酒精能溶解油脂嗎

你好，一般的油脂在酒精中的溶解度是很低，因為它們的極性相差比較大，用酒精溶解油脂比較困難。油脂極性都比較弱，而乙醇是極性的，雖然乙醇也是有機物，但由於相似相溶，所以油脂在乙醇中的溶解度並不大。可以用氯仿來溶解油脂。