普洱茶生茶十大品種

1. 普洱毛茶：普洱茶的初製品，以採摘鮮嫩的毛茶葉為主要原料。

2. 熟普洱：也稱為熟茶、熟紅茶或黑茶，是經過人工堆積發酵的普洱茶，色澤深紅如紅茶，口感濃厚醇和。

3. 生普洱：也稱為生茶或青茶，是經過簡單加工後，直接晒乾製成的普洱茶。

4. 老普洱：經過多年陳放的普洱茶，口感醇和、柔順、潤滑。

5. 紅外熟茶：由普洱毛茶經過微生物發酵、整形、拼配、壓制、儲存等程式製成，具有熟茶和紅茶的特點。

6. 銀芽普洱：以白毫為主要原材料，製作出的普洱茶，有獨特的香氣和口感，口感醇和、甜潤。

7. 老白茶普洱：是指經過多年傳統儲存的白茶，在普洱茶基礎上再發酵，具有濃郁的香氣和口感。

8. 按扎普洱：是以精製普洱毛茶為原料，經過揉捻、按扎、晾晒等多道工序製成的一種特殊形態的普洱茶。

9. 養生茶普洱：是經過人工陳年的普洱茶，口感醇和、甘潤、有清熱解毒的功效。

10. 石餅普洱：是經過特殊的加工工藝，將普洱茶泥壓制成餅狀，方便儲存和運輸，呈現出石頭的外觀，是普洱茶中的一種。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

普洱茶十大品種排名

普洱茶十大品種排名是：大益茶TAETEA、下關沱茶、中茶CHINATEA、老同志、八角亭、陳昇號、慶灃祥、瀾滄古茶、福海茶廠、雨林古樹茶。

1、大益茶TAETEA

始於1940年，普洱茶的標杆及典範，產品涵蓋普洱茶/紅茶/綠茶/保健系列茶等眾多品類，以7572熟茶和7542生茶著稱的大型茶業集團，業務涵蓋茶/水/器/道四大事業板塊，經典茶品與健康品質生活方式的代表。

2、下關沱茶

始建於1902年，公司主要生產以普洱緊壓茶為主，其餘茶類為輔的五大茶類200多個品種。以“松鶴牌、寶焰牌、下關牌”為代表的眾多產品多次榮獲級獎項與榮譽，並通過ISO9001國際質量體系認證、綠色食品認證、誠信管理體系認證。

3、中茶CHINATEA

成立於1949年，中糧集團旗下，國內主要的茶飲原料供應商，集茶葉種植、生產、研發、加工、銷售、文化推廣於一體的大型企業。中茶公司從茶園到茶杯，實現全產業鏈管控和產業佈局，掌控優質茶葉資源，可控茶園達到9萬畝。

4、老同志

成立於1999年，知名茶葉品牌，主要生產經營以雲南優質大葉種茶葉為原料的雲南普洱茶、雲南紅茶、雲南綠茶，普洱茶行業標杆企業。所生產茶品得到海灣內外一致讚賞，通過日本277項食品安全檢測，成為雲南家自營出口的茶企業。

5、八角亭

始創於1964年，勐海茶區大規模的茶葉加工企業，較早從事普洱茶生產和銷售，以獨特的“勐海味”著稱於世。“八角亭”品牌歷經多年不斷的耕耘和發展，取得消費者的普遍信任和認可，成為今天市場上較有影響力的品牌之一。

生茶有哪些品種排名

老班章古樹茶、冰島茶、曼鬆、娜卡（又稱那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、颳風寨、彎弓、困鹿山。天花板級別的十大普洱茶（生茶）它們分別是：老班章古樹茶、冰島茶、曼鬆、娜卡（又稱那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、颳風寨、彎弓、困鹿山。普洱生茶是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉。

普洱茶最好的品種排名

一、老班章

老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。進入新世紀以來，伴隨著普洱茶的復興，老班章茶天生麗質的品質被越來越多的普洱茶愛好者和高階消費者所認識、所痴迷，芳名遠播。

二、冰島

冰島茶指雲南省臨滄市境內勐庫冰島村所產的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其它茶種濃厚、細膩。

三、曼鬆

曼鬆獨特的沉潤內斂的白花香，貫穿整個品飲過程。新茶的時候，已經能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度。這在新茶裡面，製作工藝正常的情況下，只有曼鬆古樹能夠做到。從開湯到最後一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。

