毛茶與精製茶的比例

毛茶與精製茶的比例是根據茶葉的種類和加工工藝而有所不同。例如，碧螺春這種綠茶，毛茶的比例通常是50%左右，而普洱茶這種黑茶，毛茶的比例則可以高達80%以上。而在精製茶的加工過程中，毛茶會經過篩選、炒制、揉捻、殺青、晒乾等一系列步驟，去除雜質，使茶葉更加乾燥、重量更輕，提升茶葉的質量和口感。

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毛茶與精製茶的比例

大概要5～6斤毛茶加工出1斤精製茶。茶葉的鮮葉含量在75%左右，所以簡單計算就是4斤鮮葉製成1斤幹茶。即4:1。如果還要計算茶梗、老葉、碎末等損耗，大概要五六斤毛茶才能製成一斤幹茶。

大宗綠毛茶審評標準中精製綠茶是取多少克茶葉

綠茶的內質審評：審評內質時，稱取樣茶4克於200毫升審評杯，或稱取樣茶3克於150毫升審評杯，沸水沖泡5分鐘，茶湯倒入審評碗，然後看湯色、嗅香氣、嘗滋味、評葉底。

湯色主要鑑別色度、亮度、混濁度等。高階綠茶湯色嫩綠清澈明亮；一般綠茶則湯色黃綠明亮；低階綠茶湯色較渾暗，含有較多的雜質微粒和沉澱物。審評綠茶時，開湯後先看湯色，以免湯色變黃或變紅，影響審評效果。

香氣主要辨別茶葉香氣的高低、長短、純正與否，有無異味等。

一般高階綠茶常具有新鮮的嫩香、清香或花香。如婺綠具有清香；屯綠具有板栗香；舒綠具有蘭花香等。

低階茶香氣低，帶有粗氣，劣變茶帶有不同程度的水悶、煙、焦、黴、餿、酸等不良氣味。

滋味主要辨別是否純正。濃淡、厚薄、醇澀等。一般綠毛茶，滋味濃厚，入口微苦而後甘，餘味鮮爽，即有收斂性。綠茶滋味決定於茶湯中多酚類化合物與氨基酸含量的比例，二者含量都高而比率小，則味濃而鮮爽。凡滋味淡薄，帶有粗老氣味或苦澀者為低階綠茶。

葉底主要評嫩度、勻度和整碎度。芽和嫩葉含量多，葉質軟手壓軟綿無彈性者嫩度好；手壓粗糙有彈性，嫩度差。凡葉底幼嫩色澤翠綠，淡綠嫩黃（橄欖色）而明亮，屬品質優良的綠茶。葉底粗老枯黃、色暗，為低階茶。若葉底帶青張、有紅梗紅葉，是制工不當，品質差。

審評時，可對照標準樣，綜合外形和內質審評結果確定等級。

掌握綠茶審評的審評方法，在花茶加工中是質量控制必不可少的。主要用於對付窨茶坯的合格與否進行評定，對來料加工的茶坯進行品質調劑，同時可以對茶坯存在的不足提出技術意見

