刺兒茶能降血糖嗎

刺兒茶被認為具有降血糖作用，尤其是對於糖尿病患者。它含有多種生物活性物質，如多糖、黃酮類化合物、酚酸類化合物等，並且對胰島素敏感性和胰島素分泌具有調節作用，有助於控制血糖水平。但刺兒茶並不能完全取代藥物治療，對於糖尿病患者來說，仍需在醫生指導下綜合治療。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

刺兒茶的功效 聽說能降糖是真的嗎

　　茶的種類有很多，今天就來介紹一種叫做刺兒茶的茶品型別，它是一種具有藥用功效的茶品型別，而且保健功效也有很多，聽說它可以有降血糖的作用，是高血糖人群的福音?下面就來具體的介紹關於刺兒茶的保健功效和作用，看看它到底有什麼好處。

　　 刺兒茶的功效

　　1、對胰島組織起到保護胰島細胞，提高機體抗氧化能力，清除自由基的作用。促進胰島B細胞的修復和再生，使胰島素分泌增加從而實現平穩血糖。所以說選擇刺兒茶可以有抗氧化的作用，對於降糖平穩胰島素的功能有一定的好處。

　　2、刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養生功效;刺兒茶含有豐富多糖(非還原糖)，可有效幫助人體綜合血糖，降“三高”;而且刺兒茶含有的維生素A比較豐富，這樣的物質可以有美容養顏的作用，而且也可以有養生的作用和效果，對於抗衰有好處。

　　 刺兒茶的泡法

　　80—90度水溫用玻璃直筒杯沖泡口感最佳，很多東西會變質，是因為被氧化，而刺兒茶沖泡三十天不變質是因為富含的硒(是人體內抗氧化酶和硒-P蛋白的重要組成部分，起著平衡氧化還原氛圍的作用)和VE(捕捉進入脂相自由基，進行脂質過氧化)。這樣的物質相互搭檔可以起到保護細胞膜的作用，對於預防衰老有好處，而且也可以起到抗衰的作用，所以說會起到修復受損細胞的功效和作用。

　　刺兒茶的功效，上面都介紹了相關的內容，它的好處有很多，可以更加上面的這些內容對號入座，它可以有降糖的作用，對於調理胰島素的功能有一定的好處，同時也可以起到美容養顏抗衰的效果，所以這樣的保健茶適合三高人群，大家可以試試。

刺兒茶散文

出我小區大門右拐，走幾步就是一家大型超市。龍年春節的大年九年級晚上，我去超市閒逛。在超市二樓電動扶梯出口的醒目位置，發現了一家“盛世茶苑”，我對茶非常感興趣，於是駐足不前。店主人對我非常熱情，認真為我泡茶，請我品茶。

　　燒水、燙杯、洗茶、泡茶，幾杯清新的綠茶下肚後，換泡鐵觀音，再改斟西湖龍井。男店主邊與我品茶，邊聊起了茶道與他的茶生意。不多時，我已有了些醉意，店主向我極力推薦野生綠色養生茶——刺兒茶。我是第一次聽說刺兒茶，對其發生了濃厚的興趣。

　　原來店主從事茶葉生意有許多年了，先是在東海水晶市場北門一僻靜處賣茶，生意卻像綠茶一樣清淡。店家想增加人氣，吸引回頭客，於是以昂貴的年租金進住超市醒目位置。店主還千里迢迢去刺兒茶的產地——湖南永州考察，瞭解刺兒茶的知識後，在全市代理此茶，想以此茶開啟市場。

　　據記載刺兒茶是在湖南永州被古時舜帝發現的，帝感此物之神奇，親命名為：刺兒茶。刺兒茶的茶多糖還具有降血糖、降血脂、增強免疫力、降血壓等多種營養與養生價值的功效。另據記載，刺兒茶還治癒了道光皇帝的“消渴症”（糖尿病）。店家如數家珍般講述著刺兒茶的.典故與史料，可我心中始終抱持懷疑態度。臨行時，店家看我對刺兒茶將信將疑，無購買刺兒茶的意圖，還是認購傳統的碧螺春，他特地送我幾小包刺兒茶，囑咐我回家一定要試喝，並上網查證。

