法國波爾多梅多克產區

法國波爾多梅多克產區是世界上最著名的葡萄酒產區之一，也是法國最大的葡萄酒產區之一。該產區位於法國西南部，沿著加龍河和多爾多涅河流域延伸，包括了梅多克、格拉夫、聖愛美隆和波亞克等地區。這裡栽培的葡萄種類有赤霞珠、梅洛、品麗珠等多種葡萄品種，通過複雜的釀造工藝，產出了許多著名的葡萄酒，如拉菲、瑪歌、紅牛、肯特、拉圖等。波爾多梅多克產區的葡萄酒品質世界聞名，其酒體厚重、濃郁、醇厚、香氣獨特，具有非常強的果香、香草、橡木和煙燻等味道，適合搭配紅肉和乳酪等食物。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

葡萄酒產區梅多克和上梅多克，有什麼區別？

其實準確來說，上梅多克是屬於梅多克的。

梅多克是法國波爾多左岸的一個非常有名的產酒區，從地區屬性來說，上梅多克是屬於梅多克的：梅多克東南面的地勢較高的地方稱為上梅多克，大部分的梅多克頂級佳釀都來自上梅多克；而梅多克西北面靠海的低地，叫做下梅多克。 

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。

medoc什麼牌子紅酒

Medoc紅酒是指在梅多克產區裡面釀製出來的葡萄酒。

梅多克（Médoc）是波爾多地區最主要的產區之一，是波爾多左岸葡萄酒產區的代表，人所熟知的波爾多1855年分級制度就產生於此地，61家列級酒莊梅多克竟然佔據了60家，並誕生了享譽盛名的拉菲、拉圖等一級酒莊，堪稱“紅葡萄酒寶庫”，被譽為法蘭西的葡萄酒聖地。

梅多克西邊與大西洋交界，東邊與紀隆河交接，這個三角形的半島擁有完美的地理位置使得梅多克產區具備生產優質葡萄酒的無與倫比的風土條件。

梅多克是法國的一個重要葡萄酒產區，這裡名莊林立，著名的拉菲古堡、拉圖酒莊、木桐酒莊和瑪歌酒莊都在這個產區裡面。

儲存葡萄酒的條件：

1、溫度

最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受，不過太冷會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細緻。

2、溼度

70％左右的溼度對酒的儲存條件最佳，太溼容易使軟木塞及酒的標籤腐爛，太乾則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口。  

3、通風

葡萄酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去，最好能夠通風以防黴味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。 

4、避光

最好不要留任何的光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。香檳酒和白酒對光線最敏感，要特別小心。

5、振動

即使沒有太多的科學根據，但一般愛酒者還是相信過度的振動會影響葡萄酒的品質，例如長途運輸後的酒須經數日的時間才能穩定其品質即是最好的證明，所以還是儘量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。 

medoc什麼意思

medoc  n. 一種紅葡萄酒

網路釋義： 梅多克

...梅多克(Medoc)是波爾多最著名的產區之一，沿著吉隆特河，葡萄園形成寬約4-12公里，長約80公里的條狀，約為15000公頃。

梅多克產區

梅多克產區(MEDOC) 位於波爾多吉倫特河左岸。18世紀以來，梅多克產區一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。

梅鐸克

梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產地，生產全世界最高階的葡萄酒。此地區特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美...

美度區

瑪歌村位於波爾多左岸美度區（Medoc）,是左岸美度的四大名村之一，身為四大名村中最大的一個，其酒田面積有一千三百多公頃。

Haut-Medoc

上梅多克;上梅鐸;產區;上梅多克區

Central Medoc

梅多克中部

Northern Medoc

梅多克北部

Margaux and Southern Medoc

瑪歌區與梅多克南部

例句：Medoc is a very good wine.

法國的麥道克酒是一種很好的酒。

Your Medoc, sir. May I serve it now?

先生，您要的麥道克葡萄酒，此刻可以斟酒了嗎？

My own fancy grew warm with the Medoc.

我自己的想象力也因梅多克酒而興奮起來。

We also have the second largest planting area of 108 hectares in Medoc.

我們擁有美度區第二大面積的108公頃的葡萄園。

The result is a generous Medoc, rich of mature fruits, and of a great elegance.

其結果是慷慨的梅多克，豐富成熟的水果，偉大的優雅。

Having spent time in Bordeaux, he returned determined to plant a vineyard and make a wine in the style of the medoc.

Eloy曾在法國的波爾多生活過一段時間，回到西班牙後他決定種植一個葡萄園，並釀造“medoc”風格的葡萄酒。

梅多克酒莊

Medoc wine cellar is located in Cheng High-tech Zone of Weifang City, spend the first northbound new rich fitness club on the first floor.

美度酒窖位於濰坊市高新區蓉花路北首新富健身會所的一樓。

One of China's largest wine retailers has announced it will stop promoting the classified estates of the Medoc as their prices make them 'too dangerous'.

一位中國最大的經銷商曾宣佈不再銷售梅多克的列級酒莊，因為近年來價格有些不著邊際。

Raphael Bordeaux wine company has a lot of factories in Fort Medoc sub-procing areas. As early as the eighteenth century it became Louis XIV's court's favourite.

拉斐堡位於波爾多酒區的梅多克分產區，早在十八世紀就成為法王·路易十四的宮廷御酒。

Viticulture: Traditionally of the medoc; qualitative approach to obtain the best natural concentration of the grapes on the grapevine; manual and mechanical harvest.

種植方式：梅多克傳統方法種植，嚴格控制產量以獲得最好的自然質量，手工與機械採收。

This sensual project is embedded in the medoc gravel, taking off towards the vines and the sky, with a view of the vines, the prestigious Gruaud Larose estate, and the estuary.

這一給人愉悅感受的專案建築在梅多克的礫石之上，斜伸向葡萄園和天空方向，視野範圍裡可以看到葡萄園、河口以及負有盛名的拉露斯莊園。

波爾多哪個產區沒有自己的一級酒莊

波爾多除了梅多克產地、格拉夫產區、右岸聖艾美隆法定產區、聖艾美隆產區、都是有一級酒莊其他都沒有自己的一級酒莊。拉菲莊位於法國波爾多梅多克產區。拉圖莊位於波爾多梅多克產區波亞克村的南部一個地勢較高的碎石岸上。侯伯王位於波爾多格拉夫產區。瑪歌莊位於波爾多河左岸梅多克地區的瑪歌村。木桐酒莊在波爾多梅多克產區的波亞克西北。白馬酒莊坐落於法國波爾多右岸聖艾美隆法定產區。歐頌酒莊是聖艾美隆產區。這幾個都是一級酒莊，所以除了這幾個產地之外的都是沒有一級酒莊的。

一脈同源！來自法國梅多克的雷盛899乾紅你喝過嗎？

紅酒有巧克力味意味著什麼？作為眾多香型中的一種，紅酒有巧克力味其實並不奇怪，反而是一種品質卓越、獨特的標誌！作為舉世聞名的法國紅酒，雷盛899乾紅就產自法國波爾多重要的產區梅多克。這款紅酒有巧克力味，你瞭解嗎？

雷盛899乾紅，是一款奶香味明顯，而在飲用時又具有濃厚巧克力味道的混釀乾紅葡萄酒。這樣一款來自梅多克的高階法國紅酒，往往能在瞬間征服品飲者的味蕾，俘虜飲者的心。

高貴的品質，源於梅多克這片美麗的石灰岩底土。雷盛899由石礫中釀造而出，不僅顏色深邃，更兼細膩的口感，品味喜人。為了保持其純粹的原有風味，這款雷盛899中少數會出現酒石和沉澱現象。而這些，都是在釀酒的過程中產生的天然產物，是大自然的恩賜，無需介懷。