茶葉的種類怎麼分?各個地區都生產什麼茶？

茶葉的分類 對於茶的類別區分，眾說紛紜。有些人說，我國的茶，大致可紅茶和綠茶兩種；有些人說，我國的茶可分 為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、磚茶、沱茶六種；有人說，除了烏龍茶、巖茶、水仙茶之外，應加入青茶、白茶。如此的說法不一而足。其實，科學的分類，可分如下10類。 依製造發酵程度分類 從一般人對茶的分類都按製造茶葉時的發酵程度來分，約可分為三種：全發酵茶、半發酵茶與不發酵茶。 全發酵茶：紅茶、黃茶。 半發酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。 不發酵茶：綠茶。 以上各種茶葉，紅茶為95%發酵，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60%-70%發酵、白茶約5%-10%發酵，綠茶則完全不發酵。但亦不盡然，也有個別特例：如青茶的毛尖並不發酵，綠茶黃湯反有部分發酵。 依製造萎凋程度分類 茶按發酵與否來分類，就科學的觀點而言，並不很正確，如烏龍、包種、青茶等，在製造過程中並未經過正式發酵過程，而名曰半發酵茶，也有含混 之處。所以有人主張按萎凋與否分類，將茶葉分為“萎凋茶”與“不萎凋茶”兩大類。 不萎凋茶-綠茶 萎凋茶：紅茶、黑茶、黃茶、青茶、烏龍茶、包種茶、白茶。 依產茶季節分類 中國及日本的許多產茶區，均按季節性來為茶分類 春茶：又名頭幫茶或頭水茶。為清明至夏至節(三月上旬至五月中旬)所採之茶。茶葉至嫩，品質甚佳。採摘期間約20日至40餘日，隨各地氣候而異。 夏茶：又稱二幫茶或二水茶，即在夏至節前後，(五月中下旬)也就是春茶採後二三十日所新發的茶葉採製成的茶。 秋茶：又稱三水茶，即夏茶採後一個月所採製的茶。 冬茶：即秋分節以後所採製成的茶，我國東南茶區甚少採制，僅雲南及臺灣，因氣候較為溫暖，尚有采制。 除此之外，尚有所謂明前茶，系清明節前採製；雨前茶，系穀雨節前採製；六月白，系每一次夏茶之後秋茶之前，於農歷六月間採製；白露茶，系白露節後所制；霜降茶，系霜降節後所採製者。 依製茶形狀分類： 依製茶形狀分類，各種茶葉可分成：散茶、副茶、磚茶、束茶等類。 散茶--正茶：條茶類--如紅茶、綠茶、茶珍眉、抽蕊等 碎茶類--如紅茶、綠茶特針、針眉等 圓茶類--如紅茶茶頭、綠茶珠茶、貢熙、蝦目等 副茶：茶末、茶片、茶梗 磚茶--磚茶：峒磚、米磚、小京磚、涇陽磚 餅茶：普洱茶、沱茶 束茶：線茶、龍鬚茶 依製造程式分類：可分為毛茶與精茶二大類 毛茶--或稱粗製茶或初製茶。各處茶葉經初制後的成品，統稱毛茶。其外形比較粗放。 精茶--或稱精製茶、再製茶、成品茶，毛茶再經精製的手續，使其成為形狀整齊與品質劃一的成品。 依薰花種類分類 茶依薰花與否，可分為花茶與素茶二種。各種茶葉僅綠茶、包種茶與紅茶有薰花品種，其餘各種茶葉，很少有薰茶。這種茶除茶名外，都冠以花的名稱，如用茉莉花薰制的包種茶稱為茉莉茶茶，用桂花薰制的稱為桂花茶等。 依茶樹品種分類 有些地方茶的分類，是依照茶樹的品種來分類，如阿薩姆茶、小葉種茶、大葉種茶、水仙、鐵觀音等。但這種分法，無論事實上或商業上，除幾種特殊地位的茶樹品種如水仙、鐵觀音等普遍採用外，其它並不多用。 依產茶地分類 有些頗負盛名的產茶地區，常以該產茶地名冠於茶名之上，例如武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶、六安瓜片、福州香片、杭州龍井、大吉嶺紅茶、星村小種、凍頂烏龍等，名稱繁多，不勝列舉。 依栽培方法分類 茶依栽培方法分類，可分成露天茶及覆下茶。除日本玉露茶及碾茶外，其餘均為露天茶。因覆下茶僅日本有，此種分類方法，在日本以外的地區，並無價值可言。 依消費市場分類 中國茶依消費市場分類，可分為內銷、外銷、僑銷(華僑居住地區)、邊銷數種(邊疆民族地區)。

