炒黃花菜時可以放大蒜和姜嗎
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炒黃花菜
原料:黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個、豬通脊300克、姜粉5克、鹽5克。
做法:
1、新鮮黃花的處理,把新鮮黃花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙鹼了。
2、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
3、先把腰果炒到微黃盛出,再熱鍋爆香姜粉,劃入肉絲,肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。
4、加入新鮮黃花翻炒1分鐘,加鹽調味。
5、最後加入腰果拌勻出鍋。
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