蒙頂黃芽香氣

蒙頂黃芽是一種優質的茶葉品種，具有濃郁的香氣和芽葉的嫩爽滑潤口感。其茶葉外形黃中帶嫩，香氣高長，以芽尖為主，色澤鮮豔。常被人們讚譽為“香高俊秀，韻味悠長”的上乘茶品。

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乾貨|蒙頂黃芽是什麼茶，怎麼沖泡？

乾貨 | 蒙頂黃芽是什麼茶，該怎麼沖泡？

簡單介紹

蒙頂黃芽是微發酵茶，屬於六大茶類中的黃茶，是在綠茶工藝的基礎上，加入了悶黃的工序，使得茶葉更加醇和而不苦寒。蒙頂黃芽是黃茶中的黃芽茶，是頂級的黃茶之一。

主要產區

主產於四川省雅安市蒙頂山，山上終年朦朦的煙雨，茫茫的雲霧，肥沃的土壤，共同造就了這款好茶。蒙頂山植茶歷史悠久，距今已經兩千餘年了，蒙頂茶從唐朝，到明、清皆是貢茶，其品質可見一斑。

品質特徵

外觀:扁平挺直，全芽披毫，嫩黃油潤。湯色:黃亮透碧。香氣:花香幽長，香氣清純。滋味:鮮醇，有回甘。

沖泡建議

玻璃杯/馬克杯，水溫80℃，投茶量3g，3分鐘左右品飲。

關鍵詞

黃茶，性偏寒，微發酵，四川雅安。

工藝

黃茶的製作一般來說比綠茶多一道悶黃的工藝，蒙頂黃芽的製作大致可以分為殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙等八道工序。如圖所示，悶黃是形成蒙頂黃芽品質的關鍵工序。把殺青好的茶葉迅速用草紙包好，使初包葉溫保持在55℃左右，放60-80分鐘，等葉色呈微黃綠時，再進行復鍋二炒。這裡只是大致說一下，大家瞭解一下悶黃。真正的製作工藝要更加繁雜，一杯好茶來之不易啊。

注意

黃茶和綠茶相比要溫和一點，但也是偏寒涼，腸胃容易不舒服的少喝。服藥期間、孕婦、經期、小朋友最好不要喝。

儲存建議

蒙頂黃芽的保質期一般在2年左右，儲存得當的放到3年也沒啥問題。注意密封，每次取茶後注意把封口封好，經常喝的和需要收藏陳放的可以分開裝。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸溼，潮溼後容易變質。儲存的時候避免陽光直射和高溫的環境。儘量不用透氣的紫砂、陶等材質的茶葉罐直接存放，一般買茶帶的鋁箔袋就挺好的，避光又密封。

蒙頂山四大名茶

1、蒙頂石花
蒙頂石花是中國扁形綠茶的代表茶品，也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭為原料，採用“三炒三晾”的製法製作而成，一斤幹茶需要數萬個芽頭，產量稀少，極其珍貴。蒙頂石花的外形扁平挺直，幹茶顏色、湯色嫩綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮嫩回甘，葉底勻整細嫩。
2、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽是中國芽形黃茶的代表茶品之一，採用明前全芽頭為原料，經殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序製成。其芽葉極為細嫩，制工要求精細，其中悶黃的工藝形成了蒙頂黃芽的黃葉黃湯的獨特品質。
3、蒙頂甘露
蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一，其採摘細嫩，以精湛的製茶工藝製成，茶葉的外形緊卷多毫，色澤淺綠油潤，形態優美。沖泡後湯黃微碧，茶湯清澈透亮，香氣鮮香高爽，滋味鮮醇甘甜，內質優異。
4、萬春銀葉
萬春銀葉是捲曲形的炒青綠茶，創制於宋朝年間，具有悠久的歷史。萬春銀葉採用的工藝類似於蒙頂甘露，但不及蒙頂甘露的製茶工藝精細，製成的茶葉品質稍次。萬春銀葉具有幹茶嫩綠油潤、湯色黃綠明亮、香氣鮮嫩悠長、滋味鮮醇爽口等特點。

