兒茶素含量最高的食物

兒茶素含量高的食物及其作用：

1. 茶葉：包括綠茶、紅茶等，可抗氧化、預防衰老、降低癌症發生率、降低膽固醇含量、去除口臭、殺菌功能。

2. 水果：包括草莓、杏、桃、櫻桃、芒果等，可補充兒茶素、抗氧化、預防衰老、降低癌症發生率、抑制血壓上升、降低膽固醇含量、去除口臭、殺菌功能、減少脂肪堆積，預防心血管疾病。

3. 食用注意事項：避免攝入過量，避免直接將提取物作用於面板，以免過敏導致不適症狀。使用兒茶素類藥物需要醫生指導，並注意出現不適症狀時應立即停藥並諮詢醫生。

兒茶素含量高的食物及其作用：

1. 茶葉：包括綠茶、紅茶等，可抗氧化、預防衰老、降低癌症發生率、降低膽固醇含量、去除口臭、殺菌功能。

2. 水果：包括草莓、杏、桃、櫻桃、芒果等，可補充兒茶素、抗氧化、預防衰老、降低癌症發生率、抑制血壓上升、降低膽固醇含量、去除口臭、殺菌功能、減少脂肪堆積，預防心血管疾病。

3. 食用注意事項：避免攝入過量，避免直接將提取物作用於面板，以免過敏導致不適症狀。使用兒茶素類藥物需要醫生指導，並注意出現不適症狀時應立即停藥並諮詢醫生。

兒茶素是一種天然的多酚類化合物，存在於茶葉、葡萄、檸檬、番茄等食物中。其中，兒茶素含量最高的食物之一是：

1. 綠茶：綠茶是兒茶素含量最高的食物之一，每杯綠茶含有30-40毫克的兒茶素。

2. 喜馬拉雅松茸：喜馬拉雅松茸被稱為“天然兒茶素之王”，每100克幹松茸中含有1000-2000毫克的兒茶素。

3. 古巴糖果橙：古巴糖果橙富含兒茶素，並具有良好的抗氧化和抗炎作用。

4. 黑巧克力：黑巧克力含有豐富的兒茶素和茶多酚，有助於預防心血管疾病和抗衰老。

5. 葡萄酒：紅葡萄酒中含有大量的兒茶素，有助於預防心血管疾病和實現長壽。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

聽說兒茶素能抗衰老，什麼食品中含量比較高？

兒茶素一般就是茶葉中含量比較高

在各種兒茶素類物質中以表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）的抗氧化能力為最強，在無果枸杞芽菜、茶所含的各種兒茶素類物質中又以EGCG的含量為最多，約佔總兒茶素類物質的50%。

在“無果枸杞芽茶”中含有豐富的多酚類物質，主要為單寧類、酚酸類及黃酮類。這些多酚類物質均有很強的抗氧化能力，能夠增強人體的免疫功能，起到抗衰老的作用。

從檢測報告中得知，”無果枸杞芽茶”中的黃酮類物質主要是黃酮、黃烷酮及黃烷醇類，其含量估計在15%左右，其中僅黃烷醇類的兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素、兒茶素沒食子酸脂、表兒茶素沒食子酸脂、沒食子兒茶素沒食子酸脂及表沒食子兒茶素沒食子酸脂等八種的含量就佔枸杞芽菜、茶乾重的8%。

到底哪種茶兒茶素含量最高?

不發酵的茶兒茶素含量最高,白茶,綠茶,普洱生茶.經發酵過的茶如紅茶,普洱熟茶再發酵中經氧化兒茶素含量減少.半發酵茶,烏龍,黃茶介與中間

兒茶素有助減脂瘦身，這3種茶最夠力！

作者＼今週刊　林照曦　圖＼達志影像

茶是全世界最多人喝的飲料，根據統計，全球有超過一半以上的人每天喝茶，除了飲食文化使然，更有許多人是看中它有「瘦身」功效而經常飲用。

廣告強打，吃完大餐後喝杯綠茶，有助降低體脂肪，是真的嗎？確實， 茶葉中含有不少成分有助於維持體態，其中名氣最響亮的就是兒茶素。

綠茶：含兒茶素最高

兒茶素屬於多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源，最常見的一種是EGCG，具有高度抗氧化性。

臺北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，兒茶素可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，降低腸道吸收葡萄糖的速度，因此能減緩飯後血糖上升。也有研究指出，兒茶素可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低脂肪堆積。