　　回家後，泡一杯刺兒茶慢啜，感覺有股甜膩的清甜，口味一時難以接受。上網尋找刺兒茶的網站，發現店家的介紹千真萬確，無任何誇大其詞的成分，不禁對其肅然起敬。喝著茶水，思緒像茶葉一樣慢慢舒展。

　　假如沒有舜與道光兩位皇帝對刺兒茶無形的廣告宣傳，刺兒茶能被發現嗎？即使被發現，或許沒有今天的知名度，不可能像現在一樣得到普及。

　　在市場巨大的經濟利益下，對許多商家唯利是圖的虛假宣傳廣告，人們心中築起了一道無形的提防之牆，還有多少商家能夠像刺兒茶的店主這般誠信呢。

　　蘇東坡詩云：自古佳茗如佳人。我卻始終感覺遇茶像遇朋友一樣。喝茶時，人們很少問其產地，更注重茶的口感，就像朋友不論來自何方，都可以交往一樣；有些茶，無需宣傳介紹，憑口感就令人愛不釋手；而有些茶無論廣告怎麼宣傳，就是令人難以接受；有些朋友初結識時對人是一種態度，久相處，就會像一般茶水一樣，態度慢慢淡化了，但其對領導的態度卻像刺兒茶一樣，存放許多天不淡化變味，他可以處處裝孫子，奴顏婢膝，做事可以降低自己人格；有些朋友，就像碰到刺兒菜的毛刺一樣，初結識時態度不冷不熱，難以接受，但其對任何朋友始終有一顆真誠無私之心，令人久久難以忘懷。

　　刺兒茶屬高山之茶，種植極難，傳至後世，竟愈珍稀。人生遇摯友一如遇刺兒茶，難求也，難怪魯迅先生有人生得一知己知足的說法。

養生茶有哪些品牌？

我國養生茶品牌有很多，但黃酮養生茶品牌只有大霧騰雲。

黃酮養生茶，又叫石崖茶、石巖茶、石壁茶，是一種生長在高山懸崖邊的特殊茶葉，因豐富的黃酮含量而聞名。黃酮是一種神奇的物質，能抵抗自由基的侵蝕，具有延緩細胞衰老、增強人體抵抗力的作用。