四、娜卡

那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產區的山頭名稱，那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環境中生長的百年以上茶樹所產的普洱茶。那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區內大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產的雲南普洱茶。

五、昔歸

昔歸茶近幾年在茶界很火，是因為此茶香氣極高，冷香之極。喝過昔歸再喝其他茶葉，都會覺得無味無香，霸到如此地步。普洱茶生茶中比較罕見，號稱雲南最有霸氣普洱生茶。

雲茶十大品種

3.雲南省2020年“十大名茶”獲獎名單

1.勐海茶業有限責任公司“大益”牌普洱茶生肖茶

2.昆明七彩雲南慶灃祥茶業股份有限公司慶灃祥”正山古樹普洱茶（生茶）

3.雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司“勐庫”牌普洱茶-博君熟茶

4.普洱瀾滄古茶股份有限公司“冷巖”牌0081大餅

5.騰衝市高黎貢山生態茶業有限責任公司“高黎貢山”牌有機普洱茶

6.普洱祖祥高山茶園有限責任公司“祖祥”牌無量翠環有機綠茶

7.勐海陳昇茶業有限責任公司“陳昇號”牌霸王青餅

8.雲南下關沱茶（集團）股份有限公司“松鶴延年”牌下關特沱沱茶

9.雲南農墾集團勐海八角亭茶業有限公司“八角亭”牌宮廷普洱熟茶

10.雲南龍生茶業股份有限公司“龍生”牌普洱茶

普洱生茶有哪些

普洱茶品牌有福元昌圓茶、宋聘號圓茶、同慶號圓茶、敬昌號圓茶等。

1、福元昌圓茶

百年福元昌，有“茶中極品”之稱，可謂傳世普洱茶王。“元昌號”茶莊創立於光緒初年，是倚邦茶區最富盛名的商號之一。其年產普洱茶400~500擔，主要運銷到四川省及北方地區。

2、宋聘號圓茶

宋聘號茶莊成立於光緒初年，始設於雲南石屏南正街，駐廠六大茶山重鎮易武，初年擁有半條街十多間店面，茶業生意盛極一時，以“茶魁”之名聞於四方。

宋聘號的年產茶量在易武鎮為第一。一種是面向普洱消費者的宋聘圓茶，一種是面向權貴的“宋聘極品”，其中多偏重於價位較低的商品貨，高階宋聘圓茶較少，流傳後世的宋聘極品就更為稀少。

3、同慶號圓茶

同慶號創始於清乾隆元年（1736年），堪稱手工製茶的真正百年老字號。創始人為石屏人劉漢成。同慶號茶莊的總店在石屏，叫“雲南石屏同慶號”。同時，在易武山大街設立茶廠，為“易武同慶號茶廠”。

乾隆年間，憑藉精細的選料、優良的做工，以及可靠的品質，同慶號普洱茶被官府定為貢茶，並在業界享有“普洱茶後”的美譽。

請問十大古樹普洱茶哪位瞭解？

老班章

老班章茶的地位，在雲南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣，純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈，有化痰、喉潤、兩頰生津作用。

冰島

冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一，被譽為“雲南大葉種之正宗”，種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是雲南普洱茶的極品。

曼鬆

真正的“曼鬆貢茶”產量並不多，嚴格意義上的“曼鬆貢茶”古樹屈指可數。倘若你花高價買到正宗“曼鬆貢茶”，那就要恭喜你，很有茶緣。

那卡

那卡古樹茶是勐宋茶區最具代表性的茶，那卡寨子以出產品質上好的古樹茶而被人們所認識。全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間。

昔歸

昔歸位於臨滄邦東鄉邦東行政村，乃山區。昔歸古茶園多分佈在半山一帶，混生於森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110釐米。昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當地的習慣每年只採春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護得比較好，茶質比其他村寨要好得多。

麻黑

麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。普洱茶之所以有今天的名氣，麻黑茶功不可沒，特別是在生茶領域獨樹一幟。

老曼峨

老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，當地人將老曼峨乃至整個布朗山茶區從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這裡也有一些與苦茶相對應的甜茶，據說不苦，一般都被村民留著自己喝。

颳風寨

颳風寨古樹茶(氣，香，味，韻)都具有，基本代表了好普洱茶的高標準。有的茶友說茶氣足，是指苦味，這是不可接受，也是片面的。氣，更應該體現在內，就是喝下茶後整個身體感覺有點微熱，當然不是全部都有。無法用一個科學資料來衡量。

