20年老鐵觀音的功效與作用

降壓、抗氧化、降糖、抗癌等。

鐵觀音性質偏於寒，味甘、酸，入肺經和脾經，具有一定的清熱、降火、生津、利尿的功能。

常用來治療由於火熱內盛而出現的口舌生瘡，小便短赤等症狀。

       現代的研究發現，鐵觀音當中含有非常豐富的茶多酚、維生素、生物鹼、多種氨基酸以及微量元素，具有很好的降壓、抗氧化、降糖、抗癌的功效。

臨床可以用鐵觀音來泡茶喝，以達到養生保健，防病治病的目的。

降壓、抗氧化、降糖、抗癌等。

鐵觀音性質偏於寒，味甘、酸，入肺經和脾經，具有一定的清熱、降火、生津、利尿的功能。

常用來治療由於火熱內盛而出現的口舌生瘡，小便短赤等症狀。

       現代的研究發現，鐵觀音當中含有非常豐富的茶多酚、維生素、生物鹼、多種氨基酸以及微量元素，具有很好的降壓、抗氧化、降糖、抗癌的功效。

臨床可以用鐵觀音來泡茶喝，以達到養生保健，防病治病的目的。

觀音菩薩是佛教中的一位重要的菩薩，被廣泛地信仰和供奉，有很多人都喜歡飲用觀音茶。

觀音茶有以下功效和作用：

1. 改善口臭：觀音茶中含有豐富的多酚，可以清除口腔內的異味，使口氣清新。

2. 降血壓：觀音茶中的茶多酚可以舒張血管，有助於降低血壓。

3. 預防癌症：觀音茶中的多酚有很好的抗氧化作用，可以預防癌症。

4. 緩解焦慮：飲用觀音茶可以緩解焦慮和緊張情緒，有利於心情平靜。

5. 幫助消化：觀音茶中含有一定的鞣酸，可以促進腸道蠕動，提高消化系統的功能。

6. 抗衰老：觀音茶中的多酚有很好的抗氧化作用，可以延緩細胞老化，有助於保持年輕。

7. 增強免疫力：飲用觀音茶可以增強人體免疫系統的功能，有助於預防疾病。

總體來說，觀音茶具有良好的健康效益和保健作用，適合各年齡層的人士飲用。

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陳年鐵觀音的功效與作用 陳年鐵觀音有如下功效作用

1、解毒。在陳年鐵觀音功效作用論述當中，其最有價值的功效作用就是幫助人們解毒促消化的功能。陳年的鐵觀音其中有一種黃酮的混合物質能夠起到殺菌解毒的功效。

2、助消化。陳年鐵觀音茶葉的另一大最有價值的功效作用就是幫助人們治療消化不良。有胃脹不止的朋友不妨試試其功效。

3、降三高。陳年鐵觀音同樣具有鐵觀音的降三高作用。而且陳年鐵觀音茶葉的降三高作用還更好出一般的鐵觀音茶葉。

4、清溫降火。中醫稱，陳年鐵觀音具有減肥、降脂、降壓、抗癌、助消化、清熱降火、抗動脈硬化等功效。但是，在陳年鐵觀音的銷售區，茶客更注重它的清熱降火保健作用，所以炎熱之夏成了陳年鐵觀音銷售的旺季。

陳年老茶鐵觀音有什麼功效作用？

1、

陳年老茶鐵觀音能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。

2、

陳年老茶鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。

3、

飲鐵觀音對防止齲齒有很大的好處。

4、

鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細胞突變。

5、

鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。

6、

鐵觀音中含有對人體有益的微量元素。

7、

飲鐵觀音能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

8、

飲鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。

9、

飲鐵觀音能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。

10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪的鐵觀音效果尤為明顯。

陳年鐵觀音的功效與作用有哪些？

1、延緩衰老

中西方一些科研反映，人的衰老與身體內不飽和脂肪酸的過多氧化作用有關係，而不飽和脂肪酸的過多氧化是與自由基的作用有關係。鐵觀音中的多酚類化合物能預防過多氧化，嘌呤生物鹼，可間接起著清除自由基的作用，進而實現延緩衰老的目的。

2、減肥瘦身

科學研究反映，鐵觀音中富含很多的茶多酚物質，這種物質不但可提升脂肪分解酶的作用，並且可推動組織的中性脂肪酶的新陳代謝活動。從而飲用鐵觀音能改進肥胖者的身型，有效降低肥胖者的人體脂肪和腰圍。