春天到了，你們當地都有什麼可以吃的野菜？

讓真正的農民帶你見識真正的野菜，原生配圖。

我是一個農民，對野菜情有獨衷，深感到野菜野外生長，順時繁茂，符合自然之道，具有獨特而真實的味道。對比無奈的人生，野菜頑強而倔強的精神好似一股清新劑，讓人舒肥。

實際上，我們都喜歡野菜的味道。畢竟，物以然為貴，對吧？

現在野菜也越來越少了，有些野菜隨著生態環境的惡化和過度的挖取，已經慢慢稀少。但好歹咱生活在山區農村，沒有一點野菜過日子怎麼成呢。

如果你來我家做客，也好象也只有野菜拿得出手了，因為它最便宜，呵呵。

我所知道的野菜，大致有如下，順便講哈本地的吃法：

1、野蔥（也叫jiaotou)。

野蔥拿來炒蛋，是上好的選擇。如果配上我們這裡特產的醃肉，又另是一種風味。與糟辣椒炒，也挺好，口感都很不錯。野生的已經很少了，可遇而不可求。

2、水芹菜。

長在小溪邊或是長年有水的稻田或溝渠邊。拈根去葉，拿來下火鍋很好，嗆炒也不錯。如果配上紅燒稻花魚，那更是響噹噹的美味。水芹菜有一股特殊的香味，讓人印象深刻。

3、虎杖

酸得咧嘴的玩意。過水氽一下，可以拿來涼拌吃。拿來整制酸湯也是可以考慮的。

4、刺嫩芽（刺老苞）。

這個真正意義不是菜，應該叫嫩樹葉，呵呵，我喜歡帶刺的感覺。開水煮透，冷水略為浸泡，以去苦味，配上新鮮朝天椒剁碎加生抽為蘸水，挺帶勁。也可以加肉燉煮，好吃。

5、稻槎菜。

多長在稻田中，開小花，帶苦味，但配上我們這裡的牛癟，更不錯。可以拿來吃辣火鍋，辣中有苦，別具一番風味。吃得苦中苦，方為大吃貨。

6、薺菜。

我喜歡拿這個野菜之王來吃火鍋，下鍋即起，爽。薺菜的口感挺不錯，隨便怎麼整，感覺都好吃。沒有過於特殊的香味，是其短處，也是其長處。

7、魚腥草（折耳根）。

這個就是貴州人很喜歡的菜了。臘肉炒折耳根，想想不要不要的。酸得夠勁的糟辣椒或醃魚糟拌起，更是極致了。但這個菜，有多少人喜歡，就有多少人不喜歡。

8、車前草。

車前草燉湯還是可以的，但是作法比較單一。裡面含有筋絲，略為影響口感，多作為中藥，附帶作為野菜。

9、蒲公英。

吃火鍋，爽歪歪。藥食兩用的突出代表。但我們這裡很少。

10、馬齒莧。

可以吃，但口感不佳。

11、馬蘭頭。

馬蘭頭好象炒小香乾比較不錯，但我不喜歡馬蘭頭的味道。

12、香椿。

最好用開水氽一下，避免中毒，香椿炒雞蛋，棒棒噠。

13、蕨菜。

清燉，才能最好地保持口感。臘肉燉蕨菜也挺好。但聽專家說會致癌，但我還要吃。

14、 清明菜。

很少吃，口感綿軟，不是我喜歡的菜。

15、菜（安南菜）。

侗家燒魚的必備菜之一，平常弄來吃火鍋。

16、花椒芽。

吃火鍋是個上選，但口味較重，香味很足。但是感覺好象有些得不償失，摘多了，到時候連花椒都不結了，可如何是好。

17、山筍。

開水氽過，再進行炒掉，以除竹味。山筍炒臘肉，想想都流口水。糯米燉山筍，更是地方特色，糯香筍香，相得益彰。

18、紫雲英。

原本是農民用來做農家肥的，種在田裡，自然腐爛就可肥田。嫩芽可以吃，火鍋煮湯都別有風味。炒制也是可以的，但不要太熟。適量食用，過量可能引發脹氣。

19、青苔。

生長在流水乾淨稻田中，比較屬於地方性 美食 ，怕被罵野蠻人，不足為外人道也。吃法也很簡單，洗淨，下油爆好辣椒蒜末姜段，入鍋炒熟即可。要按制火候，過則敗味帶酸。現在的水田普遍肥力不足，味道也沒有以前的味道了。

20、山芹菜，有些地方叫鴨腳板。

拈其筋去其葉，水洗之後切段，與辣椒段段爆炒，別具清香味道。味道與水芹菜類似，但感覺更濃烈，別具一番風格。

還有好幾種野菜，不知道名字，侗話也翻譯不出來，待後續整理再發布。

現在對於野菜，有一句話說得挺好：以前豬吃的，現在人吃；以前人吃，現在豬吃。什麼世道呀？以上這些野菜，不好意思，本人都先嚐了。

它們代表春天的味道，你喜歡嗎？

有人說：人是鐵飯是鋼，越吃野菜越 健康 ，春天到了，正是吃野菜的季節，還不趕緊拿上菜籃子，去山上摘野菜。

清明菜

清明菜是春日裡面常見的一種野菜，三月的陽光裡，重慶的山坡上到處都是清明菜的影子，清明菜在初春的時候就已經冒出苗頭了，葉子飽滿，表面上有一些白色小棉毛，所以在江蘇等地人們都叫它“棉絮頭”、“寒食菜”。而在江西地區有一個好聽的名字，叫做“楊柳”。

