綠茶如何泡

1、上投法，往玻璃杯中注入85攝氏度的熱水，接著投放綠茶，浸潤1分鐘品飲；

2、中投法，先在杯中倒入少量的熱水，接著放入綠茶，晃動杯身，等茶葉浸潤後再次倒水至七分滿；

3、下投法，取適量的綠茶放入杯中，之後緩緩衝入80-85攝氏度的熱水。

1、上投法，往玻璃杯中注入85攝氏度的熱水，接著投放綠茶，浸潤1分鐘品飲；

2、中投法，先在杯中倒入少量的熱水，接著放入綠茶，晃動杯身，等茶葉浸潤後再次倒水至七分滿；

3、下投法，取適量的綠茶放入杯中，之後緩緩衝入80-85攝氏度的熱水。

1.選擇好綠茶：選擇適合自己口味的綠茶，並注意其產地、品種、原料和質量等因素。

2.準備好材料：將器皿、茶具、水壺、茶杯等準備好。

3.沏茶：取一定的綠茶放入茶壺內。用80℃左右的溫水沖泡，靜置一分鐘左右待茶葉完全浸泡，倒入久而未泡過的茶杯中，接著再倒入茶杯，重複倒茶的動作數次。

4.享用茶水：把泡好的茶水送入杯中，注意適量控制溫度和口感，感受綠茶的清香、淡雅和回味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

回答茶具：用透明度好的玻璃杯、瓷背杯或茶碗沖泡。水質：用礦泉水或經過哥它淨化處理的自來水。水溫：宜在80℃左右，泡出的茶水鮮爽度較好。比例：一克茶葉用50-60ml水為宜。泡法：手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中多數成分在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。

一、綠來自茶怎麼泡

1存造住客房跑事犯、首先準備茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子，可以是瓷杯，建議使用透明的杯子，有便於欣賞綠茶的質量和外觀；嫩芽選擇85℃水沖泡，最高不能超過90℃，芽葉適合用80℃水溫沖泡，最高不能超過85℃；水質選擇用礦泉水或經過淨化處理的自來水；投茶有上投法、中投法和下投法3種，不同的茶選擇不同的投法，如碧螺春、龍井適合上投法。

2、茶水的比例通常為1：50-1：60（即一克茶葉用50-60ml水）為宜，泡法是手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中的多數成分是在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。在品嚐時適合小口慢慢吞嚥，使茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌並用，品出茶香。正常情況下，綠茶每日3杯茶，一天喝6克左右即可。

二、綠茶的儲存方法

1、塑料袋貯茶法

選擇高壓、密度高、強度好附免互裝、厚實、無異味的食品零始便位海病甲包裝袋。茶葉可以事先使用較為品親千柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。

2、冰箱儲存法

用容器裝好之後置來自於冰箱冷凍室或者冷藏室，此法的儲存時間長、效果好，但容器一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。

3、罐藏法

容器選擇用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，茶葉儲存要乾燥，封好，此法簡便，取同方便。

4、熱水瓶貯茶法

可以使用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

沖泡綠茶基本技巧

沖泡綠茶基本技巧

　　泡茶與寫詩一樣，都是一個藝術創作的過程。下面是我為大家整理的沖泡綠茶基本技巧，歡迎參考~

　　一、精茶杯飲，粗茶壺泡

　　細嫩名優綠茶，一般都兼備“色、香、味、形”四大優點，為了便於充分欣賞名茶的茶姿、湯色和葉底，並且防止水溫過高悶壞了茶，通常宜選用精美的透明玻璃來沖泡。沖泡的程式為賞茶、溫杯、置茶、沖水、奉茶、續水等程式。而大宗綠茶外形粗糙，觀賞價值較低，且纖維素多，比較粗老耐沖泡，所以多選用瓷壺或蓋杯沖泡。

　　二、講究投茶的方法

　　外形緊結細嫩重實的'可用上投法，茶形鬆展的名優綠茶一般用中投法或下投法。例如碧螺春、都勻毛尖等名優綠茶宜採用上投法。即先在潔淨的玻璃杯中注入七分杯70度~80度的開水，然後用茶匙取茶2~3克投入杯中，芽葉即會以不同的優美姿態下沉。如碧螺春一入水便會紛紛下沉，似“碧雪沉江”。沉入杯底後會向上冒出一串串細小的氣泡，似“白浪噴珠”。綠色茶芽吸水後在杯中充分舒展開來，晃動杯子時如綠衣仙女翩翩起舞;靜置不動時如“有位佳人，在水”，翹首期盼，楚楚動人。