彎弓

彎弓是這幾年才被人們漸漸地認識，長時間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶採，留住了那悠遠的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區的核心區域。據當地老人說，清咸豐年以前，漫撒山村密集，人口過萬，彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個寨子，僅從彎弓大寨關帝廟的殘垣斷壁就可以預想當年的繁華。後來，彎弓大寨逐漸衰落，漸漸淡出茶人的視線。

困鹿山

困鹿山是無量山的一支餘脈，海拔1410米—2271米之間，中心地段南北延伸十幾裡，東西寬數裡。山中峰巒疊翠，古木參天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉，總面積為10122畝，屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。

關於古樹普洱茶選購、存放等知識，關住工號只見普洱學習更多普洱茶的知識。普洱界泰斗、普洱教父白水清，和他的弟子、只見普洱的創始人郭子劍先生，為您解答。

細說：普洱茶的種類都有哪些

普洱茶至三國開始流產至今經過了前年的歷史，經受了自然環境考驗，到了明清時期，才被人讓人們所認知，隨著對他的認知加深，它的影響力也是逐年的在提升。如今在我國 飲茶文化 已經深入了我們的生活中，普洱茶也因為茶湯橙黃濃厚，香型獨特，滋味濃醇，香氣高銳持久，經久耐泡所被人們喜愛，但你知道他是怎麼分類的嗎？

普洱茶有幾種分類方式：按製法分類、按外型分類、按原料分類、按等級分類。

　　清代阮福的《普洱茶說》中有“二月採蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；採而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；採於三四月者名小滿茶；採於六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所採於雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類，由於流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代製茶工藝的發展變化，普洱茶的分類已漸趨複雜。

　　（一）依製法分類

　　1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

　　2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

　　（二）依儲存方式分類

　　幹倉普洱茶：是指茶葉存放在乾淨通風的倉庫，使茶葉自然發酵陳化，具有樟樹香。如果經過自然陳放10－20年並妥善儲存，就能越陳越香，成為珍品。

　　溼倉普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較溼熱不通風的地方，加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多，喝起來常有泥味或黴味。所謂“溼倉”，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置於溼度較高的環境中，利用高溼度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化，加工出來的茶品容易產生黴變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。

　　（三）依外型分類

　　1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。

　　2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。

　　3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。

　　4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

　　5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶。

　　6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

　　7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

　　還有就是按等級分類普洱茶可按高、中、低檔分等級。茶葉採摘時，葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。

普洱茶都有哪些種類？

普洱茶的種類有以下這些：

1、以茶種分類可分為阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）。

2、以茶樹進化型別分類：野生型、栽培型、過渡型。

3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺地茶）。

4、以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶。

5、以中國茶的茶樹品種劃分，可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

擴充套件資料：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。

3、普洱紅茶

製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。

4、普洱青茶

為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為後發酵茶，採收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

十大頂級普洱茶

1、大益普洱茶

上榜理由：大益普洱茶由著名企業雲南大益茶業集團所生產，它以雲南大葉種的晒青毛茶為天然原料，陳香隨著時間越發顯著，口感醇厚爽滑，要20年時間內，受到越來越多茶友的推薦和喜愛，當中大益普洱茶7572更是被選為普洱茶的標杆，大益普洱茶7542被評為普洱生茶的標杆。

2、八角亭普洱茶

上榜理由：八角亭普洱茶是黎明茶廠旗下的品牌，是雲南國營茶廠，而黎明茶廠所打造了一系列的普洱茶，有幾十種不同的規格、不同風格的系列普洱茶，產品遠銷國內多個地方，甚至國外，而八角亭被評為雲南著名商標，也被認定為中國普洱茶的十大知中品牌。

3、中茶普洱茶

上榜理由：雲南中茶普洱茶由世界五百強之一的中糧集團全資子公司，也是中國十分具有影響茶葉公司之一，中茶普洱茶的香味有著韻韻的香味，其中它所生產的“中茶第一餅”、“大葉青餅”和“易武圓茶”受到廣大消費的稱讚。

4、下關沱茶

上榜理由：雲南下關沱茶公司前身為雲南省下關茶，該廠建立在1941年，位於雲南比較大緊壓茶加工中心和茶葉集散地－大理市，下關沱茶也是國這民委、國家經貿等七部季指定的邊銷茶定點，外型精巧，口感醇正，在沱茶普洱茶中屬於佳品。