對於清明菜的做法多種多樣，江浙一帶，清明節前後這段時間，人們把清明菜的菜尖摘下來，先把清明菜煮熟，然後再揉入米粉中，做成糕點，香香的，糯糯的，香甜可口。

而在四川，重慶地區，通常會在清明節的時候採摘清明菜的菜尖，用來做清明糰子。清明糰子做法有點像湯圓，通常用臘肉和芽菜為餡，像是鹹的湯圓，又想是做包子，他結合了湯圓和包子的做法，是很多農村人懷戀的味道。

需要的材料有：糯米粉，肥瘦相間的臘肉切丁，芽菜，清明菜，姜，蒜，糖，雞精，蔥花。

清明菜需要先煮熟，煮爛，要很爛的那種，可以用手把它揉成菜泥一樣最好，煮好後的清明菜均勻和在糯米粉中，看情況加水，像揉湯圓一樣把清明菜揉到湯圓粉裡面，揉成一坨。

和好了湯圓粉需要炒餡兒，把肥一些的臘肉爆出一點油，然後放入姜，蒜，瘦臘肉，芽菜，一起炒，加入一些糖，雞精，炒入味，最後放入蔥花，餡兒就炒好了。

餡兒也炒好了，湯圓面也做好了，接著就是把餡兒包到湯圓面裡面去，就像包湯圓一樣兒，全部包好了，就上鍋蒸，像蒸包子那樣兒蒸，所以我說這個清明糰子即像湯圓，又像包子，蒸熟了，就可以吃了，香香的，非常不錯。

於農村長大的孩子而言，野菜並不陌生，不過我們那一代很少吃野菜了，縱使吃也是偶爾調節胃裡的油膩。母親年輕時吃夠了野菜，後來家裡就再也不做野菜吃了。不過對於春天那些野菜，倒是都非常熟悉。說一下我老家魯西北這邊常見的可以食用的野菜吧。

1、薺菜

這是農村田野最常見的，發芽較早的野菜之一。薺菜是十字花科野菜，開白色的小花，農村田野路邊特別常見，除草劑的緣故，麥子地裡少了。

薺菜的嫩葉是非常受歡迎的，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及微量營養元素，做餡、開水焯了涼拌或是炒食均可。

2、白蒿

白蒿也是很常見的，它的嫩葉外面覆了一層白色的茸毛，挺特別的。白蒿幼嫩時是非常美味兒的，一般裹上面糊油炸或是蒸熟了搗上蒜泥涼拌都可以。

那年去濟南平陰的雙泉鎮看油菜花，那裡很多農婦挖了白蒿買，幾塊錢一包還挺受歡迎的。

3、蒲公英

蒲公英在老家也叫“婆婆丁”，春天它的花開得較早，的在野地裡一片片的，很好看。蒲公英的嫩葉微苦，不過作為野菜也是非常美味兒的。

蒲公英營養價值高，堪稱天然抗生素，可以晒乾泡茶喝，也可以作為野菜食用。

4、麥蒿 對於生長於魯西北的農村人而言，麥蒿是最為熟悉的野草之一，小時候的春天，經常隨大人在麥子地裡拔麥蒿，這東西一旦氾濫起來，長得比麥子還高，開花遠觀如油菜花一樣。

