![鮰魚是海魚還是河魚]( "鮰魚是海魚還是河魚")
- 1、鮰魚是湖魚。2、它的學名是長吻鮠，也叫江團，是一種底棲魚類，通常在水流緩慢的深水河灣生活。這種魚白天會潛伏在水底，到了晚上才會覓食，一般在水體的中下層活動，冬季會游到更深的地方。它主要以水生昆蟲、甲殼類以及小魚為食，在我國的分佈比較廣泛，其中常見水系最為常見。...
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![河魚怎麼做好吃]( "河魚怎麼做好吃")
- 1、原料：活草魚1尾（重約750克），鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克。2、草魚宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。3、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、薑絲，倒醬...
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![冰凍的河魚要怎麼煮才好吃]( "冰凍的河魚要怎麼煮才好吃")
- 1、食材：冰凍草魚1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小蔥1根、調料：鹽適量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、豬油10克2、冰凍草魚提前解凍，最好自然解凍，不要放在水中浸泡，防止鮮味過多流失。解凍後洗淨剁塊，...
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![夫子河魚面的做法教程]( "夫子河魚面的做法教程")
- 1、做法一用料：魚面適量、生薑適量、花椒粒適量、料酒適量、豬脊骨2個、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、紅尖椒適量。魚面淘洗乾淨，放入清水盆中浸泡，浸泡至軟身。鍋坐水，1/2生薑拍碎入鍋，撒點花椒粒（可加適量小蔥），開鍋後將洗淨的豬脊骨入鍋氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢位。將豬...
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![怎樣製作煙燻河魚]( "怎樣製作煙燻河魚")
- 1、鮮魚砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成3.3釐米見方的魚塊，製作成臘塊魚。2、個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚。3、魚體剖割後，用清水漂洗乾淨，每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行醃漬，醃6～8天出缸，晒至體表沒有水分時，再用微火薰煙6～8小時，薰煙時要控制煙量和溫度，並每隔2小...
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![燉河魚時應該放什麼調料 燉河魚時應該放哪些調料]( "燉河魚時應該放什麼調料 燉河魚時應該放哪些調料")
- 1、蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。2、大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料,還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末裡就含有大蒜成份。3、生薑。燉魚的時候，先用生薑把...
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![醬燒河魚怎麼做]( "醬燒河魚怎麼做")
- 1、食材：小河魚600g，泡紅椒20g，辣椒油適量，麻油適量，豆瓣醬、鹽適量，生薑、大蒜適量，料酒、生抽適量，白胡椒粉、白糖適量，水澱粉適量。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、起油鍋，倒入適量菜籽油燒熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香。4、加入豆瓣醬炒出紅油色。5、加入適量高湯或是清水，煮開，加入料酒，適量...
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![河魚屬於海鮮嗎]( "河魚屬於海鮮嗎")
- 1、河魚不屬於海鮮。2、河魚屬於水產品，而海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料通稱為海鮮。並且海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。3、“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根...
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![煙燻河魚的熏製方法]( "煙燻河魚的熏製方法")
- 1、鮮魚砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成3.3釐米見方的魚塊，製作成臘塊魚。2、個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚。3、魚體剖割後，用清水漂洗乾淨，每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行醃漬，醃6～8天出缸，晒至體表沒有水分時，再用微火薰煙6～8小時，薰煙時要控制煙量和溫度，並每隔2小...
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![河魚怎麼保鮮 河魚如何保鮮]( "河魚怎麼保鮮 河魚如何保鮮")
- 1、低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝入塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1～-5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低...
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![豆豉燜河魚的做法]( "豆豉燜河魚的做法")
- 1、河魚8兩，洋蔥一個，鹽少許，蒜頭數粒，料酒兩湯匙。2、洗乾淨河魚，用鹽醃製一下。3、燒熱油後放入河魚，改小火慢慢炸，炸到骨頭都酥脆，這樣就可以連骨頭都不放過了。4、炸到酥脆後，倒出過多的油，留下一些油將豆豉、蒜頭、洋蔥爆香加入料酒、水中火燜5分鐘，等水差不多幹時，裝盤。...
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![野生河魚怎麼做好吃]( "野生河魚怎麼做好吃")
- 1、食材：野生河魚500g，五花肉50g，蔥，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。2、魚處理乾淨，打花刀，五花肉切片，備用。3、炒鍋放油，放入五花肉，將蔥薑蒜倒入煸炒出香味。4、翻炒至金黃色，倒入適量的醬油。5、往鍋中倒入適量的水，適量料酒，放入洗淨的魚，大火燒開。6、轉小火燉15分鐘，放適量的鹽調味，大...