精製茶的精製茶與毛茶的衛生、品質差異

1　材料、裝置與方法

1.1　材料

①毛茶：選取七個毛茶樣品，分別為：永春佛手(春茶)、永春毛蟹(春茶)、安溪色種(春茶)、安溪鐵觀音(夏茶)、安溪本山(夏茶)、武夷肉桂(春茶)、武夷水仙(春茶)

②精製茶：精製茶是將同一毛茶精加工而成，也七個樣品。精加工過程中採用烘焙溫度150—160℃。

1.2　裝置

①水分測定裝置：101—2型乾燥箱(上海產)；

②微生物測定裝置：SP—32高壓滅菌器，超淨工作臺，IN61培養箱(均為日本產)；

③農藥殘留測定裝置：HP5890II氣相色譜儀(ECD檢測器)，1.95%OV—210+1.5%OV-17，WHP　100/120的填充色譜柱(均為美國產)；

④感官內質審評：一般實驗室審評用具。

1.3　方法

①按ZBX5004—86出口茶葉水分測定方法(130℃、27min)，測定毛茶和精製茶水分含量；

②按日本烏龍茶微生物試驗方法：檢測毛茶和精製茶的微生物含量；

③按國家標準GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕試驗方法：檢測毛茶和精製茶中六六六、滴滴涕殘留含量；

④按ZBX5003—86出口茶葉品質感官審評方法：評定毛茶和精製茶的品質。

2　結果分析

2.1　毛茶經精加工，能夠減少茶葉的水分含量，防止茶葉發黴變質，延長貯藏期。經檢測精製茶的水分含量2%以內，毛茶的水分含量在5—8%之間(見表1)。

2.2　毛茶經精加工，能夠大大降低茶葉的微生物含量，甚至到不存在。溫度和乾燥影響微生物生命活動，國內外研究結果表明：一般細菌的繁殖體，在乾燥狀態下80—100℃經1小時均可被殺死。毛茶足干時溫度通常在100℃以下，時間30分鐘以內，茶葉中的微生物不能完全被殺死，而又經有些茶販剔除梗片未再復火烘焙就包裝出售，更增加了毛茶中的微生物含量，精製茶加工過程中，烘焙溫度一般150～160℃或更高，茶葉中的微生物均可被殺死。經檢測精製茶的微生物不存在，毛茶中的微生物多(見表1)。從表1可看出：毛茶中的一般生菌數都在200個/g以上，真菌數0～300個/g之間。耐熱菌有的陰性，有的陽性。耐熱菌試驗是把茶葉放入沸水中煮10min後再測定耐熱菌。毛茶中有耐熱菌。

表1　毛茶和精製茶水分和微生物含量比較表樣品產地及名稱毛茶或精茶水分含量(%) 微生物含量(單位：個/g) 一般生菌　數真菌數耐熱菌永春佛手毛茶 7.3 415 75 陰精製茶 1.6 0 0 陰永春毛蟹毛茶 7.1 210 35 陽精製茶 1.5 0 0 陰安溪色種毛茶 6.4 2060 280 陰精製茶 2.0 0 0 陰安　溪鐵觀音毛茶 5.1 350 0 陰精製茶 1.5 0 0 陰安溪本山毛茶 5.0 335 0 陽精製茶 1.4 0 0 陰武夷肉桂毛茶 6.6 410 220 陰精製茶 1.9 0 0 陰武夷水仙毛茶 5.1 300 290 陽精製茶 1.9 0 0 陰

2.3　毛茶經精加工，能夠大大降低茶葉中的農藥(六六六、滴滴涕)殘留含量。

有機氯農藥尤其六六六、滴滴涕毒性大，化學結構穩定，長期殘留於土壤、水域和動植物體內而不易降解。加熱(如滴滴涕在115～120℃，15小時)不易使它們分解，但遇鹼性物質易分解(4)；隨著加熱溫度進一步升高，可以使它們絕大多數處於熔熔狀態，可能使它們其中少部分分解或降解，部分被茶葉中的某些鹼性化合物分解或與茶葉中的某些揮發性化合物一起逸出除去。經檢測毛茶和精製茶的六六六、滴滴涕的殘留含量，結果表明：毛茶經精加工後茶葉中的六六六、滴滴涕的殘留量可下降1～4倍(見表2)。

