文昌美食

白切文昌雞、鹽焗文昌雞、良豐對蝦、椰子飯、鋪前馬鮫魚、鋪前海鱟、龍樓海膽。

1、白切文昌雞：文昌雞肉質滑嫩，皮薄骨酥，肥而不膩，香味甚濃，白切文昌雞是最傳統的吃法，文昌雞養殖與烹調技藝已被列入海南省非物質文化遺產。

2、良豐對蝦：對蝦，文昌人稱其為“角蝦”。它之所以受歡迎是因為本身體大肥滿，殼脆肉嫩。

3、鹽焗文昌雞：鹽焗雞原是廣東客家人的一道傳統美食，外出的文昌人從廣東人那裡引進了鹽焗雞的做法，並稍微做了改良，使吃起來比客家鹽焗雞更嫩滑。

4、椰子飯：椰子飯和椰子船不是同一種東西，椰子飯外觀上看其實和普通米飯差不多，但吃起來完全不一樣，因為椰子飯是用“椰子泥”煮的，滿是椰子的香味。

5、鋪前馬鮫魚：馬鮫魚，文昌人稱其為“黑魚”，是深海野生魚，鋪前陳氏先祖明公，因獨好馬鮫魚，故人稱“黑魚祖”，推薦吃法是香煎馬鮫魚。

6、鋪前海鱟：鱟，文昌人稱其為“豪”。鱟肉，味道和螃蟹肉很像，建議配著當地有名的糟粕醋一起吃。

7、龍樓海膽：海膽，“龍樓四寶”之首。海膽的製作方法主要為清蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜湯等，而清蒸海膽則最能呈現出海膽原汁原味的鮮美。