生活全書館滇紅茶外形
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滇紅茶外形通常為緊緻整齊的小茶葉顆粒，呈深紅色或銅紅色，帶有金黃色的芽頭。茶葉顆粒大小均勻，長度在1-2毫米之間，形狀略呈針形或條索形狀，表面光滑有光澤。茶湯澄清明亮，湯色紅豔，香氣醇厚，口感圓潤甜潤，回甘悠長。
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滇紅茶的外形肥厚，金毫露出，香味濃厚，品質獨特。滇紅茶分為滇紅碎茶滇紅工夫茶，外形上也有一些差別。
滇紅功夫茶:金芽少，茶多。它堪比純金，價格也差不多，但是做的茶有點不一樣。釀造出一種不同於其他紅茶的黃銅色，不像雲南純金那樣鮮豔甜美。
滇紅碎茶：用來混合的便宜茶，金芽很少，一般都很苦。這種茶很容易發現，因為大多數幹葉都是黑色的，只有少量的金尖。葉子大部分是黑色的，不是銅色的，而是紅褐色的。有時候味道和煮熟的普洱茶一樣強烈。
雲南純金滇紅:被認為是雲南最好的紅茶。它只包括金尖，通常用細毛覆蓋。從遠處看，幹茶呈明亮的橙色。茶呈鮮紅色，呈溫和的香味和甜味。釀造後的葉子是紅棕色的。
滇紅茶的外形要求均勻、一致。碎茶顆粒捲曲，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶呈砂粒狀，體質重實。碎、片、葉、末應分清。碎茶不含片末茶，片茶不含末茶，末茶不含灰末茶。顏色暗淡或褐紅色，忌枯萎或發黃。
挑選時注意茶葉的色澤、均勻性、透明度、葉底顏色及潤澤度。總體質量較好，茶色較濃、均勻，無雜質，幹茶色潤澤不雜。
如果油潤不好或者不均勻，也要注意是否是陳茶。請注意茶湯的透明度，一般情況下，若熱茶湯渾濁，則會有工藝缺陷。
滇紅茶的外形不論是碎、片、葉、末茶應均勻一致，挑選時要注意其色澤、顏色、潤澤度等。
怎麼鑑別滇紅
選購滇紅茶時，要選到好茶，正宗的茶葉，就要懂得怎麼去鑑別，滇紅茶的鑑別要點有什麼？
1、滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的後起之秀。以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
2、滇紅因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。
3、滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
怎麼挑選滇紅茶 挑選滇紅茶的方法
1、外形：滇紅茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實。碎、片、葉、末的規格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。
2、茶香：高檔的滇紅茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。我國雲南的紅碎茶，就具有這樣的香氣。
3、湯色：以紅豔明亮為上，暗濁為下。滇紅茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝(冷後渾)是湯質的優良表現。
4、口味：品評滇紅茶的滋味，特別強調湯質。湯質是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度。濃度是滇紅茶的品質基礎，鮮強是滇紅茶的品質風格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次。
5、葉底：葉底的色澤，以紅豔明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可。
滇紅工夫茶的外形特點 滇紅茶孕婦能喝嗎
滇紅功夫茶在市面上是很常見的，並且喝過的人也是非常多的，但很多人不會分辨茶葉的外型特點，那麼我們便要了解一下滇紅工夫茶的外形特點？滇紅茶孕婦能喝嗎？
滇紅工夫茶的外形特點
滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。滇紅工夫茶等級劃分為特級、一級、二級、，不同等級的滇紅工夫茶有不同的特點。
滇紅茶孕婦能喝嗎
孕婦是可以喝紅茶的，但是沖泡的時候不能過濃和飲用次數過多，因為飲用的次數過多會導致孕婦和胎兒都太過興奮，對胎兒的生長髮育不好，對胎兒就會產生危害。茶葉中含有鞣酸，鞣酸可與鐵離子結合成為一種不溶的鞣酸鐵物質。如果過多地飲用濃茶就有引起妊娠貧血的可能，胎兒也可能出現先天性缺鐵性貧血。建議如果喜歡喝紅茶的孕婦們，可以適量喝點淡點的紅茶，因為淡紅茶可以促進血液迴圈，幫助消化，對胎兒的生長髮育也有好處。紅茶屬於全發酵茶類，其茶湯以紅色為主，同時紅茶也有很好的保健作用，一般人都適用，孕婦可以喝紅茶的。
滇紅茶和金駿眉哪個好