　　龍井、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等比較鬆展或有魚葉保護的名優綠茶，宜選用中投法或下投法。中投法是指先在潔淨的玻璃杯中投入2~3克幹茶，然後注入約三分之一容量85度~90度的熱水，並輕輕搖動後靜置1~2分鐘，待幹茶吸水伸展開後，再用鳳凰三點頭手法衝入開水至七分杯。下投法是指先在每一個潔淨的玻璃杯中投入2~3克綠茶，然後直接沖水至七分杯。這兩種投茶法，因茶先入杯，在沖水時茶葉隨水浪上下翻騰，徘徊飄舞，如魚戲水，又似綠蝴蝶翩翩起舞，非常美觀。

　 　三、泡茶的水溫要因茶而異，切忌悶壞了茶

　　同樣是名貴;綠茶，但不同品種的綠茶因茶性不同，所以對水溫要求差別很大。沖泡碧螺春水溫70度就足夠了，龍井一般要80度~85度，而黃山毛峰因有魚葉保護，所以要求用95度~100度的沸水沖泡。除黃山毛峰等少數品種之外，用玻璃杯沖泡綠茶一般不加蓋。在日常生活中最忌用開水瓶、保溫杯等器皿沖泡綠茶，這樣極易悶壞了茶，使茶“熟湯失味”，即茶湯失去鮮爽度和嫩香，變得苦澀沉悶。

　　四、應注意續水技巧

　　綠茶一般只衝泡三道。女作家三毛戲稱之為“第一道，苦若生命。第二道，甜似愛情，第三道，淡如微風”。在茶藝館中沖泡綠茶時第一衝稱為“頭開茶”，品“頭開茶”應引導客人目品“杯中茶舞”，並著重引導客人細啜慢品，去品味鮮嫩的茶香和鮮爽的茶味。“頭開茶”飲至尚餘三分之一杯時，即要及時續水到七分滿。太遲續水會使“二開茶”茶湯淡而無味。品“二開茶”時，茶湯最濃，這時應注意引導客人去體會舌尖湧泉，齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。“二開茶”飲剩小半杯時即應再次續水，一般綠茶到第三次沖水基本上都淡薄無味了，這時可佐以茶點，以增茶趣。

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綠茶沖泡方法

綠茶沖泡方法有上投法、中投法、下投法、先涼後熱法。

1、上投法

一次性向茶杯中注入熱水至茶杯的七分滿，等水溫適宜時再放入茶葉，此泡法適用於明前細嫩的炒青綠茶，越嫩的茶葉，水溫要求越低，85度左右為最適宜水溫，根據茶葉品種和鮮嫩程度可適當調整水溫，越細嫩的綠茶對水溫的要求越低，有些清明前的茶葉只需70度的水溫，茶葉的清香味便釋放得淋漓盡致。

2、中投法

杯中先放入茶葉，然後往杯中注入3分之一杯的熱水，再將杯子稍微搖動幾下，讓茶葉吸足水分舒展開來，然後再注入開水至茶杯的七分滿。

3、下投法

先將茶葉放入杯中，然後一次性向茶杯中注入熱水至杯子七分滿，此泡法適用於茶葉嫩度比較低的綠茶。下投法沖泡方法簡單，對茶葉、茶具的要求都不高。對水溫掌握不好的話，容易把嫩茶泡老了。下投法最為常見，方便不分場合，一隻杯子，一撮茶葉，一壺開水即可。小時候每家裡來客，母親都會清茶相待，用的就是下投法。

4、先涼後熱法

開水燙杯後，往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性衝入足量熱水至茶杯七分滿，此時對水溫要求比較高，可用90—95度的高溫水，比較粗老的茶葉則可用100度水。此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發出來，香高持久，茶葉耐泡，第二、三泡清香味最濃郁，茶味甘醇，為最佳品飲時。

黃山毛峰綠茶特點：

外形如雀舌，幹茶芽葉肥壯茶身多白毫！顏色綠中帶黃，香氣如翠蘭，韻味悠長。成湯之後，湯色嫩綠清澈且鮮亮，散發著悠長馥郁的花香，芬芳怡人！入口，滋味爽口且甘甜，醇香但不膩人！

綠茶的沖泡方法步驟

綠茶的沖泡方法步驟

　　綠茶屬不發酵茶，內含維生素C和氨基酸，它的特點是清香，鮮爽，色澤翠綠。那麼綠茶的`沖泡方法步驟具體應該怎麼操作呢，相信看過下面的文章，你會有很大的收穫!