蒙頂茶特點介紹蒙頂茶品牌種類有哪些

蒙頂茶具有很好的功效，經常飲用蒙頂茶，可以安神定心，消暑祛熱，所以蒙頂茶不僅製作過程特別，也是無熱量的天然健康飲料哦!下面就跟著小編一起來看看蒙頂茶特點及蒙頂茶品牌種類有哪些。

蒙頂山茶的特點

一、蒙頂山茶的特點

特點：葉細而長，淺綠油潤，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽。甘醇甘鮮。蒙頂山茶在1959年被列入全國十大名茶之一，在國內外市場享有盛譽。

二、蒙頂山茶品牌種類

蒙頂甘露屬歷史名茶。是中國古老的名茶，被尊為“茶中故舊”。甘露在梵語是“念祖”之意;相傳蒙山種茶始於西漢末年時，名山人吳理真親手種七株茶於上清峰，靈茗之種，植於五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常。這是我國人工種茶早的文字記載。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。蒙頂甘露目前為中國“國禮茶”，在我國外事活動中，深得國外嘉賓的喜愛。

蒙頂山茶品牌種類

1、四川蒙頂毛峰是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峰，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮;大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實。

2、四川蒙頂黃芽為中國十大名茶，至今還在保留悶黃工藝的黃芽茶。特級蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細，採用傳統炒悶結合的工藝，採用嫩芽殺青，草紙包裹置灶邊上保溫變黃，讓茶青在溼熱的環境下自然發酵，然後做型，再包黃烘乾。口感鮮醇甘爽。

3、四川蒙頂石花為中國十大名茶、中國名優綠茶、扁形綠茶的代表、中國早出現的扁形茶。特級石花茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。現在蒙頂山石花的製法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”製法。此茶產於蒙頂，故名蒙頂石花。

蒙頂山茶種類

4、四川蒙頂山飄雪是一種花茶，用茉莉花和上好的綠茶窨制而成採花時間在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，感在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。花，色麗形美，才敢展露在茶客面前。看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數。

5、四川蒙頂紅芽是在我國傳統歷史名茶蒙山茶的基礎上的結合現代工藝而產生的創新名茶，採用蒙山茶區明前優質高山茶青，所製出的紅茶具有特殊的“蒙頂香”，蒙頂紅芽的採摘要求極高，要求採用明前的全芽頭製作，每斤幹茶需要大約5萬-6萬個芽頭。蒙頂紅芽其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。

蒙頂山茶品牌

蒙頂茶是漢族傳統綠茶，產於四川蒙山。相傳2000多年前，僧人吳理真在上清峰栽了七株茶樹，久飲此茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽。希望小編介紹的蒙頂山茶的特點及蒙頂山茶品牌種類對大家選購蒙頂茶有所幫助!更多裝修攻略詳情，請繼續關注。

雅安茶葉哪個品種最好

雅安茶葉品種最好的有：蒙頂黃芽、顴石花蒙頂石花。

1、蒙頂黃芽。是芽形黃茶之一，產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽勻整，色澤嫩黃，芽集顯露，花香幽長，湯銫黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

2、顴石花蒙頂石花，造型自然美觀，外型像石頭上苔蘚，沖泡後整芽形似花。此茶產於蒙山，故名蒙頂石花,為中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、扁形綠茶的代表、中國最早出現的扁形茶。外形扁平勻直，嫩綠油潤;湯色嫩綠，清澈明亮；香氣濃郁，芬芳鮮嫩；滋味鮮嫩，濃郁回甘。

四川雅安綠茶的特點：

四川雅安綠茶的特點極為鮮明，這種綠茶外表嫩綠帶有淡淡的清香，而且沖泡好以後會慢慢舒展觀賞價值極高，它沖泡以後的茶香高揚持久，茶湯黃綠明亮，品嚐它的滋味會感覺滋味鮮爽，回甘明顯會有種滿口申京的感覺，飲用以後餘韻悠長，這些都是四川雅安綠茶的主要特點。

