桂平西山茶採摘時間

桂平西山茶採摘時間一般在每年的4月中旬至5月初，因為這個時候是西山茶的生長期，茶葉鮮嫩、質量最佳，採摘出的茶葉口感鮮美、香氣濃郁。但實際採摘時間還得根據當年氣候條件來確定，最好通過當地茶農來了解具體採摘時間。

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最是一年春光好 

唯有春茶不可負

經過一個冬季的蟄伏

這裡的西山茶已茶芽競發

茶香四溢

近日，記者來到桂平市西山旅遊茶廠位於蒙圩鎮新德村嶺腳屯的種植基地，一眼望去，一壟壟茶樹上滿是綠芽，茶農們揹著茶簍穿梭其間，手上動作紛飛，搶摘今年的春茶。

“採茶是有講究的，芽頭要一心一葉或一心二葉，用指腹掰。”忙碌間，一名採茶工人向小軒示範採茶，只見她拇指、食指輕輕捏住嫩芽，往上一掰，一片“標準”的鮮嫩茶葉便落到掌心。

頭春茶經過一個冬天的沉澱，茶葉中積累了豐富的維生素和氨基酸，芽葉肥壯鮮嫩、色澤翠綠。又因其茶香馥郁、茶味醇正，深受市場喜愛。

“現在採的是西山茶桂青種，因為茶園海拔較高，生態好，茶葉的品質也很好。”茶廠負責人溫志芬介紹，“我們堅持讓茶樹自然生長，用發酵過的花生麩等作肥料，人工鋤草，手工採摘，最大限度保持了茶葉原生態的品質。”

前來採茶的大部分是周邊村莊的村民，茶廠從茶樹種植就有村民固定來務工，平時需要人工除草、施肥，到最忙碌的採茶季，最多能聘請30多位村民來務工。

“我每年都來基地摘茶葉，有車包接送，又包早餐和中餐，一天得一百元，可以說是賺錢顧家兩不誤。”60歲的覃雪蓮說。

採下來的茶葉鮮葉叫做茶青，需要第一時間運往加工車間，經過攤青、殺青、除雜質、揉捻定型、烘乾等多道工序之後，西山茶就加工完成了。

新制的西山茶因為採摘不久，沖泡口感清新自然，香味濃郁，老茶更添醇厚。西山茶桂青種一般用來製作綠茶，其茶湯翠綠、入口鮮爽、回味甘醇。

該茶廠主要生產綠茶、紅茶、花茶、黑茶等，銷售到南寧、珠海等地。

“一畝茶園可採茶青約25公斤，得幹茶7.5~9公斤。去年茶廠採摘幹茶6000公斤，產值約100萬元。”溫志芬說。目前，茶廠發展了100畝的西山茶種植基地，並擁有300平方米的獨立茶葉製作工廠。（貴港宣傳）

桂平西山茶是哪裡的特產

桂平西山茶為地理標誌保護產品。桂平西山茶為農產品地理標誌產品。

產於廣西桂平。

因產桂平西山而得名。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的生長。歷史：它起源於唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。據《當州府志》記載：“西山茶，色清綠而味芬芳，不減龍井。”相傳，西山寺僧尼由江南引進茶樹種子，使這裡出產西山茶。西山茶炒制技藝精湛者仍為西山庵院尼姑。後來由於管理不善，西山茶瀕於滅絕，1949年寬能法師受釋巨贊法師引薦，來到桂平縣西山主持佛教事務，同時與新出家的釋昌慧法師一起，在棋盤石、洗石庵等地開荒種茶，使西山茶獲得新生。

西山茶從茶樹的種植，施肥，採摘的時間，到炒制的溫度等，都十分講究。一般從二月下旬至三月初開始採茶。採茶一直到十一月。西山茶要經過攤青、殺青、炒揉、炒條、烘焙、復烘等六道工序製成。攤青即將鮮茶葉薄攤於竹匾上，置放陰涼處。炒條則用“小鍋定型”；烘焙採用置有五層焙篩的焙爐。先製成毛茶，再經復烘方成品。葉嫩條細，苗鋒顯露，色質青黛而呈光澤，湯液碧綠而清澈透亮。