2.4　精製茶比毛茶更能發展茶葉的色香味，從而提高茶葉品質。

茶葉中含有機化合物450種以上，在鮮葉加工成毛茶的過程中，已引起一些成分發生相應的一系列理化變化，逐步形成了毛茶的色香味。毛茶加工成精製茶的過程中，會引起茶葉內含物再發生一系列熱化反應，增進茶葉湯色，提高滋味醇厚度和促進茶香熟化。經對毛茶和精製茶內質審評，結果表明：精製茶的內質比毛茶提高(見表3)。從表3可看出，毛茶香氣較清純，有的帶有青草氣或雜味等；滋味精淡，有的帶苦澀，湯色較淺，不耐沖泡。清製茶香氣突出並帶焦糖香；滋味醇厚甘爽；湯色濃耐沖泡。

表2 精製茶和毛茶中的六六六、滴滴涕含量比較表茶名毛茶或精茶六六六含量(mg/kg) 滴滴涕(mg/kg) 降 低 量 (倍) 六六六滴滴涕永春佛手毛茶未檢出 0.060 　精製茶未檢出 0.030 / 約1 永春毛蟹毛茶未檢出 0.11 精製茶未檢出 0.030 / 約3 安溪色種毛茶未檢出 0.14 精製茶未檢出 0.046 / 約2 安溪鐵觀音毛茶 0.0053 0.018 精製茶 0.0026 0.0046 約1 約3 安溪本山毛茶 0.020 0.021 精製茶 0.0043 0.0040 約4 約4 武夷肉桂毛茶 0.022 未檢出精製茶 0.013 未檢出約1 / 武夷水仙毛茶 0.19 未檢出精製茶 0.016 未檢出約9 / 3

結 論

綜上所述，毛茶雖然有香氣清純的優點，但是存在著有的香氣中帶青草氣或雜味，滋味清淡，有的帶苦澀，湯色較淺，不耐沖泡，含水分高，含微生物多(尤其有的含有耐熱菌)，農藥殘留量高等缺點。精製茶具有香氣突出並帶有焦糖香，滋味醇厚甘爽，湯色濃、耐沖泡，含微生物少甚至不存在，農藥殘留量低等優點。

