從零開始學茶藝

學茶藝前需要準備的東西：

1. 茶具：包括茶壺、茶杯、茶盤、茶勺、茶筅等。

2. 茶葉：不同種類、品質的茶葉都有不同的沖泡方法和口感。

3. 熱水壺：最好使用電熱水壺或燃氣爐，以保持水溫的穩定性。

4. 茶藝書籍：包括茶藝知識、沖泡技巧、茶道文化等。

5. 茶道服裝：主要包括唐裝、漢服、和服等。

茶藝學習的步驟：

1.瞭解茶藝的歷史和文化：學習茶藝可以先了解它的歷史淵源和文化內涵，這不僅可以幫助我們更好地理解茶藝，而且有助於提高我們的修養和素養。

2. 學習茶道禮儀：茶道禮儀是茶藝的重要組成部分，瞭解和掌握茶道禮儀是學習茶藝的關鍵。

3. 學習茶藝知識和沖泡技巧：茶藝知識和沖泡技巧是學習茶藝的基礎，包括茶的品種、茶的產地、茶葉選購、水溫控制、泡茶時間等方面的知識。

4. 實踐練習：無論學什麼技能，都需要實踐練習，茶藝也不例外。練習的過程中，可以慢慢地摸索出自己的心得和經驗。

5. 參加茶藝活動和比賽：只有在與更多的人交流和比拼中，才能更好地提高自己的茶藝水平。

茶藝學習需要時間和耐心，不要急於求成，要堅持不懈地學習和實踐，才能成為一名真正的茶藝師。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

從零開始學茶藝

從零開始學茶藝

從零開始學茶藝，茶藝在中國是一種特色文化。在日常生活當中，泡茶是一件很簡單的事情。但是要真正泡好一壺茶，就需要掌握一定的本領。下面一起來看看從零開始學茶藝。

從零開始學茶藝1

茶藝的基本知識1：泡茶要素

茶葉中的化學成分是組成茶葉色、香、味的基礎，泡茶時應該根據不同茶類的特點，調整水的溫度、浸泡時間和茶葉的用量，使茶的香味、色澤和滋味得到充分的發揮。泡茶有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是沖泡次數。

茶藝的基本知識2：泡茶用水的選擇

水為茶之母，器為茶之父，由此可見，用什麼水泡茶，對茶的沖泡和效果起著十分重要的作用。要泡出一壺好茶，應選用水質清、水體輕、水味甘、水源活的，這樣才能泡出茶的純正滋味。

茶藝的基本知識3：茶具的選擇

現在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。從品茶的角度來看，瓷器和陶器泡茶最好，因為其保溫性好，泡茶能獲得比較好的色香味，而且外形美觀，具有藝術欣賞價值。

茶藝的基本知識4：茶的品飲

品茶，是一門綜合藝術。茶葉沒有好壞之分，主要是看個人的口味。茶類不同、花色不一樣，茶的品質也各不相同。因此，不同的茶，品茶的方法也不同。品茶時，可先透過晶瑩清亮的茶湯，觀賞茶的沉浮、舒展和姿態，再察看茶汁的浸潤、滲透和湯色的變化，然後端起茶杯，先聞其香，再喝上一口。

茶藝的基本流程

1、淨手和欣賞器具

也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。

2、燙杯溫壺

就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

3、馬龍入宮

把茶葉放到器具裡，也就是放茶過程到茶壺裡，名字叫的好聽，程式簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

4、洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

5、沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程式其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

6、春風拂面

完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

7、封壺

蓋上壺蓋，儲存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

8、分杯

準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

9、玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。

10、分壺

然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程式茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

11、奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

12、聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和讚歎。

13、品茗

現在終於可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

從零開始學茶藝2

中國茶藝——藝茶

中國人與外國人喝咖啡大不相同，特別是茶道中的茶，是作為天、地、物品與人的統一過程來看待的。所以，無論辨茶之優劣、產地、加工、製作、烹調，不僅要符合大自然的規律，還包含美學觀點和人的精神寄託。在現代用先進的科學技術已可以分析出各種茶的.化學成分、營養價值、藥物作用，而古代的中國茶學家，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的互動感受中來辨別有關問題。所以，在技藝當中，既包含著我國古代樸素的辯證唯物思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄託。從物質與精神的結合上說，其成就甚至有超過現代之處。

