烘焙蛋白粉可以用蛋清替換麼 綜合知識 關注:2.67W次 烘焙蛋白粉用蛋清替換的注意事項:進行蛋白粉與蛋清之間的水分換算,因為蛋白粉的水分含量比蛋清低。蛋白粉,一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白,或上述幾種蛋白的複合加工製成的富含蛋白質的粉末,其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質,也可作為功能新增劑用於食品工業生產中。 標籤: 蛋白粉 烘焙 蛋清 替換 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/gzyr15.html