5、福村梅記

上榜理由：福村梅記是由尚客業公司全力打造的普洱茶，是上榜品牌中比較年輕的品牌，但同時也是比較潛力的一個品牌，而且是一個網貨品牌，全力打造高品質、高水準、高性價比的普洱茶為宗旨，讓全國網友輕鬆享受到正宗的普洱茶的醇香。

6、龍園號普洱茶

上榜理由：龍園號普洱茶在比較近幾年為雲南、西雙版納州等單位制造了一批具有一定影響力的紀念茶，產品遠銷國內外多個地方，在市場上深到廣大消費者的追捧和茶葉界的肯定。

7、龍生普洱茶

上榜理由：龍生普洱茶由雲南茶生股份有限公司所推出的，從茶葉種植、加工、銷售一體的經營模式，而龍生品牌早已被認定為雲南著名商標，而它所生產的普洱茶口感純正，在第六屆普洱茶質量評比中獲得“普洱茶王”榮稱。

8、老同志普洱茶

上榜理由：老同志所屬公司是雲南灣茶業公司的品牌，老同志普洱茶自打入市場以來，以產品質量上等穩定而受到越來越多消費者的喜歡，連續3年被評為中國食品安全會選為指定禮品茶，多次獲得普洱茶評為“金獎”、“銀獎”、“茶王”等稱號。

9、朗河普洱茶

上榜理由：朗河普洱茶有著國內經驗豐富的製茶名家，用料通過不斷的精選，朗河普洱茶打造優質的品質、合理的價格、豐富多種的產品而受到消費者的追捧。

10、福海普洱茶

上榜理由：福海普洱茶是由雲南福海茶廠，一直堅持“信譽第一，質量至上”為目標，而它的香氣純正，口感倍感自然，泡出來的湯色紅潤透亮，這也正是福海普洱茶能上榜的理由。

普洱茶的種類有哪些

一 歷史上的普洱茶種類

清代阮福的《普洱茶說》中有“二月採蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；採而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；採於三四月者名小滿茶；採於六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所採於雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類。

二 現代普洱茶的種類

由於流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代製茶工藝的發展變化，普洱茶的分類已漸趨複雜。

（一）依製法分類

生茶：是指茶菁摘採後，以自然方式發酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶，放置多年後，茶性才會轉為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種製法製成，並利用時間的延伸，產生越陳越香的效果。

熟茶：是指在現代科學基礎上，利用人工陳化工藝，通過調配合適的溫度，溼度，加速茶葉的發酵過程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。

（二）依儲存方式分類

幹倉普洱茶：是指茶葉存放在乾淨通風的倉庫，使茶葉自然發酵陳化，具有樟樹香。如果經過自然陳放10-20年並妥善儲存，就能越陳越香，成為珍品。

溼倉普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較溼熱不通風的地方，加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多，喝起來常有泥味或黴味。所謂“溼倉”，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置於溼度較高的環境中，利用高溼度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化，加工出來的茶品容易產生黴變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。

（三）依外形分類

茶餅：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357g，每7個為一筒，每筒淨重2500g，故名“七子餅”。

沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100g，250g，現在還有迷你小沱茶，每個淨重2g-5g.

磚茶：是長方形或正方形的，以250g-1000g居多，製成這種形狀主要是為了運輸方便。

金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100g到數千克均有。

千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）。

散茶：指製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉製成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

瞭解普洱茶的分類，我們就會很容易發現，普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

三 普洱茶樹

雲南大茶樹包括野生大茶樹和栽培大茶樹。

適宜制菁的茶樹種類：

1 野生型喬木茶樹：這種樹的高一般在3m以上，出於原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩葉或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開的芽葉長5cm-20cm.因葉片革質肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很弱，但水甜回甘長且穩定。

許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，這種茶容易導致腹瀉，並不適合飲用。

2 栽培型野生古茶樹：這種茶樹以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5-3m.茶菁嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開的芽葉長3-5cm，成葉長可達6-15cm.葉身較喬木葉片薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色，主副葉脈明顯。

茶性較野生型強烈而茶質相當，香氣高揚，口感較野生型略水薄而剛烈。

3 茶園野放型：雲南許多晒青茶來源多屬於野放茶。這種茶經茶園栽種後少有人工管理，不灑人工化肥與農藥，只稍微鋤草與整理。野放茶茶齡在50年以上，樹高約1.5m-2m.