雅安藏茶的外形上顏色為深褐色、質地均勻、黑而光亮(烏黑)、香氣純正，無雜味，湯色一出來呈淡黃紅，繼而轉為透紅，隨熱氣上揚，徐香不斷。口感甘甜，不澀不苦，吞嚥滑爽，這就是品質純正的藏茶。

黃茶的特點 黃茶的代表茶有哪些

黃茶是一種市面上非常常見的茶葉，有些對茶葉很瞭解的人都喝過該茶葉，但也有對茶葉不瞭解的人不清楚其特點，那麼我們便了解一下黃茶的特點？黃茶的代表茶有哪些？

黃茶的特點

1、形狀：成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻實，葉片完整整齊，茶芽之間呈現出金黃的發亮的感覺。顏色以黃為主。

2、香氣：判斷香氣是否純正，它的高低和長短判斷優劣。黃茶帶熟慄香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。一般黃茶香高濃帶火旺香氣，部分黃小茶亦帶蘭花香氣。

3、湯色：黃茶顏色要求微黃、黃亮的湯色，黃大茶要求深，沖泡出來的黃茶的湯色主要呈現為嫩黃髮亮而有清澈。

4、味道：黃茶泡湯入口醇而無澀；或滋味醇濃，快而甘；或滋味鮮醇、回味長。

5、葉底：葉底黃茶葉底越嫩越好嫩；黃茶葉底要呈黃亮色；葉底要求老嫩一致，色澤勻齊。

黃茶的代表茶有哪些

1、君山銀針：君山銀針，以註冊商標“君山”命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖;1957年始定今名。銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇並稱四絕。古時君山茶僅年產一斤多，現年產量也只有300公斤。

2、蒙頂黃芽：蒙頂黃芽，以黃山牌註冊商標名世，因生產廠家註冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。產於四川省名山縣蒙頂山山區。蒙頂黃芽以每年清明節前採下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。

3、霍山黃芽：霍山黃芽，產於安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產品質最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲後有清香滿口之感。

黃茶的保質期一般是多久

黃茶存放的好（冰箱冷藏）一般可存放至18個月左右，常溫可存放6個月左右，和綠茶的存放時間相差無幾。所以，黃茶並沒有因為比綠茶多了一道燜黃的工藝，所存放的時間就能更長。黃茶幹茶是的，茶湯也同樣，包括葉底都是。不過，現在許多黃茶的製作都通過轉化，所以看起來和綠茶也更加相似了。在儲存用茶葉袋裝著的黃茶時，可加入保鮮劑並密封茶葉袋，隔絕空氣才是最好的儲存方法。並且，放置茶葉袋的環境溫度要注意，在五攝氏度左右儲存即可，也就是放進冰箱裡。不過，這樣的儲存溫度，適合儲存沒有發酵或輕微發酵且茶葉質量較好的黃茶。茶葉在高溫環境中會加快氧化，很容易變質，如果是在夏天，更是要長期把茶葉儲存在冰箱中。

黃茶的產地是哪裡

黃茶主要出產於湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省，以其茶湯的金澤和醇香滋味為廣大消費者所喜愛。湖南被稱為“中國黃茶之鄉”，產區主要分佈於岳陽洞庭湖君山島、岳陽康王鄉北港湖、寧鄉縣西部的大溈山等地。主要產出品種有君山銀針、北港毛尖、溈山白毛尖。這些產地屬溼潤的性季風氣候，嚴寒期短，氣候溫暖，雨季明顯，是適合黃茶生長的天然溫床。成品茶中富含茶氨酸和鋅元素等物質，具有香高、味醇、形佳等特色。

怎樣選購蒙頂甘露茶

選購蒙頂甘露茶的方法有觀形、沖泡和品嚐等。

1、觀形

揚子江中水，蒙山頂上茶。春分時節是蒙頂甘露採摘的最佳時期，採摘茶樹的單芽或一芽一葉初展。幹茶纖細、緊湊，葉嫩芽壯，色澤嫩綠；香氣高爽，茶身披覆一層白毫。優質的蒙頂甘露幹茶緊實，少碎茶，若是茶中多斷茶和茶屑，那麼茶葉的品質和等級會比較差。