茶，在中國人看來，乃天地間之靈物，生於明山秀水之間，與青山為伴，以明月、清風、雲霧為侶，得天地之精華，而造福於人類。所以古代真正的茶人，不僅要懂烹茶待客之禮，而且常親自植茶、製作，課僮藝圃。即使沒有親種親制的條件，也要入深山，訪佳茗，知茶的自然之理，從漢王課僮藝茶，唐代名僧廣植茶樹，陸羽走遍大江南北，太湖東西，朝攀層巒，暮宿野寺、荒村，一直到明代茶人自築茗園等，形成了這種實踐的傳統，當代茶聖吳覺農先生，茶學大師莊晚芳先生，既是自然科學專家，又皆通古籍，既明茶理，又懂其中的蘊藉。所以，中國茶藝中第一要素便是“藝茶”，無論評名茶，擇產地、採集、製作，均需得地、得時、得法。

《茶經》雲：“茶者，南方之嘉木也。” “其地，上者生爛石，中者生礫壤，次者生黃土”。這是講茶的土壤條件。又云：“野者上，園者次，陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷者上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪採綴，性凝滯，結瘕疾。這是講茶的其他自然環境和採摘時機，而這些條件多在我國南部氣侯溫潤、環境幽靜的名山之中。於是茶的生長條件本身決定了它天然要與風光名勝之區相伴。中國茶人深深瞭解這個道理，從選茶開始便重視契合自然。

唐代由於皇帝愛喝陽羨茶，皆以陽羨為佳。其實，當時名茶產地已經很多。最著名者，一是集中於風景秀麗的巴山蜀水之間，二是太湖周圍的著名風景區。陸羽將全國盛產名茶的三十一州加以評定，其中八州在今四川境內，佔四分之一。當時，蜀中貢茶已達上百種，最著名者有蒙山茶、中峰茶、峨眉茶、青城茶、峽川間的石上紫花芽、香山茶、雲安茶、神泉小團、明昌祿等，而蒙頂石花號稱第一。巴蜀多文人，唐人重詩歌，經詩人吟詠，巴蜀之茶愈為世人推重。浙西的常、湖二州亦多產名茶，最有名者稱顧清紫筍。此地濱臨太湖，山水佳麗，流泉清激，既得氣侯之宜，又兼水土之精。中有杼山，多佛剎精舍，陸羽曾為作《志》。兼陸羽及皎然等正是在此處奠定了中國茶道的格局，顧渚茶更為人所重。

宋代繼南唐於建州北苑大造貢茶，北苑名剎毗連，茶好，水也好，加之朝廷推崇，名聲大振，但貢茶製作過於艱難複雜，又加入龍腦等香料，故真正的茶人並不以為佳，即便建州民間鬥茶也不以臘面龍團為之。於是，不少茶人訪名山，尋佳茗，日注茶、蒙頂茶、寶雲茶等茶被視為真正上品。

明人崇尚羅岕茶。隱棲於山中曰“岕”，“岕”字，今通“芥”字，相傳有羅氏者隱於武夷山，因得羅芥之名。明代文人好武夷茶，多因同好武夷之景。茶痴朱汝圭，每年入羅芥訪茶，六十年如一日，此山又有明月峽，吳人姚紹憲自闢小園，其中植茶自判品第。由童年而至白首，始得其玄詣。據他講，許次紓所著《茶疏》，便是因姚紹憲將終生試茶祕訣都告知許氏方有此著作。許氏逝世後又“託夢”給他，令其將《茶疏》傳佈，姚氏因而為之作序。有此一段神話般的故事，武夷山茶更令人傳頌。明代被人重視的好茶，還有歙州羅鬆茶、吳之虎丘茶、錢塘龍井茶、天台山雁蕩茶、括蒼山大盤茶、東陽金華茶、紹興日鑄茶等。

由此可見，歷史上的名茶，常在好山好水間，又得茶人品第，文人傳頌，方為人所重。僅選茶一節，既包含了科學道理，又有美學思想，莊子認為，凡物契合於自然方算真好、真美，中國茶藝由選茗開始便體現了這種自然觀點。