此茶香氣，口感介於栽培型野生茶與茶園茶之間。

4 茶園茶：茶園茶是我國茶業界公認的好茶種，茶葉中內含物濃度高，目前以勐海大葉茶，景谷大白茶，雲抗10號等作為主要推廣種植的普洱茶種，一般採取灌木茶園生產管理。茶園茶越原始，茶種葉脈越明顯，茶質也越重。

茶園茶的茶性最烈，茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快且留存時間較短，水薄甜而較不穩定。

適制普洱茶的茶樹品種：

1 勐海大葉茶，2 易武綠芽茶， 3 元江糯茶， 4 景谷大白茶， 5 雲抗10號 ， 6 雲抗14 號， 7 雲選9號， 8 雙江勐庫大葉種， 9 鳳慶大葉種

普洱茶十大品種排名

普洱茶十大品種排名是：大益茶TAETEA、下關沱茶、中茶CHINATEA、老同志、八角亭、陳昇號、慶灃祥、瀾滄古茶、福海茶廠、雨林古樹茶。

1、大益茶TAETEA

始於1940年，普洱茶的標杆及典範，產品涵蓋普洱茶/紅茶/綠茶/保健系列茶等眾多品類，以7572熟茶和7542生茶著稱的大型茶業集團，業務涵蓋茶/水/器/道四大事業板塊，經典茶品與健康品質生活方式的代表。

2、下關沱茶

始建於1902年，公司主要生產以普洱緊壓茶為主，其餘茶類為輔的五大茶類200多個品種。以“松鶴牌、寶焰牌、下關牌”為代表的眾多產品多次榮獲級獎項與榮譽，並通過ISO9001國際質量體系認證、綠色食品認證、誠信管理體系認證。

3、中茶CHINATEA

成立於1949年，中糧集團旗下，國內主要的茶飲原料供應商，集茶葉種植、生產、研發、加工、銷售、文化推廣於一體的大型企業。中茶公司從茶園到茶杯，實現全產業鏈管控和產業佈局，掌控優質茶葉資源，可控茶園達到9萬畝。

4、老同志

成立於1999年，知名茶葉品牌，主要生產經營以雲南優質大葉種茶葉為原料的雲南普洱茶、雲南紅茶、雲南綠茶，普洱茶行業標杆企業。所生產茶品得到海灣內外一致讚賞，通過日本277項食品安全檢測，成為雲南家自營出口的茶企業。

5、八角亭

始創於1964年，勐海茶區大規模的茶葉加工企業，較早從事普洱茶生產和銷售，以獨特的“勐海味”著稱於世。“八角亭”品牌歷經多年不斷的耕耘和發展，取得消費者的普遍信任和認可，成為今天市場上較有影響力的品牌之一。

生茶有哪些品種排名

老班章古樹茶、冰島茶、曼鬆、娜卡（又稱那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、颳風寨、彎弓、困鹿山。天花板級別的十大普洱茶（生茶）它們分別是：老班章古樹茶、冰島茶、曼鬆、娜卡（又稱那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、颳風寨、彎弓、困鹿山。普洱生茶是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉。

普洱茶最好的品種排名

一、老班章

老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。進入新世紀以來，伴隨著普洱茶的復興，老班章茶天生麗質的品質被越來越多的普洱茶愛好者和高階消費者所認識、所痴迷，芳名遠播。

二、冰島

冰島茶指雲南省臨滄市境內勐庫冰島村所產的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其它茶種濃厚、細膩。

三、曼鬆

曼鬆獨特的沉潤內斂的白花香，貫穿整個品飲過程。新茶的時候，已經能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度。這在新茶裡面，製作工藝正常的情況下，只有曼鬆古樹能夠做到。從開湯到最後一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。

四、娜卡

那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產區的山頭名稱，那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環境中生長的百年以上茶樹所產的普洱茶。那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區內大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產的雲南普洱茶。

