如何用蒸鍋熱出不溼的饅頭

注意時間，蒸饅頭的時間不宜過長，蒸熟後掀鍋蓋晾即可；注意火候，火不宜過大，火太大會使大量水蒸發吸附在饅頭表面，蒸出的饅頭會變得很溼；饅頭不要緊貼鍋壁，緊貼鍋壁時會沾到蒸汽液化後從鍋蓋上留下的水，會使饅頭很溼；在關火後應該及時將饅頭取出，不宜在鍋裡燜較長時間，長時間燜在鍋中，鍋蓋上的水會墜落在饅頭上，導致饅頭很溼。