3、殺菌止痢

在較早的之前就有人用鐵觀音來醫治痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶裡邊的多酚化合物。因為茶多酚進到胃腸道後，能使腸胃的緊張作用鬆弛，緩解腸胃運動。同時，又能使腸胃蛋白質凝固，因為細菌的自身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相逢後，細菌即行身亡，起著了保護腸胃黏膜的作用，所以有醫治腸炎的作用。

4、清熱降火

茶葉是防暑降溫的好飲料。暑氣人的之前，飲上一杯清涼鐵觀音或者一杯熱鐵觀音，都會感受到身心清涼，生津消暑。這是由於茶湯中富含茶多酚類、糖原、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起著滋陰降火的作用。同時，因為鐵觀音中的咖啡鹼作用，促進很多的能量從人體的面板毛孔裡散發。

5、預防齲洞

喝茶能夠護牙，鐵觀音中富含較充足的氟，而平常食物中含氟量非常少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，非常容易與牙齒中的鈣質結合在一起，在牙齒表層產生一層氟化鈣，起著耐酸鹼抗齲的作用。

6、提神益思

喝茶能夠提神益思基本上廣為人知。鐵觀音可提神益思，其作用關鍵取決於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼有著興奮中樞神經、提高思維、提高效率的作用。所以，喝茶後能破睡、提神、去煩、清除疲憊、保持清醒頭腦、增進思維，能明顯地提升口頭答辯能力及數學思維的反應。

7、醒酒敵煙

茶能醒酒敵煙，這同樣是人人盡知的事實。酒的成分具體是酒精，一杯酒中包含10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中具體成分)互相相抵，故喝茶能醒酒。

鐵觀音不但能醒酒，並且能敵煙。由於鐵觀音中包含一種酚酸類物質，能使香菸中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提升肝臟對藥品的新陳代謝能力，加快新陳代謝，把人體血液中的尼古丁自小便代謝出去，緩解和清除尼古丁帶來的負作用。

陳年鐵觀音的作用功效儘管比通常的鐵觀音更為來的明顯。但孕婦不適合喝，由於陳年鐵觀音茶中含帶的咖啡鹼會提升孕婦的排尿和心跳次數與頻次，及其加劇孕婦的心與腎的負荷。

陳年鐵觀音茶葉有什麼功效作用?

陳年老鐵觀音茶葉是一種放置很多年，期間經過不斷烘製而成的一種老茶。不僅口感好而且可以當藥來用。保健效果更佳。

陳年鐵觀音茶葉好處:

1、

陳年鐵觀音茶葉能使人化痣潤膚，增強思維和記憶力。

2、

陳年鐵觀音葉能消除疲勞，促進新陳代謝。

3、

陳年鐵觀音葉對防止齲齒有很大的好處。

4、

陳年鐵觀音葉有抑制癌細胞突變。

5、陳年鐵觀音葉能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

6、

陳年鐵觀音葉能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。

喝陳年鐵觀音的好處，不愧是老鐵

1、消炎殺菌治感冒 陳年鐵觀音湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。 2、消暑降火 陳年鐵觀音茶性溫涼，夏天飲陳年鐵觀音能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也 *** 腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。 3、助消化功效 陳年鐵觀音中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的 *** 作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，陳年鐵觀音具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。 4、利尿消腫 在陳年鐵觀音中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 5、美容減肥抗衰老 醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起「 ”烏龍茶熱”，安溪鐵觀音被譽為「 ”美容茶”「 ”減肥茶”。 6、防癌益智 安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能 *** 免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。 7、健牙護齒 陳年老鐵茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用陳年鐵觀音健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現陳年鐵觀音健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。免責宣告：以上內容源自網路，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。

陳年鐵觀音的功效和作用有哪些

　　不管是不是愛茶人士相信都會聽說過鐵觀音的大名，鐵觀音不僅僅是中國的名茶，同時對人體也有意想不到的作用。下面我為大家整理了陳年鐵觀音的功效和作用，希望大家能夠喜歡。

　　陳年鐵觀音的功效和作用

　　1. 一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新 烘焙 一次;每次茶師要用碳熔方式烘焙30-60小時;而後包裝保存於瓦缶中。

　　2. 此茶水品為醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關於陳年鐵觀音的 傳說 ：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裡人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裡仙人的指點，家裡人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.

