龍井的香味怎麼形容

龍井茶具有典型的豆花香，香氣清高馥郁，純正持久，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。

龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。

”

龍井茶具有典型的豆花香，香氣清高馥郁，純正持久，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。

龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。

”

龍井的香味可以形容為清新、芳香、獨特、持久、醇厚、回甘等特點。

其香氣帶有淡淡的花香、果香和野草香，茶湯入口滑潤爽口，餘味回甘，香味持久不散。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

形容龍井茶的味道

1、先說西湖龍井茶。此茶淡而遠，香而清，色綠、香郁、味醇、行美。有獅峰、龍井、雲棲、虎跑四個品類。其中獅峰龍井為最，其色綠中顯黃，呈糙米色，形似碗釘，清香持久，乾隆皇帝封十八株龍井為御茶，就在獅峰山下胡公廟前。此茶似乎無味，實則至味，太和之氣，彌於齒頰，其貴如此，不可多得。

2、閒暇時候沏杯茶,清香溢滿小屋,茶葉緩緩浮上水面然後慢慢沉下去,杯中的茶葉肆無忌憚的舒展著懶洋洋的身軀。 龍井茶 只見潔白如玉的瓷碗中,片片嫩茶猶如雀舌,色澤墨綠,碧液中透出陣陣幽香 鐵觀音 鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條鄭曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有餘香". 君山銀針 捧杯沏茶,開水向杯裡一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現了一隻白鶴.這隻白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了。

3、品飲龍井，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。這樣的女子，有豈能輕易的便放開，又豈能輕易的去傷害。

龍井茶喝起來苦嗎 龍井茶是什麼香味的

龍井茶也是屬於綠茶的一種的，那麼喝起來的話會不會有些苦味在裡面的？龍井茶沖泡好之後會是什麼香味的？

龍井茶喝起來苦嗎

一般情況下龍井茶的味道不會很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關。

龍井茶是什麼香味的

1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產生的，有一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之為“栗子香”。

2、品龍井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裡閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。

3、品龍井茶，味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麵粉之於芡粉。

4、咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

5、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

6、清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”

龍井茶適合冷泡嗎

龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個步驟,置茶,浸潤,沖泡,品茗,因為冷泡的水屬於常溫,很難把茶葉的茶香及營養物質浸泡出來,所以冷泡的時間較長。

龍井茶的正確沖泡方法

1、茶具選擇

沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密，可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好，使用時防止燙手。

2、茶葉用量

茶葉的用量，沒有明確的標準，可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講，250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水溫

沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過高，不僅會破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水溫過低，無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開，靜置一會兒，稍稍降溫再衝泡。

4、沖泡步驟

將龍井茶葉放入茶具，沿著茶具邊緣注水，注水量約為茶具的四分之一，隨即輕晃茶具並濾出茶湯，這樣做是為了醒茶併除去雜質。接著就可以正式沖泡，還是沿著具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。

龍井茶的味道

龍井茶的口感鮮爽、甘甜、清冽等，而且它的香氣濃郁沁人沁脾，飲用龍井茶之後口齒生香。

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感，品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。

1、西湖龍井茶外形文化內涵：

龍井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龍井茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

2、西湖龍井茶外形特點：

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

3、西湖龍井茶品質特點：

外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形大小不甚均勻，當地人稱其為“土茶”。而浙江龍井顏色均勻，大小均勻，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相論英雄。香氣之別：西湖龍井有蘭香味、豆香味，香高持久。浙江龍井香氣較淡，且沖泡可能伴有土腥味，二者對比差異較為強烈。味道之別：西湖龍井若茶葉多則茶湯清苦爽口，不澀，且回甘生津，香高持久，飲後留有餘韻。

浙江龍井則較為苦澀。形美：西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長短大小勻齊；葉底“一旗一”，色澤翠綠、細嫩成朵，異常細嫩。優質龍井茶葉扁形，條索整齊，寬度一致，手感光滑；葉細嫩，一芽一葉或二葉，芽長於葉3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；茶湯味道清香。假龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。龍井茶杜絕擠壓，要低溫、乾燥，儲藏。

