潮汕功夫茶沖泡步驟介紹 潮汕工夫茶沖泡方法步驟
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1、白鶴沐浴(洗 杯):用開水洗淨茶具。
2、烏龍入宮(落 茶):把茶放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分。
3、懸壺高衝(衝 茶):把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動。
4、春風拂面(刮 沫):用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨。
5、關公巡城(倒 茶):把泡一,二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。
6、韓信點兵(點 茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡。
7、鑑嘗湯色(看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色。
8、品啜甘霖(喝 茶):趁熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
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