北京的吃的有哪些

北京名小吃有北京烤鴨，老北京炸醬麵，滷煮，炒肝，驢打滾，豆汁焦圈等等，老北京小吃多種多樣。

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北京小吃有哪些

北京特色小吃有北京烤鴨、滷煮、驢打滾、老北京炸醬麵、炒肝、爆肚、涮羊肉、麵茶等等。

【拓展資料】：北京的驢打滾有著非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，只是在古代廟會的時候，驢打滾是必會出現的特色小吃。驢打滾的製作相對來說還是比較複雜的，秀安永優質的大黃米麵，黃豆麵，澄沙，白糖為主要原料，在經過製坯，和餡，成型這三道工序，所製作而成的驢打滾外面呈金，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。儼然已經成為了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品嚐一下。

北京必吃的10美食

北京必吃的十大美食是北京烤鴨、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁兒、北京炒肝、焦圈、老北京炸醬麵、豌豆黃、滷煮火燒、老北京驢打滾。

1、北京烤鴨

其用料為優質肉食鴨、北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。

2、涮羊肉

公元1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢民館出售涮羊肉的首創者。其切出的肉“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。

3、老北京爆肚

是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。

4、北京豆汁兒

是老北京獨具特色的傳統小吃。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。

5、北京炒肝

是一道著名的傳統小吃，老北京小吃十三絕之一。由豬大腸，豬肝等製作而成。

6、焦圈

是一種老北京傳統的特色小吃，老北京小吃十三絕之一，色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。

7、老北京炸醬麵

是中國傳統特色麵食，初起源北京，後傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，老北京炸醬麵入選“中國地域十大名小吃”北京榜。

8、豌豆黃

也稱為豌豆黃兒，是北京傳統小吃，也是老北京小吃十三絕之一，是北京春季的一種應時佳品。

9、滷煮火燒

是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。

10、老北京驢打滾

是老北京和天津衛傳統小吃之一，又叫豆麵糕，起源於東北地區，在北京稱驢打滾，北京小吃中的古老品種之一。成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。

北京的美食都有哪些

北京的美食有北京烤鴨、老北京豆汁、老北京炸醬麵、滷煮火燒、豌豆黃等。

1、北京烤鴨

北京烤鴨不用多說，毋庸置疑是北京的招牌小吃了，北京烤鴨也是世界著名的北京特產，在以前皆是宮廷專供食品，其中以全聚德的烤鴨最為有名。北京烤鴨用料為優質北京鴨，用炭火精心烤制，經過數道工序製作而成，顏色紅潤有光澤，肉質香嫩，肥而不膩，香味醇厚悠長，也被人們評價為“天下美味”。

2、老北京豆汁

一提起老北京，首先讓人想到的就是這充滿“味道”的老北京豆汁了，北京人把喝豆汁當成一種享受。但其他外地來的遊客，第一次喝的時候，大部分都覺得難以下嚥，但是也是奇了，大部分人捏著鼻子喝上個一兩次，也不知怎的，竟也能愛上這個味道，甚至有些上癮，就算排上隊，也要嘗一嘗這地道的老北京的“京味”。

3、老北京炸醬麵

老北京炸醬麵在北京可以說是十分流行了，雖其他地區雖也有炸醬麵，但北京的炸醬麵卻有著北京獨特的風格，北京的炸醬麵，由菜碼麵條然後拌上炸醬，炸醬是將肉丁和各種調味品放在熱油中炒熟。再加上黃豆醬或者甜麵醬進行翻炒就可以製作完成，將麵條煮熟，撈出加上專門製作的炸醬即可，味道鮮美，醬味濃郁，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

4、滷煮火燒

滷煮火燒源自於北京南橫街，作為一個地道的北京人，基本都好滷煮火燒這一口，味道獨特，是老北京最純粹的美食，土生土長，其做法是將豬下水和火燒放在一起煮。再加上一定的配料，即可製作完成，做好的滷煮火燒，火燒透而不黏，肉入口醇香，受到廣大群眾的歡迎。

5、豌豆黃

豌豆黃的製作原料就是上等的豌豆，製作完成的的豌豆黃，顏色淺黃，入口口感柔嫩細膩，入口即化，味道香醇，甜美可口。豌豆黃原先是一道民間小吃，後來逐漸傳到宮廷之中，要注意的是，宮廷小吃裡的的豌豆黃，跟市面上小販製作的還是有很大區別，小販製作的要更粗糙一些，更接近鄉土氣息，是北京的一道經典小吃。

北京的小吃都有哪些？

北京特色小吃有北京烤鴨、滷煮、驢打滾、老北京炸醬麵、炒肝、爆肚、涮羊肉、麵茶等等。

【拓展資料】：北京的驢打滾有著非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，只是在古代廟會的時候，驢打滾是必會出現的特色小吃。驢打滾的製作相對來說還是比較複雜的，秀安永優質的大黃米麵，黃豆麵，澄沙，白糖為主要原料，在經過製坯，和餡，成型這三道工序，所製作而成的驢打滾外面呈金，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。儼然已經成為了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品嚐一下。