　　一、備具：

　　根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

　　二、賞茶：

　　傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞幹茶成色，嫩勻度，嗅聞幹茶香氣。

　　三、溫杯：

　　用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利於茶葉沖泡。

　　四、置茶：

　　沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。

　　五、浸潤泡：

　　提壺將水沿杯壁衝入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便於茶汁析出，約30秒後開始沖泡。

　　六、沖泡：

　　用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為"七分茶、三分情"。經過三次"高衝"，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。

　　七、奉茶：

　　沖泡後儘快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嚐。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

　　八、品飲：

　　一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。

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怎樣泡綠茶

綠茶主要以玻璃杯沖泡和蓋碗沖泡為主

玻璃杯沖泡

明代張源所著《茶錄》一書在談到投茶時是這樣說的：“投茶有序，毋失其宜。先茶後湯曰下投。湯半下茶，復以湯滿，曰中投。先湯後茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在沖泡綠茶的時候，投茶是有順序的，即所謂的下投、中投、上投。

下面讓我們一一介紹這三種方法的區別。前提：玻璃杯容積為200ml，投茶量為3—5克

溫杯技巧

溫杯是茶葉沖泡的一道必要程式，可起到保溫留香的作用，而且能避免玻璃杯在高溫情況下破裂。

1、上投法——細嫩的名優綠茶品種

代表：碧螺春，信陽毛尖

技巧：先將開水注入玻璃杯中，至七分滿，等水溫降至75℃左右時，放入茶葉。

注意：採用上投法沖泡，很容易造成茶湯濃度上下不一，茶香揮發不出，這時可輕輕拿起玻璃杯，晃動，讓茶湯濃度上下一致，讓茶香揮發。

2、中投法

代表：龍井、六安瓜片

中投法投茶

技巧：先往玻璃杯注入開水，至1/5滿，然後待水溫降至80℃，投入茶葉，轉動玻璃杯，之後再注入水溫為80℃的水至七分滿。

3、下投法

代表：太平猴魁，日照綠茶

技巧：先往玻璃杯投入茶葉，之後加入85℃的水至七分滿

選取一個150ml的蓋碗，用茶則取出3-5g龍井，備好80-85℃的水（煮開放置至水溫80-85℃）。

蓋碗沖泡技巧

1、溫杯

將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利於更好的泡製茶葉，溫杯是茶葉沖泡的一道必要程式，可起到保溫留香的作用。

2、投茶

將稱好的茶葉投入蓋碗中

3、倒水

往蓋碗中倒入80-85℃的水，倒水時注意，水不能直接倒在茶葉上，沿著蓋碗邊緣倒入，不然會影響茶葉的口感。

4、出湯

綠茶在浸泡12秒左右之後，第一泡出湯，把茶湯倒入公道杯中，之後分茶。

沖泡總結

1、投茶量：不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量還得根據個人的口感去調整，比如一個喝習慣了濃茶的老茶客，你給他泡3ge的綠茶，他只會覺得沒有味道，對於這個茶客來說，你這茶就是不好的，這樣投茶量也得因人而異。

2、溫杯：正式泡茶之前記得溫杯，不論是哪種茶具沖泡茶葉。溫杯可以起到保溫留香的作用。

3、沖泡：沖泡時，應該注意，不要直接把開水倒在茶葉上，這會嚴重影響茶湯的品質。

4、水溫：沖泡綠茶，特別是高階綠茶，水溫不宜過高，但是也不能太低，最好的溫度在80-85℃之間，如果急著泡茶的話，可以把開水倒在公道杯中，然後沖泡時，用蓋碗的蓋子做引流，把水倒入蓋碗中