除了梅多克所屬的波爾多頻出美酒佳釀，勃艮第的出品也十分卓越。這裡所產的紅葡萄酒，主要是由黑皮諾釀造的，優雅是它們的標誌！

一款經典的勃艮第黑皮諾葡萄酒，在其年輕的時候，往往散發出紅色水果的香氣，例如草莓、櫻桃和覆盆子等等。而隨著陳年的發展，還會出現植物和野味的香氣。

勃艮第出產的白葡萄酒，則主要是由霞多麗葡萄釀造的，風格豐富，既有清爽純淨的夏布利，也有果味芬芳的馬貢。像最頂級的霞多麗，則出自這裡的金丘，平衡、複雜，還充滿優雅的韻味。

如果你也喜歡法國紅酒，嘗試一下來自梅多克的雷盛899，領略奶香味與巧克力味在紅酒中的魅力。

雷盛紅酒 雲倉酒莊

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波爾多(法國城市Bordeaux)詳細資料大全

波爾多（Bordeaux），法國西南部城市，新阿基坦大區（Région Nouvelle Aquitaine）的首府，同時也是吉倫特省（Gironde，33省）的省會。波爾多是法國西南重要的工商業城市，也是這一地區的、經濟、文化、交通和教育中心。

波爾多曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦雷射計畫等許多高階技術機構。波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美儲存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多葡萄酒行業協會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。

基本介紹

中文名稱 ：波爾多 外文名稱 ：Bordeaux 別名 ：世界紅酒之鄉 行政區類別 ：首府 所屬地區 ：吉倫特省 *** 駐地 ：Place Pey Berland 電話區號 ：(+33)0556 郵政區碼 ：33000 地理位置 ：法國西南部 面積 ：49.36平方千米 人口 ：243636（2013年） 方言 ：奧克語-加斯科涅方言 氣候條件 ：溫帶海洋性氣候 著名景點 ：交易所廣場 機場 ：波爾多機場 火車站 ：波爾多聖讓站 車牌程式碼 ：33 居民名稱 ：Bordelais 歷史沿革,行政區劃,地理,特產,交通,葡萄酒,葡萄品種,特點,五大產酒區,著名酒莊,等級劃分,歷史,購物,美食,節日,文化遺產,大學城,左岸右岸,旅遊,友好城市,產品保護,

歷史沿革

波爾多是由凱爾特人於公元前300年左右建立的，稱之為“Burdigala”。他的意思就是“居住在低窪的地方”。這個名字說明了波爾多的地理情況。隨著歷史演變，“Burdigala”逐漸變成了“Bordigala”、“Bordale”、“Bordèu”，最後才變為“Bordeaux”（波爾多）。公元前60年，波爾多被羅馬人統治。當時已經是一個繁華的港口，名叫布迪加拉。與西班牙和不列顛聯絡尤多。帝國時期此地為阿基塔尼亞省省會，該省疆域從庇里牛斯山到羅亞爾河，戴克裡先皇帝以其廣大，曾將該省一分為三，學者德西穆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯生長在該城，他描述該城為方型的，有城牆圍繞，是高盧的主要教育中心。羅馬帝國衰落後，波爾多周圍有一段時間政局動盪。732年，阿卜杜勒·拉赫曼的軍隊在擊敗了厄德公爵後洗劫了波爾多。隨後，波爾多又被海盜光顧。直到10世紀初，阿基坦諸位公爵將其設為公爵領地，該地局勢才恢復穩定。 阿基坦的埃莉諾繼承公爵領地後與金雀花王朝亨利伯爵結婚，1154年其夫繼承英格蘭王位成為亨利二世，波爾多於是成為了英國的領土。直到百年戰爭期間黑太子愛德華以此為根據地20年，受當地人尊敬，其子英王理查二世也誕生於此。英格蘭統治期間，該地享有極大的自由，從1235年起，由選舉產生，該市和英格蘭各港口貿易興旺，連帶著周圍的城鎮聖埃米利永和利布耳納等都參加了波爾多領導的同盟。1453年法國人在卡斯蒂永戰役戰勝英國人後，該城併入法國。17世紀為時期，因為法國宗教戰爭，該城市民被，貿易衰退。18世紀通過三角貿易再度復興，該城將武器和葡萄酒運往非洲，換來奴隸販賣到西印度群島，帶回糖和咖啡，許多市中心的建築就是從那個時期開始修建的。 法國大中吉倫特黨在此成立，但該黨在恐怖時期嚴重受挫。拿破崙戰爭期間，由於英國封鎖，波爾多處境困難，遂於1814年宣佈支援波旁家族，促使路易十八封其侄孫為波爾多公爵。隨著鐵路的鋪設，港口設施大為改善，與非洲西部和南美的貿易增加，城市越加繁榮。1870年普法戰爭期間，由於德軍迫近圖爾，法國 *** 第一次遷都波爾多。第一次世界大戰爆發後，1914年8月德軍迫近巴黎，法國 *** 第二次遷都波爾多。第二次世界大戰爆發後，1940年6月，德軍佔領巴黎，法國 *** 先遷往圖爾，繼而第三次遷往波爾多。保羅·雷諾總理領導的少數派號召決一死戰，並向英國和美國申請緊急援助，他的支持者有戴高樂和芒代爾，但沒幾天他們就被推翻了。波爾多受到德軍的轟炸後投降，之後又因為成為德軍的潛艇和空軍基地遭受盟軍的轟炸。1944年8月，該城主要由法隊解放。1945年以後，該城不斷擴建了許多新的郊區。1801年，該城只有9萬人，1901年的時候已經有25萬，2001年的時候則超過90萬。 波爾多，“月亮港” 是法國大吉倫特派的發祥地，也是孟德斯鳩、蒙田等傑出人物的故鄉。

行政區劃

波爾多是法國吉倫特省的一個市鎮和該省的省會，同時也是阿基坦-普瓦圖-夏朗特-利穆贊（Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin）大區的首府。 波爾多地區在法國的位置 在法國，法定的行政區劃僅有“省”（Département）和“市鎮”（Commune）兩個基本等級。在此基礎之上，省與省之間可以自由組成“大區”（Région），而市鎮之間既可以組成相對穩定的“地區”（Arrondissement）和“縣”（Canton），同時又可以跨縣甚至跨省進行新的組合，形成“社群”（intercommunauté）、“都市區”（Unité Urne）、“城市圈”（Aire Urne）和“就業集中區”（Zone d'Emploi）。不過，除了省和市鎮之外，其它的行政級別在法國當中沒有明確的規定和說明，但這些行政區可以根據自身需要，行使一定的管理權、立法權、行政權以及財政支出。 波爾多是波爾多地區（Arrondissement de Bordeaux）的行政中心（Chef-lieu）。根據2015年法國最新行政區劃方案，波爾多地區共管轄17個完整的縣，以及另外4個縣的其中部分市鎮，總計82個市鎮，總人口為907877人（2013年資料），總面積為1522平方公里。 值得注意的是，在法國，“地區”和“縣”的劃分主要是為了投票或選舉，並沒有太多實際的作用，而日常的市政建設和管理則主要由“大區”、“省”或者“市鎮”協調負責。 以下為波爾多地區的縣級行政區劃，中文名稱非官方正式翻譯，僅供參考： 波爾多第一縣 （Canton de Bordeaux-1），包括波爾多市中心靠近吉倫特河的部分。 波爾多第二縣 （Canton de Bordeaux-2），包括波爾多市中心靠近聖瑟朗大教堂的部分。 波爾多第三縣 （Canton de Bordeaux-3），包括波爾多市區的西北部。 波爾多第四縣 （Canton de Bordeaux-4），包括波爾多市區的北部。 波爾多第五縣 （Canton de Bordeaux-5），包括波爾多市區的東部和南部。 勒布斯卡縣 （Canton Bouscat），共包括2個市鎮。 拉布雷德縣 （Canton deLa Brède），共包括13個市鎮。 瑟農縣 （Canton de Cenon），共包括3個市鎮。 克雷龍縣 （Canton deCréon），共包括23個市鎮。 洛爾蒙縣 （Canton de Lormont），共包括5個市鎮。 梅里尼亞克第一縣 （Canton deMérignac-1），包括梅里尼亞克的北部，以及相鄰的1個市鎮。 梅里尼亞克第二縣 （Canton deMérignac-2），包括梅里尼亞克的南部，以及相鄰的2個市鎮。 佩薩克第一縣 （Canton dePessac-1），包括佩薩克的西部，以及相鄰的2個市鎮。 佩薩克第二縣 （Canton dePessac-2），包括佩薩克的東部，以及相鄰的1個市鎮。 梅多克門縣 （Canton des Portes Médoc），共包括5個市鎮。 半島縣 （Canton deLa Presqu'île），共包括9個市鎮。 聖梅達爾昂亞勒縣 （Canton deSaint-Médard-en-Jalles），共包括3個市鎮。 塔朗斯縣 （Canton de Talence），包括貝格勒市鎮的西部，以及相鄰的1個市鎮。 維勒納弗多爾農縣 （Canton deVillenave-d'Ornon），包括貝格勒市鎮的東部，以及相鄰的1個市鎮。 以下縣級行政區劃當中的部分市鎮屬於波爾多地區： 雙海口縣 （Canton deL'Entre-deux-Mers），共包括28個市鎮，其中6個市鎮屬於波爾多地區。 南梅多克縣 （Canton Sud-Médoc），共包括23個市鎮，其中1個市鎮屬於波爾多地區。