五、昔歸

昔歸茶近幾年在茶界很火，是因為此茶香氣極高，冷香之極。喝過昔歸再喝其他茶葉，都會覺得無味無香，霸到如此地步。普洱茶生茶中比較罕見，號稱雲南最有霸氣普洱生茶。

雲茶十大品種

3.雲南省2020年“十大名茶”獲獎名單

1.勐海茶業有限責任公司“大益”牌普洱茶生肖茶

2.昆明七彩雲南慶灃祥茶業股份有限公司慶灃祥”正山古樹普洱茶（生茶）

3.雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司“勐庫”牌普洱茶-博君熟茶

4.普洱瀾滄古茶股份有限公司“冷巖”牌0081大餅

5.騰衝市高黎貢山生態茶業有限責任公司“高黎貢山”牌有機普洱茶

6.普洱祖祥高山茶園有限責任公司“祖祥”牌無量翠環有機綠茶

7.勐海陳昇茶業有限責任公司“陳昇號”牌霸王青餅

8.雲南下關沱茶（集團）股份有限公司“松鶴延年”牌下關特沱沱茶

9.雲南農墾集團勐海八角亭茶業有限公司“八角亭”牌宮廷普洱熟茶

10.雲南龍生茶業股份有限公司“龍生”牌普洱茶

普洱生茶有哪些

普洱茶品牌有福元昌圓茶、宋聘號圓茶、同慶號圓茶、敬昌號圓茶等。

1、福元昌圓茶

百年福元昌，有“茶中極品”之稱，可謂傳世普洱茶王。“元昌號”茶莊創立於光緒初年，是倚邦茶區最富盛名的商號之一。其年產普洱茶400~500擔，主要運銷到四川省及北方地區。

2、宋聘號圓茶

宋聘號茶莊成立於光緒初年，始設於雲南石屏南正街，駐廠六大茶山重鎮易武，初年擁有半條街十多間店面，茶業生意盛極一時，以“茶魁”之名聞於四方。

宋聘號的年產茶量在易武鎮為第一。一種是面向普洱消費者的宋聘圓茶，一種是面向權貴的“宋聘極品”，其中多偏重於價位較低的商品貨，高階宋聘圓茶較少，流傳後世的宋聘極品就更為稀少。

3、同慶號圓茶

同慶號創始於清乾隆元年（1736年），堪稱手工製茶的真正百年老字號。創始人為石屏人劉漢成。同慶號茶莊的總店在石屏，叫“雲南石屏同慶號”。同時，在易武山大街設立茶廠，為“易武同慶號茶廠”。

乾隆年間，憑藉精細的選料、優良的做工，以及可靠的品質，同慶號普洱茶被官府定為貢茶，並在業界享有“普洱茶後”的美譽。

請問十大古樹普洱茶哪位瞭解？

老班章

老班章茶的地位，在雲南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣，純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈，有化痰、喉潤、兩頰生津作用。

冰島

冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一，被譽為“雲南大葉種之正宗”，種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是雲南普洱茶的極品。

曼鬆

真正的“曼鬆貢茶”產量並不多，嚴格意義上的“曼鬆貢茶”古樹屈指可數。倘若你花高價買到正宗“曼鬆貢茶”，那就要恭喜你，很有茶緣。

那卡

那卡古樹茶是勐宋茶區最具代表性的茶，那卡寨子以出產品質上好的古樹茶而被人們所認識。全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間。

昔歸

昔歸位於臨滄邦東鄉邦東行政村，乃山區。昔歸古茶園多分佈在半山一帶，混生於森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110釐米。昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當地的習慣每年只採春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護得比較好，茶質比其他村寨要好得多。

麻黑

麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。普洱茶之所以有今天的名氣，麻黑茶功不可沒，特別是在生茶領域獨樹一幟。

老曼峨

老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，當地人將老曼峨乃至整個布朗山茶區從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這裡也有一些與苦茶相對應的甜茶，據說不苦，一般都被村民留著自己喝。

颳風寨

颳風寨古樹茶(氣，香，味，韻)都具有，基本代表了好普洱茶的高標準。有的茶友說茶氣足，是指苦味，這是不可接受，也是片面的。氣，更應該體現在內，就是喝下茶後整個身體感覺有點微熱，當然不是全部都有。無法用一個科學資料來衡量。

彎弓

彎弓是這幾年才被人們漸漸地認識，長時間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶採，留住了那悠遠的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區的核心區域。據當地老人說，清咸豐年以前，漫撒山村密集，人口過萬，彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個寨子，僅從彎弓大寨關帝廟的殘垣斷壁就可以預想當年的繁華。後來，彎弓大寨逐漸衰落，漸漸淡出茶人的視線。

困鹿山

困鹿山是無量山的一支餘脈，海拔1410米—2271米之間，中心地段南北延伸十幾裡，東西寬數裡。山中峰巒疊翠，古木參天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉，總面積為10122畝，屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。