4、西湖龍井茶的功效：

西湖龍井茶除了驕人的龍井茶文化外還有良好的功效，西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

龍井茶不僅口味好，它的功效也比較多。

龍井茶的口感特點是怎麼樣的龍井茶口感怎麼樣

1、香味清高醇正，味道甘甜,湯色清碧，悅目迷人之感。品飲欣賞，齒頰流芳，沁人肺腑。龍井茶的優點是香郁葉醇，非濃厚之感，宜細細品味慢啜，非下工夫不可以領略到其香味優點。清朝茶友陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過以後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰中間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆為肥，因此在沖泡始初，用你濃厚的豆香。

2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井茶外形扁平光潔，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；茶湯顏色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有一部分茶帶高火香；味道清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其他各級龍井茶伴隨著等級的降低，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身從小到大，茶條由光潔至粗糙；香氣由嫩爽轉為濃粗，四級茶逐漸有粗味；葉底由嫩葉轉為對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

3、夏秋季龍井茶，色澤暗綠色或深綠色，茶身很大，體表無茸毛，茶湯顏色黃亮，有芳香但較不光滑，味道濃略澀，葉底黃亮，整體質量比同級新茶相差太多。

4、機制龍井茶，現在有隻用多功能機炒制的，也有用裝置和手工製作_助緊密結合炒制的。機制龍井茶外形大多數呈棍棒狀的扁型，欠完整，色澤暗綠色，在相同條件下下整體質量比手工炒制的差。

5、外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形尺寸不是很勻稱，本地人稱其為“土茶”。而浙江龍井茶色調勻稱，尺寸勻稱，好看的不一定是好茶葉，好茶葉不一定好看，不因色相論英雄。香味之別：西湖龍井有蘭香氣、豆香氣，香高長久。浙江龍井茶香味偏淡，且衝調很有可能伴隨土腥味，二者比照差別比較明顯。味道之別：西湖龍井若荼葉更多就是湯色清苦爽口，不苦，且回甜生津止渴，香高長久，飲後留出餘韻。浙江龍井茶則比較苦味。形美：西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長度大小勻齊;葉底“一旗一”，色澤翠綠色、鮮嫩成朵，異常鮮嫩。高品質龍井茶葉扁形，條索齊整，寬度一致，觸感光潔;葉鮮嫩，一芽一葉或二葉，芽長於葉3釐米以下，芽葉勻稱成朵，沒有夾蒂、殘片;湯色味道清香。假龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，觸感凸凹不平。龍井茶避免擠壓，要低溫、乾燥，單獨貯藏。

關於龍井四字成語全

1. 形容龍井的詞語有哪些

芬芳

濃釅

怡人

清香

沁著茶香

齒頰留香

芝蘭之氣

一：芬芳[ fēn fāng ]

詳細解釋

1. 香；香氣。

《荀子·榮辱》：“白辨酸鹹甘苦，鼻辨芬芳腥臊。”《漢書·司馬相如傳上》：“橘柚芬芳。” 唐 韓愈 《重雲李觀疾贈之》詩：“窮冬百草死，幽桂乃芬芳。” 老舍 《四世同堂》五二：“種菜澆花只是一種運動，他並不欣賞花草的美麗與芬芳。”

2. 比喻美好的德行或名聲。

漢 崔瑗 《座右銘》：“行之苟有恆，久久自芬芳。” 晉 葛洪 《自敘》：“耀藻九五，絕聲 昆吾 ，何憾芬芳之不揚，而務老生之彼務。” 唐 孟郊 《答盧仝》詩：“仰慙君子多，慎勿作芬芳。” 郭沫若 《蔡永祥》詩：“一瞬 泰山 重，百代頌芬芳。”