麥蒿的嫩葉也是可以吃的，我曾經在濟南大潤發超市裡見過作為野菜銷售的，不過在我老家，基本很少吃，不稀罕啊。

5、苣蕒菜

苣蕒菜是菊科苦苣菜屬野菜，魯西北農村也是很常見的。它的葉片稍細長，野生的苣蕒菜直接洗淨之後蘸醬都非常美味兒，還可以開水燙了之後炸著吃。

苣蕒菜味苦性寒，清熱解毒，非常好的一種保健野菜。

6、馬蘭頭

馬蘭頭是菊科野菜馬蘭的嫩苗，幼小時通常不被注意，等它植株長高之後，會開白色或是紫色的花，非常好看。

馬蘭頭也是可以食用的一種野菜，涼拌、炒食或是做湯都可以。

以上是我老家常見的幾種野菜，都是可以食用的。但是提醒各位朋友，挖野菜時還是要注意下，有汙染的土壤中的野菜儘量不要吃。

再者人類進化中對於食物的選擇也是經過了多年的實踐經驗的，那些野菜之所以沒馴化為栽培蔬菜，肯定是有弊端的，因此不要不顧身體一味追逐野味兒。

野菜，是春天的饋贈。很多時候，都懷念小時候挖野菜的場景。嚼得菜根香,百事可做。每年三四月份是野菜生長旺盛的季節，抓一把綠油油的野菜，經過簡單烹製就能變成滿口綠意與清香。應時吃些野菜對 健康 也有好處。

1榆錢

最常見的就是它了。樹皮深灰色，粗糙，不規則縱裂。單葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，緣多重鋸齒。花兩性，早春先葉開花或花葉同放，紫褐色，聚傘花序簇生。翅果近圓形，頂端有凹缺。花期3 4月；果熟期4 5月。

吃法： 當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚。生吃、煮粥、籠蒸、做餡。

2椒蒿

多年前，第一次到博爾塔拉草原出差，當地朋友特意點了一道菜，然後神祕兮兮地說，“請你嚐嚐我們當地的特產———椒蒿。保管你吃一次，會想念一輩子的。”

垂涎欲滴中等來的“椒蒿”，原來是一盤涼拌青菜。好在這盤涼拌椒蒿，有一股特殊氣味撲面而來。我謹慎地夾了一口，準備像接受老家芥末的洗禮一樣，接受椒篙的刺激。萬萬沒想到，吃進嘴裡的椒蒿，卻在並不特別的辛辣中，散射著一種奇異的清香，頓時令我胃口大開。活了半生，還真第一次嚐到這麼好吃的野菜。於是，再也顧不得謙讓禮儀，放下矜持，吃了個酣暢淋漓。不一會兒，那盤涼拌椒蒿的碟子就底兒朝天了，只剩下一點湯汁，仍在散發著奇誘人的芳香。

吃法： 涼拌、炒羊肉、炒雞蛋、包餃子，做魚，也可在做湯飯時調味，醃成鹹菜或晒乾了冬季泡開吃，有一道椒蒿燉魚的菜也很受歡迎。如果到新疆巴里坤、吉木薩爾、博樂等地 旅遊 ，別忘了嚐嚐這些地方的野生椒蒿。

3蒲公英

又叫婆婆丁，整株植物匍匐於地上，無挺立莖，花從植株中心冒出。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種 健康 營養成分。營養豐富，藥食兼用， 歷史 非常悠久。

吃法： 涼拌、炒食、包餃子或做湯都可以，比如蒲公英拌胡蘿蔔絲、蒲公英炒肉絲、蒲公英豬肉餃子；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯清熱解毒的茶飲。

4苦菜

又名苦苣菜，莖呈黃白色；藥食兼具多 年生草本植物。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。

吃法： 可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。

5枸杞芽

又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭。初春枸杞長出嫩苗，略帶苦味，但很爽口。《食療本草》中記載枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。

吃法： 枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養豐富。

6刺兒菜

又名小薊、刺薊菜、刺兒茶、刀菜。根，又稱刺蘿蔔。古方入藥多用根，我國大部分地區均有野生。秋季採根，除去莖葉，洗淨鮮用或晒乾切段用；春、夏採幼嫩的全株，洗淨鮮用。葉甘，性涼。能涼血止血，解毒消癰，清熱除煩。