地域範圍

桂平西山茶農產品地理標誌產品的生產地域範圍為桂平市轄區內所有行政鄉鎮，即西山鎮、蒙圩鎮、石龍鎮、厚祿鄉、白沙鎮、南木鎮、金田鎮、垌心鄉、紫荊鎮、江口鎮、木樂鎮、木圭鎮、石咀鎮、馬皮鄉、油麻鎮、社坡鎮、尋旺鄉、羅秀鎮、中沙鎮、大洋鎮、羅播鄉、木根鎮、麻垌鎮、社步鎮、下灣鎮、大灣鎮等26個鄉鎮，414個行政村、7763個村民小組、1個國有林場。種植總面積1000公頃，年總產量2250噸。地理座標為東經109°41′55″至110°22′48″，北緯22°52′02″至23°48′04″。海拔33.3-1313.6米。東鄰平南縣，南與玉林市的容縣、北流市、玉州區、興業縣接壤，西連貴港市港北區，北交來賓市的武宣縣、金秀縣。邊界線總長375公里，東西寬69公里，南北長104公里。

廣西桂平特產是什麼

廣西桂平特產是什麼

　　導語：桂平市，別名潯州，位於廣西東南部，是中外聞名的龍眼之鄉。那還有什麼特產呢？下面是我為你準備的廣西桂平特產是什麼，希望對你有幫助！

　　 1、金田淮山

　　淮山，又稱山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是藥療、食療的常用品。近代醫家張錫純認為：“淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在選擇使用時，有生用與炒用的不同。生用淮山能補脾養胃，補腎澀精，補肺生津，常用於消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳。炒用淮山能補脾健胃，常用於脾胃虛弱，食少便滯，白帶過多。概括地說：養陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。解放前，桂平的淮山只是零星種植。桂平市農業局副黎祖源說，上世紀十年代，桂平淮山發展很快，主要集中在金田鎮，全市每年種植面積3萬畝左右，年產淮山1.6萬噸，暢銷粵港澳及東南亞地區。目前，桂平已成為廣西淮山的主產區。桂平淮山何以聞名？黎祖源說，它最大的特點是色白、紋理細、粉質足、口感好，帶有清甜味。

　　 2、廣西肉桂

　　又名玉桂、牡桂、帶常綠喬木樟科植物，是廣西帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣。可作藥用，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區、上思縣等地一般年產桂皮200萬公斤以上，最高年產達350萬公斤。桂皮是傳統的出口商品，多年前就已遠銷歐洲，在國際市場上久負盛譽。“廣西肉桂”系中國廣西省南部帶地區特產。國家地理標誌產品。該地區.獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。

　　 3、桂平西山茶

　　產於廣西桂平。 因產桂平西山而得名。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的生長。 歷史：它起源於唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。據《當州府志》記載：“西山茶，色清綠而味 芬芳，不減龍井。”相傳，西山寺僧尼由江南引進茶樹種子，使這裡出產西山茶。西山茶炒制技 藝精湛者仍為西山庵院尼姑。後來由於管理不善，西山茶瀕於滅絕，1949年寬能法師受釋巨贊 法師引薦，來到桂平縣西山主持佛教事務，同時與新出家的'釋昌慧法師一起，在棋盤石、洗石庵 等地開荒種茶，使西山茶獲得新生。 西山茶從茶樹的種植，施肥，採摘的時間，到炒制的溫度等，都十分講究。一般從二月下旬至三月初開始採茶。採茶一直到十一月。西山茶要經過攤青、殺青、炒揉、炒條、烘焙、復烘等六 道工序製成。

　　 4、白石山鐵皮石斛

　　白石山鐵皮石斛是桂平市名貴珍稀藥材，其發展歷史悠久，野生資源豐富。清朝光緒年間成書的《潯州府志》卷七物產藥之屬就有記載：“石斛一名金釵俗曰黃草潯州多有之以產桂平白石山為良”。年間出版的《桂平縣誌》卷十九紀地物產下篇記載：“石斛一名金釵俗曰黃草以產白石山為良”。史料中提到的“金釵石斛”經多方考證實為現今所稱的“鐵皮石斛”。鐵皮石斛（幹品又稱鐵皮楓鬥）為蘭科珍稀植物——石斛類的極品，因表皮程鐵綠色而得名，具有獨特的保健與藥用價值，民間有“救命仙草”之稱。

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廣西最有名的茶是什麼？

廣西最有名的茶有六堡茶，桂林毛尖，橫縣茉莉花茶。

1、六堡茶

六堡茶，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標誌產品。 [六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。