3. 猶紛紛。

《敦煌變文集·醜女緣起》：“綵女嬪妃左右擁，前頭掌扇鬧芬芳。”《敦煌曲子詞·酒泉子之一》：“金箱玉印自攜將，任他亂芬芳。”

二：清香[ qīng xiāng ]

詳細解釋

1. 清淡的香味。

南朝 宋 謝靈運 《山居賦》：“怨清香之難留，矜盛容之易闌。” 唐 韓偓 《野塘》詩：“卷荷忽被微風觸，瀉下清香露一杯。” 清 沉復 《浮生六記·閒情記趣》：“庭中木犀一株，清香撩人。” 老舍 《蛤藻集·且說屋裡》：“這朵水仙花供給全家一些清香。”

2. 一種民間宗教的名稱。

清 嚴如熤 《三省邊防備覽》卷十一：“教之名稱不一，曰清香，曰圓頓，曰太陽，曰天主，曰白蓮，皆山內所有。清香、圓頓、太陽，不過齋公、居士藉此引誘善男信女持齋唸佛，作會設醮，歛取香錢為餬口之資而已。”

三：幽香yōu xiāng

詳細解釋

1，意思是淡雅的香氣。淡淡的清香。

2，出自唐代 溫庭筠《東郊行》。

四：回甘[ huí gān ]

詳細解釋

1. 回味甜美。謂滋味由澀變甜。

清 陳田 《明詩紀事丙籤·王弼》：“詩如回甘諫果，正味森森。”諫果，橄欖別名。 清 黃景仁 《謝程石緣饋梨》詩：“雅不羨回甘，甘回舌先鎖。”

2. 轉苦澀為甜味。

宋 梅堯臣 《答宣闐司理》詩：“比以為橄欖，回甘始稱逆。”

五：齒頰留香[ chǐ jiá liú xiāng]

詳細解釋：

1，吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。

2，比喻言辭，詩文意味深長，令人回味。

2. 關於龍井的成語瘋狂猜

謎底：粗茶淡飯。

粗茶淡飯

cū chá dàn fàn

【解釋】粗：粗糙、簡單；淡飯：指飯菜簡單。形容飲食簡單，生活簡樸。

【出處】宋·黃庭堅《四休導士詩序》：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。”

【結構】聯合式。

【用法】可用來形容飯食簡單或生活儉僕；清苦。一般作主語、謂語、賓語。

【正音】粗；不能讀作“chū”。

【辨形】茶；不能寫作“荼”；淡；不能寫作“談”。

【近義詞】家常便飯、粗衣糲食

【反義詞】山珍海味

【辨析】~和“家常便飯”；都表示飯食簡單；不講究。但~偏重在簡單；不講究；還可形容生活儉樸、清苦；“家常便飯”指日常吃的；還可比喻司空見慣；習以為常的事。

【例句】我家生活雖然比較困難；但~還能管你飽。

3. 形容龍井的詞語

芬芳 濃釅 怡人 清香 沁著茶香 齒頰留香 芝蘭之氣 一：芬芳[ fēn fāng ] 詳細解釋 1. 香；香氣。

《荀子·榮辱》：“白辨酸鹹甘苦，鼻辨芬芳腥臊。”《漢書·司馬相如傳上》：“橘柚芬芳。”

唐 韓愈 《重雲李觀疾贈之》詩：“窮冬百草死，幽桂乃芬芳。” 老舍 《四世同堂》五二：“種菜澆花只是一種運動，他並不欣賞花草的美麗與芬芳。”

2. 比喻美好的德行或名聲。 漢 崔瑗 《座右銘》：“行之苟有恆，久久自芬芳。”

晉 葛洪 《自敘》：“耀藻九五，絕聲 昆吾 ，何憾芬芳之不揚，而務老生之彼務。” 唐 孟郊 《答盧仝》詩：“仰慙君子多，慎勿作芬芳。”