地理

波爾多，法國西南部城市、港口。位於加龍河（Garonne）下游，距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾為法國 *** 所在地。 波爾多市旗 波爾多是法國西南部阿基坦大區和吉倫特省首府所在地，是歐洲大西洋沿岸的戰略要地。波爾多港是法國連線西非和美洲最近的港口，是西南歐的鐵路樞紐。阿基坦大區自然條件優越，有利於農作物生長，農業生產在全國排名第三，玉米生產居歐盟第一位，鵝肝生產和加工居世界第一。吉倫特省的出口企業有860家，年貿易順差127億法郎，出口在全國排名第七。 波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個傳統的法國城市，它那得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。 雖為河口港，卻在狹長數十公里的吉倫特河的護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地。 波爾多處於典型的溫帶海洋性氣候區，全年溫暖溼潤，有著最適合葡萄生長的氣候。常年陽光眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。最著名的就是波爾多的葡萄酒。 維克多·雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多。” 產區土壤包括黏質石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrénées山地區為礫石土壤。

特產

1、鵝肝是法國出名的美食，蛋白質高，因而非常有營養價值。 2、波爾多是世界上最大的美酒之鄉，這裡盛產的葡萄酒最為有名。波爾多葡萄種植面積居法國三大葡萄酒產區之首；僅僅以波爾多地區來說，酒園和酒堡已經超過九千多座。波爾多年產葡萄酒7億瓶。AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中89%為紅葡萄酒，11%為乾白葡萄酒和甜白葡萄酒，種類多達50多種，300多個牌子。 波爾多每一個葡萄酒莊園都有著不同的故事。葡萄酒絕大多數是在以家庭為單位的莊園裡生產的，莊園裡有葡萄園，有酒窖。所謂的莊園酒指的就是：葡萄的生長、收穫，葡萄酒的發酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園裡完成的酒。

交通

1、航空 波爾多的機場叫做Bordeaux-Merignac，在城西12公里處，航班可直達巴黎、斯特拉斯堡、里昂、馬賽、土魯斯等。從機場可以坐巴士到市區，大概只需要45分鐘的車程。 2、鐵路 波爾多距離巴黎579公里，從巴黎的Montparnase車站到波爾多的St.Janes車站，可以乘坐TGV高速火車，每30分鐘一班車，3小時可以到達。St.Jean車站到市中心所在的科梅迪廣場需要搭號C線輕軌在 pont pierre轉A線 hotel de ville 下車，全程大概15分鐘。 詳情可參考詞條： 波爾多聖讓站 。 3、公路 從波爾多起始或經過此地的國道有A10、A63、A630、A62，分別前往巴黎（579公里）、里昂（550公里）、南特（326公里）、斯特拉斯堡（922公里）和土魯斯（245公里）等地，而省道、區道、地方性道路更加密密匝匝，大多呈放射狀，由市中心向外伸展。 波爾多當地舊市區的道路幾乎全為單行道，行車時要注意標誌。

葡萄酒

葡萄品種

波爾多法定紅葡萄品種： 赤霞珠、梅洛。（品麗珠、小維多、馬貝克為調配葡萄品種。） 波爾多三定白葡萄品種： 長相思（蘇維翁白），賽美蓉，密斯卡岱勒。

特點

本區葡萄酒主要包括乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、半乾白、淡白葡萄酒、貴腐白葡萄酒。 葡萄酒

五大產酒區

梅多克、波美侯、聖愛美隆、格拉夫和蘇玳。

著名酒莊

1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因為那些酒莊個個都很自以為是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分為5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裡。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，5個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。 超一級酒莊為： 伊甘酒莊 ，一級酒莊為： 拉菲 、 拉圖 、 瑪歌 ， 紅顏容 ，木桐 。 幾乎所有的波爾多等級酒莊均來自梅多克，唯一例外就是 紅顏容 ，來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裡的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，才將此事平息。 自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下 ，木桐由二級酒莊升級為一級酒莊，也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。 在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱為“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。

等級劃分

法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有：列級名莊，明星莊，法定產區酒，準法定產區，優良餐酒，日常餐酒。而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。

歷史

波爾多位於法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，溫帶海洋性氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了複雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的加龍河一分為二，但他們並不習慣將其劃分為東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克與格拉夫兩大產區構成，右岸著名產區主要有波美侯和聖埃米利永等。 波爾多產區圖 18、19世紀隨著葡萄酒貿易的發展，波爾多城市發展進入黃金時代，葡萄與葡萄酒開始在經濟中佔據重要地位。直到今天，許多遺留建築上還能看見那一串串葡萄石雕，向人們訴說著當年的輝煌。這一時期，葡萄酒的生產獲得空前的發展，尤其是1855年的第一次葡萄酒評級、1857年路易·巴斯德發現酒精發酵原理以及巴斯德的助手建立的波爾多葡萄酒學院，這些都極大地推動葡萄酒生產的發展。 波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克(，3個法定白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉，密斯卡岱。 在波爾多產區，除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準，不同法定產區裡還存在著一些關於酒莊的評級制度，包括：1855年波爾多酒莊評級、1953年格拉夫評級、1955年聖愛美隆評級和明星莊評級。產區名莊有61個。 梅多克是波爾多葡萄酒的代表產地，有人甚至叫它做“酒中凡爾賽”。它位於波爾多紀龍德河左岸鄰近入海口的地方，是最能夠代表波爾多葡萄酒風格的子產區，也可以說是最重要的一區。這裡生產全世界最高階的葡萄酒，而且只生產紅葡萄酒。 波爾多地區所產的葡萄酒口感柔順雅緻，彷彿是風情萬種、溫柔婉約的女性化，因此被譽為“葡萄酒之後”。

