豬後座肉怎麼做才會爛

主料：豬後臀肉100g；

輔料：油適量、鹽適量、烤醬1勺；紅油適量、胡椒粉適量、大蒜適量；

步驟：

1、把豬肉片切成薄片，撒少許精鹽，用烤醬拌勻，並醃漬2小時；

2、鍋裡放少許油，油熱後把肉片攤放在鍋裡，小火煎制；

3、煎制10分鐘後把肉片反過來，停火，蓋上鍋蓋燜上5分鐘；

4、開小火，倒入一小勺紅油，把肉片翻勻；

5、撒入蒜末，翻勻肉片；

6、小火煎制5分鐘後停火，撒入胡椒粉，翻勻即可。