郭沫若 《蔡永祥》詩：“一瞬 泰山 重，百代頌芬芳。” 3. 猶紛紛。

《敦煌變文集·醜女緣起》：“綵女嬪妃左右擁，前頭掌扇鬧芬芳。”《敦煌曲子詞·酒泉子之一》：“金箱玉印自攜將，任他亂芬芳。”

二：清香[ qīng xiāng ] 詳細解釋 1. 清淡的香味。 南朝 宋 謝靈運 《山居賦》：“怨清香之難留，矜盛容之易闌。”

唐 韓偓 《野塘》詩：“卷荷忽被微風觸，瀉下清香露一杯。” 清 沉復 《浮生六記·閒情記趣》：“庭中木犀一株，清香撩人。”

老舍 《蛤藻集·且說屋裡》：“這朵水仙花供給全家一些清香。” 2. 一種民間宗教的名稱。

清 嚴如熤 《三省邊防備覽》卷十一：“教之名稱不一，曰清香，曰圓頓，曰太陽，曰天主，曰白蓮，皆山內所有。清香、圓頓、太陽，不過齋公、居士藉此引誘善男信女持齋唸佛，作會設醮，歛取香錢為餬口之資而已。”

三：幽香yōu xiāng 詳細解釋 1，意思是淡雅的香氣。淡淡的清香。

2，出自唐代 溫庭筠《東郊行》。 四：回甘[ huí gān ] 詳細解釋 1. 回味甜美。

謂滋味由澀變甜。 清 陳田 《明詩紀事丙籤·王弼》：“詩如回甘諫果，正味森森。”

諫果，橄欖別名。 清 黃景仁 《謝程石緣饋梨》詩：“雅不羨回甘，甘回舌先鎖。”

2. 轉苦澀為甜味。 宋 梅堯臣 《答宣闐司理》詩：“比以為橄欖，回甘始稱逆。”

五：齒頰留香[ chǐ jiá liú xiāng] 詳細解釋： 1，吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。 2，比喻言辭，詩文意味深長，令人回味。

龍井的口感和特點

西湖龍井口感是具有香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。
龍井茶的特點是香氣濃郁醇厚，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。
擴充套件資料：
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和。

龍井茶的味道怎樣?

怎麼跟您說呢？不品嚐一下是不知道的，簡單的從文字資料上了解一下，再親自品嚐一回吧！

評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形兩葉一芯，交錯相映，上下沉浮。成茶一芯兩葉，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。

綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。正如清代茶人陸次之所說：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。”品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。透過玻璃杯，看著上下沉浮的茸毫，看著碧綠的清湯，看著嬌嫩的茶芽，龍井茶彷彿是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裡，生機盎然，心曠神怡。

http://www.8953.cn/bbs/printpage.asp?BoardID=12&ID=481

http://www.shw365.com/mstd/jctj/200703/21837.html

龍井的味道

龍井的味道甘醇爽口。

龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶產於浙江杭州西湖一帶，由漢族茶農創制於宋代，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，西湖龍井茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐富。

龍井含有豐富的營養物質，具有生津止渴、降血壓、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效與作用：

1、興奮作用

茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

4、抗菌、抑菌

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

5、減肥

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，達到減肥功效。

6、防齲齒

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

7、抑制癌細胞

茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

8、消臭、助消化功效

口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

泡龍井茶是怎樣的口感

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時，用你濃郁的豆香。

西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕於一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。

龍井茶是什麼味道?

西湖龍井茶不僅可以通過外包裝來辨別真假，其更主要的辨別方法是感官上的辨別，上好的龍井茶是略帶鵝的，外形扁平，光潤挺直，一葉一芽的。

從湯色的識別也能辨別出龍井茶的好與壞來，當然真的龍井茶泡出來應該像我們想象的一樣，清香味應該撲鼻而來，具有濃郁的江南鄉土氣息。

上好龍井茶

外觀:碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。幹茶香氣清純。

葉底:茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠清翠,形狀整齊。

沖泡:湯色碧綠或呈清。滋味清新刺激,有清新爽口之感。 

西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水衝進杯中，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，旗交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。