好茶，還要採摘得時，製作得法。

唐人採茶時間要求不嚴，謂陰曆二、三、四月均可採。宋以後，對採茶時間要求嚴格，常以驚蟄為候，至清明前為佳期。天色主張晴日凌露之時，如果茶被日晒，則膏脂被耗，水分又失，不鮮且失精華。採茶用指甲，不用手指，以免被手溫所薰染，為汗水所汙。唐人對茶芽不大揀擇，挺拔者即為佳。宋以後揀擇甚精，以芽之形狀，老嫩分別品級，一般說，芽愈嫩茶愈佳。一芽為蓮蕊，如含蕊未放；二芽稱旗，如矛端又增一纓；三芽稱雀舌，如鳥兒初啟嘴巴。真所謂未見其物，先聞佳名，使人油然生出喜悅之情。中國茶藝，未施術而先有美韻，非古老文明國家是難理解的。

好茶需製作得法。故製茶又是茶藝要害，唐代製茶已相當考究。唐代製作的茶有四種：觕茶、散茶、末茶、餅茶。觕茶類似現代茶磚，儲運方便但不精。散茶經焙烘後立即收藏，如現代散茶，但在飲時需研磨成末，類似日本茶道所用末茶。這三者，主要是民用，觕茶主要供邊疆民族，散茶與末茶流行民間。但作為茶藝，均難取得藝術效果，故陸羽著重改進餅茶。而其他諸品因餅茶的馳名，唐代中後期已流行日稀。餅茶原為荊、巴間製法。陸羽主張只取春芽，以蒸青法殺青，然後搗為泥，以圓模拍製成餅，最後穿孔，串為一氣，溫火焙乾，收藏備用。餅茶既有末茶使用的簡便（因古代要將茶末與水交融共飲），又便於儲存，所以自此大為流行。由唐代中期直到明初，領導中國茶藝五百餘年。

宋代因貢茶把餅茶作得過於精細，雖表面好看，卻反失茶的真味。茶道本應是物質與精神的統一，失去物質本來面目，藝術精品亦顯得造作。但從藝術角度，亦不失為一種別具一格的創造，故仍有介紹之必要。

宋代貢茶以龍團、鳳餅為名，是以金銀模型壓制的餅茶，又稱團茶。宋代團茶去掉穿孔，研製多次，細膩美觀，再加龍腦香料，外附臘面，光澤鑑人。大龍團一斤八餅，小龍團一斤達二十餅。名為團茶，其實有各種圖案。龍、鳳團皆為圓形，龍團勝雪為方形餅，白團為六角梅花形，雪英為六角形，宜年室玉為橢圓形，太平嘉瑞似白團面大，端雲用龍似大龍團而小，萬春銀葉為六角尖瓣形，長壽玉圭下方而上圓……每餅皆以龍紋、祥雲、綵鳳為圖案，歷朝花樣翻新，層出不窮。

《武林舊事》曰：

仲春上旬，福建漕司進第一綱蠟茶，名北苑試新。皆方寸小銙。進御只百銙。護以黃羅軟盝，藉以青蒻，裹以黃羅央袱，巨封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細竹絲織芨貯之，凡數重。此乃雀舌水水芽所芽所造，一銙值四十萬，僅可供數甌之啜耳。

歐陽修《龍茶錄·後序》雲：

茶為物至精，而小團又其精者，《錄》敘所謂上品龍茶者也。蓋自君謨（注：即格襄，宇君謨）始造而歲貢焉。仁尤所珍惜。雖輔相之臣，未嘗輒賜。唯南郊大禮致齋之夕，中書框密院各四人，共賜一餅。……至嘉佑七年，親享明齋夕，始人賜一餅，餘亦忝予，至今藏之。餘自以諫官供奉大內，至登二府，二十餘年，才一獲賜。

以歐陽修之職位，二十餘年方得皇帝賞賜一餅，可見龍團之精、之貴，實比珍寶更為難得。蘇軾則比歐陽修幸運多了，曾多次得到小龍團，所以說：“小團得屢試，糞土視珠玉。”一倚茶餅值數十萬，拿珠玉與之比，自然與糞土一般了。然而物雖至精，但過於奢侈，便不合我國茶道養廉、雅志的主旨了。但宋代龍團鳳餅工藝確有值得研究、發掘之處。今之坨茶、磚茶皆使大黑粗，雖實用但確不美觀，若能吸取宋人工藝加以改良，豈不更美！

