假魚丸的製作過程

製作材料：

芋頭適量、豬肉餡適量、紫菜適量、澱粉、陳醋、鹽、胡椒粉。

製作過程：

1、準備外皮。把芋頭去皮洗淨，蒸熟或放微波爐烤熟，放涼，捏成芋頭泥，再加入適量澱粉，揉成麵糰備用；

2、調製好肉餡備用；

3、包餡。將整個麵糰分成一個一個小麵糰，搓圓，兩手大拇指、食指和中指拿著一個小麵糰，邊捏邊飛快地旋轉，將麵糰捏成一張皮，像漏斗一樣中間凹下去。將適量餡料放在漏斗內，慢慢將肉餡包住，輕輕拍圓，生的假魚丸完成；

4、把水燒開，放入假魚丸煮到浮起後，加入適量的紫菜、陳醋、鹽、胡椒粉等即可食用。