泡綠茶的正確方式是

泡綠茶的正確方式如下：

一、上投法：

很多人看到這裡可能會感到疑惑不解，顧名思義，這種方法就是將茶葉扔進開水中，而不是我們所認為的先放茶葉後倒開水，當然這樣的方法也僅適用於那些外形緊實，顏色翠綠的高檔綠茶。

首先需要準備一杯75—85度之間的熱水，捏起適量綠茶，將其向上丟入水中，這樣的方法可以很大程度保留優質綠茶帶來的香氣，使其不會因為水溫過高而損害茶葉本身具有的香氣，在沖泡好後香味會更加濃郁，將高檔綠茶的價值發揮到了極致。

二、中投法：

這種方法適用於茶葉較為細嫩的綠茶，簡單來說，我們只需準備70—80度左右的熱水，首先將茶葉放入杯中，第二步將杯中的三分之一倒入熱水，這時我們需要充分搖晃使其茶葉吸收足夠的水分舒展開來，最後一步注入熱水，到七分滿即可。這種方式可以更為直接的感受綠茶的細嫩與清香。

三、下投法：

與上投法所對應的即為下投法，首先，這樣的方法使用與普通綠茶，沖泡方法也就符合我們的固有思維。第一步將綠茶放入杯中，其次準備85度左右的熱水倒入杯中沖泡，這樣的方法能使普通綠茶的口感更好，由於水溫較高的作用可以使其香氣更加濃郁。

這三種方法是根據茶葉品質來進行選擇的，我們在平時也可以根據品質來沖泡。注意控制水溫，不僅更為健康，口感也更佳。

綠茶怎麼泡最好

不同的綠茶沖泡方法不同，具體如下：

1、下投法

先投茶，再注水。喝綠茶時先置茶3-4g，然後注入150-200毫升85度左右熱水，並拿起茶杯輕輕搖晃30秒，待茶葉充分舒展看來，即可細細品嚐茶湯的滋味。

2、中投法

先注水一部分，投茶後再注水完畢。泡綠茶時先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右熱水，然後投茶3-4g，待茶葉舒展開來，最後倒入剩餘的三分之二水量。

3、上投法

先注水，再投茶。沖泡綠茶時，先往玻璃杯中注入85度左右熱水150-200ml，再往杯中投茶3-4g。看到茶葉沉到杯底，湯色變得嫩綠明亮，聞到清香後，就可以細口品飲了。

4、先涼後熱法

開水燙杯後往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性衝入足量熱水至茶杯七分滿，此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發出來，香高持久。

泡綠茶注意事項

1、禁忌喝頭遍茶，因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、泡茶的時候水溫也是非常講究的，而綠茶的水溫應視茶葉的質量而定，高階的綠茶以80C左右為宜，至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。

3、綠茶茶葉用量並沒有統一的標準，一般茶葉與水的比例大致是1:50～60，也可以更根據每個人不同的口味來決定，喜歡濃一點的可以放多一點茶葉，而相反喜歡淡的＇就可以放少一點。

綠茶怎麼泡

茶具：用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗沖泡。水質：用礦泉水或經過淨化處理的自來水。水溫：宜在80℃左右，泡出的茶水鮮爽度較好。比例：一克茶葉用50-60ml水為宜。泡法：手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中多數成分在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。

一、綠茶怎麼泡

1、首先準備茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子，可以是瓷杯，建議使用透明的杯子，有便於欣賞綠茶的質量和外觀；嫩芽選擇85℃水沖泡，最高不能超過90℃，芽葉適合用80℃水溫沖泡，最高不能超過85℃；水質選擇用礦泉水或經過淨化處理的自來水；投茶有上投法、中投法和下投法3種，不同的茶選擇不同的投法，如碧螺春、龍井適合上投法。

2、茶水的比例通常為1：50-1：60（即一克茶葉用50-60ml水）為宜，泡法是手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中的多數成分是在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。在品嚐時適合小口慢慢吞嚥，使茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌並用，品出茶香。正常情況下，綠茶每日3杯茶，一天喝6克左右即可。

二、綠茶的儲存方法

1、塑料袋貯茶法

選擇高壓、密度高、強度好、厚實、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先使用較為柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。

2、冰箱儲存法

用容器裝好之後置於冰箱冷凍室或者冷藏室，此法的儲存時間長、效果好，但容器一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。