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![野生河魚怎麼做好吃 野生河魚如何做好吃]( "野生河魚怎麼做好吃 野生河魚如何做好吃")
- 1、食材：野生河魚500g，五花肉50g，蔥，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。2、魚處理乾淨，打花刀，五花肉切片，備用。3、炒鍋放油，放入五花肉，將蔥薑蒜倒入煸炒出香味。4、翻炒至金黃色，倒入適量的醬油。5、往鍋中倒入適量的水，適量料酒，放入洗淨的魚，大火燒開。6、轉小火燉15分鐘，放適量的鹽調味，大...
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![河魚怎麼保鮮]( "河魚怎麼保鮮")
- 1、低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝入塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1～-5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低...
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![醬悶河魚的家常做法]( "醬悶河魚的家常做法")
- 1、食材用料：鯉魚肉塊500克、生薑15克、大蔥20克、大蒜20克、黃豆醬油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、鹽3克、醃魚：白胡椒粉2克、玉米澱粉3克、鹽2克、其它：香菜適量、小米椒1-2個。2、準備好一份新鮮的鯉魚肉塊兒，加適量澱粉，鹽和白胡椒粉醃製20分鐘左右。3、鍋裡油...
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![冰凍的河魚要怎麼煮才好吃 冰凍的河魚的做法]( "冰凍的河魚要怎麼煮才好吃 冰凍的河魚的做法")
- 1、食材：冰凍草魚1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小蔥1根、調料：鹽適量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、豬油10克2、冰凍草魚提前解凍，最好自然解凍，不要放在水中浸泡，防止鮮味過多流失。解凍後洗淨剁塊，...
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![河魚算海鮮嗎]( "河魚算海鮮嗎")
- 1、河魚不屬於海鮮。2、河魚屬於水產品，而海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料通稱為海鮮。並且海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。3、“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根...
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![燉河魚時應該放哪些調料]( "燉河魚時應該放哪些調料")
- 1、蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。2、大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料,還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末裡就含有大蒜成份。3、生薑。燉魚的時候，先用生薑把...
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![河魚養殖技術是什麼]( "河魚養殖技術是什麼")
- 1、第一步是清塘，將魚塘幹塘後暴晒半月，再消毒、加水；2、第二步是投放魚苗，選擇優質魚苗，投放前要消毒；3、第三步飼料投喂，除了專用飼料外，還可喂黑麥草；還有就是魚病的預防，做好消毒和殺蟲工作。河魚養殖的技術難度不大，但是養殖品種的選擇和育肥是對養殖效益影響較大的因素。...
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![延邊小河魚魚湯做法]( "延邊小河魚魚湯做法")
- 材料：小河魚500g，蔥姜，香菜適量，黃豆醬3湯匙，花椒粉適量，大豆油2湯匙，雞粉適量，料酒適量，白醋適量。做法步驟：1、小河魚去內臟洗淨備用大豆油燒熱；2、放花椒粉，放切好的蔥姜爆香；3、放黃豆醬炒熟，加入醋和料酒，在加適量水，把小河魚放入；4、大火燒開轉小火燉，燉十五分鐘；5、加雞粉，湯汁收好關...
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![冰凍的河魚的做法]( "冰凍的河魚的做法")
- 1、食材：冰凍草魚1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小蔥1根、調料：鹽適量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、豬油10克2、冰凍草魚提前解凍，最好自然解凍，不要放在水中浸泡，防止鮮味過多流失。解凍後洗淨剁塊，...
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![東北燉河魚怎麼做]( "東北燉河魚怎麼做")
- 原料：新鮮鯉魚一條、白菜葉、寬粉、大豆腐、香菜、幹辣椒。做法：1、將魚收拾乾淨，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味；2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出；3、鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘；4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘；5、加入...
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![養小河魚方法]( "養小河魚方法")
- 1、小魚想要養活，首先要注意換水，同時還要定時定量給它餵食，溫度要比養成魚高1-2℃，定期還要增氧。2、換水基本上三五天換一次，餵食要根據魚兒的食性不同，選擇合適的飼料。3、溫度要保持恆定，避免出現較大的波動。增氧最好24小時開啟，這樣才能保證水體的溶氧充足。...
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![小銀魚是海魚還是河魚]( "小銀魚是海魚還是河魚")
- 小銀魚是河魚，它屬於淡水魚。小銀魚平時在近海生活，只有在繁殖期才會跑到淡水中繁殖，平時吃浮游生物為主，其長約7~10釐米，身體細嫩透明。小銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用，並起它營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。小銀魚是可以生活於近...
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![青椒河魚製作方法]( "青椒河魚製作方法")
- 1、青椒和幹辣椒姜蒜等切成粒。2、魚切小塊，加澱粉，鹽，花椒，蛋清醃製20分鐘。3、時間到了之後鍋裡燒油。4、魚下鍋煎炸。5、炸完出鍋。6、佐料和青椒下鍋炒，加鹽，也讓青椒有味兒。7、加炸過的魚一起炒。8、翻炒之後出鍋即可。...
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生活全書館
