素較多，特別是維生素K,這種微量元素可以維護血管的韌性，從而減少血管疾病，所以老年人吃菜花也是比較有好處的。
4、菜花中還含有更豐富的維生素C,不僅能增加人體的免疫力，還能促進肝臟解毒，長期吃可以起到強身健體的作用。
5、菜花可以防癌，菜花中含有一種活性化合物硫萊菔子素，這種特殊的物質可以清除肺部積聚的有害細菌，所以菜花適合所以人吃。菜花的防癌功效是在美國和一些發達國家研究發現的，菜花已經成為各國抗癌食譜上的明星，長期吃菜花可以減少乳腺的癌、直腸癌、胃癌的發病率，在眾多蔬菜中菜花的抗癌功效是最好的。
6、菜花具有消渴和利尿的作用，用菜花三十克煎湯，每天多喝幾次，可以起到清熱解渴，利尿通便之功效。
花菜包括什麼菜3
有機花菜和花菜的區別
1、有機花菜的認識誤區
平時的生活中人們對有機花菜的認識，存在一定的誤區，很多人在菜販的誤導下，會認為質地有些鬆的花菜就是有機花菜，而質地緊湊的則是普通花菜，其實真正的有機花菜並不是從花菜形態上來區分的，而是從它的種植環境上來區分。
2、有機花菜與花菜的區別
有機花是花菜的一種，只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因為有機花菜是按照有機農業的標準進行生產的'一種花菜，它在生成的過程中，不會使用任何的農藥和化肥，也不會使用其他帶有化學成分的物質，是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。
3、有機花菜的功效比花菜更出色
有機花菜是一種純天然無汙染的特色蔬菜，它的營養價值較之普通花菜會更為出色，也具有多種保健功效，平時人們食用以後，身體能很快把有機花菜消化和吸收，能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效，平時多食用一些，還能減少身體氧化反應，能抑制癌症等惡性疾病的發生。
石花菜怎麼涼拌好吃
石花菜在做涼拌菜的時候搭配適量的芹菜、香菜以及黃瓜會更好吃，而且在用它做涼拌菜的時候，要準備蔥，姜蒜等多種調味料，還要準備生抽和麻油，喜歡吃辣的人放適量的辣椒油，也會讓調好的石花菜更好吃。
石花菜的正確涼拌法
1、涼拌石花菜的時候要準備石花菜200克黃瓜一根、大蒜一頭還要準備一棵香芹，再準備適量香醋生抽食用鹽，白糖和花椒油，香油以及雞精等調味料。把準備好的香芹去掉葉子，莖洗淨以後切成段。
2、準備好了石花菜放在清水中浸泡幾小時，然後用清水反覆把它沖洗乾淨，取出控水再把它切成段，準備好的黃瓜洗淨以後切成細絲，大蒜去皮以後剁成蒜末。在鍋中放開水再把切好的香芹放到開水中焯二分鐘，取出以後過冷水降溫。
3、把準備好的石花菜黃瓜絲和香芹段放在一個乾淨的大碗中，加入剁好的蒜末，放入香醋，生抽食用鹽和雞精，再放入適量的花椒油和香油調勻以後撒上適量的香菜沫，這是好吃的涼拌石花菜就已經做好，裝盤上桌就能直接吃。
花科類的蔬菜有哪些
花科類的蔬菜有哪些
花科類的蔬菜有哪些，在我們日常生活中常見有很多種蔬菜，那麼你知道花科類的蔬菜有哪些嗎，下面就跟著我一起來看看花科類的蔬菜有哪些吧，希望我能幫助到你。
花科類的蔬菜有哪些1
花科類的蔬菜有捲心菜、綠菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、西洋菜、蕪菁、芥菜、大頭菜、小白菜、諸葛菜等。花科，雙子葉植物綱，白花菜目的1科，一年、二年或多年生草本，很少呈亞灌木狀，基生葉蓮座狀，無托葉，單葉或羽狀。
花科類的蔬菜有捲心菜、綠菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、西洋菜、蕪菁、芥菜、大頭菜、小白菜、諸葛菜等。
花科，雙子葉植物綱，白花菜目的1科，一年、二年或多年生草本，很少呈亞灌木狀，基生葉蓮座狀，無托葉，單葉或羽狀。
全世界有300屬以上，約3 200種，主要產地為北溫帶，尤以地中海區域分佈較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型，全國各地均有分佈，以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多，平原及沿海地區較少。
十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓薹屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物，有的是觀賞植物，也有的可用作染料、野菜或飼料。
花科類的蔬菜有哪些2
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類。
水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
擴充套件資料 ：
清除肺部有害物
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸菸會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿蔔硫素，這是一種常見抗氧化劑，能啟用一種訊號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染。
圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
芥藍是餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為“西蘭花”的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
花科類的蔬菜有哪些3
十字花科蔬菜種類繁多，其中比較常見的蔬菜有大白菜、小白菜、西蘭花、菜花、捲心菜、菠菜、紫甘藍、油菜、蘿蔔、芥藍、抱子甘藍、榨菜、根用芥菜、芥菜、蕪菁、蕪菁甘藍、辣根、紅菜薹、豆瓣菜等。十字花科蔬菜的生長週期短，生產成本低，是廣大消費者喜食的重要蔬菜之一。
白菜
白菜類的蔬菜都是十字花科植物，其中包括蕓薹種、甘藍種、芥菜種、芥藍種。白菜類的蔬菜在我國分佈十分廣泛，栽培歷史悠久，而且白菜類蔬菜的'產量高，耐貯藏，因此在我國的蔬菜品種裡佔據了重要的位置。
蘿蔔
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年生的草本植物，不過蘿蔔和白菜一樣，在蔬菜生產上都作為一年生栽培。蘿蔔的栽培方法簡單，植株的適應性極強，產量還十分豐富，不僅可以熟食，還可以生食，因此深受廣大消費者的喜愛。
蕪菁
蕪菁是十字花科蕪菁屬蕓薹種的蔬菜，又叫做諸葛菜，其肉質根柔嫩緻密，可以煮著吃、炒著吃或是醃製食用，而且蕪菁的葉子也是可以食用的，可謂是全身都是寶。
捲心菜
捲心菜又叫做結球甘藍、大頭菜、圓白菜，該蔬菜起源於地中海沿岸，在歐洲地區作為蔬菜廣泛栽培，後來慢慢傳入亞洲，現今捲心菜已經在世界各地普遍栽培了。
菜花
菜花又叫做花椰菜、花菜，該蔬菜以花球為產品器官，是世界各地普遍栽培的蔬菜作物之一，其味道鮮美，營養豐富，深受世界各國人民的喜愛。
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