購物

被稱為“小巴黎”的波爾多，除了品嚐美酒以及聞名世界的魚子醬，還有眾多的高檔商品。商店大多集中在昂代當絲林蔭大道、喬治·克萊蒙林蔭大道和多赫尼各林蔭道相交的地帶，那裡隨處可見法國著名品牌，如路易威登、香奈爾、迪奧等等。因此，那裡也被波爾多人稱為“金三角”。

美食

市區的餐廳集中在甘貝塔廣場周邊，多數餐廳都供應新鮮的海鮮料理，還有用波爾多葡萄酒烹調的地道的當地菜餚。沙蓬芬餐館是波爾多最著名的餐館之一，其中有一種醃製的叫做“七鰓鰻”的魚，醬味香濃，味道非常好。

節日

如果你在六月底到達波爾多，就會趕上在河岸舉行的兩個重大節日之一：葡萄酒節（偶數年）或河流節（奇數年）。根據節日的不同，可以品嚐到不同的波爾多葡萄酒和產自大西洋的海產品，但是無論哪個節日，都一樣可以欣賞到音樂會、舞會和加龍河帆船比賽。

文化遺產

波爾多是一個歷史和藝術的城市，有著法國最大的歷史藝術保護區（150公頃）。而為了保護這裡，在興建有軌電車時特別採用了地面供電系統。2007年6月28日，波爾多市被聯合國教科文組織評為世界文化遺產。

大學城

波爾多有歐洲最大的大學城，有四所大學，分別致力於自然科學（波爾多第一大學）、醫學生物學（波爾多第二大學）、文學（波爾多第三大學）和與法律（波爾多第四大學）。波爾多第二大學位於市中心和法國西南部最大的醫院區，而其它三所大學於1960年代被重新部署到波爾多旁的PESSAC小城。由於波爾多世界最著名葡萄酒產區的地位，波爾多一些重點大學設有紅酒貿易專業。而波爾多第二大是法國唯一擁有釀酒師專業的公立大學，畢業後頒發國家釀酒師文憑。

左岸右岸

紀龍德河、加龍河和多爾多涅河這三條河流將波爾多分成了左岸、右岸和兩海間三部分。紀龍德河位於大西洋入海口處，兩條上游支流為北面的多爾多涅河和南面的加龍河。紀龍德河以及加龍河西南部的地區被稱為“左岸”，紀龍德河以及多爾多涅河的東北部就被稱為“右岸”，處於加龍河與多爾多涅河之間的地區被稱為“兩海間”。 左岸的葡萄產區又分為梅多克和格拉夫兩個產區。梅多克又自北向南的分為聖愛斯泰夫，波亞克，聖於連和瑪歌等六個村莊。其中波亞克，瑪歌，聖於連，聖愛斯泰夫，是名莊酒之鄉，有八成以上的名莊都在這四個村莊中。奧信酒莊和白馬酒莊在右岸的聖埃米利永，柏圖斯莊園在波美侯。 波爾多的法定紅葡萄品種：赤霞珠、美樂、品麗珠、味兒多、馬貝克，佳美娜；主要法定白葡萄品種：賽美蓉、長相思和密斯卡岱。其中左岸最主要的紅葡萄品種為赤霞珠，而右岸最主要的紅葡萄品種為美樂和品麗珠。。 波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和紀龍德河地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近110,220萬公頃，年均產酒7億瓶左右。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀製而成，主要為赤霞珠,以及一定比例的美樂以及品麗珠。

旅遊

在波爾多市，歷史旅遊景點可以讓遊客看上一整天。18世紀市政廳、古典色彩的歌劇院與古老大教堂，都是旅客必到的旅遊景點。 從比克特瓦爾廣場到老城區，有一段距離。廣場放射狀的若干條道路向外伸展，有一條沿至聖凱瑟琳路rue Ste-Catherine。聖凱瑟琳路是一條一年到頭都有拍賣活動的平價商店和咖啡廳等的繁華街道。路很長，是行人步行區。再往下走，穿過馬路，就來到了科梅底廣場，這裡有仿造巴黎國家歌劇院而建的大劇院Grand Théatre。街的對面是可以得到有關波爾多葡萄酒資訊的波爾多葡萄酒之家。波爾多葡萄酒市場協會(CIVB)旗下的葡萄酒學校L’Ecole Du Vin，還會為有興趣學習葡萄的酒旅客提供為期數小時至數天的波爾多葡萄酒課程。另有多條葡萄酒區旅遊路線，給品酒旅客同時觀光。葡萄酒朝聖以外，波爾多最有名的朝聖古城聖埃米利永也不容錯過。很多旅客愛上的就是古街石板小路的濃厚古風。

友好城市

1998年6月18日，波爾多市與武漢市結為友好城市。 美國洛杉磯，英國布里斯托，德國慕尼黑，西班牙馬德里，葡萄牙波爾圖， 祕魯利馬，加拿大魁北克城。日本福岡，以色列阿什杜德

產品保護

在中國獲得地理標誌產品保護的外國酒類，繼2009年的“干邑”（Cognac）、2010年的“蘇格蘭威士忌”（Scotch Whisky）、2012年的“納帕河谷（葡萄酒）”[Napa Valley（Wines）]、2013年的“香檳”（Champagne）、2014年的“龍舌蘭酒（特其拉）”（Tequila）之後，國家質量監督檢驗檢疫總局在2015年又批准對“波爾多”（Bordeaux）實施地理標誌產品保護，於6月19日正式公佈《質檢總局關於批准對波爾多（Bordeaux）實施地理標誌產品保護的公告》（2015年第75號）。公告稱：“經法國農業、食品、漁業、農村事務及土地整治部推薦，法國波爾多葡萄酒行業委員會向我局申請波爾多（Bordeaux）在中華人民共和國境內地理標誌產品保護，參照《地理標誌產品保護規定》，質檢總局組織專家技術審查合格，現批准自即日起對波爾多（Bordeaux）在中華人民共和國境內實施地理標誌產品保護。”

五大酒莊是哪五大名莊 五大名莊簡單介紹

1、呂薩呂斯酒堡(chateaudyquemoflvsa-lvsi)

呂薩呂斯酒堡，又名伊甘酒莊，位於波爾多最南端蘇玳的一個小山丘，已有近千年的歷史，是波爾多歷史最悠久的酒莊之一。呂薩呂斯酒堡曾在著名的1855年波爾多官方評級中，擊敗拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王，成為唯一的超一級酒莊。

2、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

拉菲古堡創立於1354年，位於波爾多梅多克產區，是波爾多最著名酒莊之一。拉菲古堡氣候土壤條件得天獨厚，其生產的拉菲酒口感醇厚，層次豐富，入口圓潤，單寧精緻而強勁，陳年潛力非常長。目前世界最貴的葡萄酒就是出自於拉菲古堡。

3、拉圖酒莊(Chateau Latour)

拉圖酒莊創建於於1862年和1864年之間，是波多爾梅多克最古老的葡萄園之一。拉圖酒莊採用的最傳統的釀酒方式，而且釀酒過程每一道程式都極其嚴格，由其生產的葡萄酒的風格雄渾剛勁，具有非常強的陳年潛力。

4、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)

瑪歌酒莊創建於1590年，有著悠久的歷史。瑪歌酒莊可以說是波爾多葡萄酒的代表，口感比較柔順，有複雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。

5、侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)

侯伯王酒莊又名奧比昂酒莊，是波爾多地區成名最早的酒莊，也是波爾多五大酒莊最小的。侯伯王酒莊所生產的葡萄酒品質是世界頂尖的，口感極其醇厚，單寧細膩，柔和，而侯伯王酒莊葡萄酒的價格也不菲。

法國波爾多產有多少個次產區？都是哪些？

波爾多區下面有4個主要的子產區：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（聖埃米利永）， Pomerol（波美侯）。