3、罐藏法

容器選擇用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，茶葉儲存要乾燥，封好，此法簡便，取同方便。

4、熱水瓶貯茶法

可以使用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

如何泡綠茶

1、準備10克綠茶，放進乾淨的容器裡備用。

2、提前準備好茶壺，取適量茶葉，倒進茶壺裡。

3、將茶壺裡倒入燒開的熱水，然後濾出茶水。

4、茶水稍涼後加入蜂蜜，因為溫度太高會破壞蜂蜜的營養。

5、拌勻後倒入杯中，可以根據自己的口味加入梅子或者檸檬片等提味。

擴充套件資料：

一般的綠茶沖泡方法及注意事項：

1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

綠茶的沖泡方法

綠茶的沖泡方法：上投法、中投法、下投法。

1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。

上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。由於身骨重，茶葉投入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。

中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯裡去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。

3、下投法：先放茶，再倒水。

像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。

綠茶儲存

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法

茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，裝入茶後，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再製的塑料袋。

2、金屬罐裝貯存法

選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，去除異味。不要放在陽光直射、有異味、潮溼、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生鏽，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。

3、低溫貯存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫儲存綠茶。

泡綠茶的流程？

綠茶，給人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展開的形態優美，芽葉明顯，深受廣大茶友的喜愛。我國綠茶種類繁多，下面我為大家介紹綠茶的三種泡法及沖泡綠茶的流程。　　

沖泡綠茶的流程

一、茶具：一般國人喜歡用玻璃杯沖泡綠茶，不出湯，喝到杯中水剛好沒過茶時，再續水，稱為“留根”，如此很容易浸泡過久而茶湯過濃或生苦味，此處建議使用玻璃壺、燒結溫度較高的紫砂壺等，全程不蓋壺蓋，以方便出湯。

二、水溫：沖泡綠茶水溫太高容易泡出澀味，此處前二種泡法水溫皆以80~85度來沖泡（是燒沸後放涼至此溫度），第三種泡法以85度來沖泡。

三、綠茶的三種泡法

1、上投法：

主要是沖泡細嫩綠茶，通常是全芽頭或者一芽一葉或滿身披毫，比如信陽毛尖、洞庭碧螺春、日照開園茶等。

操作很簡單即“先水後茶”——壺內注水至7分滿，然後撥入茶葉，再傾斜壺身緩緩旋轉兩圈，讓茶和水充分融合，最後靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。

細嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且幾乎沒有防禦力。沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會燙傷它，一般80~85度的水，有熱度且安全。採用“先水後茶”的上投法，也是為了避免水直接衝擊茶身帶來的物理傷害。

2、中投法：

主要衝泡較細嫩且高香，茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶比方說西湖龍井、吉安白茶、日照扁茶等。

操作很方便即“先水後茶，再添水”——壺內注水至3分滿，然後撥入茶葉，再傾斜壺身緩緩旋轉兩圈。茶浸入水後，高衝注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始瀰漫。最後靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。

細嫩且高香的茶葉，經不得高溫熱力和水衝擊的傷害，但是又需要溫度來激發茶中的香氣，所以採用“水-茶-水”的投茶順序。先水後茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高衝注水，激發茶香。

3、下投法：

是平時最容易接觸的一種沖泡方法。主要衝泡茶形較鬆及嫩度較低，粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級的綠茶，比方說太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

同家庭普通沖泡一樣“先茶後水”——茶先投入壺，高衝注入水，茶葉隨著水柱翻滾並舒展，然後傾斜壺身緩緩旋轉兩圈，最後靜置1~2分鐘，出湯，即可飲用。

粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養物質內斂。這樣的茶要用相較前兩種綠茶略高溫（也不要超過85度）的水來浸提它的內含物，同時利用熱水注入時的衝擊力激發它的內含物的擴散。

四、品飲：一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。

因為綠茶觀賞效果比較好，所以在沖泡時一般用透明茶壺、直身玻璃杯或內壁潔白的磁蓋碗，這樣有利於襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質要好，通常選用潔淨的優質礦泉水，日常泡茶當然也可以用經過淨化處理的自來水。這裡用水的講究說白就是酸鹼度的問題，最好是中性水，微酸性的也可以，鹼性水就不要用來沖泡綠茶了。