　　3. 陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高階茶品，經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。

　　4. 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家裡人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裡仙人的指點，家裡人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。

　　5. 是什麼讓陳茶成為茶界“新貴”呢?福建省茶產業研究會專家分析認為，無論是已經成功進行市場運作的普洱茶，還是正在興起的武夷巖茶、安溪鐵觀音，其市場前景與 文化 包裝息息相關。從目前大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。

　　6. 從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從 市場行銷 角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥汙染，那時產出的安溪鐵觀音比現在的有機生態茶更加符合自然原則。

　　7. 業界分析認為，從目前市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“區域性復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。

　　喝鐵觀音注意事項

　　鐵觀音固然有著諸多的功效與作用，但如果 飲茶 不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，那麼我就給大家 說說 為什麼吧。

　　鐵觀音的禁忌一忌

　　空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡 愛好 。

　　鐵觀音的禁忌二忌

　　飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。

　　鐵觀音的禁忌三忌

　　飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀幹則有滯寒，聚痰的副效用。

　　鐵觀音的禁忌四忌

　　濃茶濃茶含咖啡鹼，茶鹼多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不著。

　　鐵觀音的禁忌五忌

　　沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;並且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因為茶湯閒置時間太久，遭受四周圍環境的汙染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。

　　鐵觀音的禁忌六忌

　　飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退。

　　鐵觀音的禁忌七忌

　　飯後立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。

　　鐵觀音的禁忌八忌

　　用茶水吃藥茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉澱，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。

　　鐵觀音的禁忌九忌

　　飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，並且茶裡的氨基酸，糖類等會變成球菌，黴菌蕃息的養分。

　　鐵觀音的沖泡過程

　　1、洗杯

　　先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

　　2、置茶

　　用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。

　　3、洗茶

　　將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。

　　4、沖泡

　　向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

　　5、出茶

　　將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。

　　6、分茶

　　取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

　　7、品茶

　　經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

　　8、結束

　　喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。

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4. 鐵觀音的功效作用和沖泡方法

5. 鐵觀音茶有什麼功效

6. 鐵觀音的主要品種有哪些

7. 鐵觀音茶功效與作用是什麼

老鐵觀音的作用有哪些 怎麼識別新茶鐵觀音和老鐵觀音

鐵觀音是中國傳統的茶葉種類，它歸於烏龍茶類，而且還是中國的10大名茶之一。它盛產於福建安溪縣，年年都有很多新茶葉出廠。然而鐵觀音也因不停的出新茶，因此也有老鐵觀音存在。下面我就來介紹下 老鐵觀音 的相關知識。

一、老鐵觀音的作用有哪些

1、老鐵觀音可以配搭各式各樣的自然植物，從而做出一種非常養身的茶飲，並且特別適合每個人飲用。

2、沏泡老鐵觀音時，可以在裡面新增進一到兩粒的鹹橄欖，這樣泡出來的茶可以迅速消除胃部積食、除油解膩,促進消化。

3、老鐵觀音搭配適當的陳皮以及菊花一起沏泡，具有敗火通便、清熱解毒、養陰涼血的作用。

4、也可以在老鐵觀音裡新增進適當的麥芽以及神粬，可以達到鎮靜助眠的作用。

5、脾胃不好的人，可以在老鐵觀音里加入紅棗以及桂圓肉，泡出來擁有健脾養胃的作用。

6、幫助消化。老鐵觀音茶葉還有一個非常有價值的作用就是輔助人體調理消化不良。有胃脹不止的人群可以試試，會有意想不到的效果。

7、解毒。在老鐵觀音的所有作用內，當中有一種很有用的功效，就是輔助人體解毒促消化的功效。由於老鐵觀音當中有種成分叫做黃酮的混合物質可以達到滅菌解毒的作用。

8、降高血壓,高血糖以及高血脂。老鐵觀音一樣擁有鐵觀音的降三高功效。並且老鐵觀音茶葉的降三高作用，還比普通的鐵觀音茶葉效果更佳。

9、中醫方面，老鐵觀音擁有減脂、降血壓、防癌、消食、清熱敗火、防動脈硬化等作用。可是，在老鐵觀音的出售區，消費者更重視它的清熱敗火的保健功效，因此在炎炎夏日成了老鐵觀音出售的旺季。

二、怎麼識別新茶鐵觀音和老鐵觀音

新茶鐵觀音：葉片顏色碧綠。沏泡出的湯色金黃又透亮，飲入口中的味道非常鮮爽以及醇厚。

老鐵觀音：幹茶顏色暗淡，並且隨著時間的推移，顏色越來越枯暗。沏泡的湯色為深，同時也會跟著時間的增加，由深到褐色再到紅褐色。入口的滋味柔和，並且會隨著年份的推移，越加平和。