1、梅多克產區

梅多克（Médoc）是波爾多地區最主要的產區之一18世紀以來，梅多克一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。1855年，為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的62個特級酒莊差不多全部坐落於梅多克產區。

梅多克有兩個地區性法定產酒區：梅多克法定產區和上梅多克法定產區，六個村莊級法定產酒區：波亞克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)、聖愛斯泰夫(Saint-Estephe)、聖於連(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

2、格拉夫產區

格拉夫產區土壤以礫石為主。土壤有優良的排水效能，而且有保持溫度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份裡，這裡的酒受到的影響就相對要小得多。

格拉夫產區因為同時產紅葡萄酒和白葡萄酒，在一些人的心中並不是一個好的紅葡萄酒產區，但是實際上，這裡的酒質量普遍較好，而且受惡劣天氣的影響小，總體水平還是很高。

這裡出產的紅酒因為美樂葡萄的比例較大，較之梅多克更為柔順，因此不習慣梅多克強勁的丹寧味道的人，格拉夫應該是很好的選擇。格拉夫下面有一個酒村，叫作佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan），著名的五大酒莊之一侯伯王酒莊（Château Haut Brion）就在這裡。

3、波美侯產區

位於梅多克的東南部，是波爾多最小的一個產區，這裡葡萄酒的主力是美樂葡萄，波美侯下面沒有更小的產區，產區內也沒有分級制度，但是這裡只生產AOC級的高檔紅葡萄酒，世界上3種最貴的紅葡萄酒，這裡就有2種柏圖斯莊園（Château Pétrus）和裡鵬莊園（Le Pin）。

這裡的土壤深層為粘土，鐵含量較高，因此該產區的酒裡面普遍有一種礦物質的味道。由於美樂葡萄丹寧不濃，這裡出產的酒以收斂的香氣為主。

4、聖埃米利產區

聖埃米利永產區在波美侯產區的東南部，它與波美侯產區有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美樂，也有礦物的味道。

但是由於地理位置更為靠南一些，所以這裡的酒就在淺嫩的時候較為收斂，但是熟成的比較快，大約8年的時間就可以飲用，不像一些梅多克產區的酒需要10～15年。聖埃米利永有不同於梅多克產區的分級制度，每10年評選一次。

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波爾多紅酒特點：

1、波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊（Chateau）的酒最為名貴。

在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍佈大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。

2、波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；

接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。

參考資料來源：百度百科-波爾多產區

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波爾多產區的基本介紹

波爾多產區坐落在法國南部的波爾多（Bordeaux）是世界上最大，最具有影響力的葡萄酒產地之一。波爾多借助著它獨特的地域環境——優良的風土條件和氣候，釀造出世界葡萄酒極品。

波爾多酒產區被吉隆河（Gironde River）自然劃分成左右兩岸，左岸主要產區有梅多克（Médoc）， 含聖艾斯特芙（Saint-Estèphe）波依雅克（Pauillac）、聖祖利安（Saint-Julien）、上梅多克（Haut-Médoc）和瑪歌（Margaux）等；

右岸主要產區有聖艾美儂（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）。另外還有梅多克南部的格拉夫（Graves）、梭甸（Sauternes）和巴薩克（Barsac）產區。

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歷史淵源

公元1世紀的時候，波爾多就開始了葡萄的種植，波爾多的葡萄酒業也開始飛速發展。

源於12世紀，阿基坦公國(包含波爾多地區)的女公爵阿里耶諾(Aline Goldschmidt)嫁給了英國國王亨利二世，波爾多也就成為了英國的領土，經銷波爾多的葡萄酒商人能夠享受稅收的減免。

因此，幾乎有一半的波爾多酒都出口到了英國。在16-17世紀，精明的荷蘭商人也來這裡從事葡萄酒的貿易，最重要的是，他們帶來了圍海造田的技術，讓原來低窪積水的梅多克土地浮出了水面，現如今這裡變成了最為頂級的葡萄園。

1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。

波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分為5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裡。

參考資料來源：百度百科—波爾多產區

波爾多的介紹

波爾多（Bordeaux），法國西南部城市，阿基坦-普瓦圖-夏朗特-利穆贊（Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin）大區的首府，同時也是吉倫特省（Gironde，33省）的省會。波爾多是法國西南重要的工商業城市，也是這一地區的、經濟、文化、交通和教育中心。波爾多曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦鐳射計劃等許多高階技術機構。波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美儲存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多葡萄酒行業協會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。

法國波爾多首谷位於哪個位置？

波爾多，法國西南部城市、港口。位於加龍河（Garonne）下游，距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾為法國所在地。

波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個傳統的法國城市，它那得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。

雖為河口港，卻在狹長數十公里的吉倫特河的護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地。

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波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。

波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；

接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。

此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生著奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長期儲存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。

參考資料來源：百度百科-波爾多

介紹下波爾多?

波爾多

波爾多英文名： Bordeaux

所在城市： 勒·海蘭

球隊主場： 波爾多-帕克·勒斯庫雷球場

可納人數： 35200

成立時間： 1881年

波爾多隊同樣擁有著悠久的歷史，該隊成立於1881年，是法國成立最早的一批俱樂部之一。但在漫長的百年歲月裡，該隊可謂乏善可陳。在上世紀80年代前，除了分別在1941和1950奪取法國杯賽和聯賽兩項冠軍外，成績薄上幾乎是一片空白。直到阿蘭·吉雷瑟的出現，波爾多隊才迎來它嶄新的一頁，這位隊中當時與普拉蒂尼、蒂迦納等球星齊名的靈魂人物，把波爾多隊塑造成了法甲的強隊，該隊在整個80年代共奪得五項桂冠（1984、1985以及1987年法甲聯賽冠軍；1986和1987法國杯賽冠軍）。但隨著吉雷瑟的退役，外加球隊經營不善、疏於管理，波爾多隊在80年代末期迅速從頂峰滑落，直到1995/96賽季該隊情況才有所好轉，在歐洲聯盟杯賽中的1/4決賽中將奪冠熱門AC米蘭隊淘汰出局，並躋身決賽惜敗於拜仁腳下。隨後該隊管理層抓住這一契機，任命鮑普出任教練，這位年輕儒帥率隊在1998/99賽季力壓馬賽隊奪得了該隊歷史第5座聯賽冠軍獎盃。2008/2009賽季，波爾多在主教練布蘭科以及核心隊員古爾庫夫帶領下，取得了法甲 法國聯賽盃 法國超級盃三冠王。

主要榮譽：

法國聯賽冠軍：1950年、1984年、1985年、1987年、1999年、2009年

法國足協盃冠軍：1941年、1986年、1987年

法國聯賽盃冠軍：2007年、2009年

法國超級盃：2008年

波爾多的文化遺產

波爾多是一個歷史和藝術的城市，有著法國最大的歷史藝術保護區（150公頃）。而為了保護這裡，在興建有軌電車時特別採用了地面供電系統。2007年6月28日，波爾多市被聯合國教科文組織評為世界文化遺產。

波爾多曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦鐳射計劃等許多高階技術機構。

波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美儲存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多葡萄酒行業協會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。

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波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細緻，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。

波爾多位於法國西南地區，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由於毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。

習慣於中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這裡的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結冰的日子，更不用說下雪，所以下雪也就成了一種奢侈。

參考資料來源：百度百科——波爾多紅酒

“波爾多”是什麼地啊？有什麼浪漫典故嗎？

波爾多（Bordeaux），法國西南的一個港口城市，擁有人口925,253人（1999年），是法國第四大城市，位列巴黎，里昂，馬賽之後。是阿基坦大區的首府，同時也是吉倫特省的首府。曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、空間和航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦鐳射計劃等許多高階技術機構。波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美儲存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多酒協會舉辦盛大得國際酒展-Vinexpo。

