吃肉和喝湯哪個更有營養

吃肉更有營養。因為除了水，湯的營養全部來自原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質百分之九十至百分之九十三仍留在肉裡，湯裡含量不足總數的百分之十。因此連吃帶喝是最好選擇。