單寧怎麼形容

單寧是一種存在於葡萄酒中的天然多酚物質。單寧的口感乾燥和收斂，讓人的口腔和牙齒有一股酸澀感，單寧的存在是為了給葡萄酒提供質感，讓酒體結構更加穩定。

單寧如何影響葡萄酒？

當葡萄的皮、種子或莖在果汁中時，單寧被釋放到酒中。這就是為什麼你更有可能體驗紅酒中的單寧，因為紅酒有面板接觸，而白葡萄酒通常沒有。

單寧是一種天然防腐劑，有助於葡萄酒的發展，並以適當的比例保持平衡。

結果是一款單寧如赤霞珠或其他大膽的紅色的葡萄酒。橡木桶陳釀的霞多麗酒和其他陳釀的白葡萄酒也含有一些單寧酸，但通常紅色的單寧酸含量更高。單寧水平越高，葡萄酒陳釀的時間越長，在你的收藏中會越久越好。