元代北方蒙古族對過分細膩的文化難以接受，遊牧民族喜磚茶，民間則多用散茶。明代正式廢除團茶，這也算朱元璋體諒民間疾苦的一項功德之舉，而散茶、末茶、磚茶皆流傳下來。明清半發酵的紅茶類出世，茶的色、香、味能得到更好地體現。花茶也應運而生，由於符合北方人，特別是京師的飲茶習慣因而大為風行。

應當特別指出，古人制茶既是生產過程，又當作精神享受，是從製茶過程中體驗萬物造化之理。所以從起名到製作，皆含規律和美學精神。

而許多文人飲茶，有的臨時採集，有的以半成品重新加以研磨、烤炙，從中體驗自制自食的妙趣，便更富實踐精神。

從零開始學茶藝3

茶藝分為幾個步驟

第一道：淨手

在給客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有沒有髒泥，一定要先淨手，更要讓客人知道你洗過手了，這不僅是一個喝茶衛生問題，更是表現主人對客人的尊重。

第二道：燙器

在為客人正式泡茶之前，主人還必須要進行的步驟便是“溫器”，即將泡茶的一套器具都用開水沖洗一次。這樣做不僅是為了衛生的需要，也是為了給茶具預熱，使茶的味道更香濃。更重要的是，讓客人看到主人的用心。

第三道：請茶

在茶道里，人們往往將第三個步驟稱為“馬龍入宮”，即將茶葉放到茶壺裡。雖然過程比較簡單，但從這個名字，大家也可以看出來，茶道體現的是對客人的尊重。

第四道：洗茶

在正式泡茶之前，一定要先經過“洗茶”這一步驟，將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出，目的是為了清潔茶葉表面的雜質，讓客人得以放心的飲用茶水。

第五道：泡茶

前面幾個步驟，可能大家平時在斟茶的過程中，都能做到。而泡茶這個步驟，一定要注意，正式泡茶之後，在倒入沸水的過程中，一定要讓壺嘴“點頭”三次，這也是茶道文化裡所謂的“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。

第六道：拂蓋

這個步驟，體現的是主人的用心。“拂蓋”的意思是，泡茶時，沸水要高出壺口一點，然後，主人要用壺蓋拂去漂浮在上面的茶沫兒，防止客人喝茶時喝到漂浮著的茶沫。

第七道：封壺

“封壺”指的是蓋上壺蓋，儲存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。這個步驟為的是儲存茶水的濃香，保證客人的口感。

第八道：分杯

這個步驟，更體現“茶道”的文化。主人用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便為客人加茶。這個步驟一定要注意，分杯時，先把杯子一字排開，而不是直接分到每個客人的面前。

第九道：回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。這個步驟也是體現著茶道“公正、公平、公道”的文化。

第十道：分茶

這個步驟就是把茶湯均勻的倒入每個客人的聞香杯中，一般而言，斟茶只需七分滿，以免客人飲用時茶水溢位，燙傷客人。並且，斟茶時，每個杯子的茶量要一致，不能厚此薄彼。

第十一道：奉茶

這個步驟，是茶道里主人的最後一步，等到泡茶、斟茶步驟都完成後，主人需雙手把杯子送到客人面前，這也是中國“以茶奉客”禮儀的根本。

第十二道：聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和讚歎。

第十三道：品茗

聞香過後，客人便可以品茗了。品茗前，客人需用三指取拿起品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下品茗杯，顯示對主人的尊重和禮節，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

怎樣學習茶藝

茶如詩詞，有的婉約，有的豪放；茶如書法，有的豐潤如“顏筋”，有的勁瘦如“柳骨”，有的中規中矩如隸楷，有的張揚奔放如“顛張狂素”；茶如歌，有的抒情溫婉，有的激越豪邁，有的清遠悠揚，有的蕩氣迴腸。