吃法： 刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。例如醬拌刺菜、刺兒菜粥。

7柳芽

《帝京歲時紀勝·三月·時品》文中記“嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品”。中醫認為其味苦、性涼、可清熱、透疹、利尿、解毒。

吃法： 柳芽含有豐富的蛋白質，晒乾後，可以炒著吃，也可以泡茶。現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

8薺菜

又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。是野菜中的上品，一般人群均可食用。

吃法： 炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春捲、餃子、混沌、湯圓的餡料，薺菜又是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。

9苜蓿

原名紫苜蓿，根粗壯，深入土層，根頸發達。莖直立、叢生以至平臥，四稜形，或微被柔毛，枝葉茂盛。全國各地都有栽培或呈半野生狀態。生於田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地。

吃法： 苜蓿以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有。可炒、可涼拌，還可以做成餡餅、餃子之類。味道非常之美。

10野小蒜

又名薤白、小根蒜，呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

吃法： 有野小蒜拌豆腐，野小蒜白木耳粥、野小蒜炒雞蛋等。可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

11香椿

香椿芽是香椿樹的嫩芽，也叫作它山椿、香椿頭。可做成各種菜餚。香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩；穀雨後，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。

香椿芽它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

吃法： 剛摘下的、嫩嫩的香椿芽，用水那麼輕輕一焯，只需放些鹽和香油，頓時，香味就溢了出來；或者把香椿芽切碎，拌上蛋清兒，在吱吱冒油、焌過蔥花的熱鍋裡，翻上幾個跟斗兒，煎成金黃、淡綠相間的坨子，煞是好看，又相當的美味。

現在的我們都很熱衷這樣天賜的美味

可是，野菜雖然淳樸，也有需要注意的地方

野菜的三大禁忌

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂採，亂吃。

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗淨後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

春天馬上就到了，農村田地裡有很多野菜，小時候經常吃，你還記得嗎？

貧苦年代的時候，農村人都吃糠咽菜。這裡的糠，就是麥麩子或者米糠一類的粗糧，菜當然也是野菜。然而如今不管是城裡人還是農村人都吃起了野菜，可能你會感到很好奇，大家生活不是變好了嗎？為什麼還要吃野菜呢？其實這是因為野菜含有某些蔬菜沒有的營養成分也沒有催熟劑等一系列的化學藥劑，完全就是自身勇敢的生長，那麼春天來了，有哪些可以吃的野菜呢？

1.薺薺菜

薺薺菜有很多名字，它的生命力十分頑強，一般而言什麼土地都能成活，但是如果是肥沃疏鬆的土壤栽培那就更好了。春天來到的時候，可以看到很多老年人在自家的麥地裡或者麥地邊摘薺薺菜，薺薺菜吃到嘴裡沒有一點苦味，可以用來包餃子，包包子都是十分美味的。

2.蒲公英

說到蒲公英大家一定非常熟悉，基本哪兒都可以見到它們。蒲公英不僅好吃而且還可以去火，吃的時候一定要洗乾淨哦。每年春天農村就有商販子來收晒乾的蒲公英，把這些蒲公英收去之後做中藥材，可以去火，大家如果去中藥鋪的話，一般都可以看到蒲公英的。

3.香椿

能不能說我最愛吃香椿包包子，味道真的絕了！香椿炒臘肉，香椿炒雞蛋，香椿晒乾涼調著吃，真的是各種各樣的吃法都有。農村人一般都會在香椿成熟的季節把香椿晒乾，然後放起來這樣一個冬天都可以吃到香椿了，不過有些人不喜歡聞香椿的味道，自然也就不喜歡吃了，那麼你喜歡吃香椿嗎？