表3　精製茶和毛茶內質評定結果比較表樣品產地及名稱毛茶內質評定結果精製茶內質評定結果

永春佛手香氣清純帶雜葉，滋味清醇，湯色橙黃，沖泡性尚好。香氣清高帶焦糖看，滋味濃厚，有果味，湯色橙紅，耐沖泡。

永春毛蟹香氣清純，夾青草氣味，滋味清醇，湯色橙黃，沖泡性尚好。香氣清高，滋味醇厚，湯色橙紅，耐沖泡。

安溪色種香氣清高，滋味清略有澀感，湯色清澈，不耐泡。香氣清高帶焦糖香，滋味醇厚甘爽，湯色金黃，耐沖泡。

安溪鐵觀音香氣清淡帶青草氣味，音韻輕飄，滋味略醇帶澀，湯色清紅，沖泡性好。香氣尚濃郁，音韻明略粗短，滋味濃厚，湯色深橙紅，特耐沖泡。

安溪本山香氣清較短，滋味略清純帶澀，湯色清紅略濁，不耐泡香氣尚高，滋味醇厚，湯色深橙紅，耐沖泡。

武夷水仙香氣清長，巖韻尚明，滋味清，湯色橙黃，沖泡性尚好。香氣濃郁，略有焦糖香，巖韻顯，滋味醇厚甜潤，湯色深金黃，耐沖泡。

武夷肉桂香氣清純，巖韻尚明，滋味略醇，湯色橙黃，不耐泡。香氣清帶焦糖香，巖韻顯，滋味醇厚甘滑，湯色深金黃，耐沖泡。

稅務上如何區分精製茶

您好！很高興為您解答！

為統一執行稅收，規範茶葉稅收徵管工作，維護稅法的嚴肅性，根據稅收法規的有關規定和全省流轉稅工作會議精神，現對毛茶和精製茶的劃分問題明確如下：

一、毛茶和精製茶的劃分。茶葉是指以採白茶樹上的嫩芽和梗葉經加工製成的產品，因其生產工藝和加工程度的不同劃分為毛茶和精製茶。

毛茶，是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等簡單工序初制的，且銷售價格較低的茶葉。包括綠毛茶、紅毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等各類毛茶。

精製茶，是指將毛茶再經篩分、風選、揀剔、碎塊、乾燥、勻堆、包裝、裝箱等一定機械加工工序精製而成的茶葉和用茶鮮葉直接經上述機械加工工序連續加工的茶葉。包括綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、速溶茶、袋泡茶、普洱茶、緊壓茶(邊銷茶)以及未經機械加工、以手工方式特別加工的“功夫茶”(高檔手工茶)等各種精製茶。

二、根據以上第一條毛茶和精製茶劃分的規定，各地在具體執行中應掌握以下幾點：

(一)花茶、速溶茶、袋泡茶、普洱茶、保健茶、緊壓茶一般都為精製茶。

(二)我省不產烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶，進入我省流通的這類茶葉，一般是精製茶。

(三)省產茶葉毛茶(主要是綠毛茶、紅毛茶)和精製茶(主要是精製綠葉和精製紅茶)嚴格按第一條規定的工藝劃分，具體由縣(市)國稅局及徵收機關嚴格考察各品種生產工藝後確定。

(四)為了較為準確地劃分毛茶和精製茶，茶葉生產者和經營者必須如實填開進銷項的品名，毛茶和精製茶必須明確屬實開具，凡毛茶不填毛茶字樣的，一律按精製茶的有關規定徵收。

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茶葉的稅率是多少

茶葉的稅率是多少，

按現行規定，毛茶按農產品可申請免稅，一般納稅人精製茶按工業品依13％的稅率徵收，小規模納稅人徵收率3%，疫情期間1%。

稅率，是對徵稅物件的徵收比例或徵收額度。稅率是計算稅額的尺度，也是衡量稅負輕重與否的重要標誌。中國現行的稅率主要有比例稅率、超額累進稅率、超率累進稅率、定額稅率。

茶葉是如何計增值稅的？

按現行規定，毛茶按農產品可申請免稅，精製茶按工業品依16％的稅率徵收。還有小規模納稅人為3%徵收。

農業生產者自行銷售自產茶葉免徵。

茶葉按其加工程度不同可以分為符合《農業產品徵稅範圍註釋》，和超出註釋範圍部分，在《農業產品徵稅範圍註釋》範圍內的茶葉，一般納稅人銷售的按13％的低稅率徵收。超出範圍的一律按正常稅率徵收。

擴充套件資料：

營業稅改的徵收範圍如下所示：

1、徵收範圍

營業稅改主要涉及的範圍是交通運輸業以及部分現代服務業;

交通運輸業包括：陸路運輸、水路運輸、航空運輸、管道運輸。

現代服務業包括：研發和技術服務、資訊科技服務、文化創意服務、物流輔助服務、有形動產租賃服務、鑑證諮詢服務。

2、營業稅改徵後稅率

新增兩檔按照試點行業營業稅實際稅負測算，陸路運輸、水路運輸、航空運輸等交通運輸業轉換的稅率水平基本在11%-15%之間，研發和技術服務、資訊科技、文化創意、物流輔助、鑑證諮詢服務等現代服務業基本在6%-10%之間。