雲南滇紅與金駿眉為分別為兩種特質的紅茶，各具優勢，沒有直接好壞，滇紅是採用雲南大葉種為原料製成，其幹茶肥碩緊實，色澤烏潤，湯色紅豔，口感濃醇，蜜香馥郁，而金駿眉是採用小種芽頭為原料製成，其幹茶條索緊結，金黃黑三色相間，湯色金黃透亮，口感香甜。滇紅茶屬於大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，葉底紅勻嫩亮。金駿眉優質幹茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露，條索壯實緊結、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。金駿眉原產於福建省武夷山市桐木村，是由正山小種紅茶第二十四代傳承人在傳統工藝的基礎上通過創新研發出來的新品種紅茶。滇紅茶則產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。所採用的的是傳統的紅茶製作工藝而成。
滇紅茶屬於什麼檔次
滇紅是高檔茶，分為國禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽四種。國禮滇紅是等級最高的滇紅品種，香高味醇、滋味濃強，價格在1000~2000元左右一斤。貢品滇紅是滇紅茶中的暢銷品，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，價格在800~1000左右。極品滇紅香氣鮮爽，滋味富有刺激性，價格與貢品滇紅相同。滇紅金芽香高韻長，鮮爽回甘，比較迎合大眾口味，價格在200~800元左右一斤。滇紅屬於高檔次的茶，按照等級可分為國禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽四種。
我國的滇紅茶有哪些特點
滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據《順寧縣誌》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試製同時並進”。當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後香氣依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主製造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
好的滇紅茶葉如何鑑別
導語：隨著紅茶的日益普及，來自雲南的紅茶，因其條索肥碩，色澤金黃，好喝又耐泡，成了許多人喝紅茶的首選。紅茶習慣上會根據產地來命名，因而產地雲南的紅茶被稱為“滇紅”。那麼，如何辨識滇紅茶的品質呢?
好的滇紅茶葉如何鑑別
▲滇紅外形圖
滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。
茸毫顯露是滇紅工夫品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。
▲滇紅茶湯圖
據瞭解，滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
優質的滇紅工夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為工夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特徵也不盡相同，要進行細緻的挑選和甄別。
茶葉在不同的生長季節，其積累的內含物質有所差別，一般來說，春季的`茶葉品質較為優秀。除了季節，不同產地的滇紅也存在一定的差別，主要區別在於茶葉的條索、色澤，茶湯裡的滋味和香氣的不同。如果你喜歡喝滇紅，對滇紅的品質比較感興趣，不妨多喝多試，才能練就辨識滇紅品質的本領。
滇紅功夫茶和祁紅功夫茶外形和內質什麼
紅茶代表性的功夫紅茶:祁紅和滇紅祁紅功夫品質特點:外形細緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤。內質香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘;湯色紅亮，葉底紅潤細軟。
滇紅功夫品質特點:外形肥壯顯露金豪，色澤棕褐。內質香氣濃郁，滋味濃醇回甘;湯色紅豔;葉底肥軟，紅勻明亮。
滇紅茶有哪些特點
滇紅茶有哪些特點
滇紅茶的特點有哪些?首先是其品質特點：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。
外形上 ， 滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。製作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束髮酵也停止了;而普洱茶是後發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。