2、桂林毛尖

桂林毛尖為綠茶類新創名茶，20世紀80年代初創制成功。毛尖茶原產於桂林堯山腳下的廣西桂林茶葉科研所，茶研所位於明代靖江王墓群之中，風景宜人。桂林毛尖產於廣西桂林堯山地帶。

3、橫縣茉莉花茶

橫縣茉莉花茶，廣西壯族自治區橫縣特產，中國國家地理標誌產品。橫縣茉莉花和茉莉花茶產量佔中國的80%，世界的60%，享有“中國茉莉之鄉”、“世界茉莉花和茉莉花茶生產中心”的美譽。橫縣茉莉花茶條索緊細、勻整，香氣濃郁，鮮靈持久，滋味濃醇，葉衣嫩勻，耐沖泡。

擴充套件資料

六堡茶品質特性：六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

六堡茶的製作是採用當地的大葉種茶樹的鮮葉作為原料，採摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5道工序製成。

參考資料來源：百度百科-橫縣茉莉花茶

參考資料來源：百度百科-桂林毛尖

參考資料來源：百度百科-六堡茶

廣西有什麼茶葉？

廣西產茶歷史悠久，在唐代的象州(現象州一帶)、廉州(現靈川一帶)、容州(現容縣、北流一帶)、再州(現桂平一帶)就產茶。當時所產的名茶有象州茶、容州茶等。\r\n廣西壯族自治區的產茶縣市主要是靈山、柳城、龍州、百色、橫縣、容縣、鹿寨、北流、欽州、玉林、上林、桂林等地。著名的名優茶有百色紅碎茶、六堡茶、西山茶、凌雲白毛茶、罩塘毛尖、灕江銀針、白牛茶、開山白毛茶、聖地毛尖、宛田茶、龍脊茶、雙鳳茶、修仁茶、南山白毛茶、桂林毛尖、桂林銀毫、牙己茶、雲霧白毫茶、屯巴茶、龍馬茶、象棋茶、黃金茶、資源雲霧茶、橫縣萊莉花茶、桂林桂花茶等。其中:\r\n橫縣萊莉花茶產於橫縣，由於橫縣氣候溫暖，很適宜於種植萊莉花，花期從4月中旬至10月下旬，花朵肥碩，花香放烈，害制的萊莉花茶質量極好。\r\n六堡茶產於蒼梧一帶，是將青毛茶潑水堆積發酵數日後，蒸葉至軟，趁熱放人簍中踩緊，置陰涼潮溼處，經過半年以後的陳化轉變才製成。其色澤黑褐光潤，湯色紅濃似玻淚，滋味醇和甘爽，有檳榔香味。\r\n凌雲白毫產於凌雲、樂業一帶，因葉而披滿潔白晶瑩的白毫而得名，被稱為"白毛茶之王"。該茶香氣高而持久，滋味出濃爽回甘，耐沖泡。

紅茶都有什麼茶?

紅茶都有些什麼茶

普洱茶,烏茶,小種紅茶,工夫紅茶,紅碎茶；各類紅茶名都有：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。【建議】女孩子多喝喝茶，可以養顏美容。【紅茶新人必備祕籍】/...&ch=11

紅茶有哪些類別

綠茶中以西湖龍井、黃山毛峰、蘇州碧螺春、六安瓜片為最好；

青茶有：鐵觀音、凍頂烏龍茶、大紅袍、武夷巖茶、閩北水仙、白毛猴、鳳凰水仙、武夷肉桂 ；

紅茶有：祁門紅茶、荔枝紅茶、大吉福紅茶、錫蘭高地茶、滇紅工夫。其中比較有名的是祁門紅茶。

中國的紅茶種類有哪些？

中國的紅茶種類：

按加工分類：

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

正山小種

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

1．正山小種：產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。

2．外山小種：主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的奈米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

按規格分類：

紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：

白毫（Pekoe 簡稱P）：白毫

碎白毫（Broken Pekoe 簡稱BP）：切碎或不完整的白毫

片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。

小種（Souchong 簡稱S）：小種茶

茶粉（Dust 簡稱D）：茶粉或抹茶

切碎-撕裂-捲曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）

世界著名的四大紅茶都是哪些

世界的四大紅茶是：祁門紅茶，阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久;湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使新增鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

錫蘭高地紅茶，以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側，常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產，以7-9月所獲的品質最優。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響，以1-3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。

阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。

大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裡常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”。