關於古樹普洱茶選購、存放等知識，關住工號只見普洱學習更多普洱茶的知識。普洱界泰斗、普洱教父白水清，和他的弟子、只見普洱的創始人郭子劍先生，為您解答。

細說：普洱茶的種類都有哪些

普洱茶至三國開始流產至今經過了前年的歷史，經受了自然環境考驗，到了明清時期，才被人讓人們所認知，隨著對他的認知加深，它的影響力也是逐年的在提升。如今在我國 飲茶文化 已經深入了我們的生活中，普洱茶也因為茶湯橙黃濃厚，香型獨特，滋味濃醇，香氣高銳持久，經久耐泡所被人們喜愛，但你知道他是怎麼分類的嗎？

普洱茶有幾種分類方式：按製法分類、按外型分類、按原料分類、按等級分類。

　　清代阮福的《普洱茶說》中有“二月採蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；採而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；採於三四月者名小滿茶；採於六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所採於雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類，由於流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代製茶工藝的發展變化，普洱茶的分類已漸趨複雜。

　　（一）依製法分類

　　1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

　　2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

　　（二）依儲存方式分類

　　幹倉普洱茶：是指茶葉存放在乾淨通風的倉庫，使茶葉自然發酵陳化，具有樟樹香。如果經過自然陳放10－20年並妥善儲存，就能越陳越香，成為珍品。

　　溼倉普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較溼熱不通風的地方，加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多，喝起來常有泥味或黴味。所謂“溼倉”，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置於溼度較高的環境中，利用高溼度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化，加工出來的茶品容易產生黴變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。

　　（三）依外型分類

　　1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。

　　2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。

　　3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。

　　4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

　　5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶。

　　6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

　　7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

　　還有就是按等級分類普洱茶可按高、中、低檔分等級。茶葉採摘時，葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。

普洱茶都有哪些種類？

普洱茶的種類有以下這些：

1、以茶種分類可分為阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）。

2、以茶樹進化型別分類：野生型、栽培型、過渡型。

3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺地茶）。

4、以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶。

5、以中國茶的茶樹品種劃分，可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

擴充套件資料：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。

3、普洱紅茶

製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。

4、普洱青茶

為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為後發酵茶，採收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

十大頂級普洱茶

1、大益普洱茶

上榜理由：大益普洱茶由著名企業雲南大益茶業集團所生產，它以雲南大葉種的晒青毛茶為天然原料，陳香隨著時間越發顯著，口感醇厚爽滑，要20年時間內，受到越來越多茶友的推薦和喜愛，當中大益普洱茶7572更是被選為普洱茶的標杆，大益普洱茶7542被評為普洱生茶的標杆。

2、八角亭普洱茶

上榜理由：八角亭普洱茶是黎明茶廠旗下的品牌，是雲南國營茶廠，而黎明茶廠所打造了一系列的普洱茶，有幾十種不同的規格、不同風格的系列普洱茶，產品遠銷國內多個地方，甚至國外，而八角亭被評為雲南著名商標，也被認定為中國普洱茶的十大知中品牌。

3、中茶普洱茶

上榜理由：雲南中茶普洱茶由世界五百強之一的中糧集團全資子公司，也是中國十分具有影響茶葉公司之一，中茶普洱茶的香味有著韻韻的香味，其中它所生產的“中茶第一餅”、“大葉青餅”和“易武圓茶”受到廣大消費的稱讚。

4、下關沱茶

上榜理由：雲南下關沱茶公司前身為雲南省下關茶，該廠建立在1941年，位於雲南比較大緊壓茶加工中心和茶葉集散地－大理市，下關沱茶也是國這民委、國家經貿等七部季指定的邊銷茶定點，外型精巧，口感醇正，在沱茶普洱茶中屬於佳品。

5、福村梅記

上榜理由：福村梅記是由尚客業公司全力打造的普洱茶，是上榜品牌中比較年輕的品牌，但同時也是比較潛力的一個品牌，而且是一個網貨品牌，全力打造高品質、高水準、高性價比的普洱茶為宗旨，讓全國網友輕鬆享受到正宗的普洱茶的醇香。

6、龍園號普洱茶

上榜理由：龍園號普洱茶在比較近幾年為雲南、西雙版納州等單位制造了一批具有一定影響力的紀念茶，產品遠銷國內外多個地方，在市場上深到廣大消費者的追捧和茶葉界的肯定。

7、龍生普洱茶

上榜理由：龍生普洱茶由雲南茶生股份有限公司所推出的，從茶葉種植、加工、銷售一體的經營模式，而龍生品牌早已被認定為雲南著名商標，而它所生產的普洱茶口感純正，在第六屆普洱茶質量評比中獲得“普洱茶王”榮稱。