為使試點行業總體稅負不增加，改革試點選擇了11%和6%兩檔低稅率，分別適用於交通運輸業和部分現代服務業。

參考資料來源：百度百科-

在全縣茶葉產業發展工作會議上的講話

同志們：

　　剛才，x副對我縣茶葉產業發展作了《抓住機遇、拓展思路，努力開創全縣茶葉產業發展新局面》的重要講話。全面分析了我縣茶葉產業發展的現狀、開發潛力、發展態勢及存在主要問題，提出了加快我縣茶葉產業發展的目標任務及主要措施，為開好這次會議確定了指導思想。下面，我從部門的角度，談幾點工作意見：

　　一、xx縣茶葉產業發展情況

　　我縣茶葉種植分散，遍及全縣6鄉1鎮。目前，全縣茶葉種植面積17774畝，其中，採摘面積 14995畝，丟荒面積2280畝，新植面積449畝。年產茶葉鮮葉576.5萬公斤，其中：春茶148.3萬公斤，夏茶287.7萬公斤，秋茶140.5萬公斤。全縣現有茶葉初、精製加工廠24個，其中，精製加工廠3個，初制加工廠21個。擁有各種加工裝置164臺（套），從業人員201人。20xx年共加工生產茶葉68.97萬公斤，其中：加工毛茶40.99萬公斤，精製茶27.99萬公斤（春茶加工毛茶10.9萬公斤，精製茶7.5萬公斤；夏茶加工毛茶22萬公斤，精製茶13.8萬公斤；秋茶加工毛茶8.2萬公斤，精製茶6.6萬公斤），實現總戶值642.33萬元，銷售收入567.53萬元。涉茶農戶3140戶，13472人，茶農人均增收420元。

　　二、茶葉產業發展存在的主要問題

　　（一）種植分散，沒有形成規模化生產

　　xx茶葉遍及全縣6鄉1鎮，茶葉種植以農戶為生產主體，涉及面廣而分散，未形成規模化種植，大部份茶園分佈在邊遠山區，交通不便，增加了生產成本。給科學管理工作帶來諸多不便。

　　（二）科技意識差，管理滯後，茶園丟荒現象嚴重我縣茶農文化素質普遍偏低，科技意識不強，病蟲防治、修剪和培肥管理工作跟不上，茶園出現“遍地開花，處處結果”，丟荒現象十分嚴重。截止20xx年10月，丟荒面積就達2280畝。農業科技培訓工作滯後，茶農憑據多年的經驗進行管理，茶葉產量低，品質差，經濟效益不高。

　　（三）茶葉品種單一，茶樹品種嚴重老化、退化

　　我縣種植的茶葉品種為70年代引進的FF大葉種，經過30多年的採摘，大部分茶園已老化，品種退化嚴重，茶園普遍產量低、品質差、抗病蟲能力弱等問題，亟待進行茶園改造和引進新的品種進行改良。

　　（四）管理不健全，各生產部門惡性競爭

　　長期以來，我縣茶葉生產沒有設定專管機構，一直屬代管，全縣茶葉生產、加工、銷售秩序混亂，沒有一個部門全面掌握茶葉的生產發展情況。茶葉流通放開後，企業主們把大部分精力放在經營上，無人顧及生產管理工作，各部門之間惡性競爭，相互內亂，導致茶葉產品質量下降，嚴重影響了我縣茶葉產業的發展。

　　（五）裝置陳舊，缺乏專業管理和加工人才，茶葉加工水平低

　　我縣茶葉加工裝置大多數是70—80年代陳舊落後的產品，自動化、資訊化程度低、規模小、產品質量不穩定。另外，有部分企業雖購進了較先進的生產裝置，但又缺乏專業人員進行操作，裝置閒置，生產出的茶葉產品與擁有裝置不相符，造成極大的浪費。無法生產高質量、高附加值的產品，而只能加工一般毛茶，使xx茶葉只能成為外地茶葉商的原料基地。