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紅茶都有哪些品種？

正山小種：產於崇安縣星村鄉桐木關，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。外山小種：主產於福建的政和、但洋、古田、沙縣等地，近年來江西的鉛山一帶也有出產工夫紅茶：祁門工夫：主產安徽省祁門縣，主要品牌：天品國香、思潤，其茶道的程式複雜；滇紅工夫：屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，主要品牌：滇紅集團、鳳牌滇紅；閩紅工夫：閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產，主要品牌：武夷星；政和工夫：產於福建政合，按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，小茶系用小葉種製成。以大茶為主體；坦洋工夫：坦洋工夫分佈較廣，主產福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。白琳工夫：產於福建的福鼎，屬於小葉種紅茶。 湖紅工夫：產地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。寧紅工夫：產於江西省修水、武寧、銅鼓一帶。川紅工夫：產於四川省宜賓、重慶、雅安等地區，主要品牌：六合茗居、川紅集團。宜紅工夫：產於湖北省的宜昌、恩施等地區。越紅工夫：主產於浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。浮樑工夫：產地江西景德鎮一帶的山區和丘陵地帶，景德鎮一帶古稱“浮樑”。湘紅工夫：產於湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市，現已被歸於“湖紅工夫”。臺灣工夫：主要品牌：赤月紅茶、日月潭紅茶；在臺灣的山地、丘陵地區均有出產，以臺北縣文山地區出產的為上品。江蘇工夫：江蘇不少產茶的地方均有出產。品牌：宜興紅茶。鐵觀音紅茶：福建省安溪縣的藍田鄉黃柏村等地。粵紅工夫：廣東的潮安等地，品牌：英德紅茶。

紅茶包括哪些茶？

紅茶分小種紅茶（丘山小種、煙小種），工夫紅茶（祁紅工夫、閩紅工夫、滇紅工夫、川紅工夫），紅碎茶。

茶葉裡都有哪些茶屬於紅茶？

烏茶 普爾

紅茶，綠茶分別有哪些品種

茶葉的品種很多，下面比較常見的種累哦！

綠茶：1：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3：黃山毛峰茶（產地是黃山）

4：廬山雲霧（產地是廬山）

5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）

6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）

7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

12：西山茶（產地是廣西桂平）

13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15：湧溪火青茶（產地安徽省涇縣湧溪彎頭山）

16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19：恩施玉露茶（產地是湖北）

20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）

23：安吉白茶（產地是浙江安吉）

24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

25：徑山香茗（產地是浙江）26：江山綠牡丹（產地是浙江）

27：竹葉青（產地是峨眉山）

紅茶：

1：滇紅工夫（產地是雲南）

2：祁門工夫（產地是安徽省祁門縣）

3：寧紅工夫（產地是江西省修水縣）

4：川紅工夫（四川宜賓）

5：閩紅工夫（產地是福建省）

6：越紅工夫（產地是浙江）

7：湖紅工夫（產地是瀏陽大圍山一帶）

8：宜紅工夫（產地是宜昌，恩施一帶）

9：小種紅茶（產地是福建）

常見的紅茶有哪些種類?

常見的四大名茶是：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱“寶光”）；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香（號稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過的茶渣）紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使新增鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6－7月採摘的品質最優，但10－11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裡常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5－6月的二號茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。

錫蘭高地紅茶，以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側，常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來雨量（11月－次年2月），不利茶園生產，以7－9月所獲的品質最優。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季（5－8月）西南季風送雨的影響，以1－3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金的光圈，猶如加冕一般；其風味具 *** 性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

紅茶和綠茶的區別

綠茶----不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶,碧螺春。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒清綠茶。我國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

紅茶----全發酵的茶(發酵度為80-90%) 如祁門紅茶，荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

請教下茶葉上市的具體時間和種類

我國大部分茶區，季節分界明顯，一般每年3-5月份採摘和製作的茶葉，稱為春茶。春茶差不多在5月上旬都能上市。

1．綠茶類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；雲霧毛尖；曾侯銀劍；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

2．烏龍茶類武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍鬚茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

3．紅茶類祁門工夫；湖紅工夫；滇紅工夫；閩紅工夫

工夫紅茶；寧紅工夫；宜紅工夫；越紅工夫；川紅工夫；政和工夫；閩紅工夫；坦洋工夫；白琳工夫。

4．白茶類銀針白毫；白牡丹；貢眉。

5．黃茶君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。

6．黑茶類湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。

鑑別茶葉的優劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、淨度幾方面鑑別。

條索：條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好；

嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉製成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。