茶與諸多藝術形式貌不似而神似，我們完全可以將茶也看成一種藝術，一種充滿靈性的藝術，而有參悟的茶人們無疑就是個藝術家。

在茶文化大爆炸的時代，工作應酬，對外交流，不知道茶葉知識，懂些品茶文化、茶藝、茶道，顯得挺out。目前國內權威的陶瓷設計師崗位人才評價證書，就是工業和資訊化部人才交流中心頒發的“茶藝師”證書。那麼茶藝應該學點什麼呢？

第一，茶葉的基本知識

學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

第二，茶藝的技術

茶藝的技術：是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程式、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

第三，茶藝的禮儀

茶藝的禮儀：是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

第四，茶藝的規範

茶藝的規範：茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

第五，悟道

道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

如王維的詩所說：行到水窮處，坐看雲起時。

零基礎培訓深度學習能學會嗎？

意思是儘管以前不瞭解，但是通過刻苦努力，是能夠學會的。

這句話是對的。

從零開始學茶藝

從零開始學茶藝，我想如果大家能通過看書，就能像書上寫得這麼好，許多名牌大學都要失業了，學茶藝大家都有個誤區，認為是學個茶藝表演，不，還不能叫茶藝表演，應該是泡茶流程展示而已，就說自已已經是茶藝師了，在我國，有這樣的想法的比比都是，我國有95%以上的茶藝師並非是經過專業化、系統化學習茶學知識與技能和實踐中來，而是參加分初級、中級、高階茶藝師培訓班的茶藝師資格證書考前輔導班——“考出來”的。

茶藝師最起碼也得學習掌握以下知識：

系統化、專業化的茶藝培訓是學什麼呢？

1、茶怎麼來的？

2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過來的？怎樣加工出來的？有什麼流程和原理？

3、加工出來的茶葉如何鑑別其品質、等級、特性？市場上流行什麼茶，重點學什麼茶，中國十大名茶品茗交流等。

4、根據不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時間，讓茶發揮至最高境界？泡出一壺好茶來。

5、茶葉如何賣？茶葉如何營銷？如何開店？茶葉店、茶藝館的經營管理。

6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心養性的三套泡茶流程展示（A、綠茶茶藝表演（玻璃杯器皿）；B、安溪鐵觀音茶藝表演（白瓷器皿）；C、臺灣十八道聞香杯茶藝表演（紫砂壺器皿）；）。

泡茶怎麼泡，茶道的步驟

你可以看看哦

從零開始學泡茶的作者簡介

從零開始學泡茶

理應從

茶和茶這個主體開始深入

然而

一切卻不是這樣子

泡茶流程是因茶而改變

不同的茶

不同的泡茶器具

不同的茶葉品質特性

應掌握水的溫度和浸泡的時間

讓茶發揮至最佳境界

從零開始學泡茶，

先學茶吧，瞭解茶才會泡好茶。

從零開始學泡茶的編輯推薦

《從零開始學泡茶》基礎入門，包括識茶、擇具、選水等基本知識，泡茶手法、水溫的介紹，以及不同茶類最適宜的沖泡方式，品茶一章介紹了茶俗茶禮茶歷史以及茶室的規劃，《從零開始學泡茶》囊括最基本的知茶、泡茶和品茶知識。

從零開始學茶藝的介紹

《從零開始學茶藝(附盤)》，本書在內容全面的基礎上，主次分明，重點突出讀者最為關注的識茶、泡茶、茶保健的內容，讓人生活在茶中，茶在生活中。

大益茶道八式的茶道步驟:大益行情

大益茶道八式基礎茶式古樸精湛，典雅大方，恰如其分地體現了“惜茶愛人”的茶道宗旨、“潔靜正雅”的茶道美學和“守真益和”的茶道精神，下面是我精心為你整理的大益茶道八式的茶道步驟，一起來看看。