8、老同志普洱茶

上榜理由：老同志所屬公司是雲南灣茶業公司的品牌，老同志普洱茶自打入市場以來，以產品質量上等穩定而受到越來越多消費者的喜歡，連續3年被評為中國食品安全會選為指定禮品茶，多次獲得普洱茶評為“金獎”、“銀獎”、“茶王”等稱號。

9、朗河普洱茶

上榜理由：朗河普洱茶有著國內經驗豐富的製茶名家，用料通過不斷的精選，朗河普洱茶打造優質的品質、合理的價格、豐富多種的產品而受到消費者的追捧。

10、福海普洱茶

上榜理由：福海普洱茶是由雲南福海茶廠，一直堅持“信譽第一，質量至上”為目標，而它的香氣純正，口感倍感自然，泡出來的湯色紅潤透亮，這也正是福海普洱茶能上榜的理由。

普洱茶的種類有哪些

一 歷史上的普洱茶種類

清代阮福的《普洱茶說》中有“二月採蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；採而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；採於三四月者名小滿茶；採於六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所採於雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類。

二 現代普洱茶的種類

由於流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代製茶工藝的發展變化，普洱茶的分類已漸趨複雜。

（一）依製法分類

生茶：是指茶菁摘採後，以自然方式發酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶，放置多年後，茶性才會轉為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種製法製成，並利用時間的延伸，產生越陳越香的效果。

熟茶：是指在現代科學基礎上，利用人工陳化工藝，通過調配合適的溫度，溼度，加速茶葉的發酵過程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。

（二）依儲存方式分類

幹倉普洱茶：是指茶葉存放在乾淨通風的倉庫，使茶葉自然發酵陳化，具有樟樹香。如果經過自然陳放10-20年並妥善儲存，就能越陳越香，成為珍品。

溼倉普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較溼熱不通風的地方，加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多，喝起來常有泥味或黴味。所謂“溼倉”，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置於溼度較高的環境中，利用高溼度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化，加工出來的茶品容易產生黴變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。

（三）依外形分類

茶餅：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357g，每7個為一筒，每筒淨重2500g，故名“七子餅”。

沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100g，250g，現在還有迷你小沱茶，每個淨重2g-5g.

磚茶：是長方形或正方形的，以250g-1000g居多，製成這種形狀主要是為了運輸方便。

金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100g到數千克均有。

千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）。

散茶：指製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉製成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

瞭解普洱茶的分類，我們就會很容易發現，普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

三 普洱茶樹

雲南大茶樹包括野生大茶樹和栽培大茶樹。

適宜制菁的茶樹種類：

1 野生型喬木茶樹：這種樹的高一般在3m以上，出於原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩葉或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開的芽葉長5cm-20cm.因葉片革質肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很弱，但水甜回甘長且穩定。

許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，這種茶容易導致腹瀉，並不適合飲用。

2 栽培型野生古茶樹：這種茶樹以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5-3m.茶菁嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開的芽葉長3-5cm，成葉長可達6-15cm.葉身較喬木葉片薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色，主副葉脈明顯。

茶性較野生型強烈而茶質相當，香氣高揚，口感較野生型略水薄而剛烈。

3 茶園野放型：雲南許多晒青茶來源多屬於野放茶。這種茶經茶園栽種後少有人工管理，不灑人工化肥與農藥，只稍微鋤草與整理。野放茶茶齡在50年以上，樹高約1.5m-2m.

此茶香氣，口感介於栽培型野生茶與茶園茶之間。

4 茶園茶：茶園茶是我國茶業界公認的好茶種，茶葉中內含物濃度高，目前以勐海大葉茶，景谷大白茶，雲抗10號等作為主要推廣種植的普洱茶種，一般採取灌木茶園生產管理。茶園茶越原始，茶種葉脈越明顯，茶質也越重。

茶園茶的茶性最烈，茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快且留存時間較短，水薄甜而較不穩定。

適制普洱茶的茶樹品種：

1 勐海大葉茶，2 易武綠芽茶， 3 元江糯茶， 4 景谷大白茶， 5 雲抗10號 ， 6 雲抗14 號， 7 雲選9號， 8 雙江勐庫大葉種， 9 鳳慶大葉種