2、沖泡

建議使用透明的玻璃杯，能更好地觀察茶葉的變化。水溫80℃至85℃即可，使用上投法，杯中先衝上七分滿的水，再取茶投入，靜賞茶葉徐徐下沉，逐漸舒展。泡後，茶葉緩緩沉入杯底，湯色明亮，清綠微黃，茶香芬芳怡人；水中無雜質，白毫在水中若隱若現者為優。

3、品嚐

茶如其名，優質的蒙頂甘露不會帶有劣質茶葉的青澀味與青草氣。嘗後如飲甘露，舌底生津，舌苔兩側與齒頰之間有絲絲回甘，口齒留香。茶湯入喉綿柔，緩緩下嚥，彷彿茶香充斥腹部，令人忍不住想喝的。

蒙頂甘露與蒙頂黃芽之大不同：

1、茶類不同

蒙頂甘露為綠茶，是國內最早出現的捲曲形名優綠茶，是中國綠茶的翹楚。蒙頂黃芽為黃茶，是中國最早出現的黃茶產品之一，為中國黃茶之極品。

2、鮮葉原料標準不同

蒙頂甘露茶採摘細嫩，每年春分時節採摘，標準為單芽或一芽一葉初展，特級蒙頂甘露原料要求實心的肥壯單芽。蒙頂黃芽的鮮葉要求嚴格，採摘於春分時節，選採無魚葉、鱗葉的實心的肥壯芽頭，要求芽頭長短、大小勻齊，因此，原料更為珍稀。

3、製作工藝不同

蒙頂甘露採用綠茶製法，主要工藝：三炒、三揉、做形提毫。鮮葉殺青後須經過三次揉捻和三次炒青，和普通的綠茶相比，蒙頂甘露更加清鮮甘爽。蒙頂黃芽採用黃茶製法，主要工藝：殺青、悶黃、烘焙，其中，悶黃是形成蒙頂黃芽品質特點的關鍵工序。

被人們稱為“仙茶”的蒙頂甘露

被人們稱為“仙茶”的蒙頂甘露

蒙頂甘露屬歷史名茶，是中國十大名茶之一。

相傳蒙山種茶始於西漢末年，時名山人吳理真親手種七株茶於上清峰，"靈茗之種，植於五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常"，當時被人們稱為仙茶，吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟大師。這是我國人工種茶最早的文字記載。

蒙頂甘露是蒙頂茶的一種，主要產於蒙山山頂。而蒙頂名茶種類繁多，有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等，其中"甘露"在蒙頂茶中品質最佳。

甘露在梵語是"念祖"之意；二說是茶湯似甘露。該茶採摘細嫩，每年春分時節採摘，標準為單芽或一芽一葉初展，製法工藝沿用明朝的"三炒三揉"製法。

其特點：緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤。

其湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人齒頰留香。

同時，它具有延緩衰老、預防輻射傷害、醒腦提神、利尿解乏、護齒明目等功效。

蒙頂甘露和蒙頂黃芽哪個貴

蒙頂黃芽比蒙頂甘露貴。

蒙頂黃芽是一種傳統名茶，產於安徽省黃山市，是中國十大名茶之一。而蒙頂甘露則是產於福建武夷山的名茶，也是中國十大名茶之一。雖然蒙頂甘露和蒙頂黃芽都是名茶，但是由於產地和產量等因素的不同，導致蒙頂黃芽比蒙頂甘露更加珍貴和昂貴。

蒙頂黃芽的產量比蒙頂甘露更加稀少，因此價格也更高。同時，蒙頂黃芽的製作過程更加複雜，需要手工精心製作，也是導致價格高的原因之一。

如果想購買蒙頂黃芽或蒙頂甘露，可以通過一些正規的渠道購買，比如在茶葉專賣店或者網上購茶平臺上購買。需要注意的是，購買名茶時要注意選擇正規品牌和渠道，避免購買到假冒偽劣的產品。

總之，蒙頂黃芽比蒙頂甘露更加稀有和昂貴，但是不管是哪種名茶，都需要通過正規渠道購買，保證品質和口感。

黃茶有哪些品種

一、君山銀針