此外，運動時喝茶更有助於燃脂，兒茶素厥功甚偉。程涵宇解釋，由於運動時會 *** 人體正腎上腺素分泌，誘發脂解酶作用，將脂肪轉化成運動時所需能量，本就有消脂作用，不過，人體中另一種酵素T會分解正腎上腺素，影響脂肪代謝，如果同時喝茶，當中的兒茶素恰好能抑制T作用，便能提高17％的燃脂效率。

而在各類茶種當中， 兒茶素含量最高的是未發酵茶 ，例如綠茶、煎茶、龍井；其次為半發酵茶，如文山包種茶、凍頂茶等輕度發酵茶，及東方美人茶等重發酵茶；而含量最少的則是全發酵茶，如紅茶，因此過去多半認為綠茶的減肥效果比較顯著。

烏龍茶：飢餓素促進腸胃蠕動

然而，除了兒茶素之外，2011年刊登在《營養》期刊中的研究發現，其他茶多酚如茶黃素、茶紅素也有消脂效果，而烏龍茶、紅茶中都存在茶黃素、茶紅素。程涵宇指出，人體研究發現，連續喝6周的烏龍茶，可降低血脂肪濃度。

中興大學生物科技學研究所教授曾志正實驗發現，烏龍茶含有飢餓素，可促進腸胃排空、 *** 生長激素分泌等功效，但同時也會有飢餓感。

烏龍茶中的飢餓素又稱「茶飢素」，可提高5倍食慾 ，使喝茶者感覺飢餓，因此促進腸胃蠕動。不過有趣的是，在茶飢素的作用下，身體運作活化了，肚子雖餓，卻又不會提高食量，因此不怕吃太多而變胖。

研究進一步分析， 各類烏龍茶種都有茶飢素成分，其中又以「青心烏龍」能提高食慾5倍居冠。 其他茶種包括鐵觀音、武夷茶和白毫烏龍，則可提高食慾2倍。

普洱茶：單寧酸阻止小腸吸收脂肪

源於古中國的普洱茶，也是國人經常用以去油解膩的茶飲，臺灣大學食品科學系教授孫璐西於2000年時發表研究指出，普洱茶有抑制肝臟膽固醇合成的效果，並可有效降低血漿中的膽固醇、三酸甘油酯和遊離脂肪酸，增加糞便中的膽固醇排除量，同時抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化。

細究其因，是普洱茶所含多酚成分當中的水解型鞣酸單寧（strictinin）發揮功效。

程涵宇表示，人們進食時，食物中的油脂（三酸甘油酯）會進到腸胃中，並透過胰臟分泌的「胰脂解酵素」幫助腸胃吸收，成為人體需要的能量， 也就是說，啟動人體吸收脂肪的關鍵，就在於「胰脂解酵素」。

而 普洱茶含有的水解型鞣酸單寧，能有效抑制胰脂解酵素產生，因此我們吃下肚的油脂無法被小腸吸收，就會跟著糞便排出體內。 「很多人喝了普洱茶後，糞便變軟，正是因為裡面的油脂含量高。」利用吃多但身體不吸收的方式，自然能有維持體重，甚至減肥的效果。

她也強調，若要事半功倍，每天喝一杯茶（約350∼400cc），搭配阻力運動，不但可降體脂肪，還能提升肌肉量，瘦身、健美的效果最佳。

【今週刊】授權轉載　原文出處【茶的健康奇蹟】

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兒茶素在茶葉含量排名

兒茶素含量最高的茶。兒茶素是一種多羥基結構，通過被人體吸收到體內後會發生甲基化或糖苷化。有研究發現，兒茶素引入其他基團可有效提高其穩定性和生物利用率，可以提高兒茶素的藥理作用的。在我們所喝的各種茶，無論是紅茶、綠茶還是白茶，兒茶素都是主要的成分，通過兒茶素是能夠達到提高抗衰老的作用。因此有很多的養生朋友都喜歡喝茶，一是可以抗氧化，其次也能夠提高人體的抗病毒能力。

兒茶素比抹茶更高！生薑綠茶助控糖，抑菌預防牙周病

【張承宇】提到養生食物，生薑和綠茶絕對榜上有名，一起製成「生薑綠茶」有助抑制血糖上升，還能預防蛀牙與牙周病。而日本醫學博士推薦使用「煎茶」，不但兒茶素比抹茶更多，做成冰塊還更能方便取用、沖泡，重視養生的你一定要試試！