色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。

淨度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。

此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、黴、餿、酸味或其它不正常的氣味。內質審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，並蓋上杯蓋。5分鐘後，開啟杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嚐滋味；

最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、黴味或其它異味。湯色茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純淨透明、無混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。紅茶以紅豔明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。滋味茶葉經沸水沖泡後，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嚐時，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。葉底觀察杯中經沖泡後的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。花茶的審評標準主要是香氣和滋味。以花香鮮濃持久、滋味醇和鮮美、湯色葉底嫩綠明亮為好。

新茶與陳茶的鑑別主要是看它的色、香、味。

色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。紅茶由新茶的烏潤變成灰褐。

滋味：陳茶的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得"滯鈍"。

香氣：陳茶由於香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁

上述區別是對較多的茶葉品種而言的。當儲存條件良好，這種差別就會相對縮小。至於有的茶儲存後品質並未降低，那就另當別論了。

識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價，比如說綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香，德信烏龍單樅茶類，就能很好地體會到這些特徵。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃強鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃強鮮。這些特徵都是好茶的幾點特徵，希望對你有所幫助

桂平西山茶文化節第幾屆了

2022年為第一屆桂平西山茶文化節

〔2021〕42號-桂平市文化廣電體育和旅遊局對桂平市政協十一屆一次會議第52號提案的答覆

2021-10-19 08:00 來源：桂平市文化廣電體育和旅遊局分享微信頭條【字型：大 中 小】列印

謝小峰等委員：

你們提出的關於加強文化強市建設的建議的提案收悉，現答覆如下：

非常感謝各位委員對我市文化方面的關注和提出的寶貴建議。你們在提案裡提到的建立“大美桂平”旅遊文化藝術對我市的文化旅遊工作有很大的啟發意義。我局正籌劃明年舉辦一個“桂平西山茶文化旅遊節”，屆時將結合桂平的特色茶文化和特色旅遊，共同打造一個桂平的文化藝術節，以文化帶動旅遊，以旅遊促進文化，提高桂平的知名度。

 