波爾多的記憶從一首詩開始，這是一首關於恐水症的詩：“該死的挑水人，迷人的天神把我的酒桶裝飽/ 難道你想要向他開戰？/ 閃開！別靠近我你這壞蛋剋制一點/ 我一看到水桶，就會逃到天涯海角/ 如果不想把我惹火/ 就別拿太多水給我/ 只要夠我洗杯子就好”。《一個酒鬼的詛咒》，難道真的如此，喝水的人不會喜歡喝酒，而喝酒的人也討厭喝水？如果要說波爾多給人的巨集觀記憶，那種感覺就是這個城市只有葡萄酒，而水，是每天回到酒店擰開水龍頭的時候，才會像一件被順手遺失的物件一樣被驚然發覺。在波爾多5天的行程裡，酒是唯一的飲料。 但是波爾多顯然不缺水，在市政廣場上著名的“波爾多的鏡子”，可是隔15 分鐘就要冒出水來的，從水泡漸成水流，慢慢淹沒到人的腳踝。在“鏡子”的另一邊，則是寬闊的Garonne河，它由與大西洋連線的漫長Gironde灣成喇叭口敞開，倒映著整個城市豐饒的身影。 這的確是一座豐饒的關於酒的城市，以波爾多市為中心做一個面朝大西洋的半圓輻射，方圓128，800 公頃的土地上，遍佈著大大小小的葡萄酒莊園和難以撰述的美酒傳奇。每一座酒莊的故事都是波爾多葡萄酒版圖上不可或缺的一章，各自相異，卻自有精彩。 我們在臨近冬季的時候造訪波爾多，與迫不及待掉光了葉子的高大喬木相比，掛滿枝頭的金葡萄葉，為一望無際的波爾多大地鋪上一層黃金地毯，是給我們最好的歡迎儀式嗎？我們也沒有在有點涼了的空氣裡聞到新鮮的葡萄香味，因為2008 年的美樂（Merlot）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）正以液態的方式在波爾多的地下熟睡，而薄若萊新酒已經在巴黎上市，只有貪戀時光的它們，在酒窖管理師（Caviste）的照料下，各司其職地按照這時光的行程慢慢釋懷，慢慢熟成。 這顯然不是最理想的波爾多旅行季，整個鄉野稀疏的人影讓人很難想象早先兩個月是有多熱鬧繁忙—“3 月到10 月是波爾多最佳旅行時期，葡萄成熟的時候拜訪酒莊一定要提前預約”，接待我們的工作人員如此肯定。但所有的驚喜都發生在推開一家家城堡、莊園的大門之後，那些充滿歷史感的空間，那些正在灌裝的現場，那些被藝術化的狀況，當然，還有可以喝到飽的葡萄酒Dégustation。每一位酒莊主人迎接我們的第一口飲料從來都不是水，而是酒，是他們自家的看家本事和引為自豪的見面禮，家家如此。所以說6200 萬人口的法國，一年要喝掉38 億瓶葡萄酒，水似乎從來都不是他們生活中的必備，葡萄酒才是。 靚茨伯的現代管理 Lynch Bages 酒莊的主人讓·米歇爾·凱茲（Jean-Michel Cazes）在我們面前攤開奧運期間他在北京拍攝的所有照片時，滿臉的神情還可以看得出他內心對於剛剛結束的那段長期旅行的得意。他是那種很典型懂得享受生活的法國人，一年有一大半的時間在旅途之中，而Lynch Bages 在香港的音譯“靚茨伯”因為同粵劇名伶靚茨伯相同，所以讓·米歇爾說他可是對中國有非同一般的特殊情感呢。 讓·米歇爾原本是一位就職於IBM 的企業高管，周遊世界的經歷帶給讓·米歇爾最大的收穫就是當他在經營這個祖輩留下來的酒莊基業時，施以了非常現代的思維方式，比如他傾心於藝術與葡萄酒領域的跨界合作，從1989 年開始，就委託巴黎的畫廊物色世界範圍的藝術家，到酒莊進行藝術創作，支援藝術家在巴黎畫廊的畫展，並在Lynch Bages 酒莊每年都有一個長達半年的個展。作為唯一的回報，就是藝術家要為Lynch Bages 永久性地留下一件作品，這個作品常被作為LynchBages 的平面廣告元素。半主題式的創作為Lynch Bages 帶來了非同凡響的意義，也常常成為Lynch Bages 酒標上與眾不同的地方。 Lynch Bages 對於讓·米歇爾來說，不僅僅是一個單純的葡萄酒生意，因為祖輩的家產遍及大半個Bages 村子，讓·米歇爾以自家莊園為核心，開拓多元的旅遊專案，比如開設麵包店、咖啡館、精品商店，甚至邀請米其林兩星大廚Thierry Marx 主理了一家餐廳。在葡萄園包圍的波爾多鄉下，Lynch Bages 的多元化專案成為當地不可多得的消費之地。當然，讓·米歇爾這種free style 的企業理念，倒並沒有影響作為主業的葡萄酒生產，專業的精神依然在這裡得到了最大的發揮，不然，他的酒莊不可能由五級酒莊晉升為二級酒莊，這都已經是20 多年前的事情了。 梅多克的傳奇 同樣是以葡萄酒的基業來進行旅遊事業的拓展，傳奇的梅多克女性聯盟（Les Médocaines）又是另外一種情狀。說起梅多克，最不能錯過的歷史故事當然是堪稱奠定了波爾多葡萄酒等級制度的“1855 年分級”一事。當年時逢巴黎萬國博覽會，香檳區與勃艮地的酒業邀請波爾多同業一起展示法國的葡萄酒地位，本來沒有打算參加的波爾多酒商也不願其他兩個產區獨出風頭，於是準備派最好當地的酒莊去。在如何評定“誰是最好的”這個問題時，酒類營銷的中間商提出了以當時的市場佔有量作排名（因為市場來自需求，而需求依據的是品質），於是從就近40 年在市場上登入過價錢的酒中，找出了60 家酒莊，依照慣例分成5 個等級，沒想到這個依靠商業表現得出來的排名酒莊，竟都是來自梅多克，而雖然此後不斷有要求進行修訂，卻因為再難滿足各方公平，竟然在100 多年來鮮少變動。 1855 年的分級到現在當然只是作為一個重要的參考，而位於Gironde 左岸的梅多克作為波爾多地區頂級紅酒產地的美名卻的確是名副其實，ChateauMargaux、Latour、Lafite Rothschild、Mouton Rothschild 都出自這裡。沒有高地和斜坡的平原地帶因為有來自大西洋溫和的氣候、通往大海的灣流所帶來的暖流，以及Gironde、Dordogne 等河流的衝擊層，為梅多克赤霞珠的生長帶來了豐沛的環境。 梅多克的傳奇除了頂級酒莊的聚集，由4 位年紀跨越三個年代的女莊主所組成的女性酒莊聯盟，也是一個近年熱門話題，被稱為“梅多克四女人”，並因為“女性與葡萄酒”的特殊現象成為不少媒體追逐的明星人物 。2005 年4 位女莊主組成聯盟，推出酒莊環遊路線，遊客可以根據他們的安排，進行很方便的酒莊之旅。對於各自都擁有不小的家族產業，旅遊聯盟的概念，對於她們而言更多的意義似乎倒是給來到波爾多的觀光客人更多方便，以及給自己的生活帶來一些調劑，比如她們會有一個活動的大本營，時常舉辦藝術展覽，或者派對。 接待我們的是太陽酒莊（Chateau Taillan）的主人Armelle Falcy Cruse，在家中排行老三的她雖然曾在著名的葡萄酒公司任職，卻並沒有想過要自己管理家族的酒莊，父母去世後在家中孩子裡頭因為她有過葡萄酒公司的工作經驗，而其他兄弟姐妹又都沒有興趣，所以Armelle 和丈夫繼承了這份被父母寄予了重望的事業。 安託萬一家 這種家族式的經營在波爾多可謂深厚傳統，不少小酒莊都是如此，而走家族式路線的大酒莊則一般都有不小的背景。在擁有貴族背景的ChateauLe Grand Vers 酒莊，我們見到了四世同堂的安託萬（Antoine）一家。作為Chateau Le Grand Vers 主人的安託萬從那個400 多年曆史的老城堡裡出來迎接我們的時候，大雁飛過秋天的上空，與楓葉鮮豔的色彩形成令人難忘的畫面。安託萬不失法式的幽默說，那些大雁是他派來迎接我們的。在這樣一片四處無人的地方長年勞作，是需要這樣的幽默來調劑生活的味道，所以我們看見他們一家人，總是保持著開心的微笑。 當然，這種積極的生活方式，也應該是同他們的骨子裡的貴族血液相關的。作為拿破崙時代最著名的建築師Claude Deschamps 的後裔，安託萬所擁有的Chateau Le Grand Vers酒莊也是Claude Deschamps 當年的私宅，距今已經有430 年曆史，現在也被評為法國曆史文化遺產，所以在它360 度的視野範圍內，不允許有任何建築。安託萬一家也因此而擁有了波爾多最令人羨慕的開闊視野，環繞古堡的綠地與樹林，以及兩匹正在草地悠閒晒太陽的駿馬，都讓人想到遠古時代的貴族生活，但這一切卻是安託萬一家在21 世紀的真實生活。 年屆六十的父親Philippe已經把葡萄酒的所有事業都交給了安託萬，在花園裡照料玫瑰花成了他頤養天年的最好消遣，全面管理Chateau Le Grand Vers 酒莊的安託萬有了一個很得力的幫手、28 歲的兒子Thomas。原本就是學市場行銷的Thomas負責酒莊葡萄酒的銷售工作，雲南正是他下一個將要抵達的市場。28 歲的Thomas 已經有了兩個孩子，看來這個法蘭西貴族家庭，如同波爾多的美酒一樣，充滿強大的生命力。 悠長的生命 而在波爾多的完整行程，就好像是在沿著一段悠長的生命線穿梭，枯葉即將入土的葡萄來年又會發新綠，扎地十尺的老樹越發受到珍惜，我們沿著這種動人的生命現象一直溯源式地來到了作為波爾多最早種植葡萄的拉索夫修道院（Abbaye La Sauve Majeure），或者聖·艾米倫（Saint-Emillion）的中世紀教堂。據說波爾多能成為如此舉足輕重的葡萄酒產區，要歸功於在這裡的早期修士，雖然修士不能飲酒，但葡萄的種植卻是從他們開始引進，也因此為波爾多的葡萄酒提供了生命的起源。 拉索夫修道院幾成廢墟的遺址地處坡地，站在被燒過的主樓的頂端，一眼可以看盡坡地上的晚秋葡萄園錯落的風景，而站在已經是世界人類文化遺產的聖·艾米倫大教堂頂端，平原式的地勢上，中世紀古老小鎮像是聖·艾米倫大地上的花蕊，外圍的葡萄園變成了展開的黃葉。因為多少年來作為核心產業的釀酒不曾改變，歷史感也讓這塊土地很仔細地儲存著始終如一的生活氣息，以及純粹清潔的精神。 這讓我想起了在曾經的法國滑雪冠軍丹尼爾·卡提亞（Daniel Cathiard）所經營的Smith Haut Lafitte 酒莊地下酒窖裡，竟然有一尺見方的古老教堂，感謝歷史帶給了每一處酒莊獨特的生命，在聖·艾米倫我們拜訪Pressac 酒莊，為一層層梯田式的葡萄園所包圍的酒莊除了相當出彩的風景，最特別的地方當然是這裡曾是當年英法戰爭結束時的停戰協議的簽署地。 如果說歷史賦予波爾多很多獨特的面貌，那麼生活在這裡的每一個跟葡萄打交道的人的精神狀態，賦予了波爾多最動人的內在。對於葡萄酒的熱情加上對於生活本身的美好經營，帶給人最溫暖的波爾多印象。就像丹尼爾·卡提亞Smith Haut Lafitte 酒莊的藏酒室，被他設計成為一個通體透明的地下空間，柔和而鮮豔的燈光配以恰到好處的爵士音樂，酷愛攝影的丹尼爾贈給我們他的簽名攝影集，裡面盡是他關於葡萄美酒的歡樂快門聲。這不是我們想當然的那個波爾多，但這卻是更具有生命力的波爾多。美酒的享受已經遠不是遠古時代的那般簡單，當它與現代生活的各方面息息相關的時候，它才成為我們越來越愛的杯中之物。丹尼爾應是深諳箇中道理。