春回大地，萬物復甦。又是一年春天，大家快去鄉間小道走一走吧，順便帶點美味的鄉間野菜！

我們這裡是平原地帶，在田間地頭有很多野菜，特別是在每年的清明前後，苦菜、蒲公英、曲曲菜是最好吃的野菜，並且還有醫藥作用。

苦菜是春天出土最早一種野菜，雖然它有點苦，但非常讓人喜歡，生吃特別好。

蒲公英是春天最讓人喜歡的一種野菜，不但好吃還有藥用價值，趁鮮泡水喝和晒乾泡水喝都對人身體有好處。

曲曲菜是在清明前後出土，這一種野菜在春天鮮嫩，帶有一點苦味，涼拌和生吃也非常好吃。

春天我們這裡的野菜很多，現在就給大家分享這些吧！

川芎----獨特香氣的栽培野菜

野菜，如無人驚憂，總是在山野裡自生自滅，不過，有一種四川特有的植物川芎，卻是被四川人自古栽培。川芎是傘形科蒿本屬的的藥用植物，也有人寫做川穹，雖說它是栽培種，但人們還是習慣於把它當做一種早春的野菜來品嚐。早春三月，天氣轉暖，川芎苗開始猛地向上竄生，這時，人們就把川芎新生長的嫩嫩的葉尖摘下來做菜吃。

許多傘形科的植物都有著獨特的香氣，比如我們常見的芹菜和芫荽。而川芎同樣帶著獨有的香氣，甚至還有一點點藥味。這種感覺，有點像嫩芹菜葉混合著小茴香的味道。川芎嫩葉用開水氽透，加蔥蒜，一點生抽，醋和糖，就這麼簡簡單單的一拌，淋上點麻油，會讓你會牢牢地記住它的味道。

春風十里不如吃你

春天又來了。成都平原和周邊山野之間，許多熟悉或不熟悉的野菜又紛紛冒出了頭，點綴著春色大地，和煦的春風拂過，總是能勾起我對山野美味的嚮往。

鹿耳韭----像小鹿耳朵般的招喚

春天，鹿耳韭兩枚油綠綠的像小鹿耳朵般的卵圓肥厚的葉片從厚厚的苔蘚層裡冒了出來，在西南山地的高山之野的春色中，它有滿滿的一目柔光，透過林下的陽光，那滿山坡的肥美的小鹿耳朵就像是在招喚著我，來啊，快活啊，反正有，大把時光。

鹿耳韭是蔥屬的植物，是我們餐桌上的蔥、蒜、韭菜在山野中的近親。鹿耳韭在中國植物誌中名叫卵葉韭，這種野韭菜和我們常見的長條葉韭菜長得完全不同，它們總是成片生長在海拔2000米以上的高山森林下和陰溼的山坡。蔥屬植物作為一種很普遍的調味品或蔬菜與我們的日常生活關係緊密，很早以前就被人類熟悉和食用。只是鹿兒韭和我們常見到的栽培的蔥、蒜、韭菜不同，它的兩片卵狀的小鹿耳朵寬大肥美嫩綠，採摘下它，手上會有一股濃濃的韭菜香氣，而它的味道遠比韭菜更加的鮮美醇厚。

春天，正是鹿兒韭最鮮嫩的時節，對於鹿兒韭這樣的美味，不需要任何多餘的烹飪方式，洗淨下鍋加蛋清炒，總是讓舌尖上脣齒留香，這種山野春天的味道會讓你懷念很久。

春天終於來了，大家都想吃點野菜嚐嚐鮮，除了一些常見的香椿，蒲公英等大家常見的野菜，還有很多種野菜我們可能不太認識，就算長在身邊也不知道他們能吃，今天我們就圖解一些常見的，能吃的，味道好的野菜。