       桂平市文化廣電體育和旅遊局

中國有哪些名茶

人們常知的是中國十大名茶，其實祖國的大江南北還出產不少在當地知名的茶。

中國名茶種類總彙 ---中國茶葉列表

各類綠茶名：

西湖龍井茶 惠明茶 洞庭碧螺春茶 顧渚紫茶 午子仙毫茶 黃山毛峰茶 信陽毛尖茶

平水珠茶 寶洪茶 上饒白眉茶 徑山茶 峨眉竹葉青茶 南安石亭綠茶 仰天雪綠茶

蒙頂茶 湧溪火青茶 仙人掌茶 天山綠茶 永川秀芽茶 休寧松蘿茶 恩施玉露茶

都勻毛尖茶 鳩坑毛尖茶 桂平西山茶 老竹大方茶 泉崗輝白茶 眉茶 安吉白片茶

南京雨花茶 敬亭綠雪茶 天尊貢芽茶 灘茶 雙龍銀針茶 太平猴魁茶 源茗茶

峽州碧峰茶 秦巴霧毫茶 開化龍鬚茶 廬山雲霧茶 安化松針茶 日鑄雪芽茶

紫陽毛尖茶 江山綠牡丹茶 六安瓜片茶 高橋銀峰茶 雲峰茶 蟠毫茶 漢水銀梭茶

雲南白毫茶 遵義毛峰茶 九華毛峰茶 五蓋山米茶 井崗翠綠茶 韶峰茶 古勞茶

舒城蘭花茶 州碧雲茶 小布巖茶 華頂雲霧茶 南山白毛芽茶 天柱劍毫茶

黃竹白毫茶 麻姑茶 車雲山毛尖 桂林毛尖 建德苞茶 瑞州黃檗茶 雙橋毛尖

覃塘毛尖 東湖銀毫 江華毛尖茶 龍舞茶 龜山岩綠茶 無錫毫茶 桂東玲瓏茶

天目青頂茶 新江羽絨茶 金水翠峰茶 金壇雀舌茶 古丈毛尖茶 雙井綠茶 周打鐵茶

文君嫩綠茶 前峰雪蓮茶 獅口銀芽茶 雁蕩毛峰茶 九龍茶 峨眉毛峰茶 南山壽眉茶

湘波綠茶 晒青茶 山岩翠綠茶 蒙頂甘露茶 瑞草魁茶 河西圓茶茶 普陀佛茶

雪峰毛尖茶 青城雪芽茶 寶頂綠茶 隆中茶 松陽銀猴茶 龍巖斜背茶 梅龍茶

蘭溪毛峰茶 官莊毛尖茶 雲海白毫茶 蓮心茶 金山翠芽茶 峨蕊茶 牛抵茶 化佛茶

貴定雲霧茶 天池茗毫茶 通天巖茶 凌雲白茶 蒸青煎茶 雲林茶 盤安雲峰茶

綠春瑪玉茶 東白春芽茶 太白頂芽茶 千島玉葉茶 清溪玉芽 攢林茶 仙居碧綠茶

七境堂綠茶 南嶽雲霧茶 大關翠華茶 湄江翠片茶 翠螺茶 窩坑茶 餘姚瀑布茶

蒼山雪綠茶 象棋雲霧茶 花果山雲霧茶 水仙茸勾茶 遂昌銀猴茶 墨江雲針茶

功夫茶

湖紅功夫茶

越紅功夫茶 閩紅功夫茶 川紅功夫茶

祁門功夫茶

滇紅功夫茶 坦洋功夫茶 宜紅功夫茶

政和功夫茶

寧紅功夫茶 白琳功夫茶 寧紅功夫茶

烏龍茶

武夷肉桂茶 武夷巖茶 鐵觀音茶 八角亭龍鬚茶

黃金桂茶 永春佛手茶 安溪色種茶 鳳凰水仙茶

大紅袍茶 鐵羅漢茶 白冠雞茶 水金龜茶

閩北水仙茶 白毛猴茶 臺灣烏龍茶 臺灣包種茶

白 茶

銀針白毫茶 白牡丹茶 貢眉茶 壽茶 新工藝白茶

黃 茶

君山銀針茶 蒙頂黃芽茶 北港毛尖茶 鹿苑毛尖茶 霍山黃芽茶

溈江白毛尖茶 溫州黃湯茶 皖西黃大茶 廣東大葉青茶 海馬宮茶

花 茶

茉莉花茶 珠蘭花茶 桂花茶 金銀花茶

白蘭花茶 玫瑰花茶 玳玳花茶

黑 茶

湖南黑茶 老青茶 四川邊茶 六堡散茶 普洱茶

緊 壓 茶

沱茶 竹筒香茶 普洱方茶 米磚茶 黑磚茶

花磚茶 茯磚茶 湘尖茶 青磚茶 康磚茶 金尖茶

方包茶 六堡茶 七子餅茶 餅茶 緊茶

固形茶

並 非 茶

絞股藍茶 杜仲茶 松針米茶 車前草茶

羅布麻茶 人蔘茶 菊花茶 丹蔘茶

桑芽茶 金銀花茶 桂花茶 胖大海茶

薄玉茶 刺五茄茶 蟲屎茶 番瀉葉茶

柿葉茶 青豆茶 玄米茶 鉤藤茶

老鷹茶 老薑茶 紅棗茶

玉米鬚茶 竹葉茶

廣西盛產什麼茶葉

廣西盛產的茶葉：

1、烘青綠茶：產於廣西貴港市覃塘區。1982年首次參加全國名茶評選會，榮獲第二名，正式列為全國名茶。

2、凌雲白毫茶：原名白毛茶，因其葉背長滿白毫而得名。經過精細採摘及加工後製成的白毫茶，條索緊結，白毫顯露，形似銀針，湯色嫩綠，有板栗香，葉底呈青橄欖色。