波爾圖酒窖波爾多酒窖介紹

1.波爾多酒窖

在平緩的山坡上，採用水平而非垂直的線條，共三層：一層包括電視、廚房、電梯間、酒窖；二層包括夏季餐廳、冬季餐廳、客廳、電梯間、書房、天井伸縮儲物間；第三層包括兒童s室，主臥，電梯間，平臺。

一層和二層大量使用玻璃幕牆，雷姆庫哈斯利用朗香教堂的窗戶實現了範斯沃斯風格房屋的採光和視野，波爾多的美景盡收眼底。範沃斯住宅風格採用大面積玻璃作為牆體和空間隔斷，強調自然採光和良好的視野。

朗香教堂風格是在大小不一的混凝土塊上打不規則的洞，用光營造出宗教的神祕意境。

三樓外牆為混凝土結構。為了承受混凝土的重量，屋頂上的橫樑是利用槓桿原理，由鋼索拉動的。與此同時，一個小圓窗設定在面對太陽的一面根據人的高度，以確保照明。當然，另一個特點是在房子的中心有一個開放的升降平臺，以配合男主人的特點日常工作。

2.波爾多梅多克產區的酒莊

louiearnaudcastle葡萄酒是原產於法國波爾多的葡萄酒品牌。該品牌由盧索城堡酒莊於1839年創立，總部位於波爾多左岸的梅多克法定產區。盧索城堡酒莊是法國200多個著名貴族家族之一。盧索的紅酒釀造工藝以傳統為基礎，嚴格控制單位產量，人工採摘。葡萄園一年四季的大量工作都是手工完成的。很少或不使用肥料。

釀造工藝採用混凝土溫控罐，浸泡3-4周，在罐內發酵蘋果酸和乳酸；陳釀在100%橡木桶中存放12個月，其中60%的新桶用於高品質葡萄酒，橡木桶全部為100%新桶。

3.波爾多產區的酒莊

卡斯特紅酒是法國第五大著名的葡萄酒莊。酒莊擁有約10公頃葡萄園，其中梅鹿輒佔40%，赤霞珠佔40%，品麗珠佔15%，維多多佔3%，佳美納佔2%。該酒香氣濃郁，有香料、甘草和黑醋栗的味道，口感飽滿，口感豐富，結構平衡。味道以黑醋栗、黑莓和香料為特徵。它產於法國梅多克的波爾多。