　　（六）品牌多、名牌少

　　我縣茶葉品牌有“糯米香茶”、“雲霧茶”、“絞股藍茶”、“蒸梅茶”、“白蘭花茶”等。品牌雖多，但精品品牌的`茶葉少，企業科技創新意識薄弱，深加工程度低，產品的技術質量和附加值不高，產品檔次低，缺乏市場競爭力。

　　（七）缺乏流動資金，企業運作困難

　　茶葉生產季節性強，3月中旬收購加工春茶，5—6月收購加工夏茶，8—10月收購加工秋茶，8月至次年3月是茶葉銷售的旺季。隨著社會信用度的降低，買空賣空現象十分突出，應收款不能及時到位，銀行貸款難度大、企業資金匱乏，不能及時收購茶農生產的原料，造成加工企業處於停廠、半停廠狀態。無力進行技術改造，更新裝置和新產品的開發研究，嚴重的制約著茶葉產業的發展。

　　三、茶葉生產發展思路、目標及任務

　　(一)茶葉產業的指導思想

　　xx縣茶葉產業應順應市場需求，加快無公害茶、有機茶生產。形成區域佈局，規模化生產，產業化經營，早日擺脫困境，促進農業增效，茶農增收。

　　(二)茶葉產業目標及任務

　　根據我縣東、西部茶葉種植區的自然和社會經濟狀況特點，我縣20xx年至20xx年茶葉生產的主要工作任務是：東部種植區，和平、白雲、灣塘、新華四個鄉，應切實加強現有茶園管理、改良、改造低產茶園，努力提高單產、逐步使茶葉單產水平達到50公斤以上，更新現有加工裝置，充分發揮現有裝置，努力提高產品質量，使產品質量達到國內中上等水平，提高經濟效益。

　　西部種植區新現、玉屏、白河三個鄉鎮應充分發揮資源、生態、經濟優勢，建設“無公害茶”、“有機茶”生產基地，加強科學管理，挖掘茶葉增產潛力，更新落後裝置，改進製茶工藝，不斷開發適銷對路的茶葉新品種、新品牌。實現茶園管理和製茶工藝規範化，建立完善的科技服務體系，提高種茶經濟效益。

　　(三)茶葉產業發展規規劃

　　根據我縣茶葉種植區的地理位置、氣候、土壤以及品種的適應性等特點，從20xx年至20xx年，在保持東部茶區現有面積，努力提高單產的同時，將在西部茶區昆河公路、屏八公路兩側發展13000畝無公害茶和有機茶，其中：無公害茶10000畝，有機茶3000畝。玉屏鎮發展20xx畝，新現鄉發展8000畝， 白河鄉發展3000畝，使我縣茶葉種植面積達30000畝以上，投產面積達到25000畝以上，產量達到20xx噸，產值達到25 00萬元，使之真正成為我縣強縣、富民的支柱產業。

　　四、茶葉產業發展的建議

　　(一)優化佈局，形成規模化種植

　　我縣玉屏、新現、白河三個鄉鎮有茶葉面積13938畝，佔全縣茶葉面積的78.4％，縣內的三個精製加工廠，xx縣茶廠建在玉屏鎮，xx縣外貿公司茶廠建在白河鄉轄區內屏八公路旁，大深溝茶廠建在新現鄉轄區內昆河公路旁，三個鄉鎮森林覆蓋率高，雲霧繚繞，空氣溼度大，土壤呈酸性，土質肥沃，具有進行無公害茶，有機茶生產的良好自然條件。我縣優質茶園建設將重點佈局在玉屏、新現、白河三個鄉鎮使之形成規模，促進產業化經營。灣塘、白雲、和平、新華四個各的茶葉生產，在認真抓好現有茶園改造管理的同時，把小規模大群體的生產者組織起來，實行弱弱聯合，強弱聯合，強強聯合做到優勢互補、共同發展，逐步提高茶葉單產和品質。