3、桂平西山茶：經過六道工序製成。葉嫩條細，苗鋒顯露，色質青黛而呈光澤，湯液碧綠而清澈透亮。

4、廣西南山白毛茶：南山白毛茶為歷史名茶，古稱聖種。屬中小葉種，適制綠茶。

5、六堡茶：產於廣西蒼梧縣六堡鄉及賀縣、恭城等地，屬黑茶類。六堡茶有散茶及簍裝緊壓茶兩種。

6、將軍峰雲綠茶：外形肥嫩捲曲，緊實露毫。湯色嫩綠明亮，慄香高長，滋味濃爽。葉底綠亮顯芽。

7、將軍峰銀杉茶：茶園施肥全用有機肥，不施化肥，病蟲害採用農業防治及生態防治，無噴施農藥，確保產品衛生。

貴港有什麼特產

桂平西山茶：覃塘毛尖茶早已躋身於中國名茶之列，桂平羅秀米粉堪稱為中國食品一絕。還有高品位的黃練茶、羅團茶、都君羅井茶，也令人堪贊。麻垌荔枝、金田淮山、覃塘蓮藕、貴港藕粉、平南蜜棗，以及龍眼、桂元肉、白玉蔗、馬蹄、大肉油甘果等都是地方特色，歷史悠久的傳統土特產，已久負盛名。具有地方民族特色的芒、藤、竹工藝編織品以及旅遊工藝品，有180多個品種飛洋過海，深受國內外遊客的喜愛和讚美。

貴港蓮藕：

市郊和覃塘等鄉鎮均有種植。其藕節肥大粗長，質嫩且鬆脆，煮後顏色明亮透紅，美味鮮香可口，具有清熱涼血、健脾開胃、益氣生津之功效。用其加工成藕粉，隨著放置時間增長．色澤由白變紅，閃耀星光。蓮藕粉是貴港名貴特產，飲譽港澳

覃塘毛尖茶：產於海拔1100多米的平天山西麓，茶園處於雲霧繚繞的山間。茶葉芽頭密集肥大，持嫩性強，外形尖細秀麗，色澤翠綠；顏色綠而明亮，滋味清香鮮美，1982年全區評審名列第一名，全國名茶評選榮獲第二名。

麻垌荔枝：麻垌荔枝肉厚、核小、味蜜，果肉晶瑩透明，馳名區內外，除供市場鮮吃外，還制罐頭，烤荔枝幹。用果核釀酒，用果殼製藥。

西山茶：產於桂平西山風景區而得名。西山常年雲霧繚繞，得大獨厚，加以選料講究，製作精湛，其特點是條索細緊勻稱，泡開顏色碧綠清澈，香氣沁人，24小時內顏色不變。用西山乳泉烹飲，更是醇香滿口。西山茶含有茶色素、丙種維生素、茶單寧、芳香油等成份，有消炎健胃、助消化作用。

羅漢果：是名貴中藥．又是高階飲料，主要產於桂平中沙、金田，是傳統的出口產品。用西山乳泉水製成的羅漢果沖劑，在國內外都有較高聲譽。

平南蜜棗：選用規格—致的鮮棗以白糖餞制而成。平南蜜棗脯內鬆化，肉厚核細，色澤鮮明，面起糖霜，是平南傳統之上等果品，主銷港澳和東南亞等地區。

玉桂：指生長百數十年的老桂樹皮，因其珍貴如玉，故稱。桂樹全身是寶，既是名貴藥材，有補助元陽，驅風祛邪，消腫除溼等功用，又是製造高階香水的重要原料，是平南傳統出口大宗產品之一。其味香辣，棕色鮮明，含油率6％以上。平南桂皮、桂油遠銷美國、西歐、日本，港澳等國家和地區。

馬蹄：建國前港南湛江鎮就有種馬蹄的習慣，近年經過改良品種，精心培育，種出的馬蹄球莖扁圓肥大，表面平滑，栗色或柔紅色．含水份多且糖份高，肉色白嫩鬆脆，滋味清甜可口。有清熱、化痰、消積之功效，是清涼食品，又可作水果吃或佐料炒雞，也是水果罐頭的上乘品種。

三黃雞：平南三黃雞以個體小及嘴、腳、毛皆黃為特徵，胸脯豐滿，肉嫩骨脆，味香爽口，是宴席佳品，出口港澳和東南亞地區，馳名中外，曾獲國家經委榮譽證書和國家銀質獎。

桂圓肉：三區兩縣市盛產龍眼。將龍眼果肉烤乾：或生晒成桂圓肉，其色澤黃亮、肉厚透明，泡開成梅花狀，是滋補佳品。是本市出口換匯率很高的商品。

淮山：又叫山藥，既是中藥材，又是副食品，用途很廣。主產區桂平金田。淮山片和淮山條除國內需要外，還大量出口。

沙姜：產於桂平紫荊山區，由於土地、氣候適宜，所以沙姜粒肥、肉白、脆嫩；在國內市場十分暢銷。

此外，還有草蓆、蘑菇、水柿、無子西瓜、硃砂塄烤煙、優質米等土特產，均暢銷區內外。