4.波爾多酒莊酒

超級波爾多幹紅是波爾多地區葡萄酒。雖然是AOC，但是便宜的酒，批發價在60左右。如果你賣的話，去當地的零售商那裡看看。

5.波爾多車庫酒

紅酒越陳越香。以上年份指的是用當年的葡萄釀造的葡萄酒。

大部分(99%)葡萄酒沒有陳釀能力，最佳飲用期因葡萄酒不同而異，一般在2-10年之間。只有少數特別好的葡萄酒有陳年的能力。

法國和義大利的一些美國頂級紅酒可以存放幾十年甚至上百年。

很多波爾多頂級酒莊的葡萄酒，即使儲存了一個多世紀，依然可以飲用。紅酒儲存注意事項：需要合適的溫度。理論溫度在12左右，7-18可以水平放置。保持軟木塞溼潤，防止空氣進入，防止葡萄酒氧化太潮溼，防止細菌滋生。紅酒的建議存放位置：床下、車庫、衣櫃、酒窖等。擴充套件資訊：一般來說，如果你不如果不使用特殊的儲存技術，開瓶後的葡萄酒在室溫下會立即發生變化。通常情況下，葡萄酒會在3天左右完全變質(白酒為2天)。

經過一天左右的時間，一些葡萄酒通常會變得更加柔順，但那些充滿水果和香味的年輕葡萄酒在剛開啟時表現最好。

第二天，前一天晚上重新灌過的那些飲料會變好，但酒中的水果味大多會開始變淡，酸味會變得明顯。

第三天，有些酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，味道會變得很酸。真正的保質期我們稱之為生命曲線的葡萄酒，不是拋物線或常態分佈，而是一種類似微生物的生長曲線。有一個快速發展期，然後進入高峰期，最後走下坡路。

當葡萄酒達到成熟期，可以持續幾年或幾十年，但葡萄酒會越來越脆弱。所以對儲存環境要求更高，儲存不當會加速老化。

成熟期的葡萄酒口感品質最好，價格也最貴。

如果過了成熟期，葡萄酒的品質會慢慢下降，直至不值錢。

6.波爾多多少酒莊

-1855等級是指拿破崙在1855年實施的一種等級制度。由於臨近世博會開幕，拿破崙認為這是推廣法國紅酒的好機會，於是邀請了波多爾各地的酒莊參加比賽，並進行評級。這一制度一直延續至今。

這次只說酒莊及其排名。

1.賈斯珀酒莊

2.麒麟酒廠

3.獻帝酒廠

4.李灌酒廠

5.朗格巴頓酒廠

6.馬裡戈酒廠

7.布朗卡塔納酒莊

8.寶馬酒廠

9.拉古納酒莊

10.帝詩酒莊

1.卡隆酒廠

12.法拉利酒廠

13.加比後爵酒莊

14.貝爾卡塔納酒莊

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7.波爾多酒園

1.伊甘酒莊，又名樂王汝汀酒莊，是波爾多地區唯一的超一級甜酒酒莊，始建於1855年。這個有著悠久歷史的一級酒莊坐落在法國波爾多最南端、幾個葡萄酒產區中最小的索特訥(Sauternes)的一座小山上。它的建築歷史可以追溯到12世紀。

2.拉菲村(LafiteVillage)，位於波爾多的普伊樂村(PuyileVillage)，在北部的一座礫石山上，有著得天獨厚的氣候和土壤條件。佔地178公頃(其中葡萄園103公頃)，面積是五個一級酒莊中最大的，也比大多數二、酒莊都大。

8.波爾多產區酒

梅多克(Medoc)是波爾多最重要的產區之一。波爾多北部的吉倫迪河左岸向北延伸約80公里，在波爾多西北部！

波爾多，法國西南部港口城市，人口925，253(1999)，是法國第四大城市，僅次於巴黎、里昂和馬賽。它是阿基坦的首府，也是吉倫特省的首府。它曾經是舊法國吉安納省的首府，歷史上屬於加斯孔地區。波爾多是歐洲軍事、航天、航空的研究和製造中心，也是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心。擁有原子能研究中心、兆焦耳鐳射計劃等眾多高階技術機構。波爾多旅遊資源豐富，有許多美麗且儲存完好的中世紀城堡。因此，波爾多也被稱為世界的葡萄酒中心。波爾多葡萄酒協會每兩年舉辦一次盛大的國際葡萄酒展覽會——vinExpo。

梅多克產區梅多克是波爾多最重要的產區之一。它位於波爾多北部，吉倫迪河左岸向北延伸約80公里。它位於波爾多西北部，地勢平坦。表土多為礫石和鵝卵石，下層土壤呈紅褐色，含鐵，種植面積1.4萬公頃。由於地形不同，杜梅分為南部的上梅多克和北部的杜梅。自18世紀以來，杜梅一直是波爾多最傑出的葡萄酒產區。1855年，為了推廣法國葡萄酒文化，當時的法國國王拿破崙三世下令波爾多商會對波爾多地區的葡萄酒進行分級。因此，幾乎所有的62個頂級酒莊都位於杜梅地區。美國有兩個法定葡萄酒產區：AOCMedoc和AOCHautMedoc，以及六個鄉村法定葡萄酒產區：Pauillac、Margaux、Saint-Dast、Saint-Julien、Listrac和Moulis。

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9.波爾多葡萄酒產區

1.地理上，波爾多被吉倫特河從南到北分為兩部分。吉倫特河以西和以南的產區被稱為波爾多左岸吉倫特河以東和多爾多涅河以北是波爾多右岸，中間多爾多涅河和加龍河之間的產區是。

波爾多是法國西南部的港口城市，人口925，253(1999)。它是僅次於巴黎、里昂和馬賽的法國第四大城市。它是阿基坦省和吉倫特省的首府。它曾經是舊法國吉安納省的首府，歷史上屬於加斯孔地區。波爾多是歐洲軍事、航天和航空的研究和製造中心，擁有研發和生產基地。歐洲宇航防務公司、泰雷茲集團等多家公司的d機構，以及達索宇航公司的部分導彈發動機廠、飛機廠。它也是法國的核心美國戰略核彈研究和物理實驗。它擁有許多高階技術機構，如原子能研究中心和兆焦耳鐳射專案，以及新材料和奈米技術的研究機構。法國國家法官學校也在波爾多，法國法官的搖籃。波爾多旅遊資源豐富，有許多美麗且儲存完好的中世紀城堡。

波爾多被稱為世界葡萄酒中心。

波爾多是世界上最大的葡萄酒國家，它以盛產紅酒而聞名。波爾多葡萄種植面積12萬公頃，居法國三大葡萄酒產區之首；波爾多葡萄酒年產量為8.5億瓶，其中40%用於出口，佔法國葡萄酒出口總量的25%，法國的15%美國的外貿順差是波爾多葡萄酒帶來的。

波爾多的每個葡萄酒莊園都有不同的故事。絕大多數的葡萄酒產自家庭莊園，那裡有葡萄園和酒窖。葡萄生長和收穫、葡萄酒發酵、成熟和裝瓶的全過程都在莊園內完成。

10.摩爾多瓦大酒窖

這是摩爾多瓦的頂級紅酒。在俄語裡是的意思。它的零售價在3800左右。品牌名是ClicWa，屬於摩爾多瓦美國國有控股公司。它是吉尼斯世界紀錄的保持者。最大的酒窖。我我喝了這種酒。它這是年份酒，而且它基本上超過5年了。單寧飽滿順滑(它用天鵝絨般柔滑來形容一點也不誇張)。香味是混合香味，有胡椒、柿子椒、黑醋栗、蜂蜜、丁香和不明顯的薄荷味。酒體飽滿，變化多樣，是一款不折不扣的品嚐葡萄酒。據說普京非常喜愛這種酒，每年都會私下收藏一些，所以也叫普京酒。

11.波爾多萄萄酒

波爾多地區AOC，一般120人民幣左右，這當然是普通市場價。開啟瓶子，儘快喝掉，唐不要穿上它。