大益茶道八式的茶道步驟

　　(一)洗塵：潔淨雙手，靜心凝意，為茶事做準備。

　　(二)坦呈：陳列器具，敞開胸懷，以示誠摯之心。

　　(三)甦醒：醍醐灌頂，溫潤壺杯，喚醒茶之本性。

　　(四)法度：量取茶葉，適度即可，是謂取捨有度。

　　(五)養成：沸水養茶，靜候佳茗，以使茶性釋放。

　　(六)身受：茶湯初成，親自品嚐，唯求實得真知。

　　(七)分享：邀請好友，共品佳茗，品茗樂在分享。

　　(八)放下：茶儀結束，整理茶具，一切皆應放下。

　　大益茶道八式的茶具步驟

　　洗塵實際上是指茶道演習開始時身與心進入一個乾淨的境界過程。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟;坦呈指向一個動作，即將茶席鋪開，在茶席上擺佈茶具的動作。這裡的坦呈有兩層含義，一是待客之坦白誠懇，二是茶具的呈現、展示。甦醒是指在泡製過程中“溫杯洗具”的過程。這一過程，茶具的溫度得以提升，可以使茶具裡面的能更好地施展色、香、味、型的特點;法度，是指取茶，所謂量不在多，適度就好，正是取捨有度，知足常樂，動作上要求輕柔;養成是茶湯沖泡過程中最為關鍵的一個環節，它對水溫有著嚴格的要求，水溫的掌握對茶性的展現極為重要，前面幾式均是為此做鋪墊;身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的過程，先己後人，益己利人這是茶道所提倡的;之後是分享和放下。

　　茶道的步驟

　　第一步是備具備水，將三隻玻璃杯杯口向上置於杯託內，三隻杯子呈到三角形性擺放在茶盤橫中部，茶盤左上角放茶匙筒及茶荷，茶盤靠身體這一側放摺疊好的茶巾，茶盤右下角放水壺。這些擺放位置都是有講究的哦，不要弄混淆了，記清楚再擺放。備水就是沸水煮好放在熱水壺內備用。

　　第二步賞茶，將茶荷奉給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞幹茶香。

　　從零開始學泡茶。

　　第三步潤杯，乾燥的玻璃杯溼潤後，沖泡時可以防止水汽在杯壁凝霧，以保持玻璃杯的透明度，以便觀賞茶舞。潤杯先逐個倒入三分之一開水在玻璃杯內，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉動三圈，最大限度的將整個杯內壁溼潤。然後雙手滾動茶杯，將開水倒入水盂，杯入茶托。

　　第四步是置茶，將茶荷中的幹茶分別投入三個玻璃杯中，茶水比例一般是1:50。

　　浸潤泡，是從零開始學泡茶的第四步。以迴轉手法向玻璃杯內倒少量的開水，水量沒過茶樣即可。很多人以為浸潤泡就是洗茶，其實浸潤泡的目的並非是洗茶，它是使茶葉充分浸潤，可以更快的使茶葉可溶物質析出，促發茶香。浸潤時間控制在20-50秒，看茶葉的緊結程度而定。

　　第五步才是正式沖泡。泡綠茶可以用“鳳凰三點頭”的手法，右手執壺三起三落將開水衝入杯中，水量控制在七分滿就好。一則是避免奉茶時如履薄冰的窘態，二則是向來有“淺茶滿酒”之說，七分茶三分情之意。

　　第六步是奉茶，雙手將沖泡好的茶依次敬奉給賓客，行伸掌禮請賓客用茶。

　　第七步是收具，奉完茶後將不需要用了的茶具收回，順序為先的後收回。比如你先用了茶荷後用的茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。筆者認為這一步也可以後面再來做，自己泡完茶先和賓客聊聊天說說笑也無妨。

　　第八步品飲。先聞香，感受沁人心脾的茶香在靈魂裡徜徉;再賞茶舞，觀茶葉在杯中沉浮飄舞;然後才是品茶味，慢慢感知茶的滋味。其實在品茶的時候能備些賞心悅目的精緻茶點，是非常棒的。

　　續水和復品，是從零開始學泡茶的新手們也要了解的。賓客們杯裡的茶湯只剩三分之一的時候就要續水了，續水溫度在80攝氏度左右，以保證第二泡的濃度。復品的第三道茶，淡若微風，靜心體會的話絕非寡淡，而是一種沖淡之氣的淡。新手們可以自行體會一下。

　　淨具就是從零開始學泡茶的最後一步啦。每次沖泡完，都應該養成及時清潔茶具的好習慣，最好是能消毒處理，以備下次之用。

從零開始學茶藝的目錄

第一章：茶藝基本知識

茶藝四要

茶

綠茶

烏龍茶

紅茶

白茶

黑茶

黃茶

花茶

“可以喝的古董”——普洱茶

水

古人選水

現代用水

火