採摘鮮葉上，滇紅茶選用的是嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富，經過加工能產生較多的`茶黃素和茶紅素，加外咖啡鹼、水浸出物等的含量較高，所以製成紅茶，香高味濃，湯色紅豔，品質上乘。
從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。
;滇紅的特點和口感
“滇紅”的沖泡方法？
滇紅茶外形條索肥壯、厚實，色澤金黃。沖泡之後，香氣鮮純清高，有濃郁的蜜果香。湯色紅橙金黃，清澈明亮；滋味鮮醇爽口，齒頰留香，回甘無窮。葉底芽頭嫩肥、完整，可連續沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔，讓心曠神怡，是十分不錯的紅茶茶品。下面，就給大家介紹下簡單實用的滇紅沖泡方法。
簡單實用的滇紅沖泡方法
一、功夫茶泡法
第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、玻璃材質。沖泡之前先要用沸水溫茶器，提高器皿溫度，以保持紅茶投入後的溫度，充分發茶香。
第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純淨水。將5-8克（茶水比1：50-60較為適宜）紅茶置於器皿中，注入燒開後放置至80-90度的熱水中。
第三步：注入80-90度熱水後，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時間是8-15秒，而往後每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒；沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。
第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅豔明亮無雜質。
二、飄逸杯泡法
第一步：溫杯，用開水溫杯，內杯外杯均需要溫熱。
第二步：置茶，取5-8g茶葉放入帶有超細濾網和出水按鈕的飄逸杯內杯。
第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。
第四步：沖泡，同樣注入80-90度熱水於內杯，蓋上杯蓋，靜置8-15秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。
第五步：品飲，取出飄逸杯內膽置於倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內膽可繼續泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個人使用，可直接用外杯飲用。
滇紅沖泡方法簡單，只要按照以上兩種方法就可以泡出一杯好喝的滇紅茶茶湯了。常喝滇紅茶可以利尿、消炎殺菌、提神消疲等，是保健功效不錯的茶品。不過，喝滇紅茶也有需要注意的問題，只有正確飲茶才能利於身體健康。
喝滇紅茶的注意事項
（1）不要長時間把茶葉泡在水裡，一定要茶水分離。紅茶要喝溫的，太燙的不能喝，涼了也不益喝。正確的泡法是85度水，湯水分離的速度要快，不要長時間讓茶葉泡在水裡。湯色是金為好。
（2）喝茶時新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
（3）如果用開水把紅茶泡個一分鐘以上，茶湯色就會又濃又紅，味道也不好喝了。不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
滇紅茶要怎麼辨別？價格多少一斤？
截止到2020年2月9日，滇紅茶的價格大致在每斤80元~200元不等，具體需要根據實際的滇紅茶品質、產地來決定價格的高低。
滇紅茶在一年之中有著不同的採製時間，茶葉的品質在不同時期也有所差別。一般的情況下春茶會比夏秋茶來得好。對於滇紅茶來說，不同時期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。毫毛的顏色有淡黃、菊黃、金黃等幾類。春茶的毫毛大多數是淡，夏茶呈菊，秋茶看起來是金的。
滇紅茶的茶葉看起來比較大，是屬於大葉種的茶類。滇紅茶的外形看起來肥碩緊實，金色的毫毛顯露出來看起來十分的明顯，品飲起來的味道十分的香濃，有一定的刺激性的感覺，在工夫紅茶的味道中獨具一格。
擴充套件資料：
滇紅茶在一年之中有著不同的採製時間，茶葉的品質在不同時期也有所差別。一般的情況下春茶會比夏秋茶來得好。對於滇紅茶來說，不同時期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。毫毛的顏色有淡黃、菊黃、金黃等幾類。春茶的毫毛大多數是淡，夏茶呈菊，秋茶看起來是金的。
據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。
參考資料來源：
南方財富網-雲南滇紅茶葉價格行情表 滇紅茶葉禮盒價格是多少錢
百度百科-滇紅茶
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