總結:以上就是我介紹的關於 老鐵觀音 的作用有哪些以及怎麼識別新茶鐵觀音和老鐵觀音的全部內容，大家看完是否都瞭解了呢?對於愛飲茶的朋友們來說，其實老鐵觀音是一種非常不錯的的選擇，但是提醒大家，喝茶要有度，一下不要喝太多哦！

鐵觀音的功效與作用是什麼

鐵觀音的功效與作用是什麼

　　鐵觀音的功效與作用是什麼，鐵觀音是我國著名烏龍茶之一，絕非綠茶，烏龍茶也稱青茶，它始於清朝，介於紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。那麼鐵觀音的功效與作用是什麼，一起來學習下。

　　鐵觀音的功效與作用是什麼1

　　1 、使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。

　　2、消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。

　　3 、對防止齲齒有很大的好處。

　　4 、抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細胞突變。

　　5 、含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。

　　6 、含有對人體有益的微量元素。

　　7 、能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

　　8 、能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。

　　9 、能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。

　　10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪的鐵觀音效果尤為明顯。

　　 鐵觀音屬於什麼茶

　　很多人都知道花茶、紅茶、綠茶，卻很少人知道鐵觀音屬於什麼茶。鐵觀音是我國著名烏龍茶之一，絕非綠茶，烏龍茶也稱青茶，它始於清朝，介於紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。福建烏龍茶是我國聞名於世的十大名茶之一，而鐵觀音茶葉則是烏龍茶類的傑出代表。

　　鐵觀音產於福建省安溪縣，安溪鐵觀音是國內首屈一指的名茶，是經久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好，七泡有餘香的美譽。

　　《中國茶文化大辭典》中也對鐵觀音屬於什麼茶這一問題作了記述：“1青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。產品按地域和製法特點分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺灣青茶。2烏龍茶類包括福建、廣東、臺灣所產的'總稱。閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。3閩南青茶產區以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。4安溪烏龍產於福建安溪，以烏龍種鮮葉製造的烏龍茶”。據《中國茶經》記述：“中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。另據《中國名茶志》記述：“安溪鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶類”。《名茶志》中將中國名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類，其中把鐵觀音劃入青茶類。

　　安溪鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季採製，穀雨至立夏為春茶；夏至至小暑為夏茶；立秋至處暑為暑茶；秋分至寒露為秋茶。有個別地方由於氣溫較高，還可生產一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產量不多。製茶品質以秋茶為最好，春茶次之。秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。

　　 鐵觀音的泡法

　　取適量茶葉（一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　用蓋子颳去泡沫。

　　快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　注意對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程式，講究形神兼備。茶的沖泡程式可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。

　　結語：中國的茶道真的是博大精深，不僅茶的功效有如此的多，就連泡茶都是十分的講究，對茶道有興趣的朋友可以好好研究一下。

　　鐵觀音的功效與作用是什麼2

　　 鐵觀音介紹

　　鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶以及紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。其創制年月，據天下高等農業院校統編課本《製茶學》載：“青茶(即烏龍茶)劈頭：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶，起首傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品格優秀，香味奇特，各地互相仿造，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。20世紀70年月，日本颳起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全世界。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部門綠茶區紛繁引進烏龍茶製作技能，舉行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。現在我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製汗青最長，產量最多，品格最佳，尤以安溪鐵觀音以及武夷巖茶著名於海內外。

　　鐵觀音不但香高味醇，是自然適口佳飲，並且攝生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學鑽研評釋，鐵觀音除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外，還擁有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，重要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品格高，產期較青心烏龍晚五。其樹性稍停葉呈卵形，葉厚肉多，葉片平展睜開，相宜制種鐵觀音茶。

　　 鐵觀音作用

　　近幾年來，經國內外科學家鑽研證明，尤為是日本科學家鑽研證明，鐵觀音中的化學成分以及礦物元素對於人體康健有著特別的功效，大抵有下列幾個方面：

　　 一 鐵觀音的抗衰老作用

　　中外一些科學研究評釋，人的朽邁與體內不飽和脂肪酸的過分氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過分氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過分氧化，使細胞功效突變或者闌珊，引起構造增殖以及壞死而孕育發生置人於死地的疾病。脂質過分氧化是人體康健的惡魔，但罪魁禍首倒是自由基，只要把自由基肅清失，就可以使細胞取得正常的生長髮育而健康長壽。

　　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有用地防備不飽和脂肪酸的過分氧化。而近來日本鑽研職員評釋，鐵觀音中的多酚類化合物能防備過分氧化;嘌呤生物鹼，可間接起到肅清自由基的作用，從而到達延緩朽邁的目標。

　　 二 鐵觀音的抗癌症作用

　　癌症是現今嚴重威脅人們康健的“不治之症”。因而，近年來鑽研茶葉抗癌引起了人們的極大興致以及存眷。數年前，曾經有一篇報導稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年淘汰，由此飲茶可以防備癌症的產生這一究竟在全世界引起很大回聲。現在飲茶可以防癌抗癌已經被眾人所公認，而在茶葉中防癌抗癌結果最佳的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學奧田拓男傳授就曾經對於數十種植物多酚類化合物舉行抗癌變作用篩選，效果證明：兒茶素(EGCG)擁有很強的抗癌變活性。其他科學家在證明鐵觀音抗變異的鑽研中，以為鐵觀音茶多酚是這一作用的重要活性身分;在化學物質致癌的鑽研中，確定了鐵觀音茶多酚的防備癌變作用。別的，鐵觀音中的維生素C以及維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對於防治癌症有較大的作用。

　　 三 鐵觀音的抗動脈硬化作用

　　1999年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與康健研討會上，福建省中醫藥研究院陳玲副院長講演了他們曾以25名高血脂症肥胖者為臨床視察工具，探究飲用烏龍茶鐵觀音對於剋制血中低密度脂蛋白的氧化及改進血中脂質代謝的作用。鑽研證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物以及維生素類可以剋制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原徵彥博士，在多年的鑽研中也確認，茶多酚類化合物不但可以低落血液中的膽固醇，並且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼能舒張血管，加速呼吸，低落血脂，對於防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有肯定的作用。

　　據福建醫科大學冠心病防治鑽研小組1974年在福建安溪茶鄉對於1080個農人舉行觀察時發明不喝鐵觀音茶的發病率為3.1%;偶然喝的為2.3%;常年喝的(3年以上)為1.4%。由此可見，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發病率低。

鐵觀音有什麼營養 鐵觀音的功效作用介紹

1、鐵觀音解毒消食去油膩的功效

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

2、鐵觀音的美容減肥抗衰老功效

文章說，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

3、鐵觀音防癌增智人聰明的功效

文中引用有關科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

鐵觀音的功效與作用 下面有詳細介紹

1、提神益思

鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

2、防治齲齒

眾所周知，牙膏中含有氟的成分，氟對於牙齒的保護方面起到必不可少的功用，而茶葉中也含有氟的成分。飲茶可以保護牙齒，在我國古代早已應用。宋代的蘇東坡在《茶說》中雲：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅齒、消蠹。”現代科學分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。同時經常用鐵觀音漱口還可以達到去除口腔異味的作用。

3、減肥

鐵觀音茶自古以來受到人們的喜愛,人們把喝鐵觀音當成一種保鍵品。鐵觀音是可以減肥瘦身的，很多人在吃完油膩的食物的食物之後，會感到很難受，這個可以喝一點鐵觀音，可以減少血脂和膽固醇，自然就會瘦身了，是深受不少女性青睞的減肥瘦身方法。然而，喝鐵觀音減肥是一個長期堅持的過程，貴在堅持，方能成效。

4、清熱降火

清香型鐵觀音很大程度保留了茶葉的芳香物質，在夏天飲用鐵觀音，能潤澤口腔，生津止渴，還能清熱降火。據報道，飲用一杯熱茶通過出汗披髮的熱量，相等於這杯茶的50倍，能使人風涼解暑。

5、美容養顏

鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

6、益智促進大腦發育

安溪鐵觀音對增智有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

7、預防老年痴呆症

安溪鐵觀音具有預防老年痴呆症作用，相關醫學論證與研究暫且不說，看看下面這組資料就足以說明問題。據統計，安溪一個小小的縣，2014年安溪百歲老人多達66人，90歲以上的老人達到了2000多人，80歲以上的老人有2萬多人。而這些老人，它們都有一個共同的喜好，那就是常年喝鐵觀音茶葉。

8、抗癌作用

1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

9、預防心血管疾病

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

10、預防糖尿病

日本醫學博士小川吾七郎等人 臨床實驗證實，經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。