章魚丸子的製作方法

1、土豆切塊蒸30min，將土豆壓成泥。

2、往土豆泥中加入牛奶、鹽、玉米澱粉，攪拌均勻。

3、沸水加入大章魚足，煮10min，將煮熟的章魚足放在冷水中冷卻後，切丁備用。

4、取一小塊土豆泥，沾一點麵粉防粘手，揉成圓團，往中間塞入一塊章魚丁，捏成圓形。

5、往平底鍋倒入200ml油，加熱至8成熟（放入筷子可以起泡），下丸子，用中小火炸至金黃就可以撈出了。

6、最後淋上沙拉醬、章魚小丸子調味醬，撒上柴魚片、海苔絲，再配上一杯紫薯豆奶，完美！