一、薺菜

這個菜長這個樣子，很好辨識的，功效是：清熱利水，降三高（下面介紹的功效都是僅供參考的，畢竟這個沒有經過權威認證的），做法：涼拌、炒、湯、餡料。

二、馬齒菜

馬齒菜基本上我們都認識，這也是我認識的第一種野菜，功效是：降血糖，清熱解毒，糖尿病人吃好處多。做法：涼拌、炒、餡料

三、苦苣菜

這個菜我覺得已經不能算野菜了，現在菜市場有量賣，應該是開始種植了，功效：清熱解毒，涼血，呼吸道炎症，甚至還能抑制白血病。做法：涼拌、做湯

四、蒲公英

可愛的蒲公英，開花了大家都認識，春天不開花是這個樣子的，功效：清熱解毒，增加免疫。做法：涼拌

五、馬蘭頭

已經進入野菜盲區了，注意看圖別弄錯了，功效：緩解咽喉炎、扁桃體等。做法：炒、涼拌

六、車前草

路邊經常見，不知道叫車前草是不是就是這個原因，功效：利尿、清熱、明目。做法：涼拌、蒸、炒、餡料

七、菊花腦

這東西跟野菊花是近親，菊花的功效大家都知道，這個菜餐桌上其實也有不少人吃，功效：鎮靜殺菌、清熱解毒、降血壓，做法：湯、涼拌

八、地皮菜

也叫地木耳，這個野菜太珍貴了，看見了可別放過，別看長相很難看，好像一堆煮熟粉皮掉地上的樣子，實際上他的營養價值可高了，功效：降脂明目，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛，補充營養。做法:炒、湯

九、刺兒菜

也叫小薊，葉子跟蒲公英的葉子有點類似，不過有尖刺，可以分辨，房前屋後挺多的，這個菜除了廣東廣西、不長以外，全國都有，功效：涼血止血，祛瘀消腫，這個可以直接搗爛治療外傷，做法:湯

春季最愛吃的野菜是曲麻菜，苜蓿芽地上長的，樹上長的榆錢，香椿芽。

按本地方言來說:薺菜，蒲公英，灰瓢菜，竹面草，七七菜，雙芽菜，莒蒿，水芹菜這些可以做各種名樣的美味，特好吃。

刺兒茶是什麼茶 有什麼營養和功效

　　刺兒茶是什麼?是一種保健茶，它的好處有很多，可以有保健養生的目的。刺兒茶是一種甜而不膩的茶品，而且具有豐富的抗氧化的物質，其中的營養物質也很豐富，來看看關於刺兒茶的介紹，看看它是一種什麼樣的茶品，有什麼保健的功效和作用。

　　刺兒茶，又名賜茶，是生長於湖南永州舜皇山的薔薇科珍稀植物，可入茶入藥，葉生七叉，茶株帶刺，故名為“刺兒茶”，此名相傳為“三皇五帝”之一的舜帝所命。所以說刺兒茶是一種具有豐富營養物質而且保健功效的茶品型別，被大家所認可和接受。

　　湖南省食品檢測所的檢測報告顯示：刺兒茶富含蛋白質5.49%、茶多糖綜合量6.7%、茶多酚10.18%、15種氨基酸6.87mg/100mg、鈣10.28mg/kg、鋅42.95mg/kg、鐵104.20mg/kg、硒0.053mg/kg，維生素C、B1、B2、B6、A、D、E等35種對人體有益元素。這些營養物質對於人體健康來說起到了很好的作用和效果，而且也可以有抗氧化的作用，對於抗衰有好處。

　　 營養價值

　　刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養生功效;刺兒茶含有豐富多糖(非還原糖)，可有效幫助人體綜合血糖，降“三高”;刺兒茶含有的維生素A比較多，可以有保健的作用，對於抗氧化抗衰有好處，還可以美容養顏。

　　刺兒茶中的茶多糖具有降血糖、降血脂、增強免疫力、降血壓、減慢心率、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧，促進單核巨噬功能，可以有抗輻射的作用，對於經常用電子產品的人群來說可以經常飲用，同時有降糖的功效。

　　刺兒茶是什麼茶?上面具體的介紹了關於刺兒茶的一些保健功效和營養價值，刺兒茶含有的維生素和礦物質比較多，可以有提高體質抗氧化的作用，而且也可以抗衰，是可以抗輻射，預防三高疾病的一種茶品，這樣的養生茶你可以經常喝。