　　(二)加強管理，提高茶葉產量和質量

　　加強茶園建設管理，根據種植區域實際情況，千方百計提高茶葉產量和質量，達到增產增效的目的。一是對樹勢衰老的茶樹實行臺刈，重新培養樹冠：二是對樹齡老化、放荒和生長不規範的

　　茶樹進行定型修剪，促使茶樹迅速生長；三是加強培肥管理，科學、合理施用化肥、農家肥和增產素，提高茶葉產量；四是不用或少用化學農藥，杜絕使用高毒、高殘留農藥，多用生物農藥，把我縣茶園培育成為生態茶、有機茶的原料基地。

　　(三)制定優惠，加大扶持力度

　　縣委、縣要制定一系列優惠。加大資金、科技等方面的扶持力度。對茶葉企業的扶持：一是在稅收上給予優惠，吸引外資，對落後、陳舊、老化和淘汰的加工裝置進行技術改造，提高加工水平；二是創造良好的投資環境、引進外資和裝置進行、聯合、開發；三是轉變家庭作坊式加工為現代化流水線加工，提升茶葉檔次，增強市場競爭力；四是加大對龍頭企業的扶持力度，發展壯大龍頭企業，提高龍頭企業的科技開發能力和市場開拓能力；五是加大優良品種的扶持力度，對茶葉種植專業戶，尤其是優良品種的種茶專業戶，從資金和物資方面給予扶持。同時，加快優質茶葉高產栽培技術的推廣力度，為茶葉加工企業提供優質原料。

　　(四)開發各優產品，提高市場競爭力

　　緊緊抓住州委、州加快茶葉產業培植的機遇。加大xx茶葉種植力度，堅持走“走出去”與“引進來”並重的路子，對整個茶葉市場進行認真調查研究，摸清市場及消費者的需求動態，按照“生態、保健、高起點、高標準”的要求，利用本地優質茶原料，引資開發“玉女環”、“碧螺春”、“銀針”等名特優茶系列產品。根據市場需求，研發不同風味和功能的茶葉新品種，如：降糖茶、降壓茶等。同時，提升“糯米香茶”、“雲霧茶”、“絞股藍茶”、“白蘭花茶”等傳統產品的檔次，滿足不同消費者的需求。加大對龍頭企業的扶持力度，發展和壯大龍頭企業，提高龍頭企業的科技開發能力和市場開拓能力，開發精品名牌。通過提高質量創立品牌、名牌宣傳拓寬市場，帶動我縣茶葉生產走規模化、專業化、產業化和品牌化的發展路子，增強市場競爭力，立足FF、面向FF、走向國內國際市場，促進xx茶葉走向輝煌。

精製茶稅率是多少？茶的稅務編碼是什麼

精製茶的稅率為:13%

精製茶的稅務編碼為：103030801

精製茶簡稱：茶

說明：指對毛茶或半成品原料茶進行篩分、軋切、風選、乾燥、勻堆、拼配等工序加工成的精茶精製茶、精製紅茶、精製綠茶、精製花茶、精製烏龍茶、精製緊壓茶、精製普洱茶

什麼是"毛茶"和"精製茶

毛茶，顧名思義，主要是指鮮葉加工後毛糙不精而還需要再行加工的產品。在製茶學上，製茶產品凡需要精細再加工的，泛稱之為“毛茶”，而其製成的加工產品則稱“精茶”或者“成品茶”。由於毛茶的外形、內質等往往達不到茶葉的商品屬性要求，所以就要求對這些毛茶進行再加工。一般來說，綠茶的再加工和精製相對簡單，只需一些整形和撿去碎片即可，而對於一些外銷茶，諸如祁紅工夫和眉茶等，分級要求嚴格，就需要更加精細的加工。

精製茶，顧名思義是在初制毛茶的基礎上再進行精細加工而製成的茶。毛茶經過一系列的精製工藝加工，其綜合品質得以提高。市場銷售的茶葉，基本都需要經過精製過程。