賣豬肉需要什麼刀具 綜合知識 關注:3.8K次 賣豬肉需要:剔骨刀,剁骨刀,切肉刀。剔骨刀又叫碎骨刀:屠宰中用來剔斷筋骨、切割軟骨的刀具,刀身短小,質地堅硬也用於切割肉類。也做剝皮刀。剁骨刀:這類刀,刀身較薄通常不超過4MM厚,刀刃長度為240MM-480MM,重量在600g-850g之間。切肉刀:砍、剁肉類,也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚,重量也較重。 標籤: 豬肉 刀具 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/9xm61v.html