生薑煎茶飯前喝助控糖，飯後喝還能預防牙周病、蛀牙

日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，生薑和綠茶都是常見又方便的養生食物，沖泡成「生薑綠茶」後，除了能夠潤澤喉嚨、預防感冒以外，餐前飲用有助抑制飯後血糖上升，餐後喝則能預防蛀牙、牙周病。 伊朗Shahid Sadoughi醫學大學曾對生薑進行研究，針對88名2型糖尿病患者進行10年以上的追蹤調查，發現有服用生薑粉的組別血糖較低，而雖然生薑控糖的效果仍有待更多研究確認，但研究小組推測，這可能是因為生薑能抑制肝臟中的磷酸分解肝糖使血糖上升。 日本下北澤醫院內科醫師富田益臣也認為，綠茶中富含的兒茶素具備有抑制糖分吸收的效果，可望幫助控糖。日本AGE牧田診所院長、醫學博士牧田善二也指出，綠茶的兒茶素有殺菌、加速燃脂、降血糖的作用，如果在攝取白飯等碳水化合物時喝綠茶，就可能有緩解糖分吸收、減肥的效果。 日本食品醫學研究所資訊也指出，曾有研究針對造成蛀牙的主要細菌之一「S. mutans」進行實驗，結果發現生薑、綠茶的萃取物都具備優良的抗菌效果；另外也有研究指出，生薑和綠茶也能抵抗與牙周病有關的細菌「P. gingivaris」。美國營養學專家Carrie Ruxton博士也指出，紅茶、綠茶中的多酚、兒茶素、單寧（tannin）等抗氧化物質能防止細菌繁殖、附著，因此可能具備預防牙周病、蛀牙的效果。【張承宇】提到養生食物，生薑和綠茶絕對榜上有名，一起製成「生薑綠茶」有助抑制血糖上升，還能預防蛀牙與牙周病。而日本醫學博士推薦使用「煎茶」，不但兒茶素比抹茶更多，做成冰塊還更能方便取用、沖泡，重視養生的你一定要試試！

生薑煎茶飯前喝助控糖，飯後喝還能預防牙周病、蛀牙

日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，生薑和綠茶都是常見又方便的養生食物，沖泡成「生薑綠茶」後，除了能夠潤澤喉嚨、預防感冒以外，餐前飲用有助抑制飯後血糖上升，餐後喝則能預防蛀牙、牙周病。 伊朗Shahid Sadoughi醫學大學曾對生薑進行研究，針對88名2型糖尿病患者進行10年以上的追蹤調查，發現有服用生薑粉的組別血糖較低，而雖然生薑控糖的效果仍有待更多研究確認，但研究小組推測，這可能是因為生薑能抑制肝臟中的磷酸分解肝糖使血糖上升。 日本下北澤醫院內科醫師富田益臣也認為，綠茶中富含的兒茶素具備有抑制糖分吸收的效果，可望幫助控糖。日本AGE牧田診所院長、醫學博士牧田善二也指出，綠茶的兒茶素有殺菌、加速燃脂、降血糖的作用，如果在攝取白飯等碳水化合物時喝綠茶，就可能有緩解糖分吸收、減肥的效果。 日本食品醫學研究所資訊也指出，曾有研究針對造成蛀牙的主要細菌之一「S. mutans」進行實驗，結果發現生薑、綠茶的萃取物都具備優良的抗菌效果；另外也有研究指出，生薑和綠茶也能抵抗與牙周病有關的細菌「P. gingivaris」。美國營養學專家Carrie Ruxton博士也指出，紅茶、綠茶中的多酚、兒茶素、單寧（tannin）等抗氧化物質能防止細菌繁殖、附著，因此可能具備預防牙周病、蛀牙的效果。而在綠茶多種品項之中，平柳要特別推薦煎茶，煎茶是日本茶的一種，外觀為青綠色，口感甘甜略澀，同時兒茶素含量比抹茶還要多，是受到歡迎且常見的茶種。建議將粉末煎茶和生薑一同裝入盒製成冰塊，再注滿水保存於冷凍庫，隨時都能取用，非常方便又健康。

大量製作生薑綠茶冰磚，要用時泡熱水就能喝

做法 盒每一小格中，放入1小匙（約5g）生薑泥、1／4小匙的煎茶粉後再加滿水，並放入冷凍庫即可，約可儲存1個月。 用法 將生薑煎茶冰塊放到杯中，直接加入熱水沖泡，也可作為烏龍麵等料理的調味料使用。 餐前飯後各喝1杯，每天共喝6杯即可。

兒茶素都有什麼作用啊據說是在茶葉中含量最高，在什麼

沒有了。現在最高的就是無果枸杞芽茶 兒茶素是茶多酚的一種，茶多酚還包括黃酮及黃酮醇類、花白素及花青素類、酚酸及縮酚酸類。 經過測定發現在六大茶類（綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶）中，綠茶中茶多酚的含量最高，故而茶多酚中的主要物質兒茶素含量也相應較高，所以綠茶的抗菌殺菌作用也最強。因此流傳著“綠茶含有大量活性茶多酚，是最有益的保健品”的說法。而無果枸杞芽茶中的兒茶素含量是綠茶的三倍

哪些食物含兒茶素

在茶葉中綠茶含兒茶素較高，其中無果枸杞芽茶中的兒茶素是普通綠茶的三倍。按100克檢測，無果枸杞芽茶中兒茶素含量是7064毫克，普通綠茶的含量僅2500毫克。

六安瓜片是什麼茶，六安瓜片的營養價值

六安瓜片很多人都聽說過，也知道它是一種歷史名茶，出產於中國的安徽省，但是很多人對六安瓜片瞭解並不多，不知道六安瓜片屬於什麼茶，那小編就對她做一個具體的介紹，讓大家能對六安瓜片注意些瞭解，同時我也會把六安瓜片的營養價值寫出來分享給大家。

六安瓜片是什麼茶

六安瓜片是綠茶的一種，他是中國十大歷史名茶之一，簡稱瓜片，因為出產於中國安徽的六安市被人們稱為六安瓜片。它是採集當地茶樹特有品種經過半片踢球那衙役及去蘆潮港等多種加工工藝以後得到的一種精品茶葉，它加工成成品以後，色澤寶綠，大小均勻，清香高爽，滋味鮮醇，回甘濃郁。

六安瓜片的營養價值

1、六安瓜片兒茶素的含量高

六安瓜片中含有多種對人體有益的營養成分，特別是兒茶素這種物質的含量比較高，它能直接進入人類的血液，能清理血液中的膽固醇，降低高密度脂蛋白的含量，能促進血液迴圈軟化血管，可以有效減少動脈硬化和高血壓之等常見心血管疾病的發生。

2、六安瓜片單寧酸含量高

六安瓜片中含有一些微量元素氟和一些兒茶素，這些物質可保護人類的牙齒，也能減少齲齒的出現，另外六安瓜片中還含有大量的單寧酸，這是一種天然的消炎殺菌物質，它進入人類口腔以後能消除人類口腔中的多種病菌也能抑制食物殘渣中細菌的繁殖，可以清新口氣去除口臭。

3、六安瓜片茶鹼和咖啡因含量高

六安瓜片中茶鹼和咖啡因的含量也比較高，同時它還含有一些甘油酯分解酶和活性蛋白分解酶，這些物質進入人體以後能減少脂肪在人體內的堆積，繼承了膽固醇與脂肪，讓它們分解成水排出體外，因此，平時多喝六安瓜片不單能預防高血脂，還能起到減肥瘦身的重要功效。

各種茶的兒茶素含量

所有的茶都含兒茶鹼,綠茶含量最高,紅茶黑茶較低,因為在發酵過程中兒茶鹼流失或改變.兒茶鹼是抗氧化劑,其抗氧化能力要比Vc強,但我個人不知道是否能是Vc的40到100倍,畢竟生活中你無法將實驗室的計量復原.

含egcg的食物有哪些

EGCG是茶葉中的養生精華，是一種高效低毒的抗氧化劑，對活性氧自由基有很強的清除作用，抑制脂質過氧化，促進體內抗氧化酶如SOD、GSH-Px等的活性，而且還能抑制癌細胞中DNA的合成。

EGCG，即表沒食子兒茶素沒食子酸酯，分子式為C22H18O11，是綠茶茶多酚的主要組成成分，是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗動脈硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗腫瘤作用。

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是從中國綠茶中提取的一種成份，它是綠茶主要的活性和水溶性成份，是兒茶素中含量最高的組分，佔綠茶毛重的9%-13%，因為具有特殊的立體化學結構，EGCG具有非常強的抗氧化活性，抗氧化活性至少是維生素C的100多倍，是維生素E的25倍，能夠保護細胞和DNA受損害，這種損害相信與癌症、心臟疾病和其他重大疾病有關，EGCG的這些功效歸結於他們對氧自由基的清除（抗氧化）能力。

EGCG是茶葉特有的兒茶素，其量最高，佔茶多酚製品的40%～50%。它是2一連苯酚基苯並吡喃與沒食子酸形成的酯，具有酚類抗氧化劑的通用性，同時因其結構中有6個鄰位酚羥